Qasti Bistro

قائمة غداء تقدم في أيام الأسبوع مع أطباق اليوم. تقدم وجبة كاملة بسعر ثابت مع خيارات من طبقين أو ثلاثة أطباق.

قائمة كاملة لاكتشاف نكهات لبنانية متعددة. اختيار بين تذوق يركز على المقبلات المتنوعة (المقبلات) أو وجبة أكثر كلاسيكية مع طبق رئيسي.

التجربة الأكثر اكتمالاً بما في ذلك مجموعة متنوعة من المقبلات، طبق رئيسي، وحلوى للختام. مثالي لاستكشاف أطباق الشيف.

هريس كريمي من الحمص مخلوط بالطحينة (كريمة السمسم)، زيت الزيتون والليمون. قوام ناعم وغني. يؤكل بغمس الخبز اللبناني.

نسخة حارة من الحمص الكلاسيكي، مع الفلفل الأحمر والفطر لنكهة ترابية وحارة قليلاً.

هريس باذنجان مشوي ومدخن، مخلوط بكريمة السمسم. قوام حريري مع طعم مدخن مميز. يقدم بارداً.

زبادي مصفى سميك، يشبه الجبن الكريمي الطازج، يقدم مع زيت الزيتون والزيتون. طعم منعش وحامض.

سلطة لبنانية تقليدية تتكون أساسًا من البقدونس المفروم، النعناع، الطماطم، وكمية قليلة من البرغل الناعم. منعشة جدًا وحمضية.

سلطة خضروات موسمية مع قطع خبز بيتا مشوي أو مقلي للقرمشة. متبلة بالسماق (بهار حامض) ودبس الرمان.

نسخة لبنانية من المسقعة (مغنمور)، تقدم باردة. هي يخنة باذنجان وطماطم وحمص مطبوخة ببطء. غنية وطرية.

جبنة لبنانية طازجة (لبنة) تقدم مع باسترمة، لحم بقري مجفف ومتبل. مزيج من النكهات الحلوة والمالحة والحارة.

ورق عنب ملفوف ومحشو بخليط من الأرز والطماطم والأعشاب. قوام طري ونكهة ليمونية. يؤكل بارداً.

جبنة لبنانية معتقة بالأعشاب والبهارات، تقدم مفتتة مع خضروات طازجة. طعم قوي ولاذع فريد. تقدم مع خبز صغير مقرمش (كعك).

مكعبات بطاطس مقلية ثم مقلية بالثوم والكزبرة والفلفل الحار. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل وحارة.

حمص يقدم ساخناً يعلوه لحم مفروم مقلي وصنوبر. طبق غني يجمع بين حلاوة الحمص وملوحة اللحم.

جبنة شبه صلبة مشوية، معروفة بقوامها المطاطي قليلاً وطعمها المالح. تقدم ساخنة مع سلطة صغيرة منعشة.

معجنات مالحة (رقاقات) مقلية أو مخبوزة، محشوة بجبنة الفيتا والأعشاب. مقرمشة وطرية.

فطائر صغيرة مقلية على شكل نصف قمر، محشوة بلحم مفروم حار وصنوبر. مقبلات ساخنة كلاسيكية.

فطائر مثلثة الشكل محشوة بخليط من السبانخ والليمون والسماق. نكهة حامضة مميزة.

كرات مقلية تعتمد على الحمص المطحون والأعشاب. مقرمشة وذهبية من الخارج، خضراء وطرية من الداخل.

سيجار عجينة مقرمشة محشوة بجبنة الحلوم ومعطرة بالريحان. طرية وعطرية.

لفائف مقرمشة محشوة بالسجق (سجق لحم بقري حار) وجبن الكاشكفال الذائب. نكهة غنية وحارة.

لفائف مستوحاة من طبق فلسطيني تقليدي، محشوة بدجاج مفتت، بصل مكرمل، وسماق (بهار حامض).

زهيرات قرنبيط مقلية حتى تصبح ذهبية، تقدم مع صلصة طرطور (كريمة سمسم بالليمون).

سجق لبناني صغير حار، مقلي ومغطى بدبس الرمان. نكهة فريدة حلوة ومالحة.

أجنحة دجاج مشوية أو مقلية تقدم مع بطاطس حارة. طبق للمشاركة.

كرات بيضاوية مكونة من قشرة برغل ولحم ناعم، محشوة بلحم مفروم حار وصنوبر، ثم مقلية. قوام مقرمش.

حبار صغير مقلي يقدم مقرمشاً مع صلصة تارتار كريمية.

إعادة تفسير للحمص التقليدي ملون ومعطر بالريحان الطازج، مزين بالفستق للقرمشة.

جبنة لبنة طازجة تقدم مع سلمون مدخن، لمسة من البيستو والخيار للانتعاش.

مستوحاة من طبق سمك حار من طرابلس، هنا تم تجديدها ربما على شكل تارت أو بريوش مع كريمة التونة والسمسم.

كافيار باذنجان داكن يقدم مع كرات اللحم (كفتة) متبل" بالرمان الحامض الحلو.

روبيان مقلي بنفس بهارات البطاطا "البطاطا الحارة": ثوم، كزبرة، وفلفل حار. نكهة منعشة وحارة.

أخطبوط طري مطبوخ مع فلفل ونكهات متوسطية.

نسخة مبتكرة تستبدل السجق بأسياخ كفتة، مزينة بصلصات لبنانية مثل الطحينة والحمص.

طبق مكون من خبز بيتا محشو باللحم المشوي (عرايس)، يقدم مع صلصة زبادي، حمص، وأحياناً صنوبر (على طريقة الفتة).

لحم ضأن مطهو ببطء حتى يصبح طرياً، يقدم على طبقة من الفريكة (قمح أخضر مشوي مدخن) مع فواكه مجففة.

طبق سمك تقليدي يتكون من أرز مطبوخ مع بصل مكرمل وبهارات، يعلوه سمك أبيض ويقدم مع صلصة سمسم.

أسياخ دجاج متبلة بالليمون والثوم والبهارات، مشوية. تقدم هنا مع هريس الجزر وكريمة الثوم اللبنانية الشهيرة (توم).

زلابية صغيرة محشوة باللحم، مطبوخة في صلصة زبادي ساخنة معطرة بالثوم والكزبرة. تقدم مع كبة مقلية.

إعادة تفسير نباتية للشاورما، باستخدام فطر شيتاكي وجبنة حلوم مشوية، متبلة ببهارات الشاورما.

حلوى غنية تعتمد على عجينة السميد والفستق، مزينة بكريمة الحليب (أشتة). عطرية وحلوة جداً.

بريوش طري على طريقة الخبز الفرنسي المحمص، مشبع بروائح ماء الورد الزهرية، يقدم مع آيس كريم كريمة الحليب.

أرز بالحليب كريمي مخبوز في الفرن، معطر بجوز الهند والفانيليا، يقدم مع كريمة الأشتة.

مزيج من الفواكه الموسمية الطازجة المتبلة في شراب خفيف بماء زهر البرتقال. حلوى خفيفة ومنعشة.

آيس كريم لبناني تقليدي مشهور بقوامه المطاطي (بفضل المستكة) وطبقة الفستق المفروم. يقدم على شعرية مقرمشة (عثملية).