TOO Restaurant

レストランのフュージョン料理を味わえる、充実したランチコースです。料理の数（2品または3品）を選び、前菜（タルタル、サラダ）、メインディッシュ（肉、魚、ベジタリアン）、シグネチャーデザートからお好みのものをお選びください。

鞘に入った蒸し大豆をマルドン塩で提供します。ナッツのような風味のヘルシーで軽いスナックです。鞘を絞って豆を取り出して食べ、皮は食べないでください。

柔らかい蒸しパンを半分に折り、カリッと揚げたソフトシェルクラブを挟みました。ハラペーニョで味を調えています。温かいサンドイッチのように手で食べます。

クリスピーなライスの上に、スパイシーな赤マグロのタルタルを乗せました。揚げたご飯ととろけるような生の魚の食感の組み合わせです。スパイシーなマヨネーズとキンカンの酸味で味を調えています。

一口サイズの鶏肉を揚げたもので、クリスピーでゴールデンブラウンに仕上がっています。クリーミーなレモンマヨネーズを添えて、フレッシュさを加えています。アペリティフにシェアするのに最適です。

グリルした紫色の小さなアーティチョークは、スモーキーな風味で、リンゴの味噌ソースの酸味と旨味を添えています。中心部は柔らかい食感です。洗練されたベジタリアン料理です。

トマトとスパイシーなピーマンをベースにした煮込み料理で、有機卵とフェタチーズを添えて提供します。濃厚で満足感のある風味です。温かく食べるのが最適で、パンにつけて食べるのがおすすめです。

非常に薄くスライスした生のタコに、柚子とハラペーニョのピリ辛ドレッシングをかけました。しっかりしていながらも柔らかい食感で、フレッシュで海の風味があります。軽やかで洗練された一品です。

外側を素早く焼き、内側は生の状態にしたサーモンをスライスして提供します。甘いライムソースを添えています。とろけるような食感と繊細な風味です。

酢飯の上に、生の魚（鯛、マグロ、サーモン）の盛り合わせを乗せたちらし寿司。日本の定番料理で、新鮮で彩り豊かです。箸と少量の醤油で食べます。

味噌風味のブラックコッドとエビのコロッケを、パン粉で揚げた日本のクロケットです。外はカリカリ、中はクリーミーで風味豊かです。紫蘇風味のマヨネーズを添えて提供します。

新鮮なカニの身と、柚子胡椒（柑橘類と唐辛子のペースト）で味を調えたワカモレを詰めた小さなトルティーヤ。フレッシュで、わずかにスパイシーで、クリスピーです。

クリーミーなアボカドとグリルしたレタスのサラダに、風味豊かなゴマソースをかけました。カリカリのキュウリとクリスピーな海苔を添えています。興味深いベジタブルの食感の組み合わせです。

甘辛い照り焼きソースで照り焼きにしたローストサーモン。酸味とフレッシュさを加えるためにマリネしたキュウリを添えています。身はとろとろで、皮はキャラメリゼされています。

軽い衣でカリッと揚げた手長エビを、醤油と生姜でマリネしました。伝統的な天つゆでディップしてお召し上がりください。揚げ物のカリカリ感とエビの甘さを組み合わせた繊細な一品です。

赤マグロを素早く（スナック風に）焼き、中は生の状態にしました。クリーミーなワカモレとワサビで味を調えたソースを添えています。フレッシュでわずかにスパイシーな風味です。

大きなエビを椎茸とネギと一緒に中華鍋で炒めました。赤い柚子胡椒ソースが独特の柑橘系とピリ辛の風味を加えています。風味豊かな一品です。

ゆっくりと柔らかくなるまで煮込んだ豚バラ肉を、蜂蜜と日本酒の甘いソースで照り焼きにしました。マスタード味噌ソースで味を調えています。濃厚で脂っこく、風味豊かです。

柔らかく赤身の牛肉のフィレ肉に、日本のネギのスライスと濃厚な醤油ベースのソースを添えています。濃厚な旨味と繊細な食感です。

日本のフライドチキンで、スパイシーな七味唐辛子で味付けしたクリスピーな衣が特徴です。レモンソースを添えて提供します。中はジューシーで、外は非常にクリスピーです。

ロゼに火を通した鴨フィレ肉に、甘酸っぱいサツマイモのピクルスを添えています。生姜ソースがパンチと温かさを加えています。鴨と甘酸っぱい風味のクラシックな組み合わせです。

非常に柔らかく、フォークでほぐれるほど柔らかく調理された（48時間）アンガスビーフ。スパイシーな日本のバーベキューソース（焼肉）とハーブマヨネーズを添えて提供します。満足感があり、非常に柔らかい一品です。

煮込み料理を熱々のブロスで提供し、キノコとトリュフの風味を引き立てます。トリュフバターでクリーミーで濃厚で、白米を添えています。森の風味がお好きな方におすすめです。

濃厚な魚介のビスクに入れた太い日本の小麦うどん。カニの身、フェンネル、赤玉ねぎを添えています。濃厚な海の風味のパスタ料理です。

丸ごとローストしたジャガイモを、紫蘇（ミントとバジルのようなユニークな風味の日本のハーブ）風味のバターで柔らかく仕上げました。シェアに最適なボリュームです。

キノコを中華鍋で素早く炒め、食感を保ちました。ガーリックバターと醤油で味付けされています。風味豊かで旨味のあるサイドディッシュです。

甘辛い味噌ダレで照り焼きにしたとろとろのナス。日本の定番（なす田楽）、甘くキャラメリゼされています。

ローストしたカリフラワーの花を、新鮮な生姜とハラペーニョで味付けしました。ピリ辛で風味のあるベジタリアンサイドディッシュです。

蒸した白米に、ふりかけ（海苔、ゴマ、乾燥魚をベースにした日本の乾物調味料）を振りかけました。シンプルで香ばしいです。

新鮮なベビーサラダのミックスに、味噌ドレッシングをかけました。軽やかで爽やかです。

ピエール・エルメによるシグネチャーミルフィーユ。非常にカリカリでキャラメリゼされたパイ生地の層と、濃厚なヘーゼルナッツプラリネのムースリーヌクリームが交互になっています。食感のコントラストと濃厚なヘーゼルナッツの風味が特徴です。

食感の異なるチョコレートデザート：しっとりしたビスケット、クリーミーなクリーム、軽いムース、クリスピーな要素。濃厚で洗練された、チョコレート好きのための逸品です。

バニラをあらゆる形で称えるタルト。サブレ生地のタルト台に、濃厚なガナッシュと軽いマスカルポーネクリームが詰められ、バニラの香りが強く効いています。甘く、クリーミーで、フローラルな味わいです。

軽やかで濃厚なダークチョコレートムースに、ローストしたそばの実（カシャ）を散らしています。そばの実がカリカリとした食感とローストした風味を加え、チョコレートによく合います。

季節のフルーツをカットしたミックス。軽やかでフレッシュ、ビタミン豊富なデザートです。

お好きなアイスクリームまたはソルベを3スクープ。抹茶やマンゴーのようなクラシックまたはエキゾチックなフレーバー。食後の爽やかなデザートです。