O ye! Panyab Indu Cantin

Name: O ye! Panyab Indu Cantin
Address: Taipéi
Price range: TWD60 - TWD460

哦耶！旁遮普印度餐廳

Presenta auténticos sabores tradicionales de tierras lejanas. La cocina india se caracteriza por mezclar diferentes especias, la mayoría de las cuales son Masala, que es una mezcla de especias. Los indios no comen ternera ni cerdo, por lo que utilizan pollo, cordero y marisco como ingredientes principales. El curry es la característica de condimento principal; algunas personas son vegetarianas y el restaurante ofrece una variedad de platos vegetarianos. Las costumbres culinarias del norte y sur de la India son diferentes: el norte de la India se basa en pan plano y pastas, con un sabor más suave; el sur de la India se basa en arroz, con un sabor picante y salado, a menudo mezclado con platos lácteos.

★ 4.9 (13,326) $$Moderate

Aperitivo tandoori especial

Entrantes

Muslo de pollo tierno a la mantequilla tandoori

白醬窯烤嫩雞腿

Kebab de pollo afgano

Muslos de pollo marinados, sazonados con yogur, crema y pasta de anacardos, asados en tandoor. Textura tierna y jugosa, con un rico sabor a leche y frutos secos, se suele servir con salsa de menta.

TWD440 ≈ €12.00

Trozos de pollo tandoori

窯烤雞塊

Murg Ke Tikkey

Trozos de pollo deshuesado marinados en especias indias tradicionales y yogur, asados a alta temperatura en tandoor. Exterior ligeramente chamuscado, interior tierno, con aroma ahumado y sabor ligeramente picante, es un aperitivo clásico.

TWD415 ≈ €11.00

Muslo de pollo tandoori

窯烤雞腿

Dilwala Tandoori Murg

Muslo de pollo entero marinado en yogur y una mezcla especial de especias rojas, asado en tandoor. Color rojo brillante, aroma fragante, carne firme y sabrosa. Se recomienda exprimir zumo de limón para realzar el sabor.

TWD415 ≈ €11.00

Pescado deshuesado tandoori

窯烤無骨鯛魚

Ajwani Machli Tikka Filetes de pescado deshuesado marinados con hinojo y otras especias, asados en tandoor hasta obtener una piel crujiente. El interior del pescado se mantiene tierno y se derrite en la boca. Se sirve con cebolla asada y ensalada de col rallada, un poco de cebolleta y pimiento rojo. El sabor es un poco fuerte y salado, pero aparte de eso, la carne es deliciosa y la presentación es buena.

Trozos de pescado pargo deshuesado marinados en semillas de apio (Ajwain) y especias, asados en tandoor hasta que el exterior esté ligeramente crujiente y el interior tierno. Con un aroma herbal único y un toque ahumado, la textura es delicada.

TWD415 ≈ €11.00

Tiras de cordero con sabor a comino

孜然風味羊肉條

Raunak E Seekh Kebab

Carne de cordero picada mezclada con comino, cebolla, jengibre, ajo y una variedad de especias, ensartada en brochetas y asada en tandoor. Textura firme y jugosa, con un intenso aroma a comino y un ligero toque picante que abre el apetito.

TWD415 ≈ €11.00

Gambas de limón tandoori reales

皇家檸檬烤蝦

Gambas tandoori con hinojo

Gambas frescas marinadas en zumo de limón, yogur y especias, luego asadas en tandoor. Con un refrescante toque ácido de limón y sabor ahumado, las gambas son elásticas y dulces.

TWD375~ ≈ €10.00

Queso tandoori especiado

香料窯烤乳酪塊

Amritsari Paneer Tikka (Bajo pedido)

Queso indio (Paneer) en cubos, rebozado en una masa de harina de garbanzos y especias, luego asado. Exterior crujiente y dorado, interior de queso cremoso, con un rico sabor a leche.

TWD460 ≈ €13.00

Pastel de patata dorado con curry de lentejas

黃金薯餅佐蓮子豆咖哩

Punjabi Tikki Chole (Porciones limitadas)

Pastel de patata crujiente (Aloo Tikki) con curry de garbanzos cocido a fuego lento con especias. Textura rica, combinando la crujiente y suave textura del pastel de patata con el rico y picante sabor del curry, es un clásico aperitivo callejero de Punjab.

TWD445 ≈ €12.00

Albóndigas de Manchuria

滿洲獅子丸

Verduras Manchurianas (Porciones limitadas)

Un plato representativo de la cocina india-china, albóndigas de verduras fritas hasta dorar, luego cocinadas en una salsa salada y dulce. Textura similar a las albóndigas pero completamente vegetariana, con un sabor único.

TWD445 ≈ €12.00

Curry de legumbres indio

Daal-Kadhi / Lentejas (Vegano opcional)

Curry de guisantes

黃豆仁咖哩

Yellow Dal Tadka

Lentejas amarillas cocidas a fuego lento, terminadas con un tadka de comino, ajo y chiles secos salteados en aceite. Textura suave y cremosa, con un rico sabor a lentejas, es un plato casero clásico para acompañar con arroz.

TWD345 ≈ €9.00

Curry de lentejas amarillas

黃豆黑扁豆咖哩

Dhaba Dal (Mixto)

Mezcla de varias lentejas cocidas a fuego lento, imitando el estilo de los puestos de carretera (Dhaba). Textura rica y en capas, sabor a especias intenso, textura espesa.

TWD345 ≈ €9.00

Curry de lentejas

蓮子豆咖哩

Chana Masala

Garbanzos como ingrediente principal, cocinados con tomate, cebolla y una gran cantidad de especias. Textura suave y cremosa, con una salsa rica y agridulce, muy apetitosa, ideal para acompañar con pan frito o naan.

TWD345 ≈ €9.00

Curry de lentejas negras con crema

鮮奶油黑扁豆咖哩

Dal Makhani

Lentejas negras y alubias rojas cocinadas a fuego lento durante mucho tiempo con abundante crema y mantequilla. Textura extremadamente sedosa y rica, con un profundo sabor a leche y un toque ahumado, es un plato festivo del norte de la India.

TWD365 ≈ €10.00

Curry tandoori de carne

Plato Principal

Curry de pollo a la mantequilla

奶油雞肉咖哩

Murg Makhani Masala (Pollo a la Mantequilla)

Un plato clásico del norte de la India, trozos de pollo asado cocinados en una salsa de tomate, crema y mantequilla. Textura suave y dulce, ligeramente ácida pero no picante, con un rico sabor a leche.

TWD430 ≈ €12.00

Curry de pollo tandoori con cebolla y pimiento

洋蔥青椒炭烤咖哩雞

Murg Kadai (Tikka masala)

Trozos de pollo tandoori salteados y cocinados en un wok (Kadai) con pimiento verde, cebolla y tomate. La salsa es espesa, con ricas capas de especias y el dulzor de las verduras.

TWD410 ≈ €11.00

Curry de pescado a la parrilla

炭烤魚咖哩

Curry de pescado Tikka Masala

Trozos de pescado asado en tandoor cocinados en una rica salsa especiada. El pescado absorbe la esencia de la salsa, combinando el sabor ahumado de la parrilla con el picante del curry, con una textura tierna.

TWD415 ≈ €11.00

Curry de pescado estilo Amritsari

阿姆利則風格魚咖哩

Curry de pescado Amritsari Masala

Plato de pescado especial de Amritsar, Punjab. Salsa picante y rica, generalmente con sabor a jengibre, ajo y garam masala. El pescado es fresco y sabroso.

TWD415 ≈ €11.00

Curry de gambas tandoori

炭烤蝦仁咖哩

Curry de gambas Tikka Masala

Gambas tandoori cocinadas en salsa masala. Las gambas son firmes y elásticas, la salsa es rica y ligeramente picante, la frescura del marisco se combina perfectamente con las especias.

TWD450 ≈ €12.00

Curry de gambas estilo Amritsari

阿姆利則風格蝦咖哩

Curry de gambas Amritsari

Curry de gambas al estilo punjabi, cocinado con una mezcla especial de especias. Sabor intenso, con un aroma fuerte que realza la dulzura de las gambas.

TWD450 ≈ €12.00

Curry de pollo y espinacas

菠菜雞肉咖哩

Puré de espinacas cocinado a fuego lento con comino, masala y otras especias, junto con crema. Presenta una salsa espesa de color verde oscuro, con una textura fina y cremosa, con un sabor puro a espinacas y un aroma especiado.

TWD410 ≈ €11.00

Cordero y patata picante

香辣羊肉馬鈴薯

Gosht Vindaloo

Curry picante de la región de Goa, cordero y patatas cocinados en una salsa de vinagre, chile y especias. Sabor ácido y picante intenso, carne tierna, muy sabroso con arroz.

TWD450 ≈ €12.00

Cordero tradicional Punjabi

旁遮普傳統羊肉

Gosht Rahra

Un plato único de cordero, donde trozos de cordero y carne picada se cocinan a fuego lento en una salsa especiada. Textura extremadamente rica, con una salsa jugosa, cada bocado está lleno de sabor a cordero.

TWD450 ≈ €12.00

Acompañamientos

Pan crujiente asado

烤脆餅

Papadums

Pan plano indio tradicional y crujiente, generalmente hecho de harina de legumbres. Textura crujiente, con un ligero sabor a legumbres y especias, a menudo se sirve como aperitivo o con salsas.

TWD60 ≈ €2.00

Galletas especiadas

香料脆餅

Masala Papad

Cebolla picada, tomate, chile y cilantro espolvoreados sobre pan crujiente, rociado con zumo de limón y especias en polvo. Textura crujiente y refrescante, ácida y picante, es un excelente aperitivo.

TWD160 ≈ €4.00

Pastel de patata frito

酥炸洋芋粽

Samosa 2 Piezas (Bajo pedido)

Empanadillas fritas triangulares, rellenas típicamente de puré de patata sazonado, guisantes y especias. Exterior dorado y crujiente, relleno suave y salado.

TWD180 ≈ €5.00

Samosa Chat

(Bajo pedido)

Empanadillas de curry trituradas (Samosa) cubiertas con curry de garbanzos, yogur, salsa de tamarindo y salsa de menta. Rico y con múltiples capas, con un equilibrio de dulce, ácido, salado y picante, es un popular aperitivo callejero.

TWD260 ≈ €7.00

Verduras fritas en masa de harina de garbanzos

豆粉炸蔬菜

Pakoda

Varias verduras rebozadas en masa de harina de garbanzos y fritas. Exterior crujiente, interior de verduras dulces, espolvoreado con especias en polvo para realzar el sabor, ideal para acompañar con té.

TWD350 ≈ €10.00

Ensalada mixta de yogur

綜合優格沙拉

Raita

Base de yogur con pepino, tomate o cebolla picados, y sazonado con comino. Textura fresca y refrescante, ayuda a aliviar el picante del curry.

TWD125 ≈ €3.00

Cebolla picante encurtida

涼拌辣味洋蔥

Lacha Pyaaz Picante

Cebolla cruda en rodajas, mezclada con chile en polvo, zumo de limón y especias. Textura crujiente y picante, es un excelente acompañamiento para carnes asadas o currys.

TWD90 ≈ €2.00

Curry vegetariano de verduras frescas

Verduras Subzi Mandi

Patata y coliflor

洋芋花椰菜

Aloo Gobi

Patatas y coliflor salteadas con cúrcuma, comino y otras especias. La textura conserva la frescura de las verduras, con un rico sabor a especias, es un plato casero clásico del norte de la India.

TWD345 ≈ €9.00

Queso Amritsari con cebolla y pimiento

阿姆利則洋蔥青椒酪塊

Amritsari Kadai Paneer

Queso indio (Paneer) salteado con pimiento verde, cebolla y especias en un wok. La salsa está bastante reducida, el queso tiene una textura firme y el aroma es intenso.

TWD365 ≈ €10.00

Queso de espinacas

菠菜風味酪塊

Palak Paneer

Puré de espinacas cocinado con especias, luego se añaden trozos de queso indio. La salsa verde oscuro es suave y rica, el queso absorbe el aroma fresco de las espinacas, la textura es suave.

TWD365 ≈ €10.00

Curry de champiñones y guisantes

蘑菇青豆仁咖哩

Mushroom Do Pyaza

Champiñones y guisantes cocinados con una gran cantidad de cebolla, "Do Pyaza" significa que se añaden dos veces cebolla. El dulzor de la cebolla es pronunciado, la salsa es rica y la textura es abundante.

TWD345 ≈ €9.00

Basmati da Khazana / Arroz

Arroz blanco basmati

印度香米白飯

Arroz Basmati al Vapor

Arroz basmati de grano largo cocido al vapor. Los granos son largos y sueltos, con un aroma a nuez único, es el acompañamiento ideal para currys.

TWD75 ≈ €2.00

Arroz frito con comino

茴香炒飯

Arroz Jeera

Arroz basmati salteado con semillas de comino y una pizca de especias. El aroma a comino es intenso, los granos de arroz están bien separados, con un sabor más rico que el arroz blanco.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz con cúrcuma

薑黃飯

Arroz Pulao de guisantes

Arroz basmati cocinado con cúrcuma y guisantes. Color dorado atractivo, con un ligero aroma a cúrcuma y la dulzura de los guisantes.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz frito de verduras

蔬菜炒飯

Sabz Biryani Se puede acompañar con ensalada de yogur para un mejor sabor.

Arroz basmati y varias verduras cocinadas a fuego lento en capas con especias (Dum). Los granos de arroz absorben la esencia de las especias, el aroma es fragante y la textura es suave.

TWD390 ≈ €11.00

Arroz frito con pollo

雞肉炒飯

Murg Biryani Se puede acompañar con ensalada de yogur para un mejor sabor.

Arroz basmati especiado clásico del norte de la India, pollo cocinado a fuego lento con arroz basmati, azafrán y una variedad de especias. El pollo está tierno y sabroso, el arroz es aromático y con capas de sabor.

TWD410 ≈ €11.00

Arroz frito de cordero

羊肉炒飯

Gosht Biryani Se puede acompañar con ensalada de yogur para un mejor sabor.

Cordero y arroz basmati cocinados a fuego lento en una olla sellada, permitiendo que los jugos de la carne y las especias penetren completamente en el arroz. El cordero es tierno y sin olor a ovino, con un sabor rico y profundo.

TWD450 ≈ €12.00

Pan plano

Panes

Naan de ajo

蒜香烤餅

Naan de ajo

Naan indio espolvoreado con mucho ajo y cilantro, asado en las paredes del tandoor. Textura elástica y masticable, con un intenso aroma a ajo. Se unta con mantequilla en la superficie para darle más sabor.

TWD90 ≈ €2.00

Pan plano de trigo integral

麥香手工抓餅

Lachha Parontha

Pan plano multicapa hecho con harina integral, frito hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Capas distintas, textura crujiente por fuera y suave por dentro, con un simple sabor a trigo.

TWD110 ≈ €3.00

Bebidas

Refresco indio de menta y limón

印度薄荷檸檬蘇打水

Pudhina Nimbu Soda El limón y el agua con gas son una combinación popular. Es refrescante y digestivo. Además de menta fresca para un toque extra de frescura, el sabor indio especial incluye granos de pimienta negra, sal negra y comino en polvo... El sabor salado y refrescante es bastante único. La complejidad de los sabores, con los granos de pimienta negra, me hace pensar que esta bebida debería llamarse "Selva Amazónica". Si nunca la has probado, deberías intentarlo.

Bebida refrescante que combina hojas de menta fresca, zumo de limón, agua con gas y sal negra india. Sabor salado y dulce con burbujas, muy refrescante y digestivo.

TWD90 ≈ €2.00

Yogur de mango indio

印度芒果優格

Mango Lassi Los ingredientes básicos del yogur indio son frutas, leche, azúcar y queso. El mango es la fruta más común. El lassi se debe mezclar antes de beber. Durante la mezcla, notarás que es muy espeso, casi como una masa de bizcocho, y la pajita se mantiene erguida. Es muy cremoso, con un sabor dulce a leche y mango, no demasiado dulce, es una bebida deliciosa.

Bebida clásica india hecha con yogur espeso y mango dulce. Textura cremosa y suave, equilibrio perfecto entre dulce y ácido, ayuda a neutralizar el picante del curry.

TWD130 ≈ €4.00

Té indio caliente especiado

印度香料熱奶茶

Masala Tea Pensé que sería muy dulce como el té masala indio, pero no lo es. Tiene un ligero sabor a especias masala y un toque de jengibre, con múltiples sabores, es muy suave de beber.

Té negro cocido a fuego lento con jengibre, cardamomo, clavo y otras especias, junto con leche. El aroma del té y la leche se fusionan perfectamente, con un cálido toque especiado y picante, suave y agradable.

TWD90 ≈ €2.00

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