Pierre Sang on Gambey

2コースのランチセット。シェフが市場の入荷状況に応じてサプライズメニューを構成し、フランスの技法と韓国風のタッチを組み合わせることがよくあります。

3コースのランチセット（前菜、メイン、デザート）。食事とともにシェフの創作料理を発見するブラインドメニュー。

ランチのためのフルコース5皿のテイスティングメニュー。より幅広い風味と食感を探求できる没入型の体験。

夜のシグネチャーコース6皿。シェフに任された白紙のカードで、季節の食材を創造的に活かした、驚きの食の旅。

ローヌ北部渓谷の白ワイン。通常マルサンヌとルーサンヌのブレンドで、白い果実、花のノート、そして美しい丸みを提供します。

ヴィオニエ品種から造られた白ワイン。アプリコット、桃、白い花の典型的なノートを持つ非常にアロマティックなワインで、クリーミーな質感があります。

サン・ジョセフ・ブラン、マルサンヌとルーサンヌのブレンド。アカシア、蜂蜜、核果実のアロマを持つエレガントなワインで、ミネラル感のあるフィニッシュ。

クロズ・エルミタージュ・ブランの有名なキュヴェ。花の香りと木の香りが特徴で、美しいフレッシュさを持つ、豊かで寛大なワイン。

サン・ペレ地区の希少な白ワイン。マルサンヌおよび/またはルーサンヌから造られ、ミネラル感、生き生きとした酸味、柑橘類や花のノートを提供します。

プレステージの高い白ワイン、ヴィオニエ100%。スミレ、アプリコットのアロマと長い余韻を持つ、リッチでコクがあり、非常に香りの高いワイン。

エルミタージュの丘の偉大な白ワイン。複雑で力強く、熟成能力があり、ドライフルーツ、蜂蜜、甘いスパイスのノートを発達させます。