Pane e Olio Taverna
Pane e Olio Taverna
Pane e Olio Taverna
ジュゼッペ・メッシーナの家庭料理の豊かさをすべて味わってください。ジュゼッペ・メッシーナは子供の頃からパスタ鍋に落ちました。パレルモに近いシチリア北部にあるシックな海辺のリゾート、チェファル出身で、ノンナのスカートの中でいつもキッチンにいた子供のステレオタイプを受け入れています。イワシのブカティーニやシチリア風スペッツァティーノのサンデーランチの思い出は、彼の記憶に深く刻まれています。
4.2
シェア用ピッツェッタ
パン・エ・オリーブ
Pane e Olio
トマトソース、アンチョビフィレ、シチリア産ブラックオリーブ、フレッシュバジル、シチリア産カチョカヴァッロチーズのすりおろし
シチリアの濃厚な風味の小さなピザ。塩味のアンチョビとブラックオリーブの組み合わせが、カチョカヴァッロチーズでバランスの取れた地中海風の味を生み出しています。 · アペリティフや軽い前菜に最適です。
€10
≈ $12.00ラ・フィオール・ディ・ラッテ
La fior di latte
トマトソース、フィオルディラッテモッツァレラ、フレッシュバジル、シチリア産オリーブオイル
厳選された食材を使ったマルゲリータピザのクラシックバージョン。フィオルディラッテモッツァレラが、酸味のあるトマトベースにクリーミーでマイルドな食感をもたらします。
€12
≈ $14.00ラ・クレモーザ
La Cremosa
トマトソース、ゴルゴンゾーラ、リコッタ、モッツァレラ、カチョカヴァッロのベースのみ
チーズ好きのための濃厚ピザ。ピリッとしたゴルゴンゾーラ、マイルドなリコッタ、カチョカヴァッロチーズの組み合わせが、とろけるような風味豊かな体験を提供します。
€12
≈ $14.00温かい前菜
〜温〜
ウ・スフィンチュ・リ・ピッツァ
U sfinciu ri pizza
ゴルゴンゾーラクリーム、クラッシュトマト、フレッシュバジルを乗せた、ふっくらしたピザ生地
軽くてエアリーな、揚げたてのピザ生地を使った特別な一品。濃厚なブルーチーズクリームとフレッシュトマトのコントラストが楽しめます。
€12
≈ $14.00ミリブルガー・リ・ミリンチャーニ
Miliburger ri Milinciani
パンなしバーガー：シチリア産丸ナスをパン粉で揚げたものを2枚使い、モッツァレラ、カチョカヴァッロ、トマト、バジルを挟み、オーブンでグラタン風に。
パンの代わりに揚げたナスを使った、シチリア風バーガー。チーズと野菜の風味が豊かな、とろけるようなグラタン風料理。
€15
≈ $17.00ウ・ブルオックル・ル・ズィウ・パスカーレ
U Vruocculu ru ziu Pasquale
パスカルおじさんのカリフラワースペシャル、フレッシュトマトとカチョカヴァッロチーズの角切り添え
カリッと揚がった野菜のフリッター。カリフラワーは火が通ると柔らかくなり、シチリア産チーズのすりおろしで風味が引き立ちます。
€12
≈ $14.00ウ・フンチュ・インパナート
U funciu impanato
ミラネーゼ風に調理したエリンギ、トマトの角切り、カチョカヴァッロチーズのすりおろし
ミラネーゼ風にパン粉をつけたフリットエリンギ。外はカリッと、中はジューシーで、旨味が強い。
€12
≈ $14.00ア・コトレッタ・リ・カチョカヴァッロ
A' Cotoletta ri caciocavallo
カチョカヴァッロチーズ（シチリア代表的なチーズ）をハーブと共にオーブンで焼き、マリネしたトマトとバジルの角切り、すりおろしズッキーニ添え
厚切りのカチョカヴァッロチーズをオーブンで溶けるまで焼き、軽く焼き色をつけました。フレッシュな付け合わせでチーズの脂っこさを和らげています。
€12
≈ $14.00冷たい前菜
〜冷〜
イ・ピピルーニ・カ・リクオッタ
I pipiruni ca ricuotta
自家製コンフィの赤・黄パプリカ、シチリア産フレッシュリコッタ、オリーブオイル、フレッシュバジル
コンフィにしたパプリカの甘さとリコッタのクリーミーさが調和した、爽やかな前菜。典型的な地中海風の食感と色彩の遊び。
€12
≈ $14.00アッフェッティ・ミスティ・シチリアーニ
Affettati misti siciliani
シチリア産黒豚（ネブローディ産）のシャルキュトリー盛り合わせ、アーティチョーク、オリーブ、自家製フォカッチャのスライス添え
ネブローディ黒豚の高級シャルキュトリー盛り合わせ。濃厚な風味ととろけるような食感に、マリネした野菜を添えて。
€18~
ア・ベッダ・ブルスケッタ
A' bedda Bruschetta
自家製フォカッチャ、フレッシュトマトの角切り、フレッシュリコッタ、フレッシュバジル、カチョカヴァッロチーズのすりおろし、シチリア産オリーブオイルを使ったブルスケッタ。
カリカリのフォカッチャにフレッシュトマトとチーズを乗せたタルティーヌ。シンプルで香り高く、食事の始まりに最適です。
€10
≈ $12.00ウ・プマルオル・エ・ア・モッツァレラ・リ・ジア・マリア
U Pumaruoru e a Mozzarella ri zia' Maria
ブッファラモッツァレラとパキーノトマト、フレッシュバジル、シチリア産オリーブオイル ネブローディ産プロシュート追加 +4ユーロ〜
特別な食材を使った有名なカプレーゼサラダ：クリーミーなバッファロモッツァレラと甘いシチリア産トマト。
€20~
トトのチキンカポナータ
A Capunata ri pollo ri Toto'
パパ・サルヴァトーレのチキンカポナータ！玉ねぎ、赤・黄パプリカ、ブラックオリーブ、ケッパー、セロリ、フレッシュバジル、ほぐしたコケレットの塊を煮込んだもの
クラシックなカポナータ（甘酸っぱいナスの煮込み）に、ほぐしたチキンを加えたアレンジ。煮込んだ野菜たっぷりの冷たい一品。
€15
≈ $17.00シェア用グラタン
ウ・ニョック・ク・フォルマッジウ
U'Gnoccu cu Formaggiu
ゴルゴンゾーラクリーム、クラッシュトマト、カチョカヴァッロチーズのすりおろしを添えたフレッシュニョッキ、オーブンでグラタン風に 2名様分
シェアに最適な、たっぷりのグラタン風ニョッキ。クリーミーなチーズソースとトマトの風味が食欲をそそります。
€32
≈ $37.00グノッコ・ク・プマルオル
Gnocco cu Pumaruoru
自家製トマトソース、バジル、フィオルディラッテモッツァレラを添えたフレッシュニョッキ、オーブンでグラタン風に 2名様分
トマトソースと溶けるモッツァレラが特徴の、グラタン風ニョッキの赤いバージョン。心温まる家庭的な一品です。
€30
≈ $35.00パスタ
アッギア・エ・ウーギウ
Agghia e Uoghiu
紫ニンニク、オリーブオイル、イタリアンパセリ、ブラウンマッシュルームのカルパッチョを添えたリングイネ
オリーブオイルとニンニク（アリオ・エ・オリオ）でソテーしたシンプルながら香り高いパスタに、食感のために生の刻みマッシュルームを添えて。
€15
≈ $17.00スパゲッティ・フリスク・ク・プマルオル
Spaghettu Friscu cu 'pumaruoru
ノンナ・ピーナ風自家製トマトソース、フレッシュバジル、シチリア産フレッシュリコッタを添えたフレッシュパスタ
自家製トマトソースをじっくり煮込んだ伝統的なソースと、まろやかさを加えるフレッシュリコッタを添えたフレッシュスパゲッティ。
€18
≈ $21.00ア・パスタ・ク・ブルオックル
A pasta cu Vruocculu
マンマ・リナ風カリフラワーパスタ、松の実、レーズン、自家製パン粉、カチョカヴァッロチーズのすりおろし
カリカリのパン粉が食感を加えた、シチリア風の代表的なレシピで、カリフラワー、松の実のカリカリ感、レーズンの甘さが組み合わされています。
€16
≈ $19.00ソシッツァ・エ・フンチ
Sosizza e funci
パパ・サルヴァトーレのソーセージパスタ、ブラウンマッシュルーム、イタリアンパセリ、オリーブオイル、フレッシュトマトの角切り、カチョカヴァッロチーズのすりおろし
自家製ソーセージとソテーしたマッシュルームを使った、素朴で肉感的なパスタ料理。風味豊かでボリューム満点。
€21
≈ $24.00ア・シチリア・ナ・ヴッカ
A Sicilia na vucca
グアンチャーレ（ネブローディ黒豚の頬肉）、クラッシュトマト、紫ニンニク、イタリアンパセリ、ポワヴラードアーティチョーク、カチョカヴァッロチーズのすりおろしを添えたパスタ
文字通り「口の中のシチリア」。熟成豚肉、アーティチョーク、代表的な羊/牛のチーズなど、テロワールの力強い食材のブレンド。
€18
≈ $21.00ア・ラザーニャ・キ・ミリンチャーニ
A Lasagna chi milinciani
ナス、自家製トマトソースとベシャメルソース、フレッシュバジル、カチョカヴァッロチーズを使ったラザニアのミルフィーユ、オーブンでグラタン風に
ナスが主役のベジタリアンラザニア。パスタの層とクリーミーなソース、とろける野菜が交互に重なっています。
€18
≈ $21.00肉料理
〜原産国：フランス〜
ア・ソシッツァ
A Sosizza
ワイルドフェンネルシード、黒胡椒で風味付けした自家製ソーセージ、ローズマリーでグリル。パパ・サルヴァトーレのレシピ！
フェンネルの香りがする自家製ソーセージ、シチリア風。皮はカリッと、肉はジューシーにグリルしました。
€26
≈ $30.00ウ・ヴィティエドゥ
U vitieddù
厚切り仔牛のリブ（850g）、シチリア産オリーブオイル、フレッシュローズマリー、オレガノでマリネし、グリル。メッシーナ家秘伝のソース添え 2名様分 / お一人様価格
シェアに最適な厚切り仔牛のリブ。ハーブマリネで風味豊かに、ジューシーにグリルしました。
€34
≈ $39.00ア・クスタタ・リ・カルニ
A custata ri carni
看板メニュー：Tボーンステーキ（1.1kg）、シチリア産オリーブオイル、フレッシュローズマリー、オレガノでマリネし、グリル。メッシーナ家秘伝のソース添え 2名様分 / お一人様価格
フィレとリブロースを含む巨大なTボーンステーキ。レアまたはミディアムでグリル、赤身肉好きに最適です。
€38
≈ $44.00トラヴェルセ・ディ・ヴィテッロ
Traverse di Vitello
仔牛のスペアリブ（450g）、シチリア産オリーブオイル、紫ニンニク、クラッシュトマト、ローズマリー、フレッシュオレガノでマリネし、オーブンでグラタン風に 全ての肉料理には、シチリア風オーブン野菜が添えられます！（ジャガイモ、パプリカ、ズッキーニ、ニンニク、クラッシュトマト、フレッシュバジル、オレガノ）
骨付き仔牛肉の厚切り、長時間煮込んで柔らかく風味豊かにし、香りの良いマリネでコーティング。
€32
≈ $37.00コケレット（ペッペ・ポッロ）
Coquelet entier (Peppe Pollo)
パパ・サルヴァトーレの本格レシピで作った、風味豊かな黄色いコケレット、シチリア風オーブン野菜添え。 （850g）2名様分
丸ごと一羽のローストチキン、2名様分。シチリア産ハーブの香りがする繊細な肉質です。
€32
≈ $37.00本日のお魚料理
その日の新鮮な魚料理、入荷状況とシェフのインスピレーションで！
本日のお魚料理
Il Pesce del Giorno
市場で選ばれた新鮮な魚。調理法は日替わりです（多くはグリルまたはオーブン焼き）。
イ・ノストリ・フォルマッジ・シチリアーニ
シチリアチーズ盛り合わせ
Assiette de fromages siciliens
シチリアチーズ盛り合わせ（2名様分）。マドニエ公園産リコッタサラータ、レモンリーフ包みトムメ・ルミア、ジラルダナ牛のミルクのタレ、ジラルダナ山羊乳のフィク、焼きリコッタ
フレッシュチーズから焼きリコッタまで、シチリアの珍しい代表的なチーズのテイスティング。島のテロワールを発見するのに最適です。
€18
≈ $21.00デザート
ア・リクオッタ・エ・ピラ
A Ricuotta e Pira
ブッファラリコッタのムースとソテーした洋梨の塊、シチリア産ヘーゼルナッツと砕いたアマレッティ 2名様分
洋梨の甘さとリコッタのクリーミーさが調和した、フレッシュで軽いデザート。アマレッティビスケットのサクサク感がアクセント。
€14
≈ $16.00ティラミス・デッラ・カーサ
Tiramisu della casa
自家製マスカルポーネケーキ、コーヒーに浸したビスケット、アマレット（アーモンドリキュール）の繊細な風味、ココアパウダーがけ 2名様分
イタリアの代表的なデザート。マスカルポーネクリームとコーヒー/アーモンドビスケットの層。たっぷりとしたポーションで提供されます。
€14
≈ $16.00ア・フルッタ・フリスカ
A' Frutta frisca
季節のフルーツ
季節のカットフルーツ盛り合わせ、シンプルで爽やか。
€9
≈ $10.00ア・クラスタ
A' Crustata
私の子供の頃のクロスタータ（タルト）...
サクサクの生地にジャムやフルーツを詰めた、イタリアの伝統的なタルト。
€9
≈ $10.00ア・トルタ・ラ・ランチャ・シチリアーニ
A' Torta r'aranci Siciliani
マンマ・リナのオレンジケーキとブッファラリコッタのムース
シチリア産オレンジの香りがするしっとりしたケーキに、フレッシュチーズのムースを添えて。
€9
≈ $10.00ア・トルタ・リ・ヌチッダ
A' torta ri Nucidda
アーマンドおばあちゃんのヘーゼルナッツタルト（小麦粉不使用）
グルテンフリー（小麦粉不使用）の濃厚なヘーゼルナッツケーキ。非常に贅沢な味わいです。
€10
≈ $12.00ウ・ババ
U babà
本物のババ ほぼ毎日！
ラム酒またはリモンチェッロシロップに浸したブリオッシュ風菓子。しっとりジューシー。
€10
≈ $12.00ウ・ジェラトゥ・リ・クリスティーナ
U Gelatù ri Cristina
クリスティーナのジェラート、保存料・着色料不使用の本物の自家製ジェラート
様々なフレーバーのイタリアン自家製アイスクリーム（ジェラート）。濃厚でクリーミーな食感です。
€4~
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.2
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