Pierre Sang on Gambey

Name: Pierre Sang on Gambey
Address: 巴黎
Price range: €20 - €529

★ 4.7 (1,148)

午餐菜单（12:00-15:00）

简单

Simple

2道菜

两道菜午餐套餐。厨师根据市场供应情况创作惊喜菜单，常融合法国技法和韩国风味。

€20 ≈ ¥164

初级

Initial

3道菜

三道菜午餐套餐。一场盲品菜单，您将在用餐过程中逐渐发现厨师的创意。

€25 ≈ ¥205

自由风格

Freestyle

5道菜

午餐五道菜品鉴菜单。一次沉浸式体验，探索更广泛的风味和质地。

€35 ≈ ¥287

晚餐菜单（19:00-23:00）

探索菜单

Menu Découverte

6道菜

晚间招牌六道菜菜单。厨师的自由创作，带来一场惊喜的烹饪之旅，富有创意地展现时令食材。

€49 ≈ ¥402

罗讷河谷（白葡萄酒）

北部

2017年埃米塔日克罗泽，埃特雷福酒庄

2017 Crozes-Hermitage, Domaine des Entrefaux

北部罗讷河谷白葡萄酒。通常是马尔桑和鲁桑的混酿，带有白色水果、花香和圆润的口感。

€42 ≈ ¥345

2016年罗讷河丘陵IGP，斯特凡·奥吉尔“Viognier de Rosine”

2016 IGP Collines Rhodanienne, Stéphane Ogier "Viognier de Rosine"

维欧尼葡萄品种酿造的白葡萄酒。香气浓郁，带有典型的杏子、桃子和白花香气，口感柔滑。

€50 ≈ ¥410

2017年圣约瑟夫，科尔比斯酒庄

2017 Saint-Joseph Domaine Courbis

圣约瑟夫白葡萄酒，马尔桑和鲁桑混酿。一款优雅的葡萄酒，带有金合欢、蜂蜜和核果的香气，余韵带有矿物质感。

€52 ≈ ¥427

2016年埃米塔日克罗泽，保罗·贾布莱父子酒庄“Domaine de la Mule Blanche”

2016 Crozes-Hermitage, Paul Jaboulet Aîné "Domaine de la Mule Blanche"

著名的克罗泽埃米塔日白葡萄酒。一款饱满慷慨的葡萄酒，带有花香和木香的香气，口感清新。

€59 ≈ ¥484

2016年圣佩雷，奥古斯特·克拉佩

2016 Saint-Peray, Auguste Clape

圣佩雷产区的稀有白葡萄酒。由马尔桑和/或鲁桑酿造，具有矿物质感、活力以及柑橘和花香的香气。

€75 ≈ ¥615

2014年孔德里约，韦泽酒庄“Authentic”

2014 Condrieu, Domaine Verzier "Authentic"

100%维欧尼的顶级白葡萄酒。浓郁、醇厚且香气浓郁，带有紫罗兰、杏子和悠长余韵的香气。

€82 ≈ ¥673

2014年埃米塔日，福吉耶-贡内

2014 Hermitage, Faugier-Gonnet

埃米塔日山丘的顶级白葡萄酒。复杂、浓郁且具有陈年潜力，带有干果、蜂蜜和甜香料的香气。

€99 ≈ ¥812

勃艮第（白葡萄酒）

夏布利

2014年夏布利一级园布托，路易·米歇尔父子酒庄

2014 Chablis 1er Cru Butteaux, Domaine Louis Michel & Fils

勃艮第干白葡萄酒（霞多丽）。夏布利的风土赋予其独特的矿物质感（“火石味”），以及鲜明纯净的酸度。

€62 ≈ ¥509

2016年夏布利一级园瓦隆，多米尼克·格里耶酒庄

2016 Chablis 1er Cru Vaillons, Domaine Dominique Gruhier

夏布利一级园。一款紧致清爽的霞多丽，带有青苹果、柠檬和白花的香气，余韵带有咸味。

€69 ≈ ¥566

伯恩丘

2016年勃艮第，弗雷德里克·科萨德酒庄“Bigotes”

2016 Bourgogne, Domaine Frederic Cossard "Bigotes"

勃艮第地区白葡萄酒（霞多丽）。天然且充满活力，展现新鲜水果的风味，口感宜人易饮。

€62 ≈ ¥509

2015年圣罗曼，亨利和吉尔·布松酒庄“La Perrière”

2015 Saint-Romain, Domaine Henri et Gilles Buisson "La Perrière"

圣罗曼白葡萄酒。以其清新和矿物质感而闻名，带有柑橘和湿石头的香气，是高海拔气候的典型代表。

€79 ≈ ¥648

2017年夏山-蒙哈榭，方丹-加格纳尔酒庄

2017 Chassagne-Montrachet, Domaine Fontaine-Gagnard

著名的村庄级产区。一款浓郁华丽的白葡萄酒，带有黄油、榛子和成熟水果的香气，是夏山地区的典型代表。

€82 ≈ ¥673

2011年梅索，海兹-洛沙尔代酒庄“Les Gruyaches”

2011 Meursault, Domaine Heitz-Lochardet "Les Gruyaches"

梅索的顶级白葡萄酒。口感柔滑醇厚（“黄油味”），由精细的酸度和烤面包的香气平衡。

€85 ≈ ¥697

2016年普利尼-蒙哈榭，让-马克·文森特酒庄“Les Potets”

2016 Puligny-Montrachet, Domaine Jean-Marc Vincent "Les Potets"

普利尼-蒙哈榭白葡萄酒。以其优雅、细腻以及花香（山楂）和矿物质的香气而闻名。

€89 ≈ ¥730

2012年梅索一级园热纳维耶尔，拉图尔-吉罗酒庄

2012 Meursault 1er Cru Genevrières, Domaine Latour-Giraud

梅索一级园。一款复杂精致的葡萄酒，融合了干果、香料的香气和饱满的口感。

€115 ≈ ¥943

2015年科尔东-查理曼特级园，亨利和吉尔·布松酒庄

2015 Corton-Charlemagne Grand Cru, Domaine Henri et Gilles Buisson

神话般的特级白葡萄酒。一款浓郁、结构感强且矿物质感十足的葡萄酒，具有非凡的陈年能力和极高的香气复杂度。

€125 ≈ ¥1,025

2012年巴塔-蒙哈榭，吕西安·勒莫因

2012 Bâtard-Montrachet, Lucien Le Moine

世界上最伟大的白葡萄酒之一。勃艮第特级园，提供无与伦比的丰富度、强度和悠长的余韵。

€529 ≈ ¥4,340

夏隆内丘

2014年鲁利一级园，圣雅克酒庄“Marissou”

2014 Rully 1er Cru, Domaine Saint-Jacques "Marissou"

鲁利一级园（霞多丽）。一款富有表现力的白葡萄酒，带有花香和新鲜水果的香气，圆润怡人。

€59 ≈ ¥484

2016年日夫里一级园恩沃，若布洛酒庄

2016 Givry 1er Cru En Veau, Domaine Joblot

日夫里白葡萄酒一级园。由一家标杆酒庄酿造，具有优良的酒体、细腻度和精致的果味。

€79 ≈ ¥648

2015年梅尔居雷一级园尚马丁，洛伦宗酒庄

2015 Mercurey 1er Cru Champs Martin, Domaine Lorenzon

梅尔居雷一级园。在此白葡萄酒的背景下，这是一款结构感强且矿物质感十足的霞多丽，来自著名的风土。

€89 ≈ ¥730

马孔内

2016年普伊芙兰，塞德里克和帕特里斯·马丁“Le Clos de Monsieur Noly”

2016 Pouilly-Fuissé, Cédric et Patrice Martin "Le Clos de Monsieur Noly"

马孔内地区的旗舰白葡萄酒。浓郁饱满，常带有成熟的黄水果、榛子以及有时橡木桶陈酿的香气。

€135 ≈ ¥1,107

2015年普伊洛谢，儒勒·德儒尼

2015 Pouilly-Loché, Jules Desjourneys

马孔内地区低调的产区。一款纯净精准的霞多丽，由一位一丝不苟的酿酒师酿造，提供张力和果味。

2011年普伊芙兰，瓦莱特酒庄“Le Clos de Monsieur Noly”

2011 Pouilly-Fuissé, Domaine Valette "Le Clos de Monsieur Noly"

著名的天然葡萄酒庄园。这款普伊芙兰以其多年的陈酿而闻名，发展出复杂的氧化香气（核桃、香料、咖喱）和丰富的口感。

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★

4.7

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