グリルフィレ Filetto alla piastra (グリル) 非常に熱い鉄板で調理された高級牛肉のカット。肉は柔らかくジューシーで、牛肉本来の風味を引き立てます。通常、レアまたはミディアムレアで提供されます。 €23 ≈ ¥4,167 − 0 +
フィレ・アル・ゴルゴンゾーラ (1,7,10) Filetto al gorgonzola (1,7,10) (ゴルゴンゾーラソース) 濃厚なゴルゴンゾーラソースを添えた牛フィレ肉。チーズの濃厚でピリッとした風味が肉の甘さを引き立てます。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
フィレ・アル・ペペ・ヴェルデ (1,7) Filetto al pepe verde (1,7) (グリーンペッパーソース) クリームと粒胡椒をベースにしたソースで包んだ牛フィレ肉。80年代のクラシック料理で、香りが良く、わずかにスパイシー。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
フィレ・アッラチェート・バルサミコ (1,7) Filetto all'aceto balsamico (1,7) (バルサミコ酢ソース) バルサミコ酢の還元ソースで味付けした牛フィレ肉。甘酸っぱいバルサミコ酢の風味が肉の塩味と心地よいコントラストを生み出します。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
フィレ・アル・ヴィーノ・ロッソ (1,7,12) Filetto al vino rosso (1,7,12) (赤ワインソース) 赤ワインソースで煮詰めた牛フィレ肉。濃厚で香りの良い料理で、しっかりした味がお好きな方に最適です。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
フィレ・ルッコラ・グラナ・パキーノ Filetto rucola grana e pachino (ルッコラ、パルミジャーノ、トマト) ルッコラ、グラナチーズ、ミニトマトを敷いたタリアータ。肉の風味を損なわない、フレッシュで軽い組み合わせ。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
フィレ・アル・カルチョーフィ Filetto ai carciofi (アーティチョーク) フライパンで調理したアーティチョークを添えた牛フィレ肉。アーティチョークの甘苦い風味が赤身肉と完璧に調和します。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
フィレ・アル・トリュフ Filetto al tartufo (トリュフソース) 黒トリュフまたはトリュフクリームで飾られた牛フィレ肉。濃厚で土のような香りのエレガントな料理。 €29 ≈ ¥5,254 − 0 +
タリアータ・アッラ・ピアストラ Tagliata alla piastra (グリル) グリルしてスライスした牛肉(タリアータ)。シンプルで風味豊かで、肉の質を味わうのに最適です。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
タリアータ・アル・ゴルゴンゾーラ (1,7) Tagliata al gorgonzola (1,7) (ゴルゴンゾーラソース) グリルした牛肉のスライス、とろけるゴルゴンゾーラソース添え。濃厚でクリーミーな一品。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
タリアータ・アル・ペペ・ヴェルデ (1,7,10) Tagliata al pepe verde (1,7,10) (グリーンペッパーソース) 黒胡椒ソース添えタリアータ。スライスされた肉が香りの良いクリームをよく吸収します。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
タリアータ・アッラ・アチェート・バルサミコ (1,7) Tagliata all'aceto balsamico (1,7) (バルサミコ酢ソース) バルサミコ酢のグレーズまたは還元ソースで味付けした牛肉のスライス。クラシックなイタリアの組み合わせ。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
タリアータ・アル・ヴィーノ・ロッソ (1,7,12) Tagliata al vino rosso (1,7,12) (赤ワインソース) 濃厚なフルボディの赤ワイン還元ソースを添えたタリアータ。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
タリアータ・ルッコラ・グラナ・パキーノ (7) Tagliata rucola grana e pachino (7) (ルッコラ、パルミジャーノ、トマト) タリアータの最もクラシックな提供方法:新鮮なルッコラ、熟成チーズのスライス、ミニトマト添え。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
タリアータ・アル・カルチョーフィ Tagliata ai carciofi (アーティチョーク) ソテーまたは生のアーティチョーク(季節限定)添え牛肉のスライス。素朴で伝統的な味わい。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
タリアータ・アル・トリュフ (1,7,8) Tagliata al tartufo (1,7,8) (トリュフソース) トリュフの独特な香りで豊かにしたタリアータ。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
フリットアンチョビ* (1,4) Alici fritte* (1,4) (フリットアンチョビ) 小麦粉をまぶして熱湯で揚げたアンチョビ。海の風味がする小さな青魚、カリカリで美味しい。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ムール貝とアサリのソテー (1,14) Sauté di cozze e vongole (1,14) (ムール貝とアサリのソテー) ムール貝とアサリを、オイル、ニンニク、パセリ、白ワインでソテーしたもの。風味豊かなソースで提供されます。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
スズキのカルパッチョ (4) Carpaccio di spigola (4) (スズキのカルパッチョ) レモンとオイルでマリネした、非常に薄いスズキのスライス。フレッシュで繊細な前菜。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
スパゲッティ・アッラ・ヴォンゴレ(1,14) Spaghetti alle vongole (1,14) (アサリパスタ) イタリアのシーフード料理の象徴的な料理。アサリ、ニンニク、オイル、パセリでソテーしたスパゲッティ。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
パッケリ・アッロ・スコリオ (1,2,4,14) Paccheri allo scoglio (1,2,4,14) (シーフードミックスパスタ) 大きめのパスタ、数種類の魚介類(ムール貝、アサリ、エビ、イカ)をたっぷり使ったソース。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
パッケリ・コン・クレマ・ディ・スカンピ (1,2,7) Paccheri con crema di scampi (1,2,7) (スカンピクリームパスタ) スカンピのクリーミーなソースで和えたパッケリ。甘く繊細な味わい。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
パッケリ・アル・ラグー・ディ・ポルポ (1,4,6,7,9,14) Paccheri al ragù di polpo (1,4,6,7,9,14) (タコのラグーパスタ) タコを細かく刻んでじっくり煮込んだソースで和えたパスタ。濃厚で風味豊か。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
スカンピを詰めたラビオリ、そのビスク添え (1,2,7) Ravioli ripieni di scampi con la sua bisque (1,2,7) (自家製パスタ、スカンピ詰め、ビスクソース添え) 新鮮なパスタに甲殻類を詰め、エビの殻から取った濃厚なソース(ビスク)を添えて。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
フェットチーネ、アサリとトリュフ添え (1,7,14) Fettuccine vongole e tartufo (1,7,14) (自家製パスタ、アサリとトリュフ添え) アサリの海の風味と、トリュフの土の香りの洗練された組み合わせ。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
フェットチーネ、スズキのフィレ、パッキーノトマト、バジル添え (1,4) Fettuccine con filetti di spigola, pachino e basilico (1,4) (自家製パスタ、スズキ、トマト、バジル添え) スズキの切り身、ミニトマト、バジル添えのフレッシュパスタ。軽やかで香りの良い一品。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
スズキのグリル (4) Filetti di spigola alla griglia (4) (スズキのフィレのグリル) グリルした白身魚のフィレ。赤身で柔らかく、繊細な味わい。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
スズキのプッタネスカ風 (4) Filetti di spigola alla puttanesca (4) (スズキのフィレ、トマトソース、オリーブ、ケッパー添え) トマト、黒オリーブ、ケッパーで煮込んだスズキ。風味豊かで地中海らしい典型的な料理。 €24 ≈ ¥4,348 − 0 +
イカとエビのフリット (1,2,14) Frittura di calamari e gamberi (1,2,14) (イカとエビのフリット) 小麦粉をまぶして揚げたイカとエビのリング。クラシックな海の幸料理、カリカリでゴールデン。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
カチョ・エ・ペペ (1,6,7) Cacio e Pepe (1,6,7) (モッツァレラ、ペコリーノ、黒胡椒) 有名なパスタの材料を使ったピンサ:ペコリーノチーズとたっぷりの黒胡椒。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
グリーチャ (1,6,7) Gricia (1,6,7) (モッツァレラ、玉ねぎ、グアンチャーレ、ローマチーズ) ピンサのアマトリチャーナのホワイトバージョン:モッツァレラ、カリカリのグアンチャーレ、玉ねぎ、ペコリーノ。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
ラ・ルスティカ (1,6,7) La Rustica (1,6,7) (モッツァレラ、チコリ、ソーセージ) 素朴でしっかりした風味のピンサ:風味豊かなソーセージとソテーしたチコリ(ほのかな苦味のある野菜)。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
スプレマ (1,6,7,8) Suprema (1,6,7,8) (モッツァレラ、モルタデッラ、ストラッチャテッラ、ピスタチオ) 風味豊かなモルタデッラ、クリーミーなストラッチャテッラチーズ、ピスタチオの粒を使った、濃厚で食欲をそそるピンサ。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
4種のチーズ (1,6,7) 4 Formaggi (1,6,7) (モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ペコリーノ、パルミジャーノ) 4種類のチーズをブレンドした、濃厚な味わいのチーズ好きのためのホワイトピンサ。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
グリーチャ・コン・カルチョーフィ (1,6,7) Gricia con carciofi (1,6,7) (モッツァレラ、グアンチャーレ、アーティチョーク、ペコリーノ) グリーチャにアーティチョークを加えたバリエーション。グアンチャーレとペコリーノにフレッシュさを加えます。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
フィオレッラ (1,4,6,7) Fiorella (1,4,6,7) (モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビ、ストラッチャテッラ) ズッキーニの花、塩漬けアンチョビ、フレッシュなストラッチャテッラチーズを使った、繊細で風味豊かなピンサ。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
ラ・ロマネスカ (1,6,7) La Romanesca (1,6,7) (モッツァレラ、ソテーロマネスコブロッコリー) ソテーして風味豊かでわずかにカリカリにしたロマネスコブロッコリーを使った、ベジタリアンピンサ。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
ラ・カステッラーナ (1,6,7) La Castellana (1,6,7) (モッツァレラ、ポルケッタ、スモークプロヴォラ) ポルケッタ(ローマ郊外の伝統的なスパイス漬け豚肉ロースト)とスモークチーズを使った、非常に風味豊かなピンサ。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
ポテトとソーセージ (1,6,7) Patate e Salsiccia (1,6,7) (モッツァレラ、オーブン焼きポテト、ソーセージ) ピンサのクラシックなコンフォートフード:柔らかいオーブン焼きポテトと風味豊かなソーセージ。 − 0 +
リガトーニ・アッラマトリチャーナ (1,7) Rigatoni all'amatriciana (1,7) (リガトーニパスタ、トマトソース、グアンチャーレ、ローマチーズ添え) ローマ料理の代表格。トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えたショートパスタ。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
トンナレッリ・アッラ・カルボナーラ (1,3,7) Tonnarelli alla carbonara (1,3,7) (自家製パスタ、卵、グアンチャーレ、ローマチーズ添え) 卵、ペコリーノ、黒胡椒、グアンチャーレを使った、クリーミーで有名なローマ風パスタ。濃厚で風味豊か。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
トンナレッリ・カチョ・エ・ペペ (1,3,7) Tonnarelli cacio e pepe (1,3,7) (自家製パスタ、ローマチーズ、黒胡椒添え) ペコリーノ・ロマーノチーズクリームとたっぷりの挽きたて黒胡椒で和えた、シンプルながらも濃厚なパスタ。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
トンナレッリ・アッラ・グリーチャ (1,3,8) Tonnarelli alla gricia (1,3,8) (自家製パスタ、玉ねぎ、グアンチャーレ、ローマチーズ添え) カルボナーラとアマトリチャーナの祖先とされる。グアンチャーレとペコリーノを使った白いパスタ。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
リガトーニ・コン・パイアータ (1,7) Rigatoni con pajata (1,7) (自家製パスタ、子牛の小腸添え) ローマの伝統的な貧しい料理。子牛の小腸を使ったパスタ。強い独特の風味。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
リガトーニ・アッラ・ゾッツォーナ (1,3,7) Rigatoni alla zozzona (1,3,7) (パスタ、卵、玉ねぎ、グアンチャーレ、ソーセージ、トマト、チーズ添え) カルボナーラとアマトリチャーナの具材を合わせた、ソーセージを加えた「汚れた」濃厚パスタ。非常にボリュームがあります。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
フェットチーネ・アッラ・ヴァッチナーラ (1,3,8,9) Fettuccine alla vaccinara (1,3,8,9) (自家製パスタ、テールシチューソース添え) コダ・アッラ・ヴァッチナーラのソースで和えたパスタ。肉、セロリ、トマトの風味が豊か。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
トンナレッリ・プッタネスカ (1,3,4) Tonnarelli puttanesca (1,3,4) (トマト、アンチョビ、オリーブ、ケッパー) トマト、黒オリーブ、ケッパー、アンチョビをベースにした、風味豊かでスパイシーなソースのパスタ。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
リコッタとほうれん草のラビオリ (1,3,7) Ravioloni ricotta e spinaci (1,3,7) (自家製パスタ、リコッタチーズとほうれん草詰め) 自家製ラビオリにフレッシュリコッタとほうれん草を詰めました。バターとセージまたはトマトソースで提供されることが多い、繊細なクラシック。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
ラビオリ・カチョ・エ・ペペ (1,3,7) Ravioli cacio e pepe (1,3,7) (自家製パスタ、ローマチーズと黒胡椒詰め) 有名なペコリーノチーズと胡椒のクリームを詰めたラビオリ。一口ごとにローマの味覚が爆発します。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
ラビオリ・アル・トリュフ (1,3,7,8) Ravioli al tartufo (1,3,7,8) (自家製パスタ、チーズとトリュフ詰め) トリュフで風味豊かになった詰め物パスタ。エレガントで香りの良い味わい。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
リガトーニ・アッラ・ポルカーラ (1,3,7) Rigatoni alla porcara (1,3,7) (リガトーニパスタ、ソーセージ、ベーコン、キノコ、トマト、クリーム) ソーセージ、パンチェッタ、キノコ、トマトとクリームのマッチングを合わせた、非常に濃厚なパスタ。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
フェットチーネ、キノコ、ソーセージ、トリュフ添え (1,3,7,8) Fettuccine con funghi, salsiccia e tartufo (1,3,7,8) (自家製パスタ、キノコ、ソーセージ、トリュフクリーム) 森と大地の風味、キノコ、風味豊かなソーセージ、トリュフクリーム。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
フェットチーネ、牛フィレ肉、ゴルゴンゾーラ添え (1,3,7) Fettuccine con filetti di manzo e gorgonzola (1,3,7) (自家製パスタ、牛フィレ肉、ゴルゴンゾーラソース添え) ブルーチーズソースと牛フィレ肉の塊で和えたパスタ。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
コダ・アッラ・ヴァッチナーラ (1,9) Coda alla vaccinara (1,9) (ローマ風テールシチュー) 牛の尻尾をトマト、セロリ、スパイスで数時間煮込んだもの。肉は非常に柔らかくなり、骨から剥がれます。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
ストラチェッティ・アッラ・ロマーナ Straccetti alla romana (牛肉のスライス、ルッコラ、トマトソース添え) 素早く調理された薄切りの牛肉。フレッシュさを加えるためにルッコラと共に提供されることが多い。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ Saltimbocca alla romana (子牛のスカロッピーネ、生ハムとセージ、ワインソース添え) 子牛の薄切り肉にセージの葉と生ハムを乗せ、白ワインで調理。柔らかく風味豊か。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
アバッキオ・アッラ・スコッタディート(子羊のグリル) Abbacchio alla scottadito (spring lamb grilled) 子牛の骨付きあばら肉のグリル。熱々なので手で食べるのが伝統的です。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
ローマ風モツ (9) Trippa alla romana (9) (ローマ風モツ) ローマ風ミントとペコリーノチーズを使った濃厚なトマトソースで煮込んだトリッパ。素朴ながらも風味豊かな料理。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
インボルティーニ・アッラ・ロマーナ (1,9) Involtini alla romana (1,9) (生ハム、セロリ、人参の詰め物、トマトソース、玉ねぎ添え) トマトソースでじっくり煮込んだ、詰め物をした牛肉のロール。家庭的でジューシーなメインディッシュ。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ミートボールのアマトリチャーナ風 (1,3,7) Polpette di bollito all'amatriciana (1,3,7) (トマトソース煮込みミートボール、ベーコン、チーズ添え) ほぐした茹で肉で作ったミートボール。グアンチャーレ入りのアマトリチャーナソースで提供。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
レモンまたはワイン風味のスカロッピーネ (1,7,12) Scaloppine al limone o vino (1,7,12) (レモンまたはワインソース添えスカロッピーネ) 小麦粉をまぶして焼き、レモン汁または白ワインで煮詰めてクリーミーに仕上げた薄切り肉。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
鶏肉のローマ風、ピーマン添え Pollo alla romana con peperoni (鶏肉のピーマン添え) 色とりどりのピーマンと一緒に煮込んだ鶏肉の切り身。伝統的で非常に風味豊かな料理で、特に夏に人気。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
ローマ風アーティチョーク(季節限定/アーティチョーク) Carciofi alla romana (solo in stagione/artichokes) アーティチョークを丸ごと、オイル、ニンニク、ミントで逆さまにして調理。柔らかく香りが良い。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
プンタレッレ(季節限定) Puntarelle (solo in stagione) 生のカタロニアチコリの芽を、オイル、ニンニク、アンチョビのドレッシングでサラダ仕立てに。シャキシャキとした苦味があります。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
ロマネスコブロッコリー Broccolo romanesco (roman broccoli) 幾何学的な形状の明るい緑色の典型的なブロッコリー。通常、茹でるかソテーして提供されます。 €5 ≈ ¥906 − 0 +
リコッタとヴィショラのタルト Crostata ricotta e visciole リコッタと酸っぱいチェリーのタルト ユダヤ系ローマ料理の伝統的なデザート。甘いリコッタチーズとヴィショラ(酸っぱいチェリー)を詰めたショートブレッドタルト。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
リコッタとチョコレートのタルト Crostata ricotta e cioccolato リコッタとチョコレートのタルト リコッタチーズクリームとチョコレートチップまたはクリームを詰めたショートブレッドタルト。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ピスタチオとラズベリーのフランジパーヌ Frangipane con pistacchio e lamponi ピスタチオとラズベリーのフランジパーヌ アーモンドクリーム(フランジパーヌ)ベースのタルトに、ピスタチオと酸味のあるラズベリーを加えました。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
アーモンド添えノンナのタルト Torta della nonna con mandorle クリームとアーモンド添え カスタードクリームを詰め、松の実またはアーモンドで覆った、クラシックなイタリアのショートブレッドタルト。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
塩キャラメルとチョコレートガナッシュのタルト Crostata al caramello salato e ganache al cioccolato 塩キャラメルとチョコレートガナッシュのタルト カリカリのベース、塩キャラメルの層、柔らかいチョコレートのコーティングが特徴の、食欲をそそるデザート。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
チョコレートクーラント Coulant al cioccolato チョコレートクーラン 外は焼き固められ、中は温かく溶けたチョコレートのハートを持つチョコレートケーキ。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ペローニ・グラン・リゼルヴァ 生 0.2 Peroni gran riserva alla spina 0,2 ペローニ・グラン・リゼルヴァ 生 0.2 より濃厚な味わいの特別なビール、小サイズ。 €4 ≈ ¥725 − 0 +
ペローニ・グラン・リゼルヴァ 生 0.4 Peroni gran riserva alla spina 0,4 ペローニ・グラン・リゼルヴァ 生 0.4 より濃厚な味わいの特別なビール、中サイズ。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +