Piennolo
CUCINA AUTENTICA Piennoloでは、料理芸術と本格的なイタリアの伝統が出会います！各料理は丁寧に作られ、新鮮で高品質な製品を際立たせています。当店のピザは手作りで、伝統的なオーブンで焼き上げ、カリカリの生地と比類のない風味を実現しています。 ARTE PIZZAIOLA Molino Quaglia Petra社の栄養価が高く食物繊維が豊富な粉を使用し、軽くて消化の良い生地で作られた現代的なピザ。天然酵母でこね、少なくとも48時間熟成させています。シェフのリノが作りました。
4.9
ANTIPASTI
BRUSCHETTA ITALIANA
BRUSCHETTA ITALIANA
自家製パン、自家製バジルペスト、ダッテリーノトマト、フレッシュブッファラD.O.P、ストラッチャテッラクリーム、バジル、E.V.Oオイル
自家製パンをトーストし、チェリートマト、フレッシュペスト、クリーミーなモッツァレラとストラッチャテッラのミックスを乗せたもの。クラシックなイタリアの風味を持つ、カリカリでフレッシュな前菜。
€9
≈ $10.00FUNGHI E UOVO
FUNGHI E UOVO
マッシュルームのフリカッセ、ポーチドエッグ、パルメザンフォーム
ソテーしたマッシュルームに低温調理した卵と軽いパルメザンフォームを添えた、温かく満足感のある一品。クリーミーな食感と豊かな風味。
€10
≈ $12.00FLEUR DE COURGETTES
FLEUR DE COURGETTES
リコッタチーズ、地中海産アンチョビ、ケッパー、レモンの皮で詰め物をしたズッキーニの花のフリット。（3個）
リコッタチーズ、アンチョビ、ケッパーのミックスを詰めたフリットズッキーニの花。外はカリカリ、中はクリーミーで塩味。
€11
≈ $13.00CARPACCIO DI POLPO
CARPACCIO DI POLPO
タコ、ポン酢ソース、ルッコラ
薄切りのタコを冷たい状態で提供。レモン風味のポン酢ソースとルッコラ添え。軽やかで爽やかなシーフードの前菜。
€12
≈ $14.00TAGLIERE DI SALUMI
TAGLIERE DI SALUMI
ヴァルテッリーナ産ブレザオラIGP、ボローニャ産モルタデッラIGP、16ヶ月熟成プロシュート
ブレザオラ、モルタデッラ、熟成プロシュートを含む、最高級イタリア産コールドカットの盛り合わせ。アペリティフに最適。
€15
≈ $17.00BURRATA
BURRATA AL NATURALE
BURRATA AL NATURALE
プーリア産ブッラータ（125g）、ルッコラ、ダッテリーノトマト、E.V.Oオイル
フレッシュなフィラチーズで、クリーミーな中心部を持つイタリアンチーズ。ルッコラとトマトを添えてシンプルに。マイルドな風味ととろけるような食感。
€9
≈ $10.00BURRATA E ARANCIONE
BURRATA E ARANCIONE
プーリア産ブッラータ（125g）、J.C David産スモークタラ、カボチャのピューレ
クリーミーなブッラータとスモークした魚（タラ）と甘いカボチャのピューレの組み合わせ。スモーキー、スイート、ミルキーな風味が独創的に調和。
€14
≈ $16.00BURRATA E PROSCIUTTO
BURRATA E PROSCIUTTO
プーリア産ブッラータ（125g）、ルッコラ、16ヶ月熟成プロシュート、ダッテリーノトマト、胡椒、フルール・ド・セル、E.V.Oオイル
フレッシュなブッラータと塩味の効いた熟成プロシュートのクラシックな組み合わせ。サラダとトマトを添えて、満足感のある前菜。
€16
≈ $19.00INSALATE
CAPRESE
CAPRESE
ロメインレタスの芯、フレッシュブッファラD.O.P、ダッテリーノトマト、フルール・ド・セル、胡椒、E.V.Oオイル
バッファラモッツァレラ、甘いトマト、レタスの芯を使ったサラダ。高品質のオリーブオイルでシンプルに味付け。フレッシュで軽やか。
€15
≈ $17.00PARMA
PARMA
ミックスグリーン、16ヶ月熟成プロシュート、ダッテリーノトマト、フレッシュブッファラD.O.P、レッチーノ産黒オリーブ、バルサミコドレッシング
プロシュート、モッツァレラ、オリーブを添えた、ミックスグリーンたっぷりの大きなサラダ。バルサミコドレッシングで仕上げ。フレッシュで満足感のある一品。
€17
≈ $20.00TONNO
TONNO
ミックスグリーン、オイル漬けツナのフィレ、ダッテリーノトマト、赤玉ねぎ、プーリア産ブッラータ、レッチーノ産黒オリーブ、バルサミコドレッシング
オイル漬けツナのフィレ、クリーミーなブッラータ、赤玉ねぎ、オリーブを使った豊かなサラダ。はっきりとした地中海の風味。
€17
≈ $20.00PASTA
リコッタ・レモンのラビオリ
RAVIOLI À LA RICOTTA-CITRON
(5分) ゴルゴンゾーラチーズクリーム、バジル、オリーブパウダー、レモンの皮、トマトパウダー
リコッタとレモンを詰めたパスタ。ゴルゴンゾーラチーズのクリーミーなソースで提供。柑橘系の爽やかな風味がアクセントの濃厚な一品。
€16
≈ $19.00PENNE ALL’ AMATRICIANA
PENNE ALL’ AMATRICIANA
(14分) サンマルツァーノトマトD.O.P、豚肉のグアンチャーレ、ペコリーノロマーノ、胡椒
伝統的なトマトソース、乾燥豚肉（グアンチャーレ）、ペコリーノチーズを使ったショートパスタ。風味豊かでわずかに塩味。
€17
≈ $20.00SPAGHETTI AL PUTTANESCA
SPAGHETTI AL PUTTANESCA
(14分) サンマルツァーノトマトD.O.P、地中海産アンチョビ、ケッパー、バジル、レッチーノ産黒オリーブ、オレガノ
アンチョビ、ケッパー、黒オリーブを使ったスパイシーなトマトソースのロングパスタ。個性的で風味豊かなナポリのクラシックレシピ。
€17
≈ $20.00PASTA BAMBINO
PASTA BAMBINO
サンマルツァーノトマトD.O.P またはクリーム またはバター
トマトソース、クリーム、またはバターを選べる、お子様向けのシンプルなパスタ料理。
€10~
PIZZE
MARINARA
MARINARA
サンマルツァーノトマトD.O.P、ニンニク、オレガノ、バジル、E.V.Oオイル
チーズを使わない伝統的なナポリピザ。トマトソース、ニンニク、オレガノで味付け。シンプルで軽く、香りが豊か。
€10
≈ $12.00MARGHERITA
MARGHERITA
サンマルツァーノトマトD.O.P、ナポリ産フィオルディラッテ、パルメザンチーズ、バジル、E.V.Oオイル
トマトソース、フィオルディラッテモッツァレラ、バジルを使ったクラシックなイタリアンピザ。バランスの取れた風味の定番。
€11
≈ $13.00MARGHERITA FUMÉE
MARGHERITA FUMÉE
サンマルツァーノトマトD.O.P、ナポリのスモークプロヴォラ、バジル、E.V.Oオイル
クラシックなモッツァレラの代わりにスモークプロヴォラを使用したマルゲリータのバリエーション。ウッディで濃厚な風味を提供。
€12
≈ $14.00MARINARA DI MARE 2.0
MARINARA DI MARE 2.0
サンマルツァーノトマトD.O.P、赤と黄色のコンフィトマト、レッチーノ産黒オリーブ、地中海産アンチョビのフィレ、ニンニク、パセリ、オレガノ、バジル、E.V.Oオイル
トマトソース、アンチョビ、オリーブ、コンフィトマトを使った海の風味豊かなピザ。塩味とハーブの風味が豊か。
€15
≈ $17.00DIAVOLA
DIAVOLA
サンマルツァーノトマトD.O.P、ナポリのスモークプロヴォラ、カラブリア産スパイサラミ（スピアンナータ）、バジル、E.V.Oオイル
スパイシーなカラブリア産サラミ（スピアンナータ）、トマトソース、モッツァレラをトッピングしたスパイシーなピザ。少し辛いものが好きな方向け。
€16
≈ $19.00PROSCIUTTO E FUNGHI
PROSCIUTTO E FUNGHI
上質ロースハム、マッシュルーム、ナポリ産フィオルディラッテ、パルメザンチーズ、バジル、E.V.Oオイル
トマトソースとモッツァレラをベースに、ロースハムとマッシュルームをトッピングしたピザ。人気のある美味しい組み合わせ。
€16
≈ $19.00081 NA
081 NA
リコッタ、ナポリサラミ、ナポリのスモークプロヴォラ、黒胡椒、バジル、E.V.Oオイル
リコッタ、ナポリサラミ、スモークチーズを使ったホワイトベースのピザ。クリーミーで、胡椒と肉の風味がアクセント。
€17
≈ $20.00SAPORI DI MARE
SAPORI DI MARE
ナポリ産フィオルディラッテ、レッチーノ産黒オリーブ、コンフィにした黄色のチェリートマト、オイル漬けツナのフィレ、バジル、E.V.Oオイル
モッツァレラ、ツナのフィレ、コンフィにした黄色トマトを使ったシーフードピザ。繊細な魚とオリーブオイルの風味。
€18
≈ $21.00EVERGREEN
EVERGREEN
自家製バジルペスト、赤ダッテリーノトマト、ナポリのスモークプロヴォラ、プーリア産ブッラータ、砕いたピスタチオ（IGP）、E.V.Oオイル
バジルペストのグリーンピザ。スモークチーズ、クリーミーなブッラータ、カリカリのクルミをトッピング。フレッシュでハーブのような、食感のある味わい。
€18
≈ $21.00MULTIFORMAGGI
MULTIFORMAGGI
ゴルゴンゾーラチーズクリーム、ナポリ産フィオルディラッテとプロヴォラ、フレッシュブッファラD.O.P、パルメザンチーズのチュイル、砕いたクルミ、蜂蜜
4種類のイタリアンチーズを使った濃厚なピザ。蜂蜜とクルミで甘味と塩味の洗練されたバランスを加えています。
€19
≈ $22.00CHAMPIGNLOVE
CHAMPIGNLOVE
トリュフクリーム、マッシュルーム、ダッテリーノトマト、ナポリ産フィオルディラッテ、ルッコラ、プーリア産ブッラータ、パルメザンチーズの削り節、E.V.Oオイル
トリュフクリームとマッシュルームのグルメピザ。フレッシュなブッラータとルッコラで仕上げ。濃厚な土の風味とクリーミーな食感。
€20
≈ $23.00PISTACCHIO PARADISE
PISTACCHIO PARADISE
ブロンテ産ピスタチオペストD.O.P、ナポリ産フィオルディラッテ、ボローニャ産モルタデッラIGP、フレッシュブッファラD.O.P、砕いたピスタチオ、レモンの皮、バジル、E.V.Oオイル
ピスタチオペストとモルタデッラを使ったオリジナルのピザ。カリカリのピスタチオとレモンの香りが特徴。濃厚でナッツのような風味豊かな味わい。
€21
≈ $24.00PORKIS
PORKIS
ブロンテ産ピスタチオペストD.O.P、アリッチャ産ポルケッタIGP、ナポリのスモークプロヴォラ、ドライトマト、砕いたピスタチオ、ストラッチャテッラクリーム、E.V.Oオイル
ピスタチオペスト、イタリア産ローストポーク（ポルケッタ）、スモークチーズを組み合わせた贅沢なピザ。複雑で肉のような風味。
€21
≈ $24.00JE SUIS ITALIENNE
JE SUIS ITALIENNE
ナポリ産フィオルディラッテ、ダッテリーノトマト、ルッコラ、16ヶ月熟成プロシュート、フレッシュブッファラD.O.P、パルメザンチーズの削り節、E.V.Oオイル
イタリアのクラシックな食材を称えるピザ：プロシュート、パルミジャーノ、モッツァレラ、ルッコラ。フレッシュでボリューム満点。
€22
≈ $25.00BENVENUTI AL NORD
BENVENUTI AL NORD
ゴルゴンゾーラチーズクリーム、ナポリ産フィオルディラッテ、ヴァルテッリーナ産ブレザオラIGP、ドライトマト、砕いたクルミ、蜂蜜、バジル
北イタリアの風味豊かなピザ。ブレザオラ（乾燥牛肉）、ゴルゴンゾーラ、クルミを使用。食感と風味が豊か。
€22
≈ $25.00PIZZA DEL MOMENTO
PIZZA DEL MOMENTO
PIZZA DEL MOMENTO
黒板参照
シェフによる季節限定の創作料理で、定期的に変更されます。黒板をご覧いただくか、スタッフにお尋ねください。
MARGHERITA BAMBINO
MARGHERITA BAMBINO
MARGHERITA BAMBINO
お子様向けのクラシックなマルゲリータピザの小サイズ。トマトとモッツァレラ。
€10~
DOLCI
AFFOGATO AL CAFFÈ
AFFOGATO AL CAFFÈ
エスプレッソをかけたミルクフラワーアイスクリーム。
温かいエスプレッソに浸したバニラアイスクリーム。温かいものと冷たいものの美味しいコントラスト。
€8~
TORTA DELLA NONNA by Bononia
TORTA DELLA NONNA de chez Bononia
レモンカスタードと松の実のタルト
レモンカスタードクリームを詰め、松の実を散らした伝統的なイタリアのタルト。甘く香りが良い。
€6
≈ $7.00TIRAMISÙ
TIRAMISÙ
アマレット風味のマスカルポーネクリーム、サヴォイアルディビスケット、コーヒー、苦味のあるココア
コーヒーを染み込ませたビスケット、マスカルポーネクリーム、ココアを使った、層になった有名なイタリアンデザート。濃厚でクリーミー、エネルギッシュ。
€8
≈ $9.00PANNA COTTA
PANNA COTTA
バニラ風味の軽くてクリーミーなクリームと、季節のフルーツソース
滑らかでバニラ風味の焼きプリン、フルーツソース添え。滑らかな食感と繊細な味わい。
€8
≈ $9.00VALRHONAチョコレートムース
MOUSSE AU CHOCOLAT VALRHONA
高品質のヴァローナチョコレートを使用した、軽くてエアリーなムース。カカオ風味が濃厚で非常に贅沢。
€9
≈ $10.00COPPA AL LIMONCELLO
COPPA AL LIMONCELLO
レモンアイスクリーム、リモンチェッロソースとリキュール
レモン風味の爽やかなアイスクリームに、リモンチェッロをかけたもの。酸味と甘味のある食後酒デザート。
€9
≈ $10.00PIZZETTA CON NUTELLA
PIZZETTA CON NUTELLA
ヌテラをトッピングした小さなデザートピザ。温かく、甘く、満足感のある一品。
€9
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