Phố Cổ

河内传统河粉汤，以其精心的准备而闻名。包括清鸡汤中的米粉，配以鸡丝、蛋丝和虾酱。味道细腻而精致。

标志性的越南河粉汤。扁米粉配以浓郁芳香的牛肉汤，用八角和肉桂等香料慢炖而成。配以嫩牛肉片和洋葱。

一种用走地鸡制作的河粉变种。汤比牛肉汤更清淡，但同样用姜和香菜调味。配以软糯的米粉。

一种酸甜的蜗牛米粉汤。猪肉和番茄汤底带有轻微的酸味。蜗牛带来独特的脆感。

一种丰盛的透明米粉（miến）鸡肉汤。含有各种家禽内脏和蘑菇，口感丰富。用越南香菜（Laksa叶）调味。

炸面团棒，金黄酥脆。略带咸味，内部蓬松。非常适合蘸着河粉或米粉汤食用，吸收汤汁。

猪肉蘑菇米粉汤。肉丸（Mọc）由碎猪肉和黑木耳制成，配以清汤和竹笋。

炸鱼米粉汤。汤用罗望子和番茄调味，带有酸味，配以脆竹笋。酸咸口味的混合。

一种以猪腿肉和芋头茎（Colocasia）为基础的舒适菜肴。汤通常用姜黄染色，呈现黄色并带有泥土味。

温热的米粉沙拉，配以炒牛肉。与新鲜蔬菜、香草、花生混合，淋上鱼露酱。配脆皮春卷。

经典牛肉粉的素食版本。用植物蛋白或更多蔬菜代替肉类，配以素春卷和调味酱。

炒鸡肉米粉沙拉。新鲜芳香，配有薄荷和香菜，点缀烤花生增加酥脆感。

越南什锦沙拉配炒虾。放在冷米粉和生蔬菜床上，配以虾春卷。

一种无汤的鸡肉河粉干拌版本。米粉与鸡肉、新鲜香草、花生和特制美味酱汁混合。