Pierre Sang on Gambey

Vino blanco seco de Borgoña (Chardonnay). El terruño de Chablis le confiere una mineralidad calcárea distintiva (« piedra de fusil »), con una acidez viva y pura.

Premier Cru de Chablis. Un Chardonnay tenso y fresco, que ofrece aromas de manzana verde, limón y flores blancas, con un final salino.

Vino blanco regional de Borgoña (Chardonnay). Natural y vibrante, expresa la fruta fresca con una bella energía y digestibilidad.

Vino blanco de Saint-Romain. Conocido por su frescura y mineralidad, con notas cítricas y de piedra mojada, típico de los climas de altitud.

Denominación de pueblo prestigiosa. Un blanco rico y opulento, con aromas de mantequilla, avellana y frutos maduros, típico de Chassagne.

Gran vino blanco de Meursault. Textura untuosa y grasa (« mantecosa »), equilibrada por una fina acidez y notas de pan tostado.

Vino blanco de Puligny-Montrachet. Reconocido por su elegancia, finura y sus aromas florales (espino) y minerales.

Premier Cru de Meursault. Un vino complejo y refinado, que mezcla notas de frutos secos, especias y una bella estructura en boca.

Grand Cru blanco mítico. Un vino potente, estructurado y muy mineral, con una capacidad de guarda excepcional y una gran complejidad aromática.

Uno de los vinos blancos más grandes del mundo. Grand Cru de Borgoña, ofrece una riqueza, intensidad y longitud en boca incomparables.

Premier Cru de Rully (Chardonnay). Un vino blanco expresivo con aromas de flores y frutos frescos, redondo y agradable.

Premier Cru de Givry blanco. Vinificado por un dominio de referencia, presenta una bella materia, finura y delicadas notas afrutadas.

Premier Cru de Mercurey. En este contexto de vinos blancos, un Chardonnay estructurado y mineral, procedente de un terruño reputado.

Vino blanco estrella del Mâconnais. Rico y amplio, a menudo marcado por notas de frutos amarillos maduros, avellana y a veces crianza en barrica.

Denominación confidencial del Mâconnais. Un Chardonnay puro y preciso, vinificado por un viticultor meticuloso, que ofrece tensión y fruta.

Vino de viticultor natural de renombre. Este Pouilly-Fuissé es conocido por su larga crianza (varios años), desarrollando aromas oxidativos complejos (nueces, especias, curry) y una gran riqueza.