Phố Cổ

Name: Phố Cổ
Address: パリ
Price range: €1.9 - €13.5

Phô Cô

★ 4.3 (629)

当店のスープ

ブン・タン

BÚN THANG

ハノイ特製ブン・タン地鶏の細切り、豚肉、発酵エビペースト、卵、香り椎茸、米麺

ハノイ伝統の麺スープで、丁寧な調理で知られています。クリアなチキンスープに米麺、ほぐした鶏肉、細切りオムレツ、エビペーストがトッピングされています。繊細で洗練された味わいの料理です。

€12.50 ≈ ¥2,265

フォー・ボー

PHỞ BÒ

牛肉のフォー米麺、牛肉スープ、牛フィレ肉、玉ねぎ

ベトナムを代表する麺スープ。平たい米麺を、スターアニスやシナモンなどのスパイスで煮込んだ濃厚で風味豊かな牛肉スープで提供します。柔らかい牛肉のスライスと玉ねぎをトッピング。

€12.50 ≈ ¥2,265

フォー・ガー

PHỞ GÀ

鶏肉のフォー米麺、鶏肉スープ、地鶏、

鶏肉を使ったフォーのバリエーション。牛肉のフォーよりもあっさりとしたクリアなスープですが、生姜とコリアンダーの香りは同様に豊かです。柔らかい米麺を添えて提供されます。

€12.50 ≈ ¥2,265

ブン・オック

BÚN ỐC

タニシのブンタニシ、米麺、トマト、豚骨スープ

タニシの甘酸っぱい麺スープ。豚肉とトマトベースのスープは、ほのかな酸味で味付けされています。タニシは独特のシャキシャキした食感をもたらします。

€13.50 ≈ ¥2,446

ミエン・ガー・タップ・カム

MIẾN GÀ THẬP CẨM

鶏肉のブン地鶏、鶏砂肝、鶏レバー、椎茸、木耳、ラクサの葉

透明な麺（ミエン）と鶏肉の具沢山スープ。様々な鶏の内臓とキノコが入っており、食感が豊かです。ラクサの葉（ベトナムコリアンダー）の香りがします。

€13.50 ≈ ¥2,446

クアイ

QUẨY

ベトナム風揚げ物 1個あたりの価格

揚げたてのサクサクとしたスティック。ほんのり塩味で、中はふんわりとしています。フォーやブンなどのスープに浸してスープを吸わせるのに最適です。

€1.90 ≈ ¥344

ブン・モック

BÚN MỌC

団子のブン豚肉団子、キノコ、米麺、タケノコ、豚骨スープ

豚肉とキノコの米麺スープ。肉団子（モック）は豚ひき肉と黒キクラゲで作られ、クリアなスープとタケノコと共に提供されます。

€12.50 ≈ ¥2,265

ブン・カー

BÚN CÁ

魚のブン揚げ魚、トマト、米麺、タマリンド、タロイモの茎、トマト、豚骨スープ

カリカリに揚げた魚の麺スープ。タマリンドとトマトで酸味を効かせたスープに、シャキシャキしたタロイモの茎が添えられています。甘酸っぱい味の組み合わせです。

€13.50 ≈ ¥2,446

ブン・ブン

BÚN BUNG

タロイモの茎のブン米麺、タロイモの茎、豚肉団子、豚すね肉

豚すね肉とタロイモ（タロイモ）を使った、心温まる料理。スープはターメリックで色付けされ、黄色みがかった色と土のような風味があります。

€13.50 ≈ ¥2,446

当店のメインディッシュ

ボー・ブン

Bò Bún

牛肉のボブン米麺、牛肉、もやし、人参、香味野菜、ピーナッツ、豚肉またはベジタリアンネム

温かい米麺サラダに牛肉の炒め物をトッピング。新鮮な野菜、ハーブ、ピーナッツと和え、ヌクマムソースをかけて提供されます。カリカリのネム付き。

€11 ≈ ¥1,993

ベジタリアン・ボー・ブン

Bò Bún Chay

ベジタリアン・ボブン米麺、もやし、人参、香味野菜、ピーナッツ、ベジタリアンネム

クラシックなボー・ブンのベジタリアンバージョン。肉の代わりに植物由来の代替品や野菜を増やし、ベジタリアンネムと味付けソースを添えています。

€11 ≈ ¥1,993

ボー・ブン・ガー

Bò Bún Gà

チキン・ボブン米麺、鶏肉、もやし、人参、香味野菜、ピーナッツ、豚肉またはベジタリアンネム

鶏肉の炒め物と米麺のサラダ。ミントとコリアンダーのフレッシュで香りの良いサラダで、カリカリのピーナッツがアクセントになっています。

€11 ≈ ¥1,993

ボー・ブン・トム

Bò Bún Tôm

海老のボブン米麺、海老、もやし、人参、香味野菜、ピーナッツ、海老ネム

海老の炒め物が入ったベトナム風サラダ。冷たい米麺と生野菜の上に盛り付けられ、海老のネムが添えられています。

€13.50 ≈ ¥2,446

フォー・ガー・トゥローン

Phở Gà Trộn

鶏肉の米麺米麺、地鶏、香味野菜、ピーナッツ

鶏肉のフォーのドライバージョンで、スープはありません。米麺に鶏肉、新鮮なハーブ、ピーナッツ、特製風味ソースを和えたものです。

€11.50 ≈ ¥2,084

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お店情報

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4.3

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