PETIT INDIA

مثلثات عجين مقلية ومقرمشة، محشوة بخضروات حارة. تقدم ساخنة، غالباً مع صلصة.

معجنات مقرمشة محشوة بلحم مفروم متبل وبازلاء. مقبلات لذيذة وحارة قليلاً.

تشكيلة خضروات (بطاطس، بصل، باذنجان) مغلفة بعجينة حمص ومقلية. مثالية لتجربة نكهات مختلفة.

جمبري مغموس في عجينة مقلية من دقيق الحمص ثم مقلي حتى يصبح ذهبياً. مقرمش وطري في نفس الوقت.

بطاطس مقلية مغلفة بعجينة حارة. مقبلات بسيطة ومريحة.

شرائح باذنجان مقلية في عجينة حمص مقرمشة. طرية من الداخل.

بصل مقلي، محضر بدقيق الحمص. نكهة حلوة وقوام مقرمش.

سلطة طازجة مكونة من خضروات نيئة متنوعة. خفيفة ومنعشة.

سلطة مركبة مزينة بقطع صدر دجاج مشوي. طبق منعش وغني بالبروتين.

تحضير بارد يعتمد على الزبادي المخلوط بالخضروات (غالباً الخيار) والتوابل الحلوة. مثالي لتهدئة حرارة الأطباق الحارة.

قطع لحم ضأن متبلة بتوابل ومشوية في فرن التندور. طرية وغنية بالنكهات المدخنة.

قطع صدر دجاج متبلة ثم مشوية. مقبلات كلاسيكية، جافة (بدون صلصة) وعطرية.

مكعبات سلمون متبلة بتوابل هندية ومشوية. بديل لذيذ للحوم.

فخذ دجاج متبل بالزبادي والتوابل، مطهو في فرن التندور. يمكن التعرف عليه بلونه الأحمر ونكهته المدخنة.

جمبري كبير متبل ومشوي في التندور. لحم متماسك ونكهات حارة.

أسياخ لحم ضأن مفروم مخلوط بالأعشاب والتوابل، مطهوة في الفرن. قوام طري وطعم حار.

خبز هندي مسطح تقليدي من دقيق القمح، مطهو على جدران فرن التندور. طري وساخن.

خبز نان كلاسيكي محشو بالجبن الذائب (غالباً جبنة البقرة الضاحكة). لا غنى عنه لمحبي الحلويات.

خبز نان مرشوش بالثوم المفروم والكزبرة الطازجة. عطري جداً.

خبز نان محشو بلحم مفروم حار. خبز مغذي يمكن أن يكون طبقاً بحد ذاته تقريباً.

مزيج لذيذ من الجبن الذائب والثوم العطري في خبز نان ساخن.

خبز مسطح غير مخمر من دقيق القمح، طبقات بالزبدة. أكثر كثافة وغنى من خبز النان.

خبز مسطح رقيق وبسيط من دقيق القمح، مطهو على صاج. الخبز اليومي في الهند.

خبز باراثا محشو بخليط من البطاطس المهروسة والتوابل.

دجاج مطهو ببطء في صلصة مدراس حارة، نموذجية لجنوب الهند. نكهة قوية وحارة.

قطع لحم ضأن مطهوة في صلصة كاري مدراس حارة. غنية بالتوابل.

سلمون محضر في صلصة كاري حارة على طريقة مدراس.

لحم بقري مطهو ببطء في صلصة حارة بنكهات جنوب الهند.

جمبري يقدم في صلصة كاري مدراس حارة.

جمبري مطهو في صلصة حارة وعطرية على طريقة مدراس.

طبق لحم مفروم وبازلاء مطهوة معاً في صلصة كاري.

دجاج محضر بصلصة فيندالو حارة جداً وخلية، يقدم مع بطاطس. من غوا.

لحم ضأن محضر على طريقة فيندالو، بصلصة حارة جداً وبطاطس.

سلمون مطهو في صلصة فيندالو حارة مع بطاطس.

لحم بقري مطهو ببطء في صلصة فيندالو الحارة الشهيرة، يقدم مع بطاطس.

جمبري في صلصة فيندالو حارة جداً مع قطع بطاطس.

جمبري محضر في صلصة فيندالو حارة وحامضة.

دجاج في صلصة كريمية حلوة بالكاجو واللوز. قليل التوابل وكريمي جداً.

لحم ضأن مطهو ببطء في صلصة كورما غنية وحلوة، معطرة بالفواكه المجففة.

سلمون مغطى بصلصة كريمية حلوة باللوز.

لحم بقري محضر في صلصة كورما كريمية وقليلة التوابل.

جمبري يقدم في صلصة كريمية بالكاجو. حلو ولذيذ.

جمبري في صلصة كورما غنية ورقيقة باللوز والكريمة.

قطع دجاج مشوية (تكا) ثم مطهوة ببطء في صلصة حارة بالطماطم والفلفل والبصل.

لحم ضأن مشوي يقدم في صلصة ماسالا غنية مع خضروات وتوابل.

سلمون مشوي يقدم مع صلصة ماسالا بالطماطم والفلفل.

لحم بقري محضر في صلصة تكا ماسالا عطرية وملونة.

جمبري مشوي ثم مطهو في صلصة بالتوابل والطماطم والفلفل.

دجاج مطهو مع السبانخ والتوابل وقليل من الجبن. صلصة خضراء كريمية.

لحم ضأن مطهو ببطء في صلصة سبانخ وتوابل. طبق غني بالحديد والنكهات.

دجاج محضر على طريقة البالتي، مطهو بسرعة مع توابل طازجة وثوم وزنجبيل وخضروات.

كاري لحم الضأن بالبالتي، يتميز بالطهي في مقلاة مع توابل طازجة.

جمبري مطهو على طريقة البالتي مع الطماطم والزنجبيل والثوم. منعش وحار.

دجاج مشوي ثم مطهو ببطء في صلصة غنية بالزبدة والطماطم واللوز. حلو وكريمي للغاية.

طبق يجمع بين لحم الضأن الطري والباذنجان الطري في صلصة كاري.

دجاج مطهو في 'كراهي' (مقلاة هندية) بصلصة سميكة من الطماطم والفلفل والتوابل.

تخصص جمبري بتوابل طازجة (زنجبيل، كزبرة).

أرز بسمتي مطهو ببطء مع خليط من الخضروات والتوابل، مزين بالفواكه المجففة. طبق نباتي كامل.

طبق احتفالي حيث يطهى أرز البسمتي والدجاج معاً بتوابل عطرية.

برياني لحم ضأن، أرز عطري مخلوط بلحم طري وتوابل.

نسخة سلمون من طبق الأرز الحار الشهير.

أرز بسمتي مطهو مع قطع لحم بقري وتوابل.

برياني جمبري، خليط لذيذ من المأكولات البحرية والأرز الحار.

أرز بسمتي أبيض مطهو على البخار. طبق جانبي محايد مثالي للأطباق ذات الصلصة.

أرز بسمتي مقلي قليلاً مع بازلاء وتوابل حلوة.

أرز بسمتي حلو ومالح مزين بالفواكه المجففة (زبيب، كاجو).

طبق عدس مطهو ببطء في صلصة كريمية وزبدية بالتوابل. شائع جداً في الهند.

بطاطس مقلية مع بصل وفلفل وتوابل. طبق نباتي جاف ولذيذ.

كاري سبانخ وبطاطس. صحي وحار قليلاً.

مكعبات جبن طازج هندي (بانير) في صلصة سبانخ كريمية.

باذنجان مشوي مهروس (نكهة مدخنة) مطهو مع طماطم وبصل وتوابل.

خليط من خضروات الموسم مطهوة في صلصة كاري.

خضروات متنوعة في صلصة كورما حلوة وكريمية بالكاجو.

كاري عدس بسيط ومريح.

طبق كلاسيكي يعتمد على القرنبيط والبطاطس المقلية بالتوابل.

جبن هندي مشوي ثم مطهو ببطء في صلصة تكا ماسالا غنية وحارة.

حلوى ساخنة تعتمد على السميد المحمص بالزبدة المصفاة، حلوة وعطرية (هيل، فواكه مجففة).

كرات حليب مقلية مغموسة في شراب سكر معطر بماء الورد. حلوة جداً وطريّة.

مشروب هندي تقليدي يعتمد على الزبادي المخفوق. منعش وكريمي، متوفر بنكهات متعددة.

مشروب كولا غازي.

مشروب برتقال غازي.

مياه معدنية فرنسية غير غازية.

مشروب تونيك أو حمضيات غازي.

مشروب ليمون وليمون أخضر غازي، شفاف وفوار.

مشروب فواكه غازي.

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

طبق نباتي كامل يشمل مقبلات، طبق رئيسي، أرز، خبز وحلوى.

قائمة متنوعة مع تخصصات اللحم والجبن، تشمل مقبلات، أطباق رئيسية، خبز وحلوى.

قائمة تذوق دسمة مع مأكولات بحرية وخضروات، خبز بالجبن وحلوى.

ساندويتش هندي يستخدم خبز نان بالجبن كخبز، محشو باللحم أو الخضروات والسلطة.

قائمة غداء تشمل مقبلات، طبق حسب الاختيار مع أرز، خبز وحلوى.

قائمة غداء تشمل مقبلات، طبق نباتي حسب الاختيار مع أرز، خبز وحلوى.