Pantoufle

신선한 굴을 창의적인 가니쉬와 함께 제공합니다. 바다 향이 나고 부드러운 질감, 짭짤한 맛에 새콤한 맛이 더해졌습니다. 껍질째 바로 드세요.

부드러운 이탈리아식 플랫 브레드를 해초 향이 나는 버터와 함께 제공합니다. 부드러운 식감과 가벼운 크러스트, 감칠맛이 특징입니다. 손으로 드세요.

풀리아 지역에서 숙성된 이탈리아 돼지고기 샤퀴테리. 풍부하고 약간 훈제된 맛과 부드러운 식감. 얇게 썰어 제공됩니다.

천천히 익혀 부드러운 식감을 낸 콜라비. 참깨(타히니)와 바삭한 곡물 풍미와 함께 제공됩니다. 견과류 풍미의 채소 요리.

부드러운 오리 콩피로 속을 채운 파스타. 일본 감귤류와 후추 향이 나는 육수에 제공됩니다. 풍부하고 맛이 좋습니다.

세비체 스타일로 새콤한 소스에 절인 생선회. 신선하고 허브 향이 나며 아삭한 식감. 생선의 섬세한 질감.

큰 튜브 파스타를 조개와 함께 제공합니다. 화이트 와인과 마늘 소스. 클래식하고 바다 향이 나는 해산물 파스타 요리.

섬세한 호박꽃을 검은 올리브 크림과 함께 제공합니다. 채소와 지중해 풍미. 가볍고 세련된 식감.

돼지감자 벨루테 수프, 아티초크 맛. 바삭한 튀긴 버섯과 부드러운 블랙 갈릭으로 장식했습니다. 편안하고 크리미합니다.

매우 크리미한 소젖 치즈(트리플 크림). 달콤하고 매콤한 고추 콘디멘트와 함께 제공됩니다. 풍부하고 버터 같은 질감.

구워서 캐러멜화될 때까지 압축한 사과 디저트. 허브 아이스크림과 함께 제공됩니다. 달콤하고 과일 향이 나며 부드럽습니다.

바삭한 퍼프 페이스트리와 바닐라 크림 층으로 만든 페이스트리. 콤바바(감귤류) 제스트로 풍미를 더했습니다. 바삭하고 크리미한 식감의 대비.

루아르 지역 레드 와인. 일반적으로 과일 향이 풍부하고 가벼우며 붉은 과일 향이 납니다. 잔으로 제공됩니다.

마시기 편한 레드 와인. 과일 향이 풍부하고 부드러우며 친근한 맛입니다. 잔으로 제공됩니다.

루아르(투렌) 지역의 드라이 화이트 와인. 신선하고 미네랄 풍미가 있으며 산도가 좋습니다. 잔으로 제공됩니다.

루씨용 지역 화이트 와인. 향이 풍부하며 흰 과일과 꽃 향이 납니다. 잔으로 제공됩니다.

코르시카 로제 와인(파트리모니오). 균형 잡히고 과일 향이 나며 우아합니다. 아페리티프나 가벼운 요리에 완벽합니다.