PETIT INDIA

Triángulos de masa fritos y crujientes, rellenos de un relleno de verduras picantes. Servidos calientes, a menudo acompañados de salsa.

Empanadillas crujientes rellenas de carne picada sazonada y guisantes. Una entrada sabrosa y ligeramente picante.

Surtido de verduras (patatas, cebollas, berenjenas) rebozadas en masa de garbanzos y fritas. Perfecto para descubrir diferentes sabores.

Langostinos rebozados en una masa de harina de garbanzos y luego dorados en aceite. Crujientes y tiernos a la vez.

Ruedas de patata rebozadas en masa picante y fritas. Un aperitivo simple y reconfortante.

Rodajas de berenjena fritas en una masa de garbanzos crujiente. Fundentes por dentro.

Buñuelos de cebolla fritos, preparados con harina de garbanzos. Sabor suave y textura crujiente.

Ensalada fresca compuesta de diversas verduras crudas. Ligera y refrescante.

Ensalada compuesta con trozos de pechuga de pollo a la parrilla. Un plato fresco y proteico.

Preparación fría a base de yogur mezclado con verduras (a menudo pepino) y especias suaves. Ideal para calmar el picante de los platos.

Trozos de cordero marinados en especias y a la parrilla en horno tandoor. Tierno y rico en aromas ahumados.

Trozos de pechuga de pollo marinados y luego asados. Una entrada clásica, seca (sin salsa) y aromática.

Dados de salmón marinados con especias indias y a la parrilla. Una alternativa sabrosa a las carnes.

Muslo de pollo marinado con yogur y especias, cocido en horno tandoor. Reconocible por su color rojo y su sabor ahumado.

Langostinos grandes marinados y a la parrilla en tandoor. Carne firme y sabores picantes.

Brochetas de carne de cordero picada mezclada con hierbas y especias, cocidas al horno. Textura tierna y sabor intenso.

Pan indio plano tradicional de harina de trigo, cocido contra las paredes del horno tandoor. Tierno y caliente.

Naan clásico relleno de queso fundido (generalmente La Vache qui rit). Un imprescindible goloso.

Naan espolvoreado con ajo picado y cilantro fresco. Muy aromático.

Naan relleno de carne picada picante. Un pan nutritivo que casi puede servir de plato.

Combinación sabrosa de queso fundido y ajo aromático en un naan caliente.

Pan plano no levado de harina de trigo, hojaldrado con mantequilla. Más denso y rico que el naan.

Galleta fina y simple de harina integral, cocida en plancha. El pan de cada día en la India.

Paratha relleno de una mezcla de patatas machacadas y especias.

Pollo estofado en una salsa Madras picante, típica del sur de la India. Sabor intenso y picante.

Trozos de cordero cocidos en una salsa de curry Madras picante. Rico en especias.

Salmón preparado en una salsa de curry picante estilo Madras.

Ternera estofada en una salsa picante con sabores del sur de la India.

Langostinos servidos en una salsa de curry Madras picante.

Langostinos cocinados en una salsa picante y aromática estilo Madras.

Plato de carne picada y guisantes estofados juntos en una salsa de curry.

Pollo preparado en una salsa Vindaloo muy picante y avinagrada, acompañado de patatas. Originario de Goa.

Cordero preparado al estilo Vindaloo, con una salsa muy picante y patatas.

Salmón cocido en una salsa Vindaloo picante con patatas.

Ternera estofada en la famosa y picante salsa Vindaloo, servida con patatas.

Langostinos en una salsa Vindaloo muy picante con trozos de patata.

Langostinos preparados en una salsa Vindaloo picante y ácida.

Pollo en una salsa cremosa y suave de anacardos y almendras. Poco picante y muy untuoso.

Cordero estofado en una rica y suave salsa Korma, perfumada con frutos secos.

Salmón cubierto con una suave salsa de crema y almendras.

Ternera preparada en una suave y poco picante salsa Korma.

Langostinos servidos en una salsa cremosa de anacardos. Suave y sabroso.

Langostinos en una rica y delicada salsa Korma de almendras y crema.

Trozos de pollo a la parrilla (tikka) luego estofados en una salsa picante de tomate, pimientos y cebollas.

Cordero a la parrilla servido en una rica salsa Masala con verduras y especias.

Salmón a la parrilla acompañado de una salsa Masala de tomates y pimientos.

Ternera preparada en una aromática y colorida salsa Tikka Masala.

Langostinos a la parrilla luego cocinados en una salsa de especias, tomates y pimientos.

Pollo cocido con espinacas, especias y un poco de queso. Una salsa verde untuosa.

Cordero estofado en una salsa de espinacas y especias. Un plato rico en hierro y sabores.

Pollo preparado al estilo Balti, cocinado rápidamente con especias frescas, ajo, jengibre y verduras.

Curry de cordero Balti, caracterizado por una cocción en wok con aromáticos frescos.

Langostinos cocinados al estilo Balti con tomates, jengibre y ajo. Fresco y picante.

Pollo a la parrilla luego estofado en una rica salsa de mantequilla, tomate y almendras. Muy suave y cremoso.

Plato que combina cordero tierno y berenjenas fundentes en una salsa de curry.

Pollo cocido en un 'karahi' (wok indio) con una salsa espesa de tomates, pimientos y especias.

Especialidad de langostinos con aromáticos frescos (jengibre, cilantro).

Arroz basmati estofado con una mezcla de verduras y especias, adornado con frutos secos. Un plato vegetariano completo.

Plato festivo donde el arroz basmati y el pollo se cocinan juntos con especias aromáticas.

Biryani de cordero, arroz perfumado mezclado con carne tierna y especias.

Versión a base de salmón del famoso plato de arroz picante.

Arroz basmati cocinado con trozos de ternera y especias.

Biryani de langostinos, sabrosa mezcla de mariscos y arroz picante.

Arroz basmati blanco cocido al vapor. Un acompañamiento neutro perfecto para platos con salsa.

Arroz basmati ligeramente salteado con guisantes y especias suaves.

Arroz basmati agridulce adornado con frutos secos (pasas, anacardos).

Plato de lentejas estofadas en una salsa cremosa y mantecosa con especias. Muy popular en la India.

Patatas salteadas con cebollas, pimientos y especias. Un plato vegetariano seco y sabroso.

Curry de espinacas y patatas. Saludable y ligeramente picante.

Dados de queso fresco indio (paneer) en una suave salsa de espinacas.

Puré de berenjenas asadas (sabor ahumado) cocinado con tomates, cebollas y especias.

Mezcla de verduras de temporada cocidas en una salsa de curry.

Verduras variadas en una suave y cremosa salsa Korma con anacardos.

Curry de lentejas simple y reconfortante.

Plato clásico a base de coliflor y patatas salteadas con especias.

Queso indio a la parrilla luego estofado en una rica y picante salsa Tikka Masala.

Postre caliente a base de sémola tostada en mantequilla clarificada, dulce y perfumado (cardamomo, frutos secos).

Bolitas de masa de leche fritas y bañadas en un almíbar de azúcar perfumado con agua de rosas. Muy dulce y tierno.

Bebida tradicional india a base de yogur batido. Refrescante y untuosa, disponible en varios sabores.

Refresco de cola con gas.

Refresco de naranja con gas.

Agua mineral natural con gas francesa.

Refresco tónico o de cítricos.

Refresco de limón y lima, transparente y con gas.

Bebida plana de frutas.

Agua mineral natural sin gas.

Menú completo vegetariano que incluye entrada, plato, arroz, pan y postre.

Menú variado con especialidades de carne y queso, incluyendo entrada, platos, pan y postre.

Menú de degustación copioso con mariscos y verduras, pan de queso y postre.

Sándwich indio que utiliza un naan de queso como pan, relleno de carne o verduras y crudités.

Menú de mediodía que incluye entrada, plato a elegir con arroz, pan y postre.

Menú de mediodía vegetariano que incluye entrada, plato vegetariano a elegir con arroz, pan y postre.