Qīngzhēn Zhōngguó Niúròu Miànshíguǎn (Dà'ān)

Name: Qīngzhēn Zhōngguó Niúròu Miànshíguǎn (Dà'ān)
Address: Taipéi
Price range: TWD35 - TWD750

清真中國牛肉麵食館 (大安)

★ 4.2 (3,599) $$Moderate

Qīngzhēn Zhōngguó Niúròu Miànshíguǎn (Dà'ān) menu 1

Jing

La masa de pan hecha a mano se cuece en un horno de alta temperatura, luego se golpea y se estira a mano. Con capas ricas y una textura elástica y masticable, es la especialidad de la casa.

Pan plano de Dongbei

東北斤餅

Un plato tradicional del norte, la masa se pliega y se golpea repetidamente, creando capas distintas y una textura elástica y masticable. Generalmente se desgarra en trozos para envolver carne o mojar en salsas.

TWD40 ≈ €1.00

Salsa dulce de frijol con cebolleta

大蔥甜麵醬

Un conjunto de condimentos para acompañar pan plano o carne. Incluye trozos frescos de cebolleta y rica salsa dulce de frijol salada y dulce, que realza el sabor.

TWD35 ≈ €1.00

Estofado

Los huesos de ternera locales de Taiwán se cocinan a fuego lento durante decenas de horas. Se infunde el sabor único de la ternera taiwanesa de más de 700 kg y 30 meses de edad. Se obtiene un caldo extremadamente dulce y rico, suave y reconfortante, con un regusto duradero.

Sopa de ternera estofada/braseada

清燉/紅燒牛肉湯

Sopa de ternera disponible en estofado claro o braseado. El caldo es dulce y fresco, la ternera es tierna y es un plato clásico taiwanés.

TWD170~ ≈ €5.00

Sopa de ternera insignia estofada/braseada

清燉/紅燒招牌牛肉湯

La sopa de ternera insignia de la casa, elaborada con cortes de ternera de primera calidad. El caldo claro es refrescante y dulce, mientras que el caldo braseado es rico y aromático.

TWD205~ ≈ €6.00

Sopa de tendones de ternera estofada/braseada

清燉/紅燒牛蹄筋湯

Sopa de tendones de ternera rica en colágeno. Los tendones se cocinan hasta que estén tiernos y sabrosos, con una textura elástica y un caldo rico.

TWD260~ ≈ €7.00

Sopa de tendones de ternera y costillas estofadas/braseadas

清燉/紅燒牛蹄筋肋排湯

Una doble experiencia que combina tendones de ternera y costillas de ternera. Disfrute de la textura elástica de los tendones y la tierna carne de las costillas al mismo tiempo.

TWD245~ ≈ €7.00

Sopa agripicante

酸辣湯

Una sopa agripicante y apetitosa. Contiene ingredientes ricos como tofu, oreja de madera y tiras de bambú, con una textura suave gracias al espesante.

TWD140~ ≈ €4.00

Gong

Costillas de ternera blanqueadas de edición limitada de primera calidad

極品限量精品白灼牛肋排

(Selección de 2-5 costillas) ● Se requiere reserva

Costillas de ternera de primera calidad cocinadas al vapor (blanqueadas) para conservar la dulzura y ternura originales de la carne. Edición limitada diaria, se requiere reserva anticipada.

TWD750 ≈ €21.00

Tiras de ternera en salsa de Pekín

京醬牛肉絲

Tiras de ternera salteadas a fuego alto con salsa dulce de frijol especial. Aroma rico a salsa, equilibrio perfecto entre salado y dulce, ideal para acompañar arroz, también adecuado para comer con pan plano.

TWD250~ ≈ €7.00

Tortuga carey salteada mixta

合菜玳瑁

Un rico salteado de verduras mixtas cubierto con una capa de tortilla dorada, que se asemeja al caparazón de una tortuga carey. Textura crujiente y refrescante.

TWD180~ ≈ €5.00

Ternera salteada con cebolleta

蔥爆牛肉

Finas lonchas de ternera fresca salteadas a fuego alto con abundante cebolleta. La ternera es tierna, con un rico aroma a cebolleta y sabor a wok.

TWD250~ ≈ €7.00

Bolitas de camarones con piña

鳳梨蝦球

Bolitas de camarones crujientes fritas mezcladas con mayonesa, acompañadas de rodajas de piña agridulce. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro, agridulce y deliciosa, apta para todas las edades.

TWD370~ ≈ €10.00

Camarones y carne de cangrejo

姑嫂蝦肉

Delicioso plato de camarones, con una textura elástica. Sazonado moderadamente para apreciar la dulzura del marisco.

TWD380~ ≈ €10.00

Cerdo salteado en salsa

醬爆回鍋肉

Se utilizan finas lonchas de panceta de cerdo, cocidas primero y luego salteadas con pasta de frijoles y otros ingredientes. Sabor salado, ligeramente picante, graso pero no pesado.

TWD280~ ≈ €8.00

Col salteada con vinagre

醋溜高麗菜

Col salteada a fuego alto con vinagre. Conserva la textura crujiente de las verduras, con un sabor ácido y apetitoso.

TWD200~ ≈ €6.00

Salteado de guisantes tiernos

炒豆苗

Guisantes tiernos salteados frescos. Textura crujiente y tierna, con un aroma fresco único.

TWD200~ ≈ €6.00

Salteado de verduras (de temporada)

炒青菜 (時蔬)

Verduras de temporada salteadas. Sazonado de forma sencilla para conservar la dulzura natural y los nutrientes de las verduras.