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Polidor

POLIDOR Desde 1845. LA CAVA DEL POLIDOR ¡Nuestra cava es un elogio a la vida y a los placeres sencillos que nos ofrece! En primer lugar, bonitas botellas, seleccionadas por nosotros con toda nuestra atención. Lo que nos gusta detrás de estas botellas son las mujeres y los hombres, su trabajo y esta pasión por su terruño. ¡Queremos que descubras nuestro universo, que viajes a través de las tierras vinícolas francesas y todos sus tesoros! ¡Aquí cero complejos! Sean cuales sean tus deseos y tu presupuesto, el placer siempre estará presente... Te indicamos 2 tarifas para nuestros vinos: el precio de bodega para llevar y el precio en sala que incluye un derecho de descorche de 10€ por botella. En sala, para acompañar tu sed, te ofrecemos nuestra carta o algunas tapas para un aperitivo mejorado. Entonces... ¡Bienvenido y Feliz Degustación! Precios netos en €. No aceptamos cheques. Pedido mínimo 1 plato / persona

Entrantes

Huevos ecológicos con mayonesa, bacon ahumado, semillas de mostaza
Oeufs bio mayonnaise, lardons fumés, graines de moutarde
Huevos ecológicos con mayonesa, bacon ahumado, semillas de mostaza
Huevos duros ecológicos servidos con una cremosa mayonesa, aderezados con bacon ahumado salado y semillas de mostaza para un toque crujiente y picante. Un clásico del bistró francés.
€5.90
Crujiente de Saint-Marcellin, ensalada mesclun
Croustillant de Saint-Marcellin, salade de mesclun
Crujiente de Saint-Marcellin, ensalada
Queso Saint-Marcellin fundente envuelto en una masa crujiente, servido caliente sobre una cama de ensalada mesclun fresca. El contraste entre el crujiente y el queso fundido es delicioso.
€7.20
Raviolis de gambas, caldo de marisco
Raviole aux crevettes, bouillon de crustacés
Raviolis de gambas, caldo de marisco
Raviolis rellenos de gambas servidos en un caldo rico y aromático de marisco. Un entrante caliente con intensos sabores marinos.
€8.90
Sopa de cebolla, emmental rallado, picatostes
Soupe à l'oignon, emmental râpé, croûtons
Sopa de cebolla, queso emmental rallado, picatostes
La tradicional sopa de cebolla francesa, gratinada con emmental rallado y picatostes. Sabrosa, reconfortante y ligeramente dulce gracias a las cebollas caramelizadas.
€8.40
Ensalada mesclun
Salade de mesclun
Ensalada verde
Una mezcla sencilla y fresca de brotes tiernos de lechuga, aliñada con una vinagreta ligera. Perfecto para empezar la comida de forma ligera.
€4.80
Huevo ecológico perfecto con boletus
Œuf parfait bio aux cèpes
Huevo ecológico perfecto con boletus
Un huevo ecológico cocido a baja temperatura para obtener una clara cuajada y una yema cremosa, servido con sabrosos boletus. Un entrante refinado con sabores a sotobosque.
€9.90
Sopa del día
Soupe du jour
Sopa del día
Potaje preparado diariamente con ingredientes de temporada. Pregunte al camarero por la variedad del día.
€6.80
Foie gras de pato semi-cocido, confitura de mango y maracuyá
Foie gras de canard mi-cuit, confit mangue passion
Foie gras de pato semi-cocido, confitura de mango y maracuyá
Foie gras de pato semi-cocido de textura fundente, acompañado de una confitura de mango y maracuyá para un toque agridulce que equilibra la riqueza del foie gras.
€14.90
6 caracoles grandes de Borgoña, mantequilla de ajo y perejil
6 gros escargots de Bourgogne, beurre d'ail et persil
6 grandes caracoles de Borgoña, mantequilla de ajo y perejil
Seis caracoles de Borgoña servidos en sus conchas, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Un gran clásico de la gastronomía francesa, para degustar caliente.
€11.80
12 caracoles grandes de Borgoña, mantequilla de ajo y perejil
12 gros escargots de Bourgogne, beurre d'ail et persil
12 caracoles grandes de Borgoña, mantequilla de ajo y perejil
Doce caracoles de Borgoña servidos en sus conchas, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Porción generosa para los amantes.
€21.80

Platos

Muslo de pollo a la crema, champiñones y zanahorias asadas
Cuisse de poulet à la crème, champignons et carottes rôties
Muslo de pollo a la crema, champiñones y zanahorias asadas
Muslo de pollo tierno bañado en una salsa cremosa de champiñones, acompañado de zanahorias asadas. Un plato reconfortante y sabroso.
€15.30
Ternera estofada a la borgoñona, puré cremoso
Bœuf Bourguignon, purée crémeuse
Ternera estofada a la borgoñona, puré de patatas
Estofado de ternera tradicional cocido lentamente en vino tinto con verduras, servido con un cremoso puré de patatas. Tierno y rico en sabor.
€19.90
Tartar de ternera a cuchillo, patatas fritas caseras
Tartare de bœuf au couteau, frites maison
Tartar de ternera, patatas fritas caseras
Carne de ternera cruda cortada a cuchillo y sazonada, servida con patatas fritas caseras. Un plato fresco y típico de bistró.
€16.90
Dos de abadejo, fondue de puerros, mantequilla blanca
Dos de lieu noir, fondue de poireaux, beurre blanc
Filete de abadejo, fondue de puerros, salsa de mantequilla blanca
Filete de abadejo cocinado a la perfección, servido sobre una fondue de puerros tiernos y cubierto con una clásica salsa de mantequilla blanca.
€15.90
Zanahorias asadas, yogur griego, feta, granola de lima
Carottes rôties, yaourt grec, féta, granola au citron vert
Zanahorias asadas, yogur griego, feta, granola de lima
Plato vegetariano compuesto por zanahorias asadas dulces, servidas con yogur griego fresco, queso feta salado y granola de lima para el crujiente y la acidez.
€14.50
Bavette de ternera Angus, salsa de pimienta, patatas fritas caseras
Bavette d'Aloyau Angus, sauce poivre, frites maison
Entrecot de ternera Angus, salsa de pimienta, patatas fritas caseras
Bavette de ternera Angus a la parrilla, servida con una salsa de pimienta picante y patatas fritas caseras. Una carne sabrosa con su textura fibrosa característica.
€19.90
Pastel de pato al vino tinto
Parmentier de canard au vin rouge
Pastel de pato confitado al vino tinto
Deshilachado de pato confitado cocinado al vino tinto, cubierto con una capa de puré de patatas gratinado. Un plato familiar rico y consistente.
€15.90
Filete de lubina, zanahorias multicolores y castañas, caldo de marisco
Filet de bar, carottes multicolores et châtaignes, bouillon de crustacés
Filete de lubina, zanahorias multicolores y castañas, caldo de marisco
Delicado filete de lubina servido con zanahorias de colores y castañas, todo en un aromático caldo de marisco. Un plato elegante con sabores otoñales.
€19.30

El Semanario del Polidor

LUNES: Salchicha a cuchillo, lentejas
LUNDI : Saucisse au couteau, lentilles
Salchicha con lentejas
Salchicha tradicional de picado grueso servida con lentejas estofadas. Un plato rústico y copioso.
€15.90
MARTES: Chucrut de mar
MARDI : Choucroute de la mer
Chucrut de marisco
Versión marítima del chucrut alsaciano, con diversos pescados y mariscos servidos sobre una cama de col fermentada.
€17.50
MIÉRCOLES: Paleta de cerdo, puré cremoso
MERCREDI : Echine de cochon, purée crémeuse
Lomo de cerdo, puré de patatas
Muslo de cerdo asado, tierno y jugoso, acompañado de un cremoso puré de patatas.
€15.90
JUEVES: Repollo relleno
JEUDI : Chou farci
Repollo relleno
Hojas de repollo rellenas de una farsa de carne y estofadas. Un plato tradicional sabroso.
€15.90
VIERNES: Pescado del mercado
VENDREDI : Poisson du marché
Pescado del mercado
Pescado fresco seleccionado según la llegada del día. La preparación varía según la inspiración del chef.
€17.90
SÁBADO / DOMINGO: Ternera Marengo
SAMEDI / DIMANCHE : Veau Marengo
Ternera Marengo
Estofado de ternera cocido a fuego lento con tomates, ajo, cebolla y vino blanco. Un plato clásico de la cocina francesa.
€19.90

Quesos

Tabla de 3 quesos
Assiette 3 fromages
Selección de tres quesos curados, servidos generalmente con pan.
Saint Marcellin
Queso de vaca pequeño, de pasta blanda y corteza florida, originario de la región de Dauphiné. Cremoso y suave.
Camembert de leche cruda
Camembert au lait cru
Queso emblemático de Normandía de leche cruda, de pasta blanda y corteza florida. Sabor rico y textura cremosa.
Crottin de cabra
Crottin de chèvre
Queso de cabra pequeño, puede ser fresco o curado (seco). Sabor caprino característico.

Postres

Tarta Tatin del Polidor
Tarte Tatin du Polidor
Tarta Tatin de manzana caramelizada, servida tibia. La especialidad de la casa.
€7.90
Clafoutis de pera y chocolate
Clafoutis poire chocolat
Clafoutis de peras y chocolate
Pastel tierno de peras y chocolate. Una textura similar a un flan, servido tibio.
€8.60
Mousse de chocolate 70%, crumble de flor de sal
Mousse au chocolat 70%, crumble à la fleur de sel
Mousse de chocolate 70%, crumble de flor de sal
Mousse de chocolate negro intenso (70%), con un crujiente crumble de flor de sal para realzar el sabor del chocolate.
€6.90
Crujiente de vainilla y praliné
Croustillant vanille praliné
Crujiente de vainilla y praliné
Postre texturizado que combina el crujiente del praliné y la suavidad de la vainilla.
€7.90
Crema de huevos ecológicos con caramelo
Crème renversée aux œufs bio et caramel
Flan de huevos ecológicos con caramelo
Flan de huevos ecológicos bañado en caramelo líquido. Un postre clásico, fresco y ligero.
€6.70
Tarta de limón revisitada, crema de limón, crumble y merengue
Tarte citron revisitée, crémeux citron, crumble et meringue
Tarta de limón con crema de limón, crumble y merengue
Versión moderna de la tarta de limón, compuesta por una crema de limón ácida, trozos de crumble y merengue.
€6.90

Nuestros Menús

Menú del Mediodía
Menu du Midi
(de 12h a 14:30) De lunes a viernes (salvo festivos) Entrante / Plato O Plato / Postre O Plato / Café
Menú de almuerzo que ofrece una opción entre Entrante + Plato, Plato + Postre o Plato + Café. Una excelente relación calidad-precio para el mediodía.
€15.90~
Menú pequeño Polidor
Menu petit Polidor
Hasta 12 años Pastel de pato O Filete de ternera picado con patatas fritas Mousse de chocolate
Menú infantil que incluye un plato principal a elegir y una mousse de chocolate de postre.
€12~
Menú Polidor
Menu Polidor
Entrante, Plato, Postre
Menú completo que incluye un entrante, un plato y un postre a elegir entre la selección.
€25~

Tapas

Paté Vasco
Pâté Basque
Terrina tradicional de campo del País Vasco, rica y sabrosa.
€9.50
Media salchicha seca
Demi Saucisse sèche
Media pieza de salchichón seco artesanal, ideal para el aperitivo.
€9.50
Tabla de Embutidos
Planche de Charcuterie
Surtido de embutidos variados (jamón, salchichón, terrina...), servido en una tabla para compartir.
€11
Tabla de Queso
Planche de Fromage
Surtido de quesos variados, servido en una tabla para compartir.
€11
Tabla Mixta (Embutidos-Quesos)
Planche Mixte (Charcuterie-Fromages)
Lo mejor de ambos mundos: una selección de embutidos y quesos en la misma tabla.
€15

Aperitivo

Spritz St Germain
19cl
Cóctel refrescante a base de licor de flor de saúco St-Germain, Prosecco y agua con gas. Floral y ligero.
€12
Spritz Aperol
19cl
Cóctel italiano famoso a base de Aperol, Prosecco y agua con gas. Amargo y burbujeante con un bonito color naranja.
€11
Kir Vino Blanco
Kir Vin Blanc
10cl
Aperitivo tradicional francés compuesto de vino blanco y crema de cassis.
€6.50
Kir Royal
10cl
Versión festiva del Kir donde el vino blanco se sustituye por Champagne.
€10.50
Martini
6cl
Vermut italiano clásico, disponible en rojo (dulce), blanco (dulce) o seco.
€6~
Campari
6cl
Aperitivo italiano amargo de color rojo vivo, a menudo servido con hielo o agua con gas.
€6
Cinzano Rosso
6cl
Vermut rojo italiano, dulce y aromático.
€6
Ricard
2cl
Pastis de Marsella, un licor anisado que se enturbia al añadirle agua fresca.
€6
Oporto Messias Tawny
Porto Messias Tawny
6cl
Vino de Oporto envejecido en barrica, con aromas de frutos secos y nueces. Dulce y rico.
€7
Gin Tonic
20cl
Cóctel clásico compuesto de ginebra y agua tónica, servido con hielo y a menudo una rodaja de limón o pepino.
€12

Los Vinos por Copa

Champagnes

Champagne 1er Cru "Le Tradition" Brut, Maison De Saint Gall
Champagne Brut Premier Cru, elegante y equilibrado, perfecto para el aperitivo o para celebrar.
€10.50~

Vinos Blancos

Vin de Pays d'Oc, Chardonnay, Domaine Les Jamelles (2023)
Vino blanco del Languedoc, rico y afrutado con notas de fruta de pulpa blanca y un toque amaderado.
€5~
Vin de Pays d'Oc, Viognier, Domaine Les Jamelles (2023)
Vino blanco aromático con notas de albaricoque, melocotón y flores blancas. Redondo y fresco.
€5~
Sauvignon "La Bacchusanate", Domaine Jean Michel Sorbe (2023)
Sauvignon blanc vivo y fresco, con aromas de cítricos y frutas exóticas.
€5~
Petit Chablis, Domaine Gustave Hamelin (2022)
Vino blanco seco de Borgoña, mineral y fresco con notas de cítricos y flores blancas.
€7.40~
Pouilly Fumé "Cuvée Ingenuous", Domaine de l'Epineau (2023)
Sauvignon blanc del Loira, caracterizado por sus notas ahumadas ("pedernal") y su buena acidez.
€7.60~

Vinos Tintos

Vin de Pays d'Oc, Pinot Noir, Domaine Les Jamelles (2023)
Pinot Noir del sur de Francia, ligero y afrutado con aromas de cereza y frutos rojos.
€5~
Côtes du Rhône Rive droite - Grenache - Luc Baudet (2021)
Vino tinto del valle del Ródano, especiado y cálido con notas de frutos negros maduros.
€5.50~
Bourgueil "Cuvée des Chesnaies", Domaine des Chesnaies (2024)
Vino tinto del Loira (Cabernet Franc), fresco y estructurado con aromas de frambuesa y a veces de pimiento.
€6~
Haut-Médoc "Cru Bourgeois", Château Liversan (2019)
Vino tinto de Burdeos clásico, potente y tánico con notas de cassis y madera.
€6.50~
Hautes Côtes de Nuits, Domaine Madeline & Pierre Moé (2022)
Pinot Noir de Borgoña, fino y elegante, con aromas de frutos rojos pequeños.
€7.60~
Crozes-Hermitage "Cuvée L" Domaine Laurent Combier (2023)
Syrah del valle del Ródano, con aromas de frutos negros, violeta y especias. Sedoso y goloso.
€8.50~

Vinos Rosados

Malepère, Domaine de la Sapinière (2024)
Vino rosado del Languedoc, fresco y afrutado, ideal para días soleados.
€5.50~
Côtes-de-Provence "Le petit Rasque", Domaine Saint Pons (2024)
Rosado de Provenza clásico, pálido y seco con delicadas notas de cítricos y melocotón.
€6.50~

Fin del menú

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Información del Restaurante

4.2
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