POP&POUR EBISU

بانكوتا مالحة مصنوعة من حليب كوتشي المحلي. لها ملوحة خفيفة ضمن حلاوتها، معطرة بزيت الموسم. تتناسب جيدًا مع النبيذ.

بروشوتو مقطع شرائح رفيعة جدًا عند الطلب. نظرًا لمساحة سطحه الكبيرة المعرضة للهواء، تبرز رائحته وقوامه الذائب. طبق مقبلات كلاسيكي.

طبق بارد من لحم الواغيو تاتاكي المشوي قليلاً، مع خوخ الموسم والباذنجان. يمكن الاستمتاع بنكهة اللحم وحلاوة الفاكهة وقوام الباذنجان.

طبق يجمع بين جبنة بوراتا الكريمية وفواكه الموسم. يتناسب بشكل رائع مع حلاوة الجبن وحموضة الفاكهة وحلاوتها.

كارباتشيو خضروات من الكوسا الطازجة والقرع الصغير (قرع صغير يمكن أكله نيئًا) مقطع شرائح رفيعة. يتميز بقوامه المقرمش.

سيفيتشي من المأكولات البحرية الطازجة والكزبرة المتبلة بالتوابل والحمضيات. يستخدم مسحوق التوابل الأخضر "أمشول" (مانجو أخضر)، ويقدم نكهة عرقية منعشة مع الحموضة والرائحة.

باستا باردة باستخدام كابيليني رفيع جدًا. تتداخل فيها ملوحة ونكهة الكافيار والبطارخ البحرية الفاخرة.

كابيليني متبلة بصلصة كاربونارا باردة. طبق غني ولكنه منعش.

بطاطس مقلية مملحة ببساطة. تتمتع بقوام مقرمش طازج.

بطاطس مقلية بنكهة قوية مع توابل. نكهة تفتح الشهية مع المشروبات.

تاباس بيض نصف مسلوق متبل برائحة الكمأة. تتناسب صفار البيض الغني مع رائحة الكمأة.

بروشيتا بالزبدة المخمرة والبطارخ البحرية. تتناسب بشكل رائع مع غنى الزبدة وملوحة البطارخ البحرية.

سلطة بطاطس غنية مع بيض نصف مسلوق، بروشوتو، وجبنة ميميت. يوصى بخلطها قبل الأكل.

طبق كونفي من لحم دجاج دايسين العظمي المطبوخ ببطء على درجة حرارة منخفضة. الجلد مقرمش واللحم طري. يقدم مع صلصة يوزو كوشو الحارة.

طبق رئيسي فريد وحار من لحم ضأن نيوزيلندي مشوي، يقدم مع صلصة ما بو صينية مع توابل مقرمشة.

شريحة لحم بطن بقري طرية وغنية بالنكهة. صلصة زبدة بنكهة النبيذ الأحمر تعزز طعم اللحم.

نودلز باردة مصنوعة من عجينة البامبو. منعشة وسهلة البلع، مثالية كختام للوجبة.

باستا زيتية باستخدام سمك كامباتشي الدهني والفلفل الأخضر الحار. نكهة السمك الحارة واللذيذة تفتح الشهية.

باستا كريمة غنية بالفطر العطري وجبنة زرقاء (جورجونزولا). نكهة غنية تتناسب جيدًا مع النبيذ.

طبق تاباس متنوع حسب اختيار اليوم. يمكن طلبه لشخص واحد، وهو مثالي لمن يرغب في تذوق نكهات مختلفة.

بروشوتو مملح ومعتق. طبق كلاسيكي كوجبة خفيفة مع النبيذ.

مقبلات من رييت لحم البط المهروس، يقدم على خبز محمص مع مسحوق فوا جرا غني.

طبق من الجزر الحلو المطهو، مع إضافة توابل وحمضيات لجعله منعشًا.

مقبلات منعشة من الملفوف البنفسجي الزاهي المتبل بالأنشوجة المالحة.

سلطة صحية من العدس والطماطم المتبلة بصلصة منعشة.

طبق غني بالنكهة من الجزر المكرمل الحلو والمالح، مع رائحة الروزماري. يمكن الاستمتاع بقوامه أيضًا.

طبق تاباس مبتكر فريد من نوعه، يتكون من فجل مطهو في صلصة طماطم حارة (أرابياتا) ويقدم باردًا.

طبق عطري من البروكلي المسلوق والأنقليس المتبل بصلصة الريحان (جينوفيز).

سلطة بطاطس ممزوجة بسمك القد. محضرة على الطريقة الفرنسية الجنوبية بالأعشاب وزيت الزيتون.

طبق إبداعي حلو ومالح، يجمع بين الفراولة المتبلة بصلصة فول الصويا، مع الكافيار.

بروشيتا فاخرة مغطاة بمكونات عالية القيمة مثل البطارخ البحرية، قنفذ البحر، والكافيار، والتي تحتوي على نسبة عالية من البيورين. تنتشر في الفم نكهة المأكولات البحرية الغنية.

زيتون مملح. رائع مع النبيذ.

مزيج من الفواكه المجففة. الحلاوة مركزة.

تشكيلة من عدة أنواع من الجبن. تختلف المكونات يوميًا.

كروكيت محار مقلي مقرمش. يقدم مع صلصة تارتار خاصة ممزوجة ببراعم القيقب المرة (خضروات برية).

طبق مطهو (أو صلصة باستا مطهوة) باستخدام لحم الواغيو وفطر ياكوشي السميك. نكهة غنية جدًا.

عجة سوداء مؤثرة مصنوعة من الحبر السيبيا ومكونات أخرى. تتمتع بنكهة البيض اللطيفة وغنى المكونات.

بطاطس مقلية طازجة. يمكنك الاختيار بين نكهة الملح البسيطة أو النكهة الحارة بالتوابل.

باستا زيتية تجمع بين حلاوة سلطعون زوايكي وحرارة الفلفل الأخضر.

بيبرونتشينو غني بالأنشوجة والأنقليس، يتمتع بملوحة ورائحة بحرية.

طبق باستا بونغولي غني بنكهة المحار، مزين بالكاراسومي الفاخر.

باستا بصلصة طماطم مع لحم خنزير مملح (بانشيتا). رائحة الريحان هي اللمسة المميزة.

باستا بصلصة لحم غنية ولذيذة، مصنوعة من لحم الواغيو المفروم بكميات وفيرة.

باستا غنية للبالغين، بصلصة كريمة جبنة زرقاء (جورجونزولا) مع محار مدخن بنكهة مدخنة.

باستا كريمة سوداء مصنوعة من عجينة الحبر السيبيا. ممتعة بصريًا ولذيذة.

باستا فاخرة بصلصة كريمة غنية بقنفذ البحر، مزينة ببطارخ بحرية.

ريزوتو كريمي تنتشر فيه رائحة الكمأة العطرية.

ريزوتو كريمي بأسلوب كاربونارا. (اسم القائمة قد يشير إلى مصدر المكونات أو خصائصها، ولكن نظرًا لعدم وجود تفاصيل، يتم وصفها كطبق ريزوتو كاربونارا عام).

طبق مطهو على الطريقة البرتغالية التقليدية "ألينتيخو" يجمع بين لحم الضأن والمحار. يمتزج فيه طعم اللحم والمأكولات البحرية.

شريحة لحم بطن بقري طرية وغنية بالنكهة. تؤكل مع ذوبان زبدة النبيذ الأحمر الممزوجة بها.

طبق رئيسي من لحم البط المشوي، يقدم مع صلصة بصل مكرمل تتميز بالحلاوة والمرارة.

كعكة شوكولاتة غنية وناعمة، بقوام يشبه الشوكولاتة الطازجة.

تيراميسو وردي لطيف، يجمع بين كريمة جبنة الماسكاربوني وحموضة الفراولة الحلوة.

حلوى للكبار تجمع بين كعكة الجبن ورائحة الكمأة الفاخرة. تتناسب أيضًا مع النبيذ.

بودنغ بأسلوب كلاسيكي، مع نكهة بيض واضحة.

نبيذ فوار فرنسي من منطقة شامبانيا. يتميز بفقاعاته الدقيقة ونكهته الأنيقة.

نبيذ برتقالي إيطالي فوار (نبيذ مصنوع من عنب أبيض مع قشوره). له رائحة مميزة وقوام غني.

نبيذ أبيض فرنسي منعش. طازج وسهل الشرب.

نبيذ أبيض برتغالي فوار قليلاً، يُعرف بـ "النبيذ الأخضر". معدني ومنعش.

نبيذ أبيض مصنوع من صنف العنب الياباني "كوشو". يتميز برائحة خفيفة من تخمير البرميل.

نبيذ أبيض فرنسي فاخر من منطقة بورغندي. يتمتع برائحة البرميل ونكهة الفاكهة الغنية.

نبيذ برتقالي فرنسي خفيف. له رائحة تشبه المشمش وتانين معتدل.

نبيذ برتقالي إيطالي ذو قوام كريمي. يمكن الاستمتاع بنكهته المعقدة.

نبيذ برتقالي فرنسي خاص من منطقة الألزاس. له رائحة زاهية ونكهة عميقة.

نبيذ أحمر فرنسي خفيف. غني بنكهة الفاكهة وقليل التانين وسهل الشرب.

نبيذ أحمر فرنسي عصاري من منطقة رون. تنتشر فيه نكهة الفاكهة الطازجة.

نبيذ أحمر إيطالي معتق. يتميز بنكهة عميقة ورائحة معقدة.

نبيذ أحمر فرنسي أنيق من منطقة بورغندي. يتمتع بنكهة البيโน نوار الرقيقة.