清真中國牛肉麵食館 (大安)

北方の伝統的な麺食。繰り返し折りたたんで叩くことで、餅の層がはっきりし、もちもちとした食感になる。通常は細かく裂いて、肉を包んだりソースにつけて食べる。

斤餅（きんぴん）や肉類と一緒に食べる調味料のセット。新鮮なネギの細切りと濃厚な甘じょっぱい甜麺醤が含まれており、風味を増す。

あっさり煮込みまたは煮込みを選べる牛肉スープ。スープは甘く、牛肉は柔らかい。定番の台湾牛肉料理。

店自慢の牛肉スープ。上質な牛肉を使用。あっさり煮込みスープは爽やかで甘みがあり、煮込みスープは濃厚で香ばしい。

コラーゲンたっぷりの牛すじスープ。すじ肉は柔らかく煮込まれ、味が染み込んでいる。もちもちとした食感で、スープは濃厚。

牛すじと牛リブの二重の楽しみ。柔らかいすじ肉と新鮮で柔らかいリブ肉を同時に味わえる。

酸っぱくて辛く、食欲をそそるスープ。豆腐、キクラゲ、筍の細切りなど具材が豊富で、とろみをつけると滑らかな口当たりになる。

上質な牛リブを使用し、白湯茹でで調理。牛肉本来の甘みと柔らかさを保つ。毎日数量限定、要予約。

牛肉の細切りと特製甜麺醤を強火で炒める。ソースの香りが濃厚で、甘じょっぱさがちょうど良く、ご飯が進む。斤餅（きんぴん）にも合う。

季節の野菜を炒めたものの上に、金色の卵焼きが乗っており、玳瑁（タイマイ）の甲羅に似ている。シャキシャキとした食感でさっぱりしている。

新鮮な牛肉のスライスとたっぷりのネギを強火で炒める。牛肉は柔らかく、濃厚なネギの香りと鍋の香りがする。

カリッと揚げた海老をマヨネーズと和え、甘酸っぱいパイナップルと一緒に。外はカリッと中は柔らかく、甘酸っぱくて美味しい。老若男女問わず楽しめる。

新鮮な海老の料理。プリプリとした食感。味付けは控えめで、海鮮の甘みを味わえる。

豚バラ肉のスライスを使用し、一度茹でてから炒め、豆醤と具材を加えて炒める。塩辛さとわずかな辛さがあり、脂っこくない。

キャベツを酢で強火で炒める。野菜のシャキシャキ感を保ち、酸っぱくて食欲をそそる。

新鮮なエンドウ豆の芽をシンプルに炒める。シャキシャキとした食感で、独特の爽やかな香りがある。

季節の野菜をシンプルに炒める。シンプルな味付けで、野菜本来の甘みと栄養を保つ。