Pho 138

ベトナムの象徴的なスープ：牛肉の濃厚な出汁をスパイス（スターアニス、シナモン）で長時間煮込んだもので、平たい米麺と一緒に提供されます。この特別なバージョンには、ミートボールと生牛肉が入っており、出汁の中で火が通ります。

風味豊かな牛肉の出汁の米麺スープ。熱々の出汁に触れるとすぐに火が通る薄切りの生牛肉が添えられています。

鶏肉のフォーバージョン。より軽いが出汁は風味豊かで、米麺と柔らかい鶏肉が添えられています。

サテソース（スパイス、唐辛子、ピーナッツのミックス）で味付けされた麺スープ。牛肉とミートボールが添えられた、濃厚でスパイシーでクリーミーな風味。

スパイシーでクリーミーなサテスープのバリエーションで、肉の代わりにエビを使用しています。

ピーナッツとスパイスの風味豊かな、スパイシーなサテ出汁の麺スープ。

レモングラス風味の爽やかで酸味のあるスープ、エビ入り。軽くて風味豊かな料理。

エビ餃子入り麺スープ。出汁は通常クリアで風味豊かです。

ベトナム風牛肉の煮込み（ボーコー）、ニンジンとスパイス（スターアニス、シナモン）で煮込まれています。ソースは豊かで香りが良く、ブルギニョンを思わせますが、アジア風のニュアンスがあります。

冷たい米麺、玉ねぎと炒めた牛肉、カリカリのネム、レタス、フレッシュハーブのフルコース。甘辛いヌックマムソースとピーナッツ添え。

レモングラスでグリルした牛肉を使ったボーブン。肉にフレッシュで風味豊かな味わいをもたらします。

牛肉の代わりにレモングラスでグリルした豚肉を使ったボーブン。グリルした風味豊かな味わい。

レモングラスでグリルした鶏肉が乗ったボーブン。より軽いオプションですが、同様に風味豊かです。

牛肉の代わりに玉ねぎと炒めたエビを使ったボーブン。春雨、レタス、ネムも含まれています。

ボー・ブンのお肉なしバージョンで、通常は豆腐か野菜が多く、ベジタリアンネムが添えられています。

平たい米麺（フォーと同じ）または黄色い麺を中華鍋でカリカリの野菜と一緒に炒めたもの。中華鍋のわずかにスモーキーな風味。

角切り野菜が入った中華鍋で炒めたご飯。シンプルで風味豊か。

とろとろに炒めたナスとフレッシュバジル。風味豊かな野菜料理で、白米と一緒に提供されます。

細切りにした青パパイヤを使ったフレッシュでシャキシャキしたサラダで、エビが添えられています。甘酸っぱくスパイシーなソースで味付けされ、ピーナッツが散らされています。

片面を焼いて蒸した日本の餃子、鶏肉の詰め物。薄くてカリカリの生地。

揚げたての春巻き、カリカリで黄金色。肉または野菜が詰められています。レタスで包み、ミントを添えてソースにつけて食べます。

ライスペーパーで巻いたフレッシュロール（ゴイクン）、春雨、レタス、ハーブ、お好みの肉またはエビが入っています。冷たいピーナッツソースまたはヌックマムソースで提供されます。

軽い生地で包んで揚げたエビのフリッター。黄金色でカリカリ。

蒸し餃子（ハカオ）、エビまたは野菜の詰め物。繊細で柔らかい。

卵黄生地の蒸し餃子（シューマイ）、風味豊かな肉またはエビの詰め物。

薄い米粉のクレープを蒸し、刻んだ豚肉と黒キクラゲを詰めました。ベトナム風ハム（豚肉パテ）とフライドエシャロットを添えて提供されます。

牛肉の細切り、卵、少量の野菜が入った中華鍋で炒めたご飯。風味豊かな定番料理。

エビ、卵、野菜が入った中華鍋で炒めたご飯。

ハムの角切り、グリーンピース、卵が入った伝統的なチャーハン。

カリカリの皮と柔らかい肉の鴨のローストが乗ったご飯。

平たい米麺（フォーと同じ）または黄色い麺を中華鍋で牛肉と野菜と一緒に炒めたもの。中華鍋のわずかにスモーキーな風味。

エビまたは野菜の炒め米麺（または麺）バージョン。

鶏肉の細切りと野菜が入った黄色い麺の炒め物。

必食のスペシャリテ：マリネして炒めた柔らかい牛肉、トマトライス（赤米）添え。目玉焼きを添えることもできます。

レモングラスでマリネしてからグリルした鶏肉、白米添え。フレッシュでわずかにレモン風味。

レモングラスマリネでグリルしたジューシーな豚のスペアリブ、ご飯添え。

レモングラス風味の牛肉の串焼き、ご飯添え。

フレッシュバジルと野菜で炒めた牛肉。白米と一緒に提供される非常に風味豊かな料理。

塩コショウで味付けしたエビのフライ、しばしばニンニクと唐辛子入り。カリカリでスパイシー。

柔らかく茹でた鶏肉をご飯と一緒に提供し、鶏肉の出汁で炊いたご飯に、生姜と唐辛子のソースが添えられています。

揚げた金目鯛（丸ごとまたはフィレ）、ご飯または麺と一緒にカリカリに揚げて提供されます。

爽やかなココナッツジュースで、しばしば果肉の塊が入っています。

オレンジジュース。

パイナップルジュース。

甘いアイスティー。

果肉入りの炭酸オレンジソーダ。

コーラソーダ。

ナチュラルミネラルウォーター（プレーンまたは炭酸）。

コーヒー。

温かいお茶、おそらくジャスミンまたは緑茶。

軽くて爽やかなベトナムのラガービール。

非常に人気のある中国のラガービールで、マイルドで喉の渇きを癒します。

辛口（スーパー ドライ）でクリアな味わいの日本のラガービール。