パントゥフル

Pantoufle

★ 4.9 (64)

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スナック (17時以降) ディナー (19時以降) デザート 赤 (12CL) 白 (12CL) ロゼ (12CL)

スナック (17時以降)

6個 クラシックなクレール牡蠣

6 Huîtres fines de claire

ローストレモンゼリー、ハイビスカス風味のエシャロットピクルス

新鮮な生牡蠣とクリエイティブなトッピング。磯の香りとシルクのような食感、塩味に酸味をプラス。殻から直接お召し上がりください。

€14 ≈ ¥2,537

+

フォカッチャ、海藻バター

Focaccia, beurre d'algues

柔らかいイタリアのフラットブレッドと風味豊かな海藻バター。柔らかい食感と軽いクラストに旨味。手で食べる。

€5 ≈ ¥906

+

カポコッロ・ディ・マルティナ・フランカ

Capocollo di Martina Franca

熟成させた豚肉のイタリア産シャルキュトリー、プーリア産。濃厚でわずかにスモークされた風味ととろけるような食感。薄切りで提供。

€9 ≈ ¥1,631

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ディナー (19時以降)

6時間コンフィにしたセロリ

Céleri confit six heures

タヒニの軽いムース、パフ入りスペルト小麦

ゆっくりと調理されたセロリラブ。ゴマ（タヒニ）とカリカリの穀物の風味添え。ナッツのような風味の野菜料理。

€16 ≈ ¥2,899

+

鴨のコンフィ ラビオリ

Raviole de canard confit

サツマ出汁とティムットペッパー

柔らかい鴨のコンフィを詰めたパスタ。風味豊かな出汁と日本の柑橘類、胡椒で提供。濃厚で風味豊か。

€17 ≈ ¥3,080

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ルージュのカルパッチョ

Crudo de rouget

レチェ・デ・ティグレ、コリアンダーオイル、ライスチップス

セビーチェ風マリネの生魚。爽やかでハーブの風味と食感の良さ。繊細な魚の食感。

€18 ≈ ¥3,261

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アサリのパッケリ

Paccheri aux coques

ニンニク、白ワイン

大きな筒状パスタと貝類。白ワインとニンニクのソース。クラシックで磯の香りがするシーフードパスタ。

€17 ≈ ¥3,080

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ズッキーニの花

Fleurs de courgette

タッジャスケオリーブクリーム、セロリウォーター

繊細なズッキーニの花と黒オリーブクリーム。野菜と地中海の風味。軽やかで洗練された食感。

€16 ≈ ¥2,899

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トップナンブクリーム

Crème de topinambour

エノキ茸の天ぷら、黒ニンニクのクーリ

アーティチョーク風味のベルベットのようなトップナンブープ。カリカリのフライドマッシュルームと甘い黒ニンニク添え。心温まるクリーミーな味わい。

€16 ≈ ¥2,899

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デザート

ブリヤ・サヴァラン

Brillat-Savarin

チポトレペッパーチャツネ

非常にクリーミーな牛乳チーズ（トリプルクリーム）。甘辛い唐辛子調味料添え。濃厚でバターのような食感。

€9 ≈ ¥1,631

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キャラメリゼりんごのプレッセ

Pressé de pommes caramélisées

セージアイスクリーム

加熱して圧縮しキャラメリゼしたりんごのデザート。ハーブのアイスクリーム添え。甘く、フルーティーでとろけるような食感。

€10 ≈ ¥1,812

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マダガスカル産バニラ ミルフィーユ

Millefeuille vanille de Madagascar

コンババ

サクサクのパイ生地とバニラカスタードの層からなるペストリー。コンババ（柑橘類）の皮で風味付け。サクサクとした食感とクリーミーな食感のコントラスト。

€10 ≈ ¥1,812

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赤 (12CL)

ポティエ、コート・ロアンヌーズ、ドメーヌ、2023

Pothiers, Côte Roannaise, Domaine, 2023

ロワール赤ワイン。一般的にフルーティーで軽やか、赤い果実のニュアンス。グラス提供。

€8 ≈ ¥1,449

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マス・ド・リビアン、ヴァン・ド・フランス、ヴァン・ド・ペタンク、2024

Mas de Libian, Vin de France, Vin de Pétanque, 2024

飲みやすい赤ワイン。フルーティーでまろやか、親しみやすい味わい。グラス提供。

€7 ≈ ¥1,268

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白 (12CL)

クロ・デュ・トゥエ＝ブッフ、トゥーレーヌ、ル・プティ・ビュソン、2024

Clos du Tue-Bœuf, Touraine, Le Petit Buisson, 2024

ロワール産辛口白ワイン（トゥーレーヌ）。フレッシュでミネラル感があり、酸味もしっかり。グラス提供。

€8 ≈ ¥1,449

+

クロ・デ・フェ、コート・デュ・ルーション、レ・ソルシエール、2024

Clos des Fées, Côtes du Roussillon, Les Sorcières, 2024

ルーション白ワイン。フルーティーで、白い果実と花のニュアンス。グラス提供。

€8 ≈ ¥1,449

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ロゼ (12CL)

ジャコメッティ、パトリモニオ、2024

Giacometti, Patrimonio, 2024

コルシカ産ロゼワイン（パトリモニオ）。バランスが良く、フルーティーでエレガント。食前酒や軽い料理に最適。

€7 ≈ ¥1,268

+

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お店情報

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4.9

Google Mapsの評価64件

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