プティ インディア

Triangles de pâte frits et croustillants, garnis d'une farce aux légumes épicés. Servis chauds, souvent accompagnés de sauce.

Chaussons croustillants farcis de viande hachée assaisonnée et de petits pois. Une entrée savoureuse et légèrement épicée.

Assortiment de légumes (pommes de terre, oignons, aubergines) enrobés de pâte de pois chiche et frits. Parfait pour découvrir différentes saveurs.

Crevettes trempées dans une pâte à frire à la farine de pois chiche puis dorées à l'huile. Croustillantes et tendres à la fois.

Rondelles de pommes de terre enrobées de pâte épicée et frites. Une mise en bouche simple et réconfortante.

Tranches d'aubergines frites dans une pâte de pois chiche croustillante. Fondantes à l'intérieur.

Beignets d'oignons frits, préparés avec de la farine de pois chiche. Saveur douce et texture croustillante.

Salade fraîche composée de légumes crus variés. Légère et rafraîchissante.

Salade composée agrémentée de morceaux de blanc de poulet grillé. Un plat frais et protéiné.

Préparation froide à base de yaourt mélangé avec des légumes (souvent concombre) et des épices douces. Idéal pour apaiser le feu des plats épicés.

Morceaux d'agneau marinés dans des épices et grillés au four tandoor. Tendre et riche en arômes fumés.

Morceaux de blanc de poulet marinés puis rôtis. Une entrée classique, sèche (sans sauce) et parfumée.

Dés de saumon marinés aux épices indiennes et grillés. Une alternative savoureuse aux viandes.

Cuisse de poulet marinée au yaourt et épices, cuite au four tandoor. Reconnaissable à sa couleur rouge et son goût fumé.

Grosses crevettes marinées et grillées au tandoor. Chair ferme et saveurs épicées.

Brochettes de viande d'agneau hachée mélangée à des herbes et épices, cuites au four. Texture moelleuse et goût relevé.

Pain indien plat traditionnel à la farine de blé, cuit contre les parois du four tandoor. Moelleux et chaud.

Naan classique fourré au fromage fondu (généralement de la Vache qui rit). Un incontournable gourmand.

Naan parsemé d'ail haché et de coriandre fraîche. Très parfumé.

Naan farci de viande hachée épicée. Un pain nourrissant qui peut presque servir de plat.

Combinaison savoureuse de fromage fondu et d'ail parfumé dans un naan chaud.

Pain plat non levé à la farine complète, feuilleté au beurre. Plus dense et riche que le naan.

Galette fine et simple à la farine complète, cuite sur plaque. Le pain quotidien en Inde.

Paratha farci d'un mélange de pommes de terre écrasées et d'épices.

Poulet mijoté dans une sauce Madras épicée, typique du sud de l'Inde. Saveur intense et pimentée.

Morceaux d'agneau cuits dans une sauce curry Madras relevée. Riche en épices.

Saumon préparé dans une sauce curry piquante style Madras.

Boeuf mijoté dans une sauce épicée aux saveurs du sud de l'Inde.

Crevettes servies dans une sauce curry Madras relevée.

Gambas cuisinées dans une sauce épicée et parfumée style Madras.

Plat de viande hachée et de petits pois mijotés ensemble dans une sauce curry.

Poulet dans une sauce Vindaloo très épicée et vinaigrée, accompagné de pommes de terre. Originaire de Goa.

Agneau préparé façon Vindaloo, avec une sauce très relevée et des pommes de terre.

Saumon cuit dans une sauce Vindaloo piquante avec pommes de terre.

Boeuf mijoté dans la célèbre sauce Vindaloo épicée, servi avec pommes de terre.

Crevettes dans une sauce Vindaloo très relevée avec des morceaux de pomme de terre.

Gambas préparées dans une sauce Vindaloo piquante et acidulée.

Poulet dans une sauce crémeuse et douce aux noix de cajou et amandes. Peu épicé et très onctueux.

Agneau mijoté dans une sauce Korma riche et douce, parfumée aux fruits secs.

Saumon nappé d'une sauce douce à la crème et aux amandes.

Boeuf préparé dans une sauce Korma onctueuse et peu épicée.

Crevettes servies dans une sauce crémeuse aux noix de cajou. Doux et savoureux.

Gambas dans une sauce Korma riche et délicate aux amandes et à la crème.

Morceaux de poulet grillés (tikka) puis mijotés dans une sauce épicée à la tomate, aux poivrons et oignons.

Agneau grillé servi dans une sauce Masala riche avec légumes et épices.

Saumon grillé accompagné d'une sauce Masala aux tomates et poivrons.

Boeuf préparé dans une sauce Tikka Masala parfumée et colorée.

Crevettes grillées puis cuisinées dans une sauce aux épices, tomates et poivrons.

Poulet cuit avec des épinards, des épices et un peu de fromage. Une sauce verte onctueuse.

Agneau mijoté dans une sauce aux épinards et épices. Un plat riche en fer et en saveurs.

Poulet préparé style Balti, cuit rapidement avec des épices fraîches, ail, gingembre et légumes.

Curry d'agneau Balti, caractérisé par une cuisson au wok avec des aromates frais.

Gambas cuisinées façon Balti avec tomates, gingembre et ail. Frais et épicé.

Poulet grillé puis mijoté dans une sauce riche au beurre, à la tomate et aux amandes. Très doux et crémeux.

Plat mariant l'agneau tendre et les aubergines fondantes dans une sauce curry.

Poulet cuit dans un 'karahi' (wok indien) avec une sauce épaisse aux tomates, poivrons et épices.

Spécialité de gambas aux aromates frais (gingembre, coriandre).

Riz basmati mijoté avec un mélange de légumes et d'épices, garni de fruits secs. Un plat complet végétarien.

Plat de fête où le riz basmati et le poulet cuisent ensemble avec des épices parfumées.

Biryani à l'agneau, riz parfumé mélangé à de la viande tendre et des épices.

Version à base de saumon du célèbre plat de riz épicé.

Riz basmati cuisiné avec des morceaux de boeuf et des épices.

Biryani aux crevettes, mélange savoureux de fruits de mer et de riz épicé.

Riz basmati blanc cuit à la vapeur. Accompagnement neutre parfait pour les plats en sauce.

Riz basmati légèrement sauté avec des petits pois et des épices douces.

Riz basmati sucré-salé agrémenté de fruits secs (raisins, noix de cajou).

Plat de lentilles mijotées dans une sauce crémeuse et beurrée aux épices. Très populaire en Inde.

Pommes de terre sautées avec des oignons, des poivrons et des épices. Un plat végétarien sec et savoureux.

Curry d'épinards et de pommes de terre. Sain et légèrement épicé.

Cubes de fromage frais indien (paneer) dans une sauce onctueuse aux épinards.

Purée d'aubergines grillées (goût fumé) cuisinée avec des tomates, oignons et épices.

Mélange de légumes de saison cuits dans une sauce curry.

Légumes variés dans une sauce Korma douce et crémeuse aux noix de cajou.

Curry de lentilles simple et réconfortant.

Plat classique à base de chou-fleur et pommes de terre sautés aux épices.

Fromage indien grillé puis mijoté dans une sauce Tikka Masala riche et épicée.

Dessert chaud à base de semoule grillée dans du beurre clarifié, sucré et parfumé (cardamome, fruits secs).

Boulettes de pâte au lait frites et trempées dans un sirop de sucre parfumé à l'eau de rose. Très sucré et moelleux.

Boisson traditionnelle indienne à base de yaourt battu. Rafraîchissante et onctueuse, disponible en plusieurs parfums.

Soda au cola pétillant.

Soda à l'orange pétillant.

Eau minérale gazeuse française.

Soda tonique ou aux agrumes.

Soda au citron et citron vert, transparent et pétillant.

Boisson plate aux fruits.

Eau minérale naturelle plate.

Menu complet végétarien comprenant entrée, plat, riz, pain et dessert.

Menu varié avec spécialités à la viande et au fromage, incluant entrée, plats, pain et dessert.

Menu dégustation copieux avec fruits de mer et légumes, pain au fromage et dessert.

Sandwich indien utilisant un naan au fromage comme pain, garni de viande ou légumes et de crudités.

Formule déjeuner incluant entrée, plat au choix avec riz, pain et dessert.

Formule déjeuner végétarienne incluant entrée, plat végétarien au choix avec riz, pain et dessert.