Órgano

Name: Órgano
Address: 2 Chome-19-12 Nishiogiminami, Suginami City, Tokyo 167-0053, Japan, Tokio
Price range: ¥990 - ¥3960

organ

Las comidas se preparan en la cantidad correspondiente al número de comensales. El precio también varía en consecuencia. El precio indicado arriba corresponde a 2 personas. Por favor, informe con antelación si tiene alguna alergia alimentaria que pueda causar síntomas graves. Es posible que los ingredientes se utilicen en el menú aunque no se indiquen. Solo se acepta pago en efectivo. Se requiere una bebida por persona, ya sea vino o refresco.

★ 4.4 (246) $$$Pricey 📍 2 Chome-19-12 Nishiogiminami, Suginami City, Tokyo 167-0053, Japan

Entrante frío

Ostras frescas recomendadas por Chiyo, mayorista de Toyosu

豊洲仲卸千代おすすめの生牡蠣

4 piezas

Ostras frescas compradas en el mercado de Toyosu. Se caracterizan por su aroma a mar y su rico sabor, disfrútelas simplemente con un chorrito de limón. Disfrute de su textura suave y sabor cremoso.

¥1,980 ≈ €11.00

Mousse de cangrejo real y vieiras, tartar de calabacín, vieiras y kiwi

ずわい蟹と帆立のムース、ズッキーニ、帆立、キウイのタルタル

Un entrante frío de mousse de cangrejo real y vieiras, con tartar de calabacín, vieiras y kiwi. El sabor a marisco y la refrescante acidez del kiwi se armonizan, permitiendo disfrutar de la suave mousse y la textura firme de las vieiras.

¥2,420 ≈ €13.00

Paté en croûte con pollo, lengua de cerdo y pistachos

鶏肉、豚舌、ピスタチオを射込んだパテ・アンクルート

Paté en croûte de pollo y lengua de cerdo con pistachos como acento. Se caracteriza por el rico sabor de la carne, el aroma fragante de los pistachos y su textura húmeda, que marida bien con el vino.

¥2,640 ≈ €15.00

Ensalada

Ensalada "Amarilla" con remolacha, pimiento, queso de cabra y achicoria

「黄色いサラダ」ビーツパプリカシェーブルチーズチコリ

Una ensalada que combina verduras amarillas de colores (remolacha, pimiento) con queso de cabra y achicoria. El dulzor de las verduras, la riqueza del queso y el ligero amargor de la achicoria crean un equilibrio exquisito con un sabor fresco.

¥1,980 ≈ €11.00

Ensalada "Provenzal" con anguila, calabacín, pimiento de Kyo y socca

「プロヴァンス風サラダ」鰻ズッキーニ万願寺唐辛子ソッカ

Una ensalada inspirada en la región de Provenza del sur de Francia, que incluye anguila fragante, calabacín, pimiento de Kyo y socca (crepe de harina de garbanzos). Disfrute del umami de la anguila, la frescura de las verduras y la textura masticable de la socca.

¥2,200 ≈ €12.00

Entrante caliente

Boudin noir (terrina de sangre de cerdo) con salsa de manzana agridulce

ブーダン・ノワール (豚の血のテリーヌ) 甘酸っぱい林檎のソース

Un entrante caliente de "boudin noir", una terrina tradicional francesa hecha con sangre de cerdo, servida con una salsa de manzana agridulce. Su profundo y único sabor se combina bien con la refrescante acidez de la manzana, con una textura suave.

¥2,640 ≈ €15.00

Fritura de congrio con verduras y salsa antiboise

穴子のフリット野菜のリュヴァンアンティボワーズソース

Un plato de congrio frito servido con verduras frescas y salsa antiboise. Disfrute de la textura esponjosa y el sabor del congrio, la frescura de las verduras y la refrescante salsa.

¥3,080 ≈ €17.00

Lengua de ternera a la brasa con remolacha, puré de sésamo y salsa ravigote

炭火で炙った牛タンとビーツ胡麻のピュレとラヴィゴットソース

Un plato de lengua de ternera fragantemente asada a la brasa con remolacha, servido con un suave puré de sésamo y una sabrosa salsa ravigote. El sabor ahumado de la lengua de ternera, el dulzor de la remolacha y los complejos sabores de la salsa se armonizan a la perfección.

¥2,860 ≈ €16.00

Plato principal

Pochado de rodaballo con salsa de azafrán y tortita de maíz

平目のポワレサフラン風味のソーストウモロコシのパンケーキ

Un plato principal de rodaballo pochado con la piel crujiente, servido con una fragante salsa de azafrán y tortitas de maíz. Se caracteriza por el sabor delicado del rodaballo, el rico aroma del azafrán y la dulzura suave de las tortitas.

¥3,850 ≈ €21.00

Ciervo de Ezo a la brasa con puré de apionabo y salsa de ciruela fermentada

蝦夷鹿の炭火焼き根セロリのピュレ発酵プラムのソース

Un plato de ciervo de Ezo de Hokkaido, asado a la brasa hasta quedar fragante, servido con un suave puré de apionabo y salsa de ciruela fermentada. El sabor salvaje del venado y la acidez de la ciruela realzan el sabor de la carne.

¥3,960 ≈ €22.00

Paleta de cordero estofada con merguez y salsa pistou

仔羊肩肉のプレゼメルゲーズ添えピストゥソース

Un plato principal de paleta de cordero estofada a fuego lento, servida con salchicha merguez picante y salsa pistou con hierbas. La tierna carne de cordero y el sabor de la merguez son apetitosos.

¥3,960 ≈ €22.00

Postre

Miserable

ミゼラブル

Un pastel tradicional francés en capas de bizcocho de chocolate y crema de mantequilla. Se caracteriza por la armonía del rico chocolate y la suave crema, con un sabor dulce y lujoso.

¥990 ≈ €5.00

Arroz con leche con sabor a naranja, sorbete de coco y piña marinada

オレンジ風味のリ・オレココナッツのソルベパイナップルのマリネ

Un postre de arroz con leche (ri-au-lait) con sabor a naranja, acompañado de sorbete de coco y piña marinada. La acidez refrescante de la fruta y el sabor del coco se combinan con la dulzura suave del arroz con leche.

¥990 ≈ €5.00

Mousse de chocolate, bizcocho de plátano, helado de vainilla

チョコレートのムースバナナのケーキバニラのアイス

Un plato de postre que combina un rico mousse de chocolate, un bizcocho de plátano húmedo y el clásico helado de vainilla. Es un plato satisfactorio que permite disfrutar de diversas texturas y dulzura.

¥990 ≈ €5.00

Queso

Tabla de quesos orgánicos "Éclat d'Arbège"

「エクラ・ダルベージュ」のオーガニックチーズの盛り合わせ

Una tabla de varios quesos orgánicos de la marca "Éclat d'Arbège" cuidadosamente seleccionados. Disfrute de los diversos sabores y texturas de los quesos, que maridan perfectamente con el vino.

¥1,650 ≈ €9.00

Fin del menú

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