高知県吉本牛乳の"塩"パンナコッタ
季節のオイル
高知県産の牛乳を使用した塩味のパンナコッタ。甘さの中にほんのりとした塩気が感じられ、季節のオイルで香り豊かに仕上げた一品。ワインとの相性も良い。
¥700
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POP&POUR EBISU
POP&POUR EBISU
POP & POUR EBISUのおすすめメニュー。冷菜、温菜、パスタ、メインディッシュ、ワインリストなど豊富なラインナップ。
SPECIALS - COLD DISH
搾りたての生ハム
注文を受けてからスライスする極薄の生ハム。空気に触れる面積が大きいため、香りと口どけの良さが際立つ。おつまみの定番。
¥1,200~
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和牛のタタキ 桃とナスのマリネ
表面を軽く炙った和牛のタタキに、季節の桃とナスを合わせた冷菜。肉の旨味とフルーツの甘み、ナスの食感が楽しめる。
¥1,800
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ブラータチーズと季節のフルーツ
クリーミーなブラータチーズと旬のフルーツを合わせた一皿。チーズのミルキーさとフルーツの酸味・甘味が絶妙にマッチする。
¥2,500
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ズッキーニと鈴かぼちゃのカルパッチョ
新鮮なズッキーニと鈴かぼちゃ（生で食べられる小さなかぼちゃ）を薄切りにした野菜のカルパッチョ。シャキシャキとした食感が特徴。
¥800
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パクチーと鮮魚のセビーチェ アムチュール
新鮮な魚介とパクチーをスパイスや柑橘でマリネしたセビーチェ。アムチュール（青マンゴーの粉末スパイス）を使用し、酸味と香りが楽しめるエスニックな味わい。
¥1,200
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SPECIALS - COLD CAPPELLINI
キャビアとカラスミ
タケノコと桜エビ
極細パスタのカッペリーニを使用した冷製パスタ。キャビアとカラスミの塩気と旨味が贅沢に絡み合う。
¥2,000
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冷製カルボナーラ
冷製カルボナーラ
冷たく冷やしたカルボナーラソースで和えたカッペリーニ。濃厚ながらもさっぱりと食べられる一品。
¥1,400
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SPECIALS - TAPAS & MAIN
フレンチフライ 塩味
シンプルに塩で味付けしたフライドポテト。揚げたてのカリッとした食感が楽しめる。
¥800
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フレンチフライ ジャンク&スパイシー
スパイスを効かせたパンチのある味付けのフライドポテト。お酒が進む味わい。
¥900
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味玉トリュフ
半熟の味付け玉子にトリュフの香りをまとわせたタパス。濃厚な黄身とトリュフの風味が合う。
¥700
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イクラと発酵バターのブルスケッタ
バケットに発酵バターを塗り、イクラを乗せたブルスケッタ。バターのコクとイクラの塩気が絶妙。
¥700
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半熟卵と生ハム ミモレットのポテサラ
ポテトサラダに半熟卵、生ハム、ミモレットチーズを合わせたリッチなサラダ。崩して混ぜながら食べるのがおすすめ。
¥800
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骨付き大山鶏のコンフィ
柚子胡椒ソース
鳥取県の銘柄鶏「大山鶏」の骨付き肉を低温でじっくり調理したコンフィ。皮はパリッと、身はしっとりとしている。ピリッとした柚子胡椒ソースで。
¥2,300
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NZ産 仔羊
麻婆ソースとガリガリスパイス
ニュージーランド産ラム肉のロースト。中華風の麻婆ソースと食感のあるスパイスを合わせた、ユニークでスパイシーなメインディッシュ。
¥2,600
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牛ハラミのステーキ
赤ワインバター
柔らかく旨味の強い牛ハラミ肉のステーキ。赤ワイン風味のバターソースが肉の味を引き立てる。
¥2,500
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笹の冷麺
笹を練り込んだ麺を使用した冷麺。さっぱりとした喉越しで、食事の締めにも最適。
¥700
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カンパチと青唐辛子のペペロンチーノ
脂の乗ったカンパチと、ピリッとした青唐辛子を使用したオイルベースのパスタ。魚の旨味と辛味が食欲をそそる。
¥1,600
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マッシュルームのゴルゴンゾーラのクリームパスタ
香り高いマッシュルームと濃厚なブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）を使用したクリームパスタ。ワインによく合うリッチな味わい。
¥2,200
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Tapas
Tapasおまかせ盛り合わせ
1650/1per
その日のおすすめタパスを盛り合わせた一皿。1人前から注文可能で、少しずつ色々な味を楽しみたい人に最適。
¥1,650
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生ハム
S,M
塩漬けして熟成させた生ハム。ワインのおつまみとして定番の一品。
¥1,320~
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鴨のリエット フォアグラパウダーのブルスケッタ
鴨肉を煮込んでペースト状にしたリエットをバケットに乗せ、コクのあるフォアグラパウダーをかけた前菜。
¥660
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人参のグラッセ スパイスと柑橘風味
甘く煮た人参に、スパイスと柑橘の香りを加えて爽やかに仕上げた一品。
¥660
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紫キャベツのアンチョビマリネ
鮮やかな紫キャベツを、塩気のあるアンチョビでマリネした酸味のある前菜。
¥770
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レンズ豆とミニトマトのマリネ
レンズ豆とトマトをさっぱりとしたドレッシングで和えたヘルシーなマリネ。
¥660
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ゴボウのローズマリーキャラメリゼ
ゴボウを甘辛くキャラメリゼし、ローズマリーの香りをつけた風味豊かな一品。食感も楽しめる。
¥660
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大根の冷製アラビアータ
ピリ辛のトマトソース（アラビアータ）で煮込んだ大根を冷やして提供する、ユニークな創作タパス。
¥660
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シラスとブロッコリーのジェノベーゼ
茹でたブロッコリーとシラスを、バジルソース（ジェノベーゼ）で和えた香り高い一品。
¥660
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タラとじゃがいものポテサラ プロヴァンス風
タラ（魚）を混ぜ込んだポテトサラダ。ハーブやオリーブオイルで南仏風に仕上げている。
¥660
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いちごの白和 キャビア
苺を豆腐ベースの和え衣で包んだ白和えに、キャビアを添えた甘じょっぱい創作料理。
¥880
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痛風ブルスケッタ
いくら、うに、キャビア
イクラ、ウニ、キャビアというプリン体を多く含む高級食材を贅沢に乗せたブルスケッタ。濃厚な海の幸の旨味が口いっぱいに広がる。
¥1,980
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Snacks & Hot Appetizers
オリーブ
塩漬けのオリーブ。ワインのお供に。
¥660
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ドライフルーツ
乾燥させた果物の盛り合わせ。甘みが凝縮されている。
¥660
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チーズ盛り合わせ
2〜5種
数種類のチーズの盛り合わせ。内容は日によって異なる。
¥800
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カキフライ ふきのとうタルタル
サクサクに揚げた牡蠣フライ。ほろ苦いフキノトウ（山菜）を混ぜた特製タルタルソースでいただく。
¥770
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和牛と八色椎茸のボロネーゼ
和牛と肉厚な八色椎茸を使用した煮込み料理（またはパスタソース煮込み）。旨味が強い。
¥880
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真っ黒オープンオムレツ
イカ墨などを使用して真っ黒に仕上げたインパクトのあるオムレツ。卵の優しい味と具材のコクが楽しめる。
¥1,100
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フライドポテト 塩 or スパイシー
揚げたてのポテトフライ。シンプルな塩味か、スパイスの効いた味かを選べる。
¥990~
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Pasta & Risotto
ズワイガニと青唐辛子のペペロンチーノ
ズワイガニの甘みと青唐辛子の辛味がマッチしたオイルパスタ。
¥1,760
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釜揚げシラスのアンチョビペペロンチーノ
たっぷりのシラスとアンチョビを使った、塩気と磯の香りが楽しめるペペロンチーノ。
¥1,650
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カラスミのボンゴレビアンコ
アサリの旨味が詰まったボンゴレパスタに、高級食材のカラスミを散らした一品。
¥1,870
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パンチェッタとバジルのアマトリチャーナ
塩漬け豚肉（パンチェッタ）とトマトソースを合わせたパスタ。バジルの香りがアクセント。
¥1,650
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和牛のボロネーゼ
和牛のひき肉をふんだんに使用した、濃厚で肉の旨味あふれるミートソースパスタ。
¥1,980
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ゴルゴンゾーラと燻製牡蠣のクリームパスタ
ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）のクリームソースに、スモーキーな燻製牡蠣を合わせた大人向けの濃厚パスタ。
¥1,870
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イカ墨練り込んだクリームパスタ
パスタ自体にイカ墨を練り込んだ黒い麺を使用したクリームパスタ。見た目も味も楽しめる。
¥1,760
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ウニといくらのクリームパスタ
ウニを溶かし込んだ濃厚なクリームソースに、イクラをトッピングした贅沢なパスタ。
¥2,090
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トリュフクリームリゾット
トリュフの芳醇な香りが広がるクリーミーなリゾット。
¥2,200
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伊勢神宮のカルボナーラリゾット
カルボナーラ風の濃厚なリゾット。（メニュー名はおそらく食材の産地や特徴を示唆しているが、詳細不明なため一般的なカルボナーラリゾットとして説明）。
¥1,980
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Main Dish & Dessert
仔羊とアサリの煮込み ポルトガル風
ラム肉とアサリを合わせた、ポルトガルの伝統的な料理「アレンテージョ」風の煮込み。肉と魚介の旨味が融合している。
¥2,200
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牛はらみ 赤ワインバター
ジューシーな牛ハラミ肉のステーキ。赤ワインを練り込んだバターを溶かしながら食べる。
¥2,750
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鴨肉-焦がし玉ねぎソース-
ローストした鴨肉に、甘みと苦味が特徴の焦がし玉ねぎソースを添えたメインディッシュ。
¥2,860
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チョコレートテリーヌ
生チョコのように濃厚で滑らかな口当たりのチョコレートケーキ。
¥660
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いちごのティラミス
マスカルポーネチーズのクリームに苺の甘酸っぱさを加えた、ピンク色の可愛らしいティラミス。
¥880
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トリュフチーズケーキ
チーズケーキに高級食材トリュフの香りを加えた大人のデザート。ワインとも合う。
¥1,100
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プリン
卵の風味がしっかりと感じられる、クラシックなスタイルのプリン。
¥660
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WINE LIST
ギィ・ド・サン・フラヴィー
シャンパン
フランス/シャンパーニュ
フランス・シャンパーニュ地方のスパークリングワイン。きめ細やかな泡と上品な味わいが特徴。
¥1,500
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ルナリア マルヴァジア・ブリュット
オレンジ泡
イタリア/アブルッツォ
イタリア産のオレンジワイン（白ブドウを皮ごと醸造したワイン）のスパークリング。独特の香りとコクがある。
¥800
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バサック アルモニア・ブラン
白スッキリ
フランス/ラングドック
フランス産のすっきりとした白ワイン。フレッシュで飲みやすい。
¥800
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ミカ ヴィーニョ・ヴェルデ
白ミネラル
ポルトガル
ポルトガルの「緑のワイン」と呼ばれる微発泡の白ワイン。ミネラル感があり爽やか。
¥1,000
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グランポレール 甲州
白ちょい樽
日本/山梨
日本固有のブドウ品種「甲州」を使用した白ワイン。樽熟成によるほのかな香ばしさが特徴。
¥1,200
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ユドロ・バイエ オート・コート・ド・ニュイ・ブラン
白樽
フランス/ブルゴーニュ
フランス・ブルゴーニュ地方の上質な白ワイン。樽の香りと豊かな果実味が楽しめる。
¥1,800
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ジャン・マリー・ランベール ヴァン・オランジェ
オレンジ軽め
フランス/ラングドック
フランス産の軽めのオレンジワイン。アプリコットのような香りと程よい渋みがある。
¥1,000
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タージ ガルガネガ・マチェラート
オレンジまったり
イタリア/ヴェネト
イタリア産のまったりとした口当たりのオレンジワイン。複雑な味わいが楽しめる。
¥1,400
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アルティザン ヴィニョブル・デュ・レヴール
オレンジスペシャル
フランス/アルザス
フランス・アルザス地方の特別なオレンジワイン。華やかな香りと深い味わい。
¥1,800
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バサック アルモニア・ルージュ
赤軽め
フランス/ラングドック
フランス産の軽やかな赤ワイン。果実味が豊かで渋みが少なく飲みやすい。
¥800
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アンドレア・カレク A・トワ・ヌ
赤ジューシー
フランス/ローヌ
フランス・ローヌ地方のジューシーな赤ワイン。フレッシュな果実の風味が広がる。
¥1,100
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イル・マイオーロ エミリア・ロッソ
赤熟成
イタリア/エミリアロマーニャ
イタリア産の熟成感のある赤ワイン。深みのある味わいと複雑な香りが特徴。
¥1,400
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オリヴィエ・ジュアン オート・コート・ド・ニュイ
赤優雅
フランス/ブルゴーニュ
フランス・ブルゴーニュ地方の優雅な赤ワイン。ピノ・ノワールの繊細な味わいが楽しめる。
¥2,000
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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