Polidor

有機ゆで卵にクリーミーなマヨネーズを添え、スモークベーコンとマスタードシードでカリカリ感とピリッとした風味をプラス。フランスのビストロの定番です。

とろけるサン・マルスランチーズをサクサクの生地で包み、温かい状態でフレッシュなミックスサラダの上に提供。サクサク感ととろけるチーズのコントラストが絶妙です。

エビを詰めたラビオリを、濃厚で風味豊かな甲殻類のブイヨンで提供。海の香りが intense な温かい前菜です。

伝統的なフランス風オニオンスープ。エメンタールチーズとクルトンをかけてグラタンに。玉ねぎのキャラメリゼによる甘みとコクが特徴の、温まる一品です。

若い葉物野菜を軽くドレッシングで和えた、シンプルでフレッシュなサラダ。食事の始まりにぴったりです。

低温調理された有機卵。白身は固まり、黄身はクリーミーに仕上がります。風味豊かなポルチーニ茸を添えた、洗練された前菜です。

季節の食材を使った日替わりスープ。その日の種類はスタッフにお尋ねください。

半熟鴨フォアグラ。マンゴーとパッションフルーツのコンフィを添え、フォアグラの濃厚さを和らげる甘酸っぱさをプラス。

ブルゴーニュ産エスカルゴ6個を殻付きで提供。ニンニクとパセリのバターで味付け。フランス料理の定番で、温かいままお召し上がりください。

ブルゴーニュ産エスカルゴ6個を殻付きで提供。ニンニクとパセリのバターで味付け。ボリューム満点の、愛好家のためのポーションです。

クリーミーなマッシュルームソースをかけた柔らかい鶏もも肉に、ローストキャロットを添えて。温かく風味豊かな一品です。

赤ワインでじっくり煮込んだ牛肉の伝統的なラグー。野菜と共に、クリーミーなマッシュポテトを添えて提供されます。柔らかく風味豊かです。

ナイフでカットし味付けした生の牛肉。自家製フライドポテトを添えて。ビストロの定番、フレッシュな一品です。

丁寧に火入れしたコダラ（ニシン科の魚）のフィレ。柔らかいポワローネギのフォンデュの上に、クラシックな白バターソースをかけて提供されます。

甘いローストキャロットに、フレッシュなギリシャヨーグルト、塩味のフェタチーズ、ライムグラノーラを添えたベジタリアン料理。カリカリ感と酸味のアクセントが効いています。

アンガスビーフのバベットステーキ、グリル。スパイシーなペッパーソースと自家製フライドポテトを添えて。風味豊かで特徴的な繊維質の肉質です。

赤ワインで煮込んだ鴨肉のコンフィをほぐし、グラタンにしたマッシュポテトを乗せたもの。家庭的で濃厚な一品です。

繊細なスズキのフィレに、彩り豊かな人参と栗を添え、風味豊かな甲殻類のブイヨンで仕上げました。秋の味覚が楽しめるエレガントな一皿です。

粗挽きソーセージと煮込んだレンズ豆。素朴でボリュームのある一品です。

アルザス風シュークルートの海鮮バージョン。様々な魚介類を、発酵させたキャベツの上に盛り付けて提供されます。

豚肩ロースのロースト。柔らかくジューシーで、クリーミーなマッシュポテトを添えて。

肉を詰めて煮込んだキャベツの葉。伝統的で風味豊かな一品です。

その日の仕入れによる新鮮な魚。シェフのインスピレーションによって調理法が変わります。

トマト、ニンニク、玉ねぎ、白ワインで煮込んだ仔牛のラグー。フランス料理の定番です。

熟成された3種類のチーズの盛り合わせ。通常はパンと共に提供されます。

牛乳製チーズ。白カビタイプで、ドーフィネ地方原産。クリーミーでマイルドな味わいです。

ノルマンディー地方の伝統的な生乳製チーズ。白カビタイプで、濃厚でクリーミーな味わいです。

小さなシェーブルチーズ。フレッシュまたは熟成（ドライ）で提供されます。特徴的なヤギの風味。

逆さまに焼いたキャラメルアップルタルト。温かいまま提供されます。当店自慢の一品です。

洋梨とチョコレートのしっとりしたケーキ。フランに近い食感で、温かいまま提供されます。

濃厚なダークチョコレート（70%）ムースに、塩の花のクランブルを添えてチョコレートの風味を引き立てます。

プラリネのカリカリ感とバニラの甘さが調和した、食感豊かなデザートです。

有機卵のフラン、リキッドキャラメルソース添え。クラシックでフレッシュ、軽やかなデザートです。

レモンタルトのモダンバージョン。酸味のあるレモンクリーム、クランブル、メレンゲで構成されています。

ランチセット。前菜＋メイン、メイン＋デザート、またはメイン＋コーヒーからお選びいただけます。ランチタイムにお得な価格です。

お子様向けメニュー。メインディッシュとチョコレートムースのデザートが含まれます。

前菜、メイン、デザートからお選びいただけるフルコースメニューです。

伝統的なバスク風田舎風テリーヌ。濃厚で風味豊かです。

自家製ドライソーセージのハーフポーション。アペリティフに最適です。

数種類のシャルキュトリー（ハム、ソーセージ、テリーヌなど）の盛り合わせ。シェアできるプラッターで提供されます。

数種類のチーズの盛り合わせ。シェアできるプラッターで提供されます。

シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。両方の良いところを一度に楽しめます。

エルダーフラワーリキュール「セント・ジャーマン」、プロセッコ、ソーダで作られた爽やかなカクテル。フローラルで軽やかです。

アペロール、プロセッコ、ソーダで作られた有名なイタリアンカクテル。苦味と爽快感があり、美しいオレンジ色をしています。

白ワインとクレーム・ド・カシスで作られた伝統的なフランスのアペリティフ。

キールの祝祭バージョン。白ワインの代わりにシャンパンを使用します。

クラシックなイタリアンベルモット。赤（甘口）、白（甘口）、またはドライがあります。

鮮やかな赤色のイタリアンビターアペリティフ。氷やソーダ水と共に提供されることが多いです。

イタリア産赤ベルモット。甘くアロマティックです。

マルセイユ風パスティス。水で割ると白濁するアニス風味のリキュールです。

樽熟成のポートワイン。ドライフルーツやナッツの香りがします。甘口で濃厚です。

ジンとトニックウォーターで作られたクラシックカクテル。氷と、しばしばレモンまたはキュウリのスライスを添えて提供されます。