













(自家製製品) 自家製ベシャメルソース:牛乳、バター、小麦粉、ナツメグ、コショウ、パルミジャーノチーズ、フィオルディラッテチーズ、塩。
クラシックフリッタータ
FRITTATINA CLASSICA
自家製ベシャメルソース、ソーセージ、グリーンピース
ナポリの定番ストリートフード。ベシャメルソース、肉、グリーンピースを詰めた小さなパスタのティンバロで、パン粉を付けて揚げています。外はカリカリ、中はクリーミー。
カチョ・エ・ペペ フリッタータ
FRITTATINA CACIO E PEPE
自家製ベシャメルソース、カチョチーズ、コショウ
定番のフリッタータにペコリーノチーズクリームと黒コショウを加えたバリエーション。濃厚で塩味の効いた味わい。
アマトリチャーナ フリッタータ
FRITTATINA A ’ MATRICIANA
自家製ベシャメルソース、グアンチャーレ、ミニトマト
アマトリチャーナソース、カリカリグアンチャーレ、トマトで味付けしたパスタフリッタータ。風味豊かで濃厚。
ンドゥイヤフリッタータ
FRITTATINA ’NDUJA
自家製ベシャメルソース、ンドゥイヤ
カラブリア産の辛口スプレッドソーセージ「ンドゥイヤ」を加えてリッチにしたフリッタータ。力強くスパイシーな味わいです。
ナスとトマトのフリッタータ
FRITTATINA ALLA PARMIGIANA
自家製ベシャメルソース、ナス、ミニトマト、パルミジャーノチーズ、バジル
揚げナス、トマト、パルミジャーノチーズを使ったフリッタータ。ナスのパルミジャーナの風味を彷彿とさせます。
(自家製製品)
クラシックコロッケ
CROCCHETTA CLASSICA
ポテト、卵、塩、パルミジャーノチーズ、コショウ
潰したポテトに卵とチーズを加えて丸め、パン粉を付けて揚げたコロッケ。外はカリカリ、中は柔らかい。
モルタデッラとピスタチオのコロッケ
CROCCHETTA CON MORTADELLA E PISTACCHIO
(クラシックコロッケ、モルタデッラ、ピスタチオ)
モルタデッラダイスとピスタチオの粒を加えてリッチにしたポテトコロッケ。定番で風味豊かな組み合わせ。
ナスとトマトのコロッケ
CROCCHETTA ALLA PARMIGIANA
(クラシックコロッケ、ナス、ミニトマト、パルミジャーノチーズ、バジル)
揚げナス、トマト、チーズを使ったポテトコロッケ。濃厚で地中海風の味わい。
イタリアンコロッケ
CROCCHETTA ITALIANA
(クラシックコロッケ、ブッファラストラッチャテッラ、オイル漬けトマト、バジルクリーム、バジル、乾燥トマトのテラッコッタ)
クリーミーチーズ、トマト、バジルを使ったグルメコロッケ。フレッシュでアロマティック。
バターとアンチョビの泡コロッケ
CROCCHETTA SPUMA DI BURRO E ALICI
(クラシックコロッケ、バター、アンチョビ、パセリペスト、ビーツの新芽)
バターとアンチョビを添えて提供されるコロッケ。バターの甘さと魚の塩味のコントラスト。
グリッチャ コロッケ
CROCCHETTA GRICIA
(クラシックコロッケ、ペコリーノクリーム、カリカリグアンチャーレ、バジル、ペコリーノチーズ、バジルクリーム)
ローマのグリッチャパスタにインスパイアされたコロッケ。ペコリーノクリームとカリカリグアンチャーレを使用。塩味があり美味しい。
丸いコロッケ
CROCCHETTA TONDA
(丸いコロッケ、中にアマトリチャーナソースとカチョグロッタチーズ、外側はロマーノペコリーノチーズを振りかけ)
アマトリチャーナソースとチーズを詰めた球状のコロッケ、ペコリーノチーズで覆われています。ローマの味覚の爆発。
(自家製製品)
キンティリの揚げピザの雲
NUVOLA DI PIZZA FRITTA I QUINTILI
モンタナーラ:トマト、ペコリーノチーズ、バジル、ケッパー、アンチョビ、ニンニク
雲のように柔らかい揚げピザ生地にトマト、ケッパー、アンチョビで味付け。濃厚で伝統的な味わい。
モルタデッラ揚げピザの雲
NUVOLA DI PIZZA FRITTA ALLA MORTADELLA
モルタデッラ、ストラッチャテッラチーズ、ピスタチオのモンタナーラ
モルタデッラ、ストラッチャテッラチーズ、ピスタチオを詰めた柔らかい揚げピザ。濃厚でクリーミー。
(自家製製品)
ポルケッタ
PORCHETTA
プロヴォローネチーズ、アリッチャ産ポルケッタ、ローストポテト、パルミジャーノクリーム
ローストポルケッタ、ポテト、チーズを詰めた揚げたてのタコス。揚げ物のサクサク感とお肉の塩味を組み合わせた一品。
(自家製製品)
揚げピザ
PIZZA FRITTA
サンマルツァーノトマト、リコッタチーズ、チコリ・ナポレターニ、コショウ、プロヴォラチーズ エクストラバージンオリーブオイル:「ジェンティーレ・ディ・マファルダ」 - 品種「ジェンティーレ・ディ・マファルダ」、(オレイフィーチョ・トレスパルダム、モリーゼ州)
リコッタチーズ、チコリ(豚の背脂)、トマト、コショウを詰めて揚げたピザカルツォーネ。外はカリカリ、中はとろーり。
(冷凍食品)
フライドポテト
PATATINE FRITTE
スティック状にカットして揚げた定番のフライドポテト。黄金色で塩味があります。
(新登場) これらは「 carroの車輪」スタイルのメニューにある4つのピザで、マルコ・キンティリ巨匠による革新的な生地(軽くて消化しやすい)を使った、ナポリの伝統の古くて本物の味を味わうことができます。
マストゥニコーラ(世界最古のピザ)
MASTUNICOLA (la pizza più antica del mondo)
(ラード、ペコリーノ・ロマーノチーズ、クヴェ・ペッパー、バジル) エクストラバージンオリーブオイル:「ラマラ・ドップ・チレント」 - 品種「フアントイオ、オグリアローラ」、(アズィエンダ・アグリコーラ・ピエロ・マタラッツォ、カンパーニア州)
最古のピザと考えられており、ラード、ペコリーノチーズ、コショウで味付けされた白いピザ。素朴で伝統的な味わい。
コサッカ
COSACCA
(トマト、ペコリーノ・ロマーノチーズ、バジル) エクストラバージンオリーブオイル:「ラマラ・ドップ・チレント」 - 品種「フアントイオ、オグリアローラ」、(アズィエンダ・アグリコーラ・ピエロ・マタラッツォ、カンパーニア州)
トマトと削ったペコリーノチーズを使ったシンプルなピザ。貧しいけれど美味しい伝統へのオマージュ。
マルゲリータ ルオータ・ディ・キャロ
MARGHERITA RUOTA DI CARRO
(トマト、フィオルディラッテチーズ、バジル、パルミジャーノチーズ、エクストラバージンオリーブオイル) エクストラバージンオリーブオイル:「ラマラ・ドップ・チレント」 - 品種「フアントイオ、オグリアローラ」、(アズィエンダ・アグリコーラ・ピエロ・マタラッツォ、カンパーニア州)
「 carroの車輪」スタイルのマルゲリータピザ。非常に大きく薄い。トマト、モッツァレラ、バジルで味付け。
プロヴォラとペペ
PROVOLA E PEPE
(トマト、アジェーロラ産プロヴォラチーズ、クヴェ・ペッパー、バジル) エクストラバージンオリーブオイル:「ラマラ・ドップ・チレント」 - 品種「フアントイオ、オグリアローラ」、(アズィエンダ・アグリコーラ・ピエロ・マタラッツォ、カンパーニア州)
トマト、スモークプロヴォラチーズ、黒コショウを振りかけたピザ。スモーキーでスパイシーな味わい。
間違ったマリナーラ
MARINARA SBAGLIATA
(4種類のミニトマト「サンマルツァーノ、黄色ダッテリーノ、シアッチャテッラ、トマトピューレ」、ケッパー、アンチョビ、ニンニク、オリーブ、バジル、オレガノ、ナポリタラッロの砕いたもの) エクストラバージンオリーブオイル:「ヴェガ」 - 品種「イトラーナ、フアントイオ」、(ファットリア・アンブロジオ、カンパーニア州)
4種類のトマト、ケッパー、アンチョビ、砕いたタラッロを使ったマリナーラの濃厚バージョン。濃厚で多様な味わい。
モルタッツァ
MORTAZZA
(アジェーロラ産プロヴォラチーズ、モルタデッラ、ブッファラストラッチャテッラ、ピスタチオ) エクストラバージンオリーブオイル:「ロディウム・エンジョイ」 - 品種「ピショッターナ、レッチーノ、フアントイオ」、(アズィエンダ・アグリコーラ・ロディウム、カンパーニア州)
プロヴォラチーズ、モルタデッラ、ピスタチオを使った白いピザ。クリーミーで人気の高い定番の組み合わせ。
タッジャスカ
TAGGIASCA
(アジェーロラ産プロヴォラチーズ、ソーセージ、タッジャスカオリーブ、レモン) エクストラバージンオリーブオイル:「ヴィリデ」 - 品種「コラティーナ」オーガニック、(フランチョー・マルシアーニ、カンパーニア州)
プロヴォラチーズ、ソーセージ、タッジャスカオリーブを使ったピザに、フレッシュなレモンの香りをプラス。風味豊かでアロマティック。
モンタナ(新登場)
MONTANA (novità)
(フィオルディラッテチーズ、スペイン産ブロッコレット・ビミ、豚肩ロース、羊乳チーズ) エクストラバージンオリーブオイル:「ヴィリデ」 - 品種「コラティーナ」オーガニック、(フランチョー・マルシアーニ、カンパーニア州)
野菜、サルメ(加工肉)、羊乳チーズを使った白いピザ。山の味を思わせるしっかりとした味わい。
アマトリチャーナ・イン・フィアンメ(新登場)
AMATRICIANA IN FIAMME (novità)
(サンマルツァーノDOPフィレ、カチョチーズ、タスマニア産クヴェ・ペッパー、ブッファラモッツァレラ、放牧豚のグアンチャーレ) エクストラバージンオリーブオイル:「ロディウム・エンジョイ」 - 品種「ピショッターナ、レッチーノ、フアントイオ」 (アズィエンダ・アグリコーラ・ロディウム、カンパーニア州)
グアンチャーレと高級コショウを使った、ピザ版のアマトリチャーナの辛口バージョン。濃厚でジューシー。
カゼルターナ(新登場)
CASERTANA (novità)
(アジェーロラ産プロヴォラチーズ、炭火焼き黄色ポテト、カゼルタ黒豚ソーセージ、クヴェ・ペッパー、ペコリーノクリーム、バジル、ナポリ産パッパチェッラ) エクストラバージンオリーブオイル:「ヴィリデ」 - 品種「コラティーナ」オーガニック、(フランチョー・マルシアーニ、カンパーニア州)
カゼルタの特産品、黒豚やパッパチェッラ(ピーマン)などを使ったリッチなピザ。複雑で伝統的な味わい。
ロートロ
ROTOLO
(プロヴォラチーズ、ポルチーニ茸、スペックを詰めて巻いたピザ。生ハム、ブッファラモッツァレラ、ルッコラ、パルミジャーノチーズをトッピング) エクストラバージンオリーブオイル:「ヴィリデ」 - 品種「コラティーナ」オーガニック、(フランチョー・マルシアーニ、カンパーニア州)
きのこ、スペックを詰めて巻いたピザ。上に新鮮な食材を乗せて提供。食べるのが楽しく、とても風味豊かです。
ミニコロッケ
CROCCHETTINA
(リコッタチーズとモルタデッラを詰めた縁、中央にモルタデッラ、ポテトクロケット、ピスタチオ、フィオルディラッテチーズ) エクストラバージンオリーブオイル:「ジェンティーレ・ディ・マファルダ」 - 品種「ジェンティーレ・ディ・マファルダ」、(オレイフィーチョ・トレスパルダム、モリーゼ州)
縁に詰め物があり、中央にポテトコロッケを乗せた贅沢なピザ。ピザと揚げ物の美味しさを組み合わせた一品。
6種のチーズ(新登場)
SEI FORMAGGI (novità)
(フィオルディラッテチーズ、パルミジャーノチーズ、プロヴォラチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、ペコリーノクリーム。仕上げにベッピーノ・オッチェリの栗の葉チーズ) エクストラバージンオリーブオイル:「ロディウム・エンジョイ」 - 品種「ピショッターナ、レッチーノ、フアントイオ」 (アズィエンダ・アグリコーラ・ロディウム、カンパーニア州)
ゴルゴンゾーラやペコリーノチーズを含む6種類のチーズを使った、チーズ好きのための白いピザ。非常に濃厚でクリーミー。
タルテュッフィナ
TARTUFINA
(リコッタチーズとトリュフを詰めた縁、中央にフィオルディラッテチーズ、きのこ、24ヶ月熟成プロシュート・ディ・パルマ) エクストラバージンオリーブオイル:「ヴェガ」 - 品種「イトラーナ、フアントイオ」、(ファットリア・アンブロジオ、カンパーニア州)
縁にトリュフ、中央にきのこ、仕上げに生ハムを乗せたピザ。エレガントでアロマティック。
ヴェラータ(新登場)
VELATA (novità)
(サンマルツァーノDOPフィレ、フィオルディラッテチーズ、ヴェントリチーナ、洞窟チーズ、黒オリーブのテラッコッタ) エクストラバージンオリーブオイル:「ロディウム・エンジョイ」 - 品種「ピショッターナ、レッチーノ、フアントイオ」 (アズィエンダ・アグリコーラ・ロディウム、カンパーニア州)
スパイシーサラミ(ヴェントリチーナ)と洞窟チーズを使ったピザ。オリーブの香りを添えた、力強くしっかりとした味わい。
ズッケッタ
ZUCCHETTA
(リコッタチーズを詰めた縁、中央にかぼちゃクリーム、プロヴォラチーズ、タッジャスカオリーブ、グアンチャーレ) エクストラバージンオリーブオイル:「ジェンティーレ・ディ・マファルダ」 - 品種「ジェンティーレ・ディ・マファルダ」、(オレイフィーチョ・トレスパルダム、モリーゼ州)
カボチャクリームとグアンチャーレを使った秋のピザ。カボチャの甘さとサルメ(加工肉)の塩味のバランスが良い。
パルミジャーナ
PARMIGIANA
(トマト、アジェーロラ産プロヴォラチーズ、ナス、18ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ) エクストラバージンオリーブオイル:「ジェンティーレ・ディ・マファルダ」 - 品種「ジェンティーレ・ディ・マファルダ」、(オレイフィーチョ・トレスパルダム、モリーゼ州)
揚げナス、トマト、プロヴォラチーズを使ったピザ。定番のパルミジャーナ料理の味を再現。
ピエンノロ(新登場)
PIENNOLO (novità)
(ピエノロミニトマト、ブッファラチーズ、バジル、パルミジャーノチーズ) エクストラバージンオリーブオイル:「ラマラ・ドップ・チレント」 - 品種「フアントイオ、オグリアローラ」、(アズィエンダ・アグリコーラ・ピエロ・マタラッツォ、カンパーニア州)
甘くて皮の厚いヴェスヴィオ産ピエノロミニトマトを際立たせたピザ。シンプルながらも最高級の食材を使用。
ノヴェッラ
NOVELLA
(スモークブッファラチーズ、炭火焼きポテト、カゼルタ黒豚ソーセージ、ローズマリー、クヴェ・ペッパー) エクストラバージンオリーブオイル:「ラマラ・ドップ・チレント」 - 品種「フアントイオ、オグリアローラ」、(アズィエンダ・アグリコーラ・ピエロ・マタラッツォ、カンパーニア州)
ローストポテトとソーセージを使った白いピザ。ローズマリーの香りがして、素朴でボリュームがあります。
カルボナーラ
CARBONARA
(フィオルディラッテチーズ、ペコリーノクリーム。焼き上がり後にカリカリグアンチャーレ、乾燥卵黄のすりおろし、ペコリーノクリーム、クヴェ・ペッパー) エクストラバージンオリーブオイル:「ヴィリデ」 - 品種「コラティーナ」オーガニック (フランチョー・マルシアーニ、カンパーニア州)
ペコリーノクリーム、グアンチャーレ、卵を使ったカルボナーラ風ピザ。濃厚でクリーミー、塩味があります。
黄金の雫
ORO GIALLO
(ピエノロミニトマト、ブッファラチーズ、赤いミニトマトの花びら、ベッピーノ・オッチェリの栗の葉チーズ、オレンジの香りのコショウ) エクストラバージンオリーブオイル:「ヴィリデ」 - 品種「コラティーナ」オーガニック (フランチョー・マルシアーニ、カンパーニア州)
甘い黄色いミニトマトと高級チーズを使った洗練されたピザ。繊細で洗練された味わいです。
ストゥリネッラ
SUTRINELLA
(チェザリーノトマト、スモークブッファラチーズ、カゼルタ黒豚ソーセージ、ナポリタラッロ、ベッピーノ・オッチェリの栗の葉チーズ、クヴェ・ペッパー) エクストラバージンオリーブオイル:「ラマラ・ドップ・チレント」 - 品種「フアントイオ、オグリアローラ」、(アズィエンダ・アグリコーラ・ピエロ・マタラッツォ、カンパーニア州)
黒豚や砕いたタラッロなど、地元の高品質な食材を使ったピザ。サクサク感と塩味のミックス。
アリッチャ(新登場)
ARICCIA (novità)
(アジェーロラ産プロヴォラチーズ、ナスときのこ、ナポリ産パッパチェッラ、アリッチャ産ポルケッタ、パルミジャーノクリーム、120ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ) エクストラバージンオリーブオイル:「ラマラ・ドップ・チレント」 - 品種「フアントイオ、オグリアローラ」、(アズィエンダ・アグリコーラ・ピエロ・マタラッツォ、カンパーニア州)
ポルケッタ、ナス、ピーマンをたっぷり使ったピザ。ボリューム満点で風味豊かな一品。
マルゲリータ
MARGHERITA
(トマト、フィオルディラッテチーズ、バジル、パルミジャーノチーズ、エクストラバージンオリーブオイル) エクストラバージンオリーブオイル:「ラマラ・ドップ・チレント」 - 品種「フアントイオ、オグリアローラ」、(アズィエンダ・アグリコーラ・ピエロ・マタラッツォ、カンパーニア州)
ナポリピザの女王。柔らかい生地にトマトソース、フィオルディラッテモッツァレラ、フレッシュバジルで味付け。
マリナーラ
MARINARA
(トマト、ニンニク、オレガノ) エクストラバージンオリーブオイル:「ヴェガ」 - 品種「イトラーナ、フアントイオ」、(ファットリア・アンブロジオ、カンパーニア州)
チーズを使わない伝統的な赤いピザ。トマト、ニンニク、オレガノ、オリーブオイルのみで味付け。シンプルで香り高い。
ディアボラ
DIAVOLA
(トマト、フィオルディラッテチーズ、スパイシーサラミ) エクストラバージンオリーブオイル:「ヴィリデ」 - 品種「コラティーナ」オーガニック (フランチョー・マルシアーニ、カンパーニア州)
トマト、モッツァレラチーズ、スパイシーサラミを使ったピザ。活気に満ちた少しスパイシーな味がお好きな方に。
カプリチョーザ
CAPRICCIOSA
(トマト、フィオルディラッテチーズ、ハム、きのこ、アーティチョーク、オリーブ) エクストラバージンオリーブオイル:「ジェンティーレ・ディ・マファルダ」 - 品種「ジェンティーレ・ディ・マファルダ」、(オレイフィーチョ・トレスパルダム、モリーゼ州)
ハム、きのこ、アーティチョーク、オリーブをたっぷり使ったピザ。イタリアのピッツェリアの定番。
ブッファリーナ
BUFALINA
(サンマルツァーノトマトフィレ、ブッファラモッツァレラ、バジル) エクストラバージンオリーブオイル:「ラマラ・ドップ・チレント」 - 品種「フアントイオ、オグリアローラ」、(アズィエンダ・アグリコーラ・ピエロ・マタラッツォ、カンパーニア州)
マルゲリータに似ていますが、カンパーニア産ブッファラモッツァレラを使用し、より濃厚で風味豊かです。サンマルツァーノトマトで提供。
ロマーナ
ROMANA
(トマト、フィオルディラッテチーズ、アンチョビ) エクストラバージンオリーブオイル:「ヴェガ」 - 品種「イトラーナ、フアントイオ」、(ファットリア・アンブロジオ、カンパーニア州)
トマト、モッツァレラチーズ、アンチョビを使ったピザ。塩味がありしっかりとした味わい。
ボスカイオーラ
BOSCAIOLA
(フィオルディラッテチーズ、ブロッコレット、ソーセージ)
ソーセージときのこを使った白いピザ。土の風味、柔らかく美味しい。
アクア・フェッラレル 0.75L
ACQUA FERRARELLE 0,75L
大きなボトルに入った自然発泡のミネラルウォーター。喉の渇きを癒し、消化を助けます。
アクア・ナティア 0.75L
ACQUA NATIA 0,75L
大きなボトルに入った無発泡のミネラルウォーター。軽くてピュア。
コカ・コーラ 瓶 0.33L
COCA-COLA IN VETRO 0,33
コーラ風味の定番炭酸飲料。ガラス瓶で提供。
コカ・コーラゼロ 瓶 0.33L
COCA ZERO IN VETRO 0,33
コカ・コーラのゼロシュガーバージョン。オリジナルに似た味ですが、カロリーゼロです。
オレンジソーダ 瓶 0.33L
ARANCIATA IN VETRO 0,33
オレンジ風味の炭酸飲料。甘くて爽やか。
コカ・コーラ グランデ 1L
COCA GRANDE IN VETRO 1L
1リットルの大きなボトルに入ったコカ・コーラ。テーブルでシェアするのに最適です。
コーヒー
CAFFÈ
定番のエスプレッソ。力強い味わい、濃厚なアロマ、表面の黄金色のクレマ。
アマロ
AMARO
食後に提供されるハーブのリキュール。甘苦い味わい。
L'Ippa (イタリアンペールエール(IPA))
L’Ippa (INDIA PALE ALE (IPA) ALL’ITALIANA)
明るいアンバー色で白い泡を持つビール。マンダリンの柑橘系の香りとメロンやマンゴーの香りがはっきりと感じられます。驚くほど飲みやすく、バランスの取れた苦味とホップの調和により、口の中をすっきりと満足させます。アルコール度数 5.5%
イタリアンクラフトIPAビール、アンバー色で香り高い。柑橘系のフルーティーな香りと心地よい苦味。
アイザック ブランシュ
Isaac BLANCHE
麦わら色のブロンドビールで、鼻にはすぐに心地よい柑橘系の香りと、ビールが温まるにつれて現れる繊細なスパイスの香りが広がります。口に含むと、穀物と柑橘系の調和、そして繊細なフローラルでスパイシーなバランスが感じられます。わずかにハーブのような後味が、口の中に軽くて刺激的なペッパーの香りを残します。アルコール度数 5%
爽やかでスパイシーなホワイトビール(ブランシュ)。明るい色合い、柑橘系とコリアンダーの香り。
バラディン 4.8 ブロンドエール
Baladin 4.8 BLONDE ALE
麦わら色のブロンドビールで、澄んだ白い泡が特徴です。鼻にはハーブの香りと、
軽くて飲みやすいブロンドエール。モルトとフレッシュホップの香りがバランス良く感じられます。
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