Papilla Boulogne

ゆで卵を自家製クリーミーマヨネーズで和えた、フランスのビストロ定番。シンプルで美味しい。通常はフレッシュパンと一緒に食べます。

スカモルツァ（燻製フィラートチーズ）のスティックをパン粉で揚げたもの。外側はカリカリ、内側はとろり。トリュフ風味のマヨネーズをディップして提供。

クリーミーな中心部を持つフレッシュなイタリアンチーズ、胡椒風味のルッコラサラダと甘いチェリートマト添え。クリーミーさとフレッシュさの食感の組み合わせ。

ニョラ唐辛子（スペイン産の甘くて香りの良いピーマンの一種）でマリネした柔らかいイカの切り身。地中海の風味を持つ、わずかにスパイシーな前菜。

季節の食材を使った温かいまたは冷たいスープ。滑らかでクリーミーなテクスチャー。

シャキシャキのロメインレタス、パン粉をつけた鶏肉、パルメザンチーズ、クリーミーなドレッシングを使った、ボリューム満点のミックスサラダ。満足感がありフレッシュな一品。

グリル野菜（アンティパスト）とクリーミーな丸ごとブッラータをたっぷり使ったベジタリアンサラダ。南国の風味豊かで味わい深い一品。

ハムとチーズをグラタンにした温かいサンドイッチ、ベシャメルソースがかかっています。フライドポテトとサラダ添え。「マダム」バージョンは目玉焼きが乗っています。

トマトソース、バジル、パルメザンチーズを使ったナスグラタン。とろけるような風味豊かなイタリアンベジタリアン料理、グリーンサラダ添え。

薄切り子牛のカツレツ、ソースパスタ添え。肉は内側が柔らかく、外側がカリカリ。

イタリアン（パルメザン、ドライトマト、ジェノベーゼなど）で味付けした生の牛ひき肉。フライドポテト添え。

プロヴァンス風ハーブまたは地中海風スパイスで味付けしたグリルビーフ（フラップステーキ）。ジューシーで繊維質な肉、フライドポテト添え。

パスタ、ミートソース、ベシャメルソースの層をオーブンで焼いたもの。心温まる濃厚な料理。

マッシュルーム風味のクリーミーなソースとトリュフ風味のパスタを使ったロングパスタ。森のような風味が強いエレガントな料理。

チーズとハーブを詰めた小さな四角いパスタ。クリームとグリュイエールチーズでオーブン焼き。とろけるようなフランスの地方名物。

クリーミーなピーマンソースとマリネサーモン（グラヴラックス）の細片を使ったチューブパスタ。甘味と塩味の独創的な組み合わせ。

トマトベース、モッツァレラ、フレッシュバジルを使った最もクラシックなピザ。シンプルで効果的。

トマトベース、ボイルハム、マッシュルーム、チーズをトッピングしたクラシックピザ。人気があり、万人受けする選択肢。

イタリアンコールドカット（モルタデッラ）、クリーミーチーズ、ピスタチオのクランチを使ったホワイトベースピザ。グルメで洗練された一品。

スパイシーなイタリアンソーセージ（スピアーナータ）、ピーマン、卵を使ったピザ。スパイシーで濃厚な風味。

モッツァレラ・ディ・ブッファラを主役にしたピザ。クラシックなものよりクリーミーで風味豊かで、ジェノベーゼソースとフレッシュトマトを使用。

調理後にプロシュート・ディ・パルマとフレッシュルッコラをトッピングしたピザ。塩味と胡椒の風味がバルサミコでバランスが取れています。

チーズ好きのためのピザ。クリームベースに、マイルドからコクのあるものまで様々な風味の4種類のイタリアンチーズを使用。

トリュフ風味のホワイトベースピザ、ハムとマッシュルーム添え。森のような洗練された風味。

ゴートチーズ（ロカマドゥール）、イチジクジャム、クルミを使った甘塩っぱいピザ。独創的で美味しい。

半月型に折りたたまれたカルツォーネ風ピザ。ハム、チーズ、卵が詰められています。生地が熱と香りを閉じ込めます。

バニラ風味のクリームデザートに、カリカリのキャラメルシュガー層がかかっています。スプーンで層を割ってクリーミーなクリームに到達します。

メレンゲにした卵白をポシェし、バニラ風味のアングレーズソースに浮かべたもの。キャラメルとアーモンドがかかっています。軽やかでエアリー。

外側は焼き固まり、中はとろりとしたチョコレートケーキ。温かく提供され、しばしばアングレーズソースを添えて。

コーヒー、マスカルポーネ、フィンガービスケットを使ったクラシックなイタリアンデザート。ココアパウダーがかかっています。クリーミーでエネルギッシュ。

クラシックなティラミスの巨大バージョン、複数人でシェアできるように作られています。グループに最適。

チョコレート・ヘーゼルナッツスプレッドを詰めた揚げた生地のボール。温かく、甘く、グルメ。

熱いエスプレッソにバニラアイスクリームを1スクープ入れたもの。温かいものと冷たいもの、苦いものと甘いもののコントラストが美味しい。

様々なフレーバーのイタリアンジェラート。濃厚な食感と強烈な風味。

ミニチュアサイズのデザート数種類が付いたエスプレッソ。すべてを試すのに最適。

非常に甘く冷たいイタリアンレモンリキュール。食後に消化を助けるために提供されます。

フランス産ミントリキュール、フレッシュでペッパーのような風味。氷に乗せて提供されることが多い。

イタリア産ビターアーモンド（またはアプリコットの種）リキュール。マジパンを思わせる甘く香りの良い味わい。

イタリア産ぶどうの搾りかすから作られたブランデー。強くドライで非常に香りの良い味わい。

南西フランス産のフルーツブランデー、オーク樽熟成。ドライフルーツとスパイスの豊かな香り。

コニャック地方の高級ぶどうブランデー。洗練された、ウッディでフローラルなノート。

ウィリアムズ洋梨の強烈な風味を持つ、無色のフルーツブランデー。

ヴェネト州産の軽やかなイタリア赤ワイン。フルーティーで飲みやすい。

サンジョヴェーゼ種ベースの有名なトスカーナ赤ワイン。赤い果実のノートと軽い酸味があり、ソース料理によく合います。

アブルッツォ州産のイタリア赤ワイン、比較的コクがあり、黒果実とスパイスの香り。ベルベットのようなテクスチャー。

ロワール赤ワイン（カベルネ・フラン）。フレッシュで、ピーマンと赤い果実のノートがあることが多い。

2種類の芳香品種のブレンド。ソーヴィニヨンがフレッシュさを、ヴィオニエがアプリコットのフルーティーなノートをもたらします。

イタリア産辛口でミネラル感のある白ワイン。白果実の軽いノートがあり、非常に爽やか。

ブルゴーニュの白ワイン（シャルドネ）。リッチでバターのような風味と素晴らしいエレガンス。

シュナン・ブラン種ベースのロワール白ワイン。辛口でキレがありミネラル感があり、フローラルな香り。

北東イタリア産ロゼワイン。非常にフルーティーで軽やか、食前酒に最適。

フランスを代表するロゼワイン。淡い色合い、夏果実の繊細な香り、辛口で爽快。

自家製または地元の生ビール。

軽くて爽やかなイタリアのブロンドビール。軽い苦味。

インディア・ペールエール（IPA）。ホップの香りが強く、しばしばフルーティーで苦味のあるビール。

濁った甘い小麦ビール。柑橘系とスパイスのノートがあり、非常に爽快。

クラシックなエスプレッソ。ショート、ストロング、ブラック。

お湯で割ったエスプレッソで、よりマイルドで軽いコーヒー。

大きなカップに入ったダブルショットのエスプレッソ。

温かいミルクとミルクフォームを使ったコーヒー。

厚いミルクフォームが乗ったエスプレッソ、しばしばココアパウダーがかかっています。

ミルクとココアを使った温かい飲み物。

牛乳を植物性ミルク（オーツ麦、大豆など）に置き換えるオプション。

無炭酸ミネラルウォーター。

イタリア産天然炭酸ミネラルウォーター。

無炭酸水の大ボトル。

炭酸水の大ボトル。

無炭酸ミネラルウォーターの小ボトル。

甘い炭酸飲料またはスパークリングウォーターのセレクション。

各種フルーツジュース。

アペロール（ビター）、プロセッコ（スパークリングワイン）、ソーダ水を使った、鮮やかなオレンジ色のヴェネツィア風カクテル。ビターで爽やか。

エルダーフラワーリキュール「サンジェルマン」を使ったスプリッツァーのバリエーション。フローラルで甘い味わい。

リモンチェッロを使ったスプリッツァーのバリエーション。非常にフレッシュなレモンの風味。

ウォッカ、コーヒーリキュール、エスプレッソベースのカクテル。クリーミーでエネルギッシュ。

ストロベリーピューレとプロセッコベースのカクテル。フルーティーでスパークリング。

リモンチェッロを使ったモスコミュールのリバイバル。ジンジャーとレモンでスパイシー。

クラシックなイタリアンカクテル、ストロングでビター、氷に乗せて提供。

アーモンドを使った甘酸っぱいカクテル、上にクリーミーな泡。

ミックスフルーツを使ったノンアルコールカクテル。甘くて爽やか。