menufans

Osteria Emasi

★ 4.7 (969) 📍 Via Principe Amedeo, 75a/75b, 00185 Roma RM, Italy

Solomillo de Ternera / Beef Fillet Steak

Solomillo a la plancha
Filetto alla piastra
(A la parrilla)
Corte de ternera de alta calidad cocinado en plancha muy caliente. La carne resulta tierna y jugosa, realzando el sabor natural de la ternera. Se sirve habitualmente poco hecha o al punto.
€23
Solomillo al gorgonzola (1,7,10)
Filetto al gorgonzola (1,7,10)
(Salsa de gorgonzola)
Solomillo de ternera servido con una rica salsa de queso Gorgonzola. El sabor intenso y picante del queso equilibra la dulzura de la carne.
€26
Solomillo a la pimienta verde (1,7)
Filetto al pepe verde (1,7)
(Salsa de pimienta verde)
Solomillo de ternera envuelto en una crema a base de nata y pimienta verde en grano. Un clásico de la cocina de los años 80, aromático y ligeramente picante.
€26
Solomillo al vinagre balsámico (1,7)
Filetto all'aceto balsamico (1,7)
(Salsa de vinagre balsámico)
Solomillo de ternera aderezado con una reducción de vinagre balsámico. El sabor agridulce del vinagre crea un agradable contraste con la salinidad de la carne.
€26
Solomillo al vino tinto (1,7,12)
Filetto al vino rosso (1,7,12)
(Salsa de vino tinto)
Solomillo de ternera cocinado o servido con una salsa reducida de vino tinto. Plato robusto y perfumado, ideal para los amantes de los sabores intensos.
€26
Tagliata de solomillo, rúcula, grana y pachino
Filetto rucola grana e pachino
(Ensalada de rúcula, grana y tomates cherry)
Tagliata de solomillo servida sobre una cama de rúcula fresca, lascas de Grana y tomates cherry. Un maridaje fresco y ligero que no opaca el sabor de la carne.
€26
Solomillo a las alcachofas
Filetto ai carciofi
(Alcachofas)
Solomillo de ternera acompañado de alcachofas cocinadas a la sartén. El sabor agridulce de la alcachofa se casa perfectamente con la carne roja.
€26
Solomillo al tartufo
Filetto al tartufo
(Salsa de trufa)
Solomillo de ternera realzado con trufa negra o crema de trufa. Un plato elegante de aroma intenso y terroso.
€29

Cortes de Ternera / Cut of Beef

Tagliata a la plancha
Tagliata alla piastra
(A la parrilla)
Ternera cocinada a la parrilla y servida cortada en filetes (tagliata). Sencilla y sabrosa, ideal para apreciar la calidad de la carne.
€20
Tagliata al gorgonzola (1,7)
(Salsa de gorgonzola)
Filetes de ternera a la parrilla servidos con salsa de Gorgonzola fundente. Plato rico y cremoso.
€22
Tagliata al pimienta verde (1,7,10)
Tagliata al pepe verde (1,7,10)
(Salsa de pimienta verde)
Tagliata de ternera servida con salsa de pimienta verde. La carne en filetes absorbe bien la crema aromática.
€22
Tagliata al vinagre balsámico (1,7)
Tagliata all'aceto balsamico (1,7)
(Salsa de vinagre balsámico)
Ternera en filetes aderezada con glaseado o reducción de vinagre balsámico. Un clásico maridaje italiano.
€22
Tagliata al vino tinto (1,7,12)
Tagliata al vino rosso (1,7,12)
(Salsa de vino tinto)
Tagliata de ternera acompañada de una reducción de vino tinto con cuerpo.
€22
Tagliata rúcula grana y pachino (7)
Tagliata rucola grana e pachino (7)
(Ensalada de rúcula, grana y tomates cherry)
La forma más clásica de servir la tagliata: con rúcula fresca, lascas de queso curado y tomates cherry.
€22
Tagliata a las alcachofas
Tagliata ai carciofi
(Alcachofas)
Filetes de ternera servidos con alcachofas salteadas o crudas (en temporada). Sabor rústico y tradicional.
€22
Tagliata al tartufo (1,7,8)
(Salsa de trufa)
Tagliata de ternera realzada por el aroma inconfundible de la trufa.
€26

Platos de Mar / Fish Plates

Entrantes / Starters

Boquerones fritos* (1,4)
Alici fritte* (1,4)
(Boquerones fritos)
Boquerones frescos enharinados y fritos en aceite hirviendo. Pequeños pescados azules de sabor a mar, crujientes y apetitosos.
€12
Salteado de mejillones y almejas (1,14)
Sauté di cozze e vongole (1,14)
(Salteado de mejillones y almejas)
Mariscos salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y vino blanco. Se sirven con su juguito sabroso.
€16
Carpaccio de lubina (4)
Carpaccio di spigola (4)
(Carpaccio de lubina)
Finísimas láminas de lubina cruda, marinadas con limón y aceite. Un entrante fresco y delicado.
€15

Primeros Platos / Pasta

Espaguetis con almejas (1,14)
Spaghetti alle vongole (1,14)
(Pasta con almejas)
Plato icónico de la cocina de mar italiana. Espaguetis salteados con almejas veraces, ajo, aceite y perejil.
€18
Paccheri allo scoglio (1,2,4,14)
(Pasta con marisco variado)
Pasta de formato grande servida con un rico condimento de marisco mixto (mejillones, almejas, gambas, calamares).
€20
Paccheri con crema de cigalas (1,2,7)
Paccheri con crema di scampi (1,2,7)
(Pasta con crema de cigalas)
Paccheri aderezados con una cremosa salsa rosa a base de cigalas. Sabor dulce y delicado.
€20
Paccheri al ragú de pulpo (1,4,6,7,9,14)
Paccheri al ragù di polpo (1,4,6,7,9,14)
(Pasta con ragú de pulpo)
Pasta aderezada con una salsa roja a base de pulpo picado y cocido lentamente. Rico y sabroso.
€20
Raviolis rellenos de cigalas con su bisque (1,2,7)
Ravioli ripieni di scampi con la sua bisque (1,2,7)
(Pasta casera rellena de cigalas y en salsa de bisque)
Pasta fresca rellena de crustáceos, servida con una salsa concentrada (bisque) obtenida de los caparazones de las propias cigalas.
€20
Fettuccine con almejas y trufa (1,7,14)
Fettuccine vongole e tartufo (1,7,14)
(Pasta casera con almejas y trufa)
Maridaje sofisticado entre el sabor marino de las almejas y el aroma terroso de la trufa.
€20
Fettuccine con filetes de lubina, pachino y albahaca (1,4)
Fettuccine con filetti di spigola, pachino e basilico (1,4)
(Pasta casera con lubina, tomates y albahaca)
Pasta fresca servida con bocados de pescado lubina, tomates cherry y albahaca. Un primer plato ligero y perfumado.
€20

Segundos Platos / Second Courses

Filetes de lubina a la parrilla (4)
Filetti di spigola alla griglia (4)
(Filetes de lubina a la parrilla)
Filete de pescado blanco cocinado simplemente a la parrilla. Carne magra, tierna y de sabor delicado.
€20
Filetes de lubina a la puttanesca (4)
Filetti di spigola alla puttanesca (4)
(Filetes de lubina con salsa de tomate, aceitunas y alcaparras)
Lubina cocida a fuego lento con tomate, aceitunas negras y alcaparras. Un condimento típico sabroso y mediterráneo.
€24
Fritura de calamares y gambas (1,2,14)
Frittura di calamari e gamberi (1,2,14)
(Calamares y gambas fritos)
Anillas de calamar y gambas enharinadas y fritas. Un clásico plato de mar, crujiente y dorado.
€20
Salmón a la parrilla (4)
Salmone alla griglia (4)
(Salmón a la parrilla)
Porción de salmón cocinado a la parrilla. Pescado graso y sabroso, rico en Omega-3.
€16

Pinsa Romana

Blancas / White

Cacio e Pepe (1,6,7)
(mozzarella, pecorino y pimienta negra) (mozzarella, queso romano y pimienta negra)
Pinsa romana aderezada con los ingredientes de la famosa pasta: queso pecorino y abundante pimienta negra.
€13
Gricia (1,6,7)
(mozzarella, cebolla, pecorino y panceta) (mozzarella, onion, guanciale and roman cheese)
Versión blanca de la Amatriciana en la pinsa: mozzarella, guanciale crujiente, cebolla y pecorino.
€13
La Rustica (1,6,7)
(mozzarella, achicoria y salchicha) (mozzarella, chicory and sausage)
Pinsa con un maridaje rústico y decidido: salchicha sabrosa y achicoria salteada (verdura ligeramente amarga).
€13
Suprema (1,6,7,8)
(mozzarella, mortadela, stracciatella y pistacho) (mozzarella, mortadela, stracciatella and pistacchio)
Pinsa rica y golosa con mortadela perfumada, queso cremoso stracciatella y granillo de pistacho.
€15
4 Quesos (1,6,7)
4 Formaggi (1,6,7)
(mozzarella, gorgonzola, pecorino y parmesano) (mozzarella, gorgonzola, queso romano y parmesano)
Pinsa blanca para los amantes del queso, con una mezcla de cuatro variedades diferentes de sabor intenso.
€13
Gricia con alcachofas (1,6,7)
Gricia con carciofi (1,6,7)
(mozzarella, guanciale, alcachofas y pecorino) (mozzarella, guanciale, alcachofas y queso romano)
Variante de la Gricia enriquecida con alcachofas, que añaden frescura al guanciale y pecorino.
€15
Fiorella (1,4,6,7)
(mozzarella, flor de calabacín, anchoas y stracciatella) (mozzarella, flower of zucchini, anchovies and stracciatella)
Pinsa delicada y sabrosa con flores de calabacín, anchoas saladas y queso stracciatella fresco.
€13
La Romanesca (1,6,7)
(mozzarella y brócoli romanesco salteado) (mozzarella, roman broccoli)
Pinsa vegetariana con el típico brócoli romanesco salteado, sabroso y ligeramente crujiente.
€15
La Castellana (1,6,7)
(mozzarella, porchetta y provola ahumada) (mozzarella, porchetta and smocked provola)
Pinsa muy sabrosa con porchetta (asado de cerdo especiado típico de los Castelli Romani) y queso ahumado.
€15
Patatas y Salchicha (1,6,7)
Patate e Salsiccia (1,6,7)
(mozzarella, patatas asadas y salchicha) (mozzarella, baked potatoes and sausage)
Un clásico comfort food en la pinsa: patatas asadas tiernas y trozos de salchicha sabrosa.

Primeros Platos / Pasta

Rigatoni all'amatriciana (1,7)
(Pasta rigatoni con salsa de tomate, guanciale, queso romano)
Uno de los pilares de la cocina romana. Pasta corta aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino romano.
€14
Tonnarelli alla carbonara (1,3,7)
(Pasta casera con huevos, guanciale y queso romano)
Famosa pasta romana cremosa preparada con huevos, pecorino, pimienta negra y guanciale. Rica y sabrosa.
€14
Tonnarelli cacio e pepe (1,3,7)
(Pasta casera con queso romano y pimienta negra)
Pasta sencilla pero intensa, aderezada con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra recién molida.
€14
Tonnarelli alla gricia (1,3,8)
(Pasta casera con cebolla, guanciale y queso romano)
Considerada la antecesora de la Carbonara y la Amatriciana. Pasta blanca con guanciale crujiente y pecorino.
€16
Rigatoni con pajata (1,7)
(Pasta casera con intestino delgado de terneros lechales)
Plato de la tradición humilde romana. Pasta aderezada con el intestino delgado del ternero de leche, de sabor fuerte y particular.
€14
Rigatoni alla zozzona (1,3,7)
(pasta con huevos, cebolla, guanciale, salchicha, tomate y queso)
Una pasta 'sucia' y rica que une los ingredientes de carbonara y amatriciana, con adición de salchicha. Muy sustanciosa.
€14
Fettuccine alla vaccinara (1,3,8,9)
(Pasta casera en salsa de rabo de toro)
Pasta aderezada con la salsa de la coda alla vaccinara, rica en sabor a carne, apio y tomate.
€13
Lasaña (1,3,7,9)
Lasagna (1,3,7,9)
Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y parmesano, cocidas al horno.
€13
Tonnarelli puttanesca (1,3,4)
(tomate, anchoas, aceituna, alcaparras)
Pasta con una salsa sabrosa y picante a base de tomate, aceitunas negras, alcaparras y anchoas.
€13

La Pasta Rellena

Ravioloni ricotta y espinacas (1,3,7)
Ravioloni ricotta e spinaci (1,3,7)
(Pasta casera rellena de ricotta y espinacas)
Grandes raviolis caseros rellenos de ricotta fresca y espinacas. Un clásico delicado, a menudo servido con mantequilla y salvia o tomate.
€15
Raviolis cacio e pepe (1,3,7)
Ravioli cacio e pepe (1,3,7)
(Pasta casera rellena de queso romano y pimienta negra)
Raviolis rellenos de la famosa crema de pecorino y pimienta, para una explosión de sabor romano al morder.
€15
Raviolis al tartufo (1,3,7,8)
Ravioli al tartufo (1,3,7,8)
(Pasta casera rellena de queso y trufa)
Pasta rellena enriquecida con trufa, de sabor elegante y aromático.
€18

Creaciones de Pasta

Rigatoni alla porcara (1,3,7)
(Pasta rigatoni, salchicha, panceta, champiñones, tomate y nata)
Pasta muy rica con un variado condimento de salchicha, panceta, champiñones y nata con un toque de tomate.
€15
Fettuccine con champiñones, salchicha y trufa (1,3,7,8)
Fettuccine con funghi, salsiccia e tartufo (1,3,7,8)
(pasta casera, champiñones, salchicha y crema de trufa)
Plato de sabores de bosque y tierra, con champiñones, salchicha sabrosa y crema de trufa.
€18
Fettuccine con filetes de ternera y gorgonzola (1,3,7)
Fettuccine con filetti di manzo e gorgonzola (1,3,7)
(pasta casera, solomillo de ternera y salsa de gorgonzola)
Pasta aderezada con una robusta salsa de queso azul y trozos de solomillo de ternera.
€18

Segundos Platos / Carne Romana

Coda alla vaccinara (1,9)
(Rabo de toro a la romana)
Rabo de buey estofado durante horas con tomate, apio y especias. La carne queda muy tierna y se desprende del hueso.
€16
Straccetti alla romana
(Filetes de ternera con rúcula y salsa de tomate)
Finas tiras de ternera cocinadas rápidamente, a menudo servidas con rúcula para dar frescura.
€16
Saltimbocca alla romana
(escalope de ternera con jamón y salvia en salsa de vino)
Filetes de ternera con una hoja de salvia y jamón crudo encima, cocidos en vino blanco. Tiernos y sabrosos.
€15
Cordero lechal a la scottadito (cordero de primavera a la parrilla)
Abbacchio alla scottadito (spring lamb grilled)
Costillas de cordero lechal cocinadas a la parrilla. Se comen tradicionalmente con las manos porque queman.
€20
Callos a la romana (9)
Trippa alla romana (9)
(Callos a la romana)
Callos estofados en un rico sofrito de tomate con menta romana y pecorino. Plato humilde pero lleno de sabor.
€14
Rollitos a la romana (1,9)
Involtini alla romana (1,9)
(rollitos de jamón, apio y zanahoria) (beef rolls with parma ham, celery and carrots, tomato sauce, onion)
Rollitos de ternera rellenos, cocidos lentamente en salsa de tomate. Un segundo plato casero y jugoso.
€18
Albóndigas de cocido a la amatriciana (1,3,7)
Polpette di bollito all'amatriciana (1,3,7)
(albóndiga de cocido en salsa de tomate, panceta y queso)
Albóndigas hechas con carne de cocido desmenuzada, servidas en una salsa amatriciana con guanciale.
€15
Escalopes al limón o vino (1,7,12)
Scaloppine al limone o vino (1,7,12)
(Escalope con salsa de limón o vino)
Filetes de carne enharinados y dorados, luego desglasados con zumo de limón o vino blanco para crear una cremita.
€14
Pollo a la romana con pimientos
Pollo alla romana con peperoni
(Pollo con pimientos)
Pollo en trozos cocido a fuego lento con pimientos de colores. Un plato tradicional muy sabroso, especialmente en verano.
€15

Guarniciones

Alcachofas a la romana (solo en temporada/artichokes)
Carciofi alla romana (solo in stagione/artichokes)
Alcachofas enteras limpias y cocidas boca abajo con aceite, ajo y menta. Tiernas y perfumadas.
€7
Puntarelle (solo en temporada)
Puntarelle (solo in stagione)
Brotes de achicoria catalana crudos, servidos en ensalada con un aderezo de aceite, ajo y anchoas. Crujientes y amargos.
€7
Achicoria (chicory)
Cicoria (chicory)
Verdura de hoja verde oscuro, hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla. Sabor amargo característico.
€5
Brócoli romanesco (roman broccoli)
Broccolo romanesco (roman broccoli)
Típico brócoli verde brillante de forma geométrica, servido habitualmente hervido o salteado.
€5
Patatas asadas (oven baked potatoes)
Patate al forno (oven baked potatoes)
Patatas en trozos asadas al horno con romero y aceite de oliva.
€5
Patatas fritas (french fries)
Patate fritte (french fries)
Palitos de patata fritos en aceite hirviendo.
€5
Ensalada mixta
Insalata mista (mixed salad)
Ensalada fresca con lechuga, tomates y otras verduras de temporada.
€5
Champiñones salteados (mushrooms)
Funghi trifolati (mushrooms)
Champiñones cocinados a la sartén con aceite, ajo y perejil.
€5

Postres de la casa

8€

Tarta de ricotta y guindas
Crostata ricotta e visciole
Tarta de ricotta y guindas
Postre típico de la tradición judío-romana. Pasta frola rellena de ricotta dulce y guindas (cerezas ácidas).
€8
Tarta de ricotta y chocolate
Crostata ricotta e cioccolato
Tarta de ricotta y chocolate
Tarta de pasta frola con un relleno cremoso de ricotta y gotas o crema de chocolate.
€8
Frangipane con pistacho y frambuesas
Frangipane con pistacchio e lamponi
Frangipane con pistachos y frambuesas
Tarta a base de crema de almendras (frangipane) enriquecida con pistachos y frambuesas ácidas.
€8
Tarta de la abuela con almendras
Torta della nonna con mandorle
con nata y almendras
Clásica tarta italiana de pasta frola rellena de crema pastelera y cubierta de piñones o almendras.
€8
Tarta de caramelo salado y ganache de chocolate
Crostata al caramello salato e ganache al cioccolato
Tarta de caramelo salado y ganache de chocolate
Postre goloso con una base crujiente, una capa de caramelo salado y una cobertura de chocolate suave.
€8
Tarta Sacher
Crostata Sacher
Tarta Sacher
Reinterpretación de la tarta Sacher vienesa en forma de tarta, con chocolate y confitura de albaricoque.
€8
Tiramisú
Tiramisù
El postre italiano más famoso del mundo. Bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao amargo.
€8
Coulant de chocolate
Coulant al cioccolato
Coulant de chocolate
Pastel de chocolate cocido por fuera y con un corazón caliente y fundente por dentro.
€8
Sorbete de limón
Sorbetto al limone
Postre helado de limón, digestivo y refrescante, para beber o comer a cucharadas.
€6

Bebidas

Agua 0,75
Acqua 0,75
Botella de agua mineral de 75cl.
€3
Coca cola, fanta y sprite 0,33
Coca cola, fanta e sprite 0,33
Refrescos sin alcohol en formato lata o botella.
€3
Peroni de barril 0,2
Peroni alla spina 0,2
Peroni de barril 0,2
Cerveza rubia italiana de barril, formato pequeño.
€3
Peroni de barril 0,4
Peroni alla spina 0,4
Peroni de barril 0,4
Cerveza rubia italiana de barril, formato mediano.
€6
Peroni gran riserva de barril 0,2
Peroni gran riserva alla spina 0,2
Peroni gran riserva de barril 0,2
Cerveza especial de sabor más intenso, formato pequeño.
€4
Peroni gran riserva de barril 0,4
Peroni gran riserva alla spina 0,4
Peroni gran riserva de barril 0,4
Cerveza especial de sabor más intenso, formato mediano.
€7
Spritz
Aperitivo clásico veneciano a base de Prosecco, bitter (Aperol o Campari) y soda.
€8
Café
Caffe'
Espresso italiano clásico.
€2
Café americano
Caffe' americano
Espresso alargado con agua caliente.
€3
Capuchino
Cappuccino
Bebida caliente a base de espresso y leche montada a espuma.
€4
Café corregido
Caffe' corretto
Espresso con la adición de una pequeña cantidad de licor (a menudo grappa o sambuca).
€3
Irish coffee
Irish coffe
Bebida caliente con café, whisky irlandés, azúcar y nata.
€7
Licores nacionales
Liquori nazionali
Digestivos y amargos típicos italianos (ej. Limoncello, Amaro del Capo).
€5

Grappas

Poli morbida
Grappa de sabor redondo y delicado.
€6
Poli secca
Grappa de sabor decidido y seco.
€6
Poli barrique
Grappa añejada en barricas de madera, color ámbar y sabor complejo.
€6
Poli gran riserva
Grappa de alta calidad con larga crianza.
€10

Whisky

Oban 14
Whisky de malta escocés añejado 14 años.
€12
Tallisker 10
Whisky de malta escocés ahumado añejado 10 años.
€10
Jack daniel's
Whisky americano de Tennessee.
€5
Jonny Walker red Label
Whisky escocés mezclado popular.
€6

Ron

Zacapa xo
Ron de Guatemala añejado de alta calidad, complejo y dulce.
€14
Zacapa 23
Ron añejado sistema solera, notas de caramelo y especias.
€8

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.7
969 valoraciones en Google Maps
📍 Via Principe Amedeo, 75a/75b, 00185 Roma RM, Italy
Ver en Google Maps ↗
¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

La Nuova Piazzetta
La Nuova Piazzetta
★ 4.8 · $$
 Ristoro Della Salute
Ristoro Della Salute
★ 4.8 · $$
 Ristorante Pizza Forum
Ristorante Pizza Forum
★ 4.7 · $$
 Venchi Cioccolato e Gelato Via del Corso
Venchi Cioccolato e Gelato Via del Corso
★ 4.7 · $$
 RoYaL Art Cafè
RoYaL Art Cafè
★ 4.7 · $$
 Ristorante Pizzeria Imperiale
Ristorante Pizzeria Imperiale
★ 4.7 · $$

Comidas imprescindibles en Roma

Pizza Margherita
Pizza Margherita
 Pizza Marinara
Pizza Marinara
 Espagueti a la Carbonara
Espagueti a la Carbonara
 Ragú a la Boloñesa
Ragú a la Boloñesa
 Lasaña
Lasaña
 Risotto
Risotto