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お食事はお人数分の量でのご用意となります。 それによってお値段も変わります。上記値段は2名様分に当たります。 重篤な症状を引き起こす食物アレルギーをお持ちの方は必ず事前にお伝えください。メニューに表記されていなくても食材として使用している場合もございます。 お支払いは現金のみとなります。 各人食中にワイン、ソフトドリンクに関わらずワンドリンクはオーダーをお願いします。

冷前菜

豊洲仲卸千代おすすめの生牡蠣
4個
豊洲市場から仕入れた新鮮な生牡蠣です。磯の香りと濃厚な旨味が特徴で、レモンを絞ってシンプルにお楽しみください。つるりとした食感とクリーミーな味わいが楽しめます。
¥1,980
ずわい蟹と帆立のムース、ズッキーニ、帆立、キウイのタルタル
ずわい蟹と帆立をムース仕立てにし、ズッキーニ、帆立、キウイと共にタルタルにした冷前菜です。魚介の旨味とキウイの爽やかな酸味が調和し、滑らかなムースとプリッとした帆立の食感が楽しめます。
¥2,420
鶏肉、豚舌、ピスタチオを射込んだパテ・アンクルート
鶏肉と豚舌を使い、ピスタチオをアクセントに加えたパイ包みのパテです。肉の濃厚な旨味とピスタチオの香ばしさ、しっとりとした食感が特徴で、ワインによく合います。
¥2,640

サラダ

「黄色いサラダ」ビーツ パプリカ シェーブルチーズ チコリ
彩り豊かな黄色い野菜(ビーツ、パプリカ)とシェーブルチーズ、チコリを合わせたサラダです。野菜の甘みとチーズのコク、チコリのほのかな苦みが絶妙なバランスで、フレッシュな味わいです。
¥1,980
「プロヴァンス風サラダ」鰻 ズッキーニ 万願寺唐辛子 ソッカ
南フランスのプロヴァンス地方をイメージしたサラダで、香ばしい鰻、ズッキーニ、万願寺唐辛子、ソッカ(ひよこ豆のクレープ)が使われています。鰻の旨味と野菜のフレッシュさ、ソッカのもちもちとした食感が楽しめます。
¥2,200

温前菜

ブーダン・ノワール (豚の血のテリーヌ) 甘酸っぱい林檎のソース
豚の血を使ったフランスの伝統的なテリーヌ「ブーダン・ノワール」に、甘酸っぱい林檎のソースを添えた温前菜です。独特の深いコクと林檎の爽やかな酸味が好相性で、滑らかな舌触りです。
¥2,640
穴子のフリット 野菜のリュヴァン アンティボワーズソース
穴子をフリット(揚げ物)にし、新鮮な野菜とアンティボワーズソースを添えた一品です。穴子のふっくらとした食感と旨味、野菜のシャキシャキ感、そして爽やかなソースが食欲をそそります。
¥3,080
炭火で炙った牛タンとビーツ 胡麻のピュレとラヴィゴットソース
炭火で香ばしく炙った牛タンとビーツを、滑らかな胡麻のピュレと酸味のあるラヴィゴットソースでいただく料理です。牛タンの香ばしさとビーツの甘み、ソースの複雑な風味が絶妙に調和します。
¥2,860

メインディッシュ

平目のポワレ サフラン風味のソース トウモロコシのパンケーキ
平目を皮目をパリッと焼き上げたポワレにし、香り高いサフラン風味のソースとトウモロコシのパンケーキを添えたメインディッシュです。淡白な平目の旨味とサフランの豊かな香り、パンケーキの優しい甘さが特徴です。
¥3,850
蝦夷鹿の炭火焼き 根セロリのピュレ 発酵プラムのソース
北海道産の蝦夷鹿を炭火で香ばしく焼き上げ、根セロリの滑らかなピュレと発酵させたプラムのソースを添えた一品です。鹿肉の野性味あふれる旨味と、プラムの酸味が肉の風味を引き立てます。
¥3,960
仔羊肩肉のプレゼ メルゲーズ添え ピストゥソース
仔羊の肩肉をじっくりと煮込んだプレゼに、スパイシーなメルゲーズソーセージとハーブ香るピストゥソースを添えたメインディッシュです。柔らかな仔羊肉とメルゲーズの風味が食欲をそそります。
¥3,960

デザート

ミゼラブル
チョコレートのスポンジとバタークリームを層にした、フランスの伝統的なケーキです。濃厚なチョコレートと滑らかなクリームのハーモニーが特徴で、甘く贅沢な味わいです。
¥990
オレンジ風味のリ・オレ ココナッツのソルベ パイナップルのマリネ
オレンジの香りがするリ・オレ(米のミルク煮)に、ココナッツのソルベとマリネしたパイナップルを添えたデザートです。爽やかなフルーツの酸味とココナッツの風味が、リ・オレの優しい甘さと合わさります。
¥990
チョコレートのムース バナナのケーキ バニラのアイス
濃厚なチョコレートムース、しっとりとしたバナナケーキ、そして定番のバニラアイスクリームを組み合わせたデザートプレートです。様々な食感と甘みが楽しめる、満足感のある一皿です。
¥990

チーズ

「エクラ・ダルベージュ」のオーガニックチーズの盛り合わせ
厳選された「エクラ・ダルベージュ」ブランドのオーガニックチーズを数種類盛り合わせたプレートです。様々なチーズの風味と食感が楽しめ、ワインとの相性も抜群です。
¥1,650

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お店情報

4.4
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