Phở Bánh Cuốn 14 (PHO 14 Opéra)

Name: Phở Bánh Cuốn 14 (PHO 14 Opéra)
Address: パリ
Price range: €2 - €14.5

Pho Banh Cuon 14

パリ13区にある本格的なベトナム料理店で、フォーで有名です。

★ 4.2 (2,084)

前菜

チャージョー（揚げ春巻き）

Chả Giò

豚肉または鶏肉の揚げ春巻き（5個）。

揚げたベトナム風春巻き（ネム）。米粉の皮に包まれた、風味豊かな肉と野菜の詰め物。伝統的にレタスと新鮮なハーブに包んで食べます。

€8.90~ ≈ ¥1,612

チャージョー・ベジタリアン（ベジタリアン揚げ春巻き）

Chả Giò Végétariens

（5個）

カリカリの揚げ春巻きのベジタリアンバージョン。肉なしの野菜と春雨の詰め物。熱々で黄金色に揚げて提供。

€8.90 ≈ ¥1,612

バイン・クオン（蒸しクレープ）

Bánh Cuốn

蒸しベトナム風餃子、刻んだ豚肉と黒キクラゲ、ベトナム風ハム（4個）。

蒸した米粉のクレープ、薄くて半透明。刻んだ豚肉と黒キクラゲの風味豊かな詰め物。チャールア（ベトナムソーセージ）とフライドエシャロットを添えて提供。

€9.50 ≈ ¥1,721

ボー・クオン（牛肉の生春巻き）

Bò Cuốn

ライスペーパー、サラダ、ミント、ニンジン、コリアンダー、レモングラス風味の牛肉（2個）。

フレッシュな生春巻き（揚げていない）。レモングラスでグリルした牛肉、ハーブ、生野菜を柔らかいライスペーパーで包んだもの。軽くて風味豊かな前菜。

€8.90 ≈ ¥1,612

エビの蒸し包み

Papillotes Aux Crevettes

小麦粉のクレープ、タケノコ、ウォーターチェスナッツ、エビ（5個）。

小麦粉ベースのカリカリの揚げ団子。エビとウォーターチェスナッツが入っており、食感が楽しめます。熱々で提供。

€9.20 ≈ ¥1,667

鶏肉サラダ

Salade De Poulet

サラダ、鶏もも肉の塊、大豆もやし、ミント、ニンジン、トマト、キュウリ。

爽やかなベトナム風サラダ（ゴイガー）。千切りにした鶏肉とシャキシャキしたキャベツや野菜のミックス。軽いヌクマムドレッシングで味付け。

€9.90 ≈ ¥1,794

トンキン風スープ

フォー・ダック・ビエット（スペシャルフォー）

Phở Đặc Biệt

フォー・ボー・スペシャル（スペシャルビーフフォー）生肉と調理済み肉のスライス、（ハチノスとビーフボール入りまたはなし）米麺スープ。

スパイス（アニス、シナモン）で煮込んだビーフブロスに平たい米麺が入った、特製コンプリートスープ。ビーフ（レア、調理済み、団子）とハチノスの盛り合わせをトッピング。ハーブとレモンで味を調えます。

€13.50~ ≈ ¥2,446

フォー・タイ・チン（レアとよく調理された牛肉のフォー）

Phở Tái Chín

フォー・ボー・クート（調理済みビーフフォー）生肉と調理済み肉のスライス、米麺スープ。

クラシックな牛肉麺スープ。レアビーフ（タイ）とよく調理されたビーフ（チン）のスライスを組み合わせたもの。濃厚で風味豊かなブロス。

€13.40 ≈ ¥2,428

フォー・タイ（レアビーフのフォー）

Phở Tái

フォー・ボー・タイ（生ビーフフォー）生肉のスライス、米麺スープ。

熱々のブロスでゆっくりと火を通す、薄切りの生牛肉のみをトッピングしたフォー。柔らかい肉がお好きな方へ。

€13.40 ≈ ¥2,428

フォー・チン（よく調理された牛肉のフォー）

Phở Chín

フォー・ボー・クート（調理済みビーフフォー）調理済み肉のスライス、米麺スープ。

よく調理され、とろけるような牛バラ肉のスライスが入ったフォー。スターアニスとカルダモンの風味が効いたブロス。

€13.40 ≈ ¥2,428

フォー・ガー（チキンスープ）

Phở Gà

フォー・ガー（鶏肉フォー）鶏もも肉の塊、米麺スープ。

伝統的なスープの鶏肉バージョン。澄んだ軽いチキンスープに、鶏もも肉の塊と米麺が入っています。

€13.40 ≈ ¥2,428

肉なしスープ

Soupe Sans Viande

（肉ベースのスープ）

風味豊かなビーフブロスに入った米麺ですが、肉の塊はありません。麺とスープだけがお好きな方に最適です。

€9.50 ≈ ¥1,721

野菜追加

Supplément légumes

コリアンダー、タイバジル、大豆もやし。

スープをさらに美味しくするための、新鮮なハーブと大豆もやしの追加プレート。

€2 ≈ ¥362

団子、牛肉、または麺の追加

Supplément boulettes ou viande de boeuf ou supplément de pâtes

団子、牛肉、または麺の追加

大食漢向けの、追加のトッピングまたは麺のポーション。

€3~ ≈ ¥544

メインディッシュ

ボー・ブン・チャージョー（牛肉のせ米麺と揚げ春巻き）

Bò Bún Chả Giò

米麺、玉ねぎ炒め牛肉、揚げ春巻き（豚肉または鶏肉）、サラダ、大豆もやし、ニンジン、キュウリ、ミント、コリアンダー、フライドエシャロット、ピーナッツ。

冷たい米麺のボウルに、熱々の炒め牛肉とカリカリの揚げ春巻きをトッピング。新鮮なハーブと生野菜が豊富で、甘辛いヌクマムソースとピーナッツを添えて提供。

€13.50~ ≈ ¥2,446

ボー・ブン・ベジタリアン

Bò Bún Végétarien

米麺、ベジタリアン揚げ春巻き、サラダ、大豆もやし、ニンジン、キュウリ、ミント、コリアンダー、フライドエシャロット、ピーナッツ。

ボー・ブン（牛肉のせ米麺）のベジタリアンバージョン。野菜入り揚げ春巻き、豆腐（入手可能であれば）、たくさんの新鮮なハーブが入った米麺。フレッシュでボリュームたっぷり。

€13.40 ≈ ¥2,428

リ・ロックラック（牛肉炒めご飯）

Riz Loc Lac

トマトソースと炒め牛肉のチャーハン。

マリネしてワックで炒めたサイコロ状の牛肉（牛肉の炒め物）、柔らかく胡椒風味。トマト風味の赤いご飯と一緒に提供。インドシナ発祥の人気料理。

€15.50~ ≈ ¥2,808

リ・ガー・グリル（グリルチキンライス）

Riz Poulet Grillé

レモングラスでグリルした鶏肉をご飯に乗せて。

レモングラスでマリネしてグリルした鶏肉を添えた白米。スモーキーで風味豊か。マリネした野菜を添えて提供。

€14.50 ≈ ¥2,627

リ・ポーク・グリル（グリルポークライス）

Riz Porc Grillé

レモングラスでグリルした豚肉をご飯に乗せて。

レモングラスでマリネしてグリルした豚肉のスライスを、白米の上に盛り付けたもの。ヌクマムソースを添えて。

€14.50 ≈ ¥2,627

リ・ア・カン（鴨肉ご飯）

Riz Au Canard

揚げた鴨肉をご飯に乗せて。

カリカリの皮と柔らかい肉の鴨肉を添えた白米。濃厚で風味豊か。

€14.50 ≈ ¥2,627

メニューの最後

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お店情報

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4.2

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