Olympe Sport Café

スパイスの効いた豚肉のソーセージをグリルしたもの、スペイン料理に典型的。スモーキーでピリッとした風味としっかりした食感。温かい状態で、しばしば食前酒と共にシェアして食べられます。

行者にんにく（野生のにんにく）風味のグリルソーセージ。ハーブのような風味と繊細なニンニクの香り。温かい状態で提供されます。

2名様用の様々なアペタイザーの盛り合わせ。シャルキュトリー、チーズ、オリーブ、自家製料理などが含まれる場合があります。様々な味を試すのに最適です。

乾燥肉と塩漬け肉の盛り合わせ（ソーシソン、生ハム、テリーヌ）。塩味とコクのある風味。パンとピクルスと一緒にお召し上がりください。

数種類のシャルキュトリーとチーズを組み合わせた盛り合わせ。肉の塩味とチーズのクリーミーさのバランスが良い。シェア用。

ほぐしてコンフィにしたカニ肉とサーモンで作った、塗って食べるタイプのペースト。クリーミーな食感と強い海の風味。トーストを添えて提供されます。

ローストしたナスを潰して味付けしたもの、ババガヌーシュに似ています。とろけるような食感とわずかにスモーキーな風味。トーストに乗せてお召し上がりください。

フォアグラの塊が入った ramekin で湯煎焼きにした卵。濃厚でクリーミー、贅沢な味わい。スプーンで、またはパンと一緒にお召し上がりください。

アボカドとエビを小さく角切りにしたフレッシュなミックス。軽い味付け、しばしばレモン風味。フレッシュで食感のある前菜。

パイ生地または練りパイ生地で調理された鶏肉のパテ、マスタードで味付け。柔らかい肉とサクサクの生地の美味しい組み合わせ。

皿に広げたスモークサーモンの薄切り。塩味とスモーキーな風味、シルクのような食感。トーストを添えて。

鴨のフォアグラ（濃厚で脂肪分の多い肝臓）に、甘辛いチャツネ（スパイス風味のフルーツジャム）を添えて。とろけるような食感と繊細な味わい。フランス料理の定番。

伝統品種トマトのサラダ、ブッラータチーズ（モッツァレラベースのクリーミーなイタリアンチーズ）添え。フレッシュでミルキー、ジューシー。

マリネして串に刺してグリルした鶏肉の塊。柔らかく、わずかに炭火の香り。

肉屋が厳選した牛肉の部位を、お好みに合わせてグリル。柔らかく風味豊かな赤身肉。

鴨のもも肉を自身の脂でじっくりと調理したもの。肉は非常に柔らかく、皮はパリパリ。南西フランス地方の名物。

生のオーブラック種牛肉を刻み、味付けしたもの。柔らかい食感と純粋な肉の風味。新鮮な状態で提供されます。

オーブンでローストした非常に柔らかい豚肉の部位に、ポルチーニ（野生のキノコ）ソースをかけたもの。森のような風味ととろけるような食感。

オリーブオイルとレモンで味付けした、生の牛肉の非常に薄いスライス。自家製フライドポテト添え。軽くてフレッシュな一品。

外側は軽く炙り、内側は生の状態の牛肉を薄切りに。日本風の調理法。柔らかく風味豊か。

ベルトラン特製マリネで調理された鶏肉。おそらくグリルまたはローストで、芳香豊かな風味。

高品質（ラベル・ルージュ）のサーモンを素早く焼き、中心は生の状態に。とろけるようなミディアムレア。

豚の腸で作られたソーセージ、「5A」（品質マーク）認証付き。非常に濃厚な風味と独特の食感。マスタードソースを添えて提供されます。

フォアグラを飼育した鴨の胸肉のフィレ。脂肪の層が風味豊かな赤身肉。ロゼまたはレアでグリルまたはソテーして提供されます。

骨付きのアンガス牛の大きな塊をグリルしたもの。霜降りが多く、ジューシーで非常に風味豊かな肉。赤身肉好きに最適。

希少で不揃いな豚肉の部位（「スパイダーステーキ」）、その驚くべき柔らかさで知られています。甘いハニーソースを添えてグリルで提供されます。

コンテAOPチーズをトッピングしたバーガー。コンテチーズがバーガーにフルーティーでナッツのような風味を加えます。

チェダーチーズを溶かした、クラシックなバーガー。

フォアグラのソテーをトッピングしたグルメバーガー。濃厚でとろけるような、贅沢な味わい。

ヤギのチーズを使った大盛りサラダ。フレッシュで風味豊か。

サーモンとエビを含む、海の幸の風味豊かな大盛りサラダ。

フォアグラと鴨の砂肝のコンフィが入った、南西フランス風のごちそうサラダ。濃厚でボリューム満点。