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Pantoufle

★ 4.9 (64)

Pantoufle menu 1

小吃（下午5点起）

6个克莱尔生蚝

6 Huîtres fines de claire

烤柠檬凝胶，洛神花红葱头腌菜

生蚝配创意配料。口感如海藻般丝滑，带有咸味和一丝酸味。直接在壳中食用。

€14 ≈ HK$126

佛卡夏，海藻黄油

Focaccia, beurre d'algues

松软的意大利扁面包，配上海藻风味黄油。口感柔软，外壳轻盈，带有鲜味。用手拿着吃。

€5 ≈ HK$45

马尔蒂纳·弗兰卡卡波洛

Capocollo di Martina Franca

意大利普利亚地区风干猪肉。风味浓郁，略带烟熏味，口感入口即化。切成薄片。

€9 ≈ HK$81

晚餐（晚上7点起）

慢炖六小时的腌芹菜

Céleri confit six heures

轻盈的芝麻酱慕斯，膨化二粒小麦

慢炖的根芹菜，口感入口即化。配芝麻（芝麻酱）和酥脆谷物风味。带有坚果风味的素食菜肴。

€16 ≈ HK$144

慢炖鸭肉饺子

Raviole de canard confit

萨摩柑橘肉汤和蒂姆特胡椒

慢炖鸭肉馅意面。配以日式柑橘和胡椒的香浓肉汤。浓郁可口。

€17 ≈ HK$153

红鲻鱼刺身

Crudo de rouget

虎奶，香菜油，米片

生鱼片以酸味酱汁腌制，类似酸橘汁腌鱼。清新草本风味，口感酥脆。鱼肉口感细腻。

€18 ≈ HK$162

蛤蜊意面

Paccheri aux coques

大蒜，白葡萄酒

粗管意面配贝类。白葡萄酒和大蒜酱汁。经典的海洋风味意面。

€17 ≈ HK$153

西葫芦花

Fleurs de courgette

塔吉亚斯卡橄榄酱，芹菜汁

精致的西葫芦花，配黑橄榄酱。蔬菜和地中海风味。口感轻盈精致。

€16 ≈ HK$144

菊芋奶油

Crème de topinambour

金针菇天妇罗，黑蒜酱

菊芋浓汤，带有朝鲜蓟风味。配酥脆炸蘑菇和温和的黑蒜。暖心顺滑。

€16 ≈ HK$144

甜点

布里亚特-萨瓦林

Brillat-Savarin

奇波特辣椒甜椒酱

非常奶油状的牛奶酪（三倍奶油）。配甜辣辣椒酱。口感浓郁如黄油。

€9 ≈ HK$81

焦糖苹果压块

Pressé de pommes caramélisées

鼠尾草冰淇淋

煮熟并压榨至焦糖化的苹果甜点。配香草冰淇淋。甜美、果味浓郁、入口即化。

€10 ≈ HK$90

马达加斯加香草千层酥

Millefeuille vanille de Madagascar

卡菲尔莱姆

酥脆的酥皮和香草奶油层组成的糕点。用卡菲尔莱姆（柑橘）皮提味。酥脆和奶油状的口感对比。

€10 ≈ HK$90

红葡萄酒（12厘升）

Pothiers, Côte Roannaise, Domaine, 2023

卢瓦尔河谷红葡萄酒。通常果味浓郁，口感轻盈，带有红色水果风味。杯装。

€8 ≈ HK$72

Mas de Libian, Vin de France, Vin de Pétanque, 2024

易饮的红葡萄酒。果味浓郁，口感柔顺，适合佐餐。杯装。

€7 ≈ HK$63

白葡萄酒（12厘升）

Clos du Tue-Bœuf, Touraine, Le Petit Buisson, 2024

卢瓦尔河谷（图兰）的干型白葡萄酒。清新、矿物质感强，酸度好。杯装。

€8 ≈ HK$72

Clos des Fées, Côtes du Roussillon, Les Sorcières, 2024

鲁西荣白葡萄酒。芳香，带有白色水果和花卉风味。杯装。

€8 ≈ HK$72

桃红葡萄酒（12厘升）

Giacometti, Patrimonio, 2024

科西嘉桃红葡萄酒（Patrimonio）。平衡、果味浓郁、优雅。适合作为开胃酒或搭配清淡菜肴。

€7 ≈ HK$63

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.9

Google Maps上的64個評分

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