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Qing Zhen Zhong Guo Niu Rou Mian Shi Guan (Da An)

清真中國牛肉麵食館 (大安)
★ 4.2 (3,599) $$Moderate

強

手打ち餅を高温の炉で焼き、手で叩いて伸ばす。層が豊かで、もちもちとした食感。当店自慢の一品。

東北斤餅
北方の伝統的な麺食。繰り返し折りたたんで叩くことで、餅の層がはっきりし、もちもちとした食感になる。通常は細かく裂いて、肉を包んだりソースにつけて食べる。
TWD40 ≈ ¥199
ネギと甜麺醤
大蔥甜麵醬
斤餅（きんぴん）や肉類と一緒に食べる調味料のセット。新鮮なネギの細切りと濃厚な甘じょっぱい甜麺醤が含まれており、風味を増す。
TWD35 ≈ ¥174

煮込み

台湾産牛骨を弱火で数十時間煮込み 30ヶ月以上、700kg以上の 台湾牛ならではの風味を溶け込ませ 最も甘く濃厚なスープを抽出。まろやかで後味に香りが残る

あっさり煮込み/煮込み 牛肉スープ
清燉/紅燒 牛肉湯
あっさり煮込みまたは煮込みを選べる牛肉スープ。スープは甘く、牛肉は柔らかい。定番の台湾牛肉料理。
TWD170~ ≈ ¥847
あっさり煮込み/煮込み 自慢の牛肉スープ
清燉/紅燒 招牌牛肉湯
店自慢の牛肉スープ。上質な牛肉を使用。あっさり煮込みスープは爽やかで甘みがあり、煮込みスープは濃厚で香ばしい。
TWD205~ ≈ ¥1,022
あっさり煮込み/煮込み 牛すじスープ
清燉/紅燒 牛蹄筋湯
コラーゲンたっぷりの牛すじスープ。すじ肉は柔らかく煮込まれ、味が染み込んでいる。もちもちとした食感で、スープは濃厚。
TWD260~ ≈ ¥1,296
あっさり煮込み/煮込み 牛すじリブスープ
清燉/紅燒 牛蹄筋肋排湯
牛すじと牛リブの二重の楽しみ。柔らかいすじ肉と新鮮で柔らかいリブ肉を同時に味わえる。
TWD245~ ≈ ¥1,221
酸辣湯
酸っぱくて辛く、食欲をそそるスープ。豆腐、キクラゲ、筍の細切りなど具材が豊富で、とろみをつけると滑らかな口当たりになる。
TWD140~ ≈ ¥698

功

極上限定 白湯茹で牛リブ
極品限量 精品白灼牛肋排
（特選2～5本のリブ）●要予約
上質な牛リブを使用し、白湯茹でで調理。牛肉本来の甘みと柔らかさを保つ。毎日数量限定、要予約。
TWD750 ≈ ¥3,738
京風牛肉細切り炒め
京醬牛肉絲
牛肉の細切りと特製甜麺醤を強火で炒める。ソースの香りが濃厚で、甘じょっぱさがちょうど良く、ご飯が進む。斤餅（きんぴん）にも合う。
TWD250~ ≈ ¥1,246
合菜玳瑁
季節の野菜を炒めたものの上に、金色の卵焼きが乗っており、玳瑁（タイマイ）の甲羅に似ている。シャキシャキとした食感でさっぱりしている。
TWD180~ ≈ ¥897
ネギ炒め牛肉
蔥爆牛肉
新鮮な牛肉のスライスとたっぷりのネギを強火で炒める。牛肉は柔らかく、濃厚なネギの香りと鍋の香りがする。
TWD250~ ≈ ¥1,246
パイナップル海老
鳳梨蝦球
カリッと揚げた海老をマヨネーズと和え、甘酸っぱいパイナップルと一緒に。外はカリッと中は柔らかく、甘酸っぱくて美味しい。老若男女問わず楽しめる。
TWD370~ ≈ ¥1,844
姉妹海老肉
姑嫂蝦肉
新鮮な海老の料理。プリプリとした食感。味付けは控えめで、海鮮の甘みを味わえる。
TWD380~ ≈ ¥1,894
豆醤炒め回鍋肉
醬爆回鍋肉
豚バラ肉のスライスを使用し、一度茹でてから炒め、豆醤と具材を加えて炒める。塩辛さとわずかな辛さがあり、脂っこくない。
TWD280~ ≈ ¥1,396
酢豚風キャベツ炒め
醋溜高麗菜
キャベツを酢で強火で炒める。野菜のシャキシャキ感を保ち、酸っぱくて食欲をそそる。
TWD200~ ≈ ¥997
豆苗炒め
炒豆苗
新鮮なエンドウ豆の芽をシンプルに炒める。シャキシャキとした食感で、独特の爽やかな香りがある。
TWD200~ ≈ ¥997
青菜炒め（季節野菜）
炒青菜 (時蔬)
季節の野菜をシンプルに炒める。シンプルな味付けで、野菜本来の甘みと栄養を保つ。
TWD160~ ≈ ¥797

メニューの最後

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お店情報

★
4.2
Google Mapsの評価3,599件
$
$$ Moderate
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