Qasti Bistrot - Rue Saint-Martin

平日のランチメニューで、日替わり料理を提供します。2品または3品から選べる固定価格のフルコースを提供します。

レバノンの様々な味を楽しめるフルコース。様々な前菜（メゼ）中心のテイスティングか、メインディッシュのあるよりクラシックな食事かを選択できます。

最も充実した体験。様々な前菜、メインディッシュ、デザートが含まれます。シェフの料理を堪能するのに最適です。

セサミペースト（タヒニ）とレモンを混ぜた、クリーミーなひよこ豆のピューレ。滑らかで濃厚な食感。レバノンパンをつけて食べます。

クラシックなフムスのピリ辛バージョン。赤ピーマンとマッシュルームを加え、土のような風味とわずかな辛味。

グリルしてスモークしたナスをセサミペーストと混ぜたピューレ。シルクのような食感と特徴的なスモーキーな風味。冷たい状態で提供されます。

水切りした濃厚なヨーグルト。クリーミーなフレッシュチーズに似ており、オリーブオイルとオリーブを添えて提供されます。フレッシュで酸味のある味わい。

主に刻んだパセリ、ミント、トマト、少量のファインブルグルで構成される伝統的なレバノン風サラダ。非常に爽やかでレモン風味。

季節の野菜サラダに、グリルまたはフライドピタパンをクルトンとして添えたもの。スマック（酸味のあるスパイス）とザクロシロップで味付け。

ムサカ（マグムール）のレバノン風、冷たい状態で提供されます。ナス、トマト、ひよこ豆をゆっくり煮込んだシチューです。濃厚でとろけるような味わい。

フレッシュレバノンチーズ（ラボネ）に、乾燥スパイシービーフ加工肉のパステルマを添えたもの。甘味、塩味、スパイスのブレンド。

米、トマト、ハーブのブレンドを詰めたロール状のぶどうの葉。柔らかい食感とレモンの風味。冷たい状態で提供されます。

ハーブとスパイスで熟成させたレバノンチーズ。砕いてフレッシュ野菜と共に提供されます。独特の強くピリ辛な味わい。カリカリの小さなパン（カアケ）を添えて。

フライドポテトをニンニク、コリアンダー、唐辛子で炒めたもの。外はカリカリ、中はとろとろでスパイシー。

温かいフムスに、炒めたひき肉と松の実をトッピングしたもの。ひよこ豆の甘さと肉の塩味を組み合わせた濃厚な料理。

グリルしたセミハードチーズ。わずかにゴムのような食感と塩味で知られています。温かい状態で提供され、小さなフレッシュサラダを添えて。

フェタチーズとハーブを詰めた、揚げまたはオーブン焼きのセイボリーペイストリー（ラカカット）。カリカリでとろけるような食感。

ひき肉と松の実を詰めた、半月形の揚げた小さなパイ生地の包み。定番の温かい前菜。

ほうれん草、レモン、スマックのブレンドを詰めた三角形のパイ生地の包み。特徴的な酸味。

ひよこ豆とハーブを挽いて丸めたフリッター。外はカリカリ、中は緑色で柔らかい。

バジル風味のハルーミチーズを詰めたカリカリの生地のシガー。とろけるような、香りの良い味わい。

カリカリのロールにスジュク（スパイシービーフソーセージ）と溶けたカシュカヴァルチーズを詰めたもの。濃厚でスパイシーな味わい。

伝統的なパレスチナ料理にインスパイアされたロール。ほぐしたチキン、キャラメルオニオン、スマック（酸味のあるスパイス）を詰めています。

カリフラワーの小花をきつね色に揚げる。セサミペースト（セサミクリーム）のレモン風味ソースを添えて提供。

スパイシーなレバノン風ソーセージをザクロシロップでグレーズして炒めたもの。ユニークな甘酸っぱい風味。

グリルまたはフライドチキンウィング。スパイシーポテト添え。シェアに最適な料理。

ひき肉と松の実を詰めたスパイシーなひき肉をブルグルと細挽き肉の生地で包み、揚げた楕円形のボール。カリカリの食感。

フライドベビーイカ。カリカリに揚げ、クリーミーなタルタルソースを添えて提供されます。

バジルの香りを加えた伝統的なフムスのバリエーションで、ピスタチオの食感をプラス。

フレッシュラボネチーズにスモークサーモン、少量のペスト、キュウリを添えて爽やかに。

トリポリの伝統的なスパイシー魚料理にインスパイアされたもの。ここでは、ツナクリームとセサミを使ったタルティーヌまたはブリオッシュの形でアレンジされていると思われます。

ダークなナスキャビアに、ケフタミートボールを添え、甘酸っぱいザクロシロップで味付けしたもの。

エビを、ニンニク、コリアンダー、唐辛子という「バタタハラ」ポテトと同じスパイスで炒めたもの。鮮やかでピリ辛な風味。

柔らかいタコをピーマンと地中海の風味で調理したもの。

伝統的なシャワルマをアレンジし、ソーセージの代わりにケフタ肉の串を使用し、タヒニやフムスなどのレバノン風ソースをトッピング。

グリルしたひき肉（アライェス）を詰めたピタパンに、ヨーグルトソース、ひよこ豆、時には松の実（ファッテ風）を添えた料理。

ゆっくりと調理され、コンフィ状態になったラム肉。スモーキーな風味のグリーンウィート（フリーケ）の上に、ドライフルーツを添えて提供されます。

キャラメルオニオンとスパイスで炊いたご飯の上に白身魚を乗せ、セサミソースを添えた伝統的な魚料理。

レモン、ニンニク、スパイスでマリネしたチキンの串焼き、グリル。ここではキャロットピューレと有名なレバノンガーリッククリーム（トゥーム）を添えて提供されます。

ひき肉を詰めた小さなラビオリを、ニンニクとコリアンダー風味の温かいヨーグルトソースで調理したもの。フライドケッベを添えて提供されます。

ソーセージの代わりに椎茸とグリルハルーミチーズを使用したシャワルマのベジタリアンアレンジ。シャワルマスパイスで味付け。

セモリナ粉とピスタチオの生地で作られた濃厚なデザート。カードミルククリーム（アシュタ）で飾られています。非常に香りが良く甘い。

ローズウォーターの香りを浸した、ふわふわのフレンチトースト風ブリオッシュ。ミルククリームアイスクリームを添えて提供されます。

オーブンで焼いたクリーミーなライスプディング。ココナッツとバニラの香りがし、アシュタクリームを添えて提供されます。

季節のフレッシュフルーツを、オレンジブロッサム風味の軽いシロップにマリネしたもの。軽くて爽やかなデザート。

伝統的なレバノン風アイスクリーム。マスチック（マスティック）のおかげで独特の弾力性があり、砕いたピスタチオでコーティングされています。カリカリのエンジェルヘア（オスマンリヤ）の上に提供されます。