グリル野菜のマリネ
Légumes Grillés et Marinés
バジルドレッシング。
ベジタリアンにぴったりのプレート。
季節のグリル野菜(ズッキーニ、ナス、ピーマンなど)のミックス、オイルとハーブでマリネ。風味豊かでとろけるような食感。軽やかな食前酒に最適。
€11~
≈ ¥1,993
肉類はMetzger社の仔牛と牛肉を使用しています。仔牛は最高級品(Ségala Label Rouge、IGP Aveyron、認定ミルクカーフ)を選んでいます。牛肉はシャロレーズ種とノルマン種です。 鶏肉はペリゴール・ブラン種、IGPファルミエ・ラベルルージュです。 魚介類は、持続可能で責任あるシーフード認証「Durable et Responsable」およびMSCラベルを取得したグルメシーフードブランド「OSO」を選んでいます。 デザートはすべて自家製です。デザートにはフランスで最も古いチョコレートメーカーの一つであるMaison Bonnatを使用しています。マダガスカル産バニラビーンズはすべてオーガニックAB認証です。






12歳未満。 メインディッシュ / デザート / ドリンク
当店のピザは他とは一線を画します。型に入れて焼くため、クラシックなピザより小さいですが、具材はたっぷりです。 ピザと同様に、ピッツェッタも型に入れて焼きます。チーズがピザよりも多く、よりクリスピーでとろけるような食感です。
リビオは、フランス最優秀職人賞を受賞したジェラート職人、ジェラール・カビロンの協力を得て、自家製アイスクリームとソルベを製造しています。
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