Polidor

Huevos duros ecológicos servidos con una cremosa mayonesa, aderezados con bacon ahumado salado y semillas de mostaza para un toque crujiente y picante. Un clásico del bistró francés.

Queso Saint-Marcellin fundente envuelto en una masa crujiente, servido caliente sobre una cama de ensalada mesclun fresca. El contraste entre el crujiente y el queso fundido es delicioso.

Raviolis rellenos de gambas servidos en un caldo rico y aromático de marisco. Un entrante caliente con intensos sabores marinos.

La tradicional sopa de cebolla francesa, gratinada con emmental rallado y picatostes. Sabrosa, reconfortante y ligeramente dulce gracias a las cebollas caramelizadas.

Una mezcla sencilla y fresca de brotes tiernos de lechuga, aliñada con una vinagreta ligera. Perfecto para empezar la comida de forma ligera.

Un huevo ecológico cocido a baja temperatura para obtener una clara cuajada y una yema cremosa, servido con sabrosos boletus. Un entrante refinado con sabores a sotobosque.

Potaje preparado diariamente con ingredientes de temporada. Pregunte al camarero por la variedad del día.

Foie gras de pato semi-cocido de textura fundente, acompañado de una confitura de mango y maracuyá para un toque agridulce que equilibra la riqueza del foie gras.

Seis caracoles de Borgoña servidos en sus conchas, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Un gran clásico de la gastronomía francesa, para degustar caliente.

Doce caracoles de Borgoña servidos en sus conchas, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Porción generosa para los amantes.

Muslo de pollo tierno bañado en una salsa cremosa de champiñones, acompañado de zanahorias asadas. Un plato reconfortante y sabroso.

Estofado de ternera tradicional cocido lentamente en vino tinto con verduras, servido con un cremoso puré de patatas. Tierno y rico en sabor.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo y sazonada, servida con patatas fritas caseras. Un plato fresco y típico de bistró.

Filete de abadejo cocinado a la perfección, servido sobre una fondue de puerros tiernos y cubierto con una clásica salsa de mantequilla blanca.

Plato vegetariano compuesto por zanahorias asadas dulces, servidas con yogur griego fresco, queso feta salado y granola de lima para el crujiente y la acidez.

Bavette de ternera Angus a la parrilla, servida con una salsa de pimienta picante y patatas fritas caseras. Una carne sabrosa con su textura fibrosa característica.

Deshilachado de pato confitado cocinado al vino tinto, cubierto con una capa de puré de patatas gratinado. Un plato familiar rico y consistente.

Delicado filete de lubina servido con zanahorias de colores y castañas, todo en un aromático caldo de marisco. Un plato elegante con sabores otoñales.

Salchicha tradicional de picado grueso servida con lentejas estofadas. Un plato rústico y copioso.

Versión marítima del chucrut alsaciano, con diversos pescados y mariscos servidos sobre una cama de col fermentada.

Muslo de cerdo asado, tierno y jugoso, acompañado de un cremoso puré de patatas.

Hojas de repollo rellenas de una farsa de carne y estofadas. Un plato tradicional sabroso.

Pescado fresco seleccionado según la llegada del día. La preparación varía según la inspiración del chef.

Estofado de ternera cocido a fuego lento con tomates, ajo, cebolla y vino blanco. Un plato clásico de la cocina francesa.

Selección de tres quesos curados, servidos generalmente con pan.

Queso de vaca pequeño, de pasta blanda y corteza florida, originario de la región de Dauphiné. Cremoso y suave.

Queso emblemático de Normandía de leche cruda, de pasta blanda y corteza florida. Sabor rico y textura cremosa.

Queso de cabra pequeño, puede ser fresco o curado (seco). Sabor caprino característico.

Tarta Tatin de manzana caramelizada, servida tibia. La especialidad de la casa.

Pastel tierno de peras y chocolate. Una textura similar a un flan, servido tibio.

Mousse de chocolate negro intenso (70%), con un crujiente crumble de flor de sal para realzar el sabor del chocolate.

Postre texturizado que combina el crujiente del praliné y la suavidad de la vainilla.

Flan de huevos ecológicos bañado en caramelo líquido. Un postre clásico, fresco y ligero.

Versión moderna de la tarta de limón, compuesta por una crema de limón ácida, trozos de crumble y merengue.

Menú de almuerzo que ofrece una opción entre Entrante + Plato, Plato + Postre o Plato + Café. Una excelente relación calidad-precio para el mediodía.

Menú infantil que incluye un plato principal a elegir y una mousse de chocolate de postre.

Menú completo que incluye un entrante, un plato y un postre a elegir entre la selección.

Terrina tradicional de campo del País Vasco, rica y sabrosa.

Media pieza de salchichón seco artesanal, ideal para el aperitivo.

Surtido de embutidos variados (jamón, salchichón, terrina...), servido en una tabla para compartir.

Surtido de quesos variados, servido en una tabla para compartir.

Lo mejor de ambos mundos: una selección de embutidos y quesos en la misma tabla.

Cóctel refrescante a base de licor de flor de saúco St-Germain, Prosecco y agua con gas. Floral y ligero.

Cóctel italiano famoso a base de Aperol, Prosecco y agua con gas. Amargo y burbujeante con un bonito color naranja.

Aperitivo tradicional francés compuesto de vino blanco y crema de cassis.

Versión festiva del Kir donde el vino blanco se sustituye por Champagne.

Vermut italiano clásico, disponible en rojo (dulce), blanco (dulce) o seco.

Aperitivo italiano amargo de color rojo vivo, a menudo servido con hielo o agua con gas.

Vermut rojo italiano, dulce y aromático.

Pastis de Marsella, un licor anisado que se enturbia al añadirle agua fresca.

Vino de Oporto envejecido en barrica, con aromas de frutos secos y nueces. Dulce y rico.

Cóctel clásico compuesto de ginebra y agua tónica, servido con hielo y a menudo una rodaja de limón o pepino.