Olympe Sport Café

Salchicha de cerdo picante a la parrilla, típica de la cocina española. Sabor ahumado y picante con una textura firme. Para degustar caliente, a menudo se comparte como aperitivo.

Salchicha a la parrilla perfumada con ajo de oso (ajo silvestre). Sabor herbáceo y delicadamente ajoso. Servida caliente.

Surtido variado de bocados aperitivos para dos personas. Puede incluir embutidos, quesos, aceitunas o preparaciones caseras. Ideal para descubrir varios sabores.

Selección de carnes secas y embutidos (salchichón, jamón crudo, patés). Sabores salados y ricos. Se come con pan y pepinillos.

Tabla que combina embutidos y quesos variados. Ofrece un equilibrio entre lo salado de la carne y la untuosidad del queso. Para compartir.

Preparación untable hecha de carne de cangrejo y salmón desmenuzada y confitada. Textura untuosa y sabor marino pronunciado. Servida con pan tostado.

Puré de berenjenas asadas sazonado, similar al baba ghanoush. Textura fundente y sabor ligeramente ahumado. Se degusta sobre tostadas.

Huevo cocido al baño maría en un ramequín con trozos de foie gras. Rico, cremoso y lujoso. Para comer con cuchara o con pan.

Mezcla fresca de aguacate y gambas cortados en dados pequeños. Aliño ligero, a menudo con limón. Una entrada fresca y con textura.

Paté de carne de pollo cocido en una masa hojaldrada o quebrada, realzado con mostaza. Sabrosa mezcla de carne tierna y masa crujiente.

Finas lonchas de salmón ahumado extendidas en un plato. Sabor salado y ahumado, textura sedosa. Acompañado de tostadas.

Foie gras de pato (hígado rico y graso) servido con un chutney agridulce (mermelada de frutas especiada). Textura fundente y sabor delicado. Clásico de la gastronomía francesa.

Ensalada de tomates de variedades antiguas servida con burrata (queso italiano cremoso a base de mozzarella). Fresco, lácteo y jugoso.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en un pincho. Tierno y ligeramente chamuscado.

Corte de ternera elegido por el carnicero, a la parrilla según tu gusto. Carne roja tierna y sabrosa.

Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa. La carne está muy tierna y la piel crujiente. Especialidad del suroeste de Francia.

Carne de ternera de raza Aubrac cruda, picada y sazonada. Textura tierna y sabor puro a carne. Servido fresco.

Corte de cerdo muy tierno asado al horno, bañado en una salsa de boletus (setas silvestres). Sabores amaderados y textura fundente.

Finas lonchas de ternera cruda aliñadas con aceite de oliva y limón. Servido con patatas fritas caseras. Plato ligero y fresco.

Ternera apenas marcada por fuera y cruda por dentro, cortada en finas lonchas. Preparación de inspiración japonesa. Tierna y sabrosa.

Pollo preparado con un adobo especial de la casa (receta Bertrand). Probablemente a la parrilla o asado, con sabores aromáticos.

Salmón de calidad superior (Label Rouge) marcado rápidamente, quedando crudo en el interior. Textura fundente a medio hacer.

Salchicha a base de tripas de cerdo, certificada 5A (sello de calidad). Sabor muy pronunciado y textura particular. Servida con una salsa de mostaza picante.

Filete de la pechuga de un pato graso. Carne roja magra con una capa de grasa sabrosa. Servido a la parrilla o a la plancha, rosado o poco hecho.

Gran pieza de ternera Angus con hueso, a la parrilla. Carne veteada, jugosa y muy sabrosa. Ideal para los amantes de la carne roja.

Corte de cerdo raro e irregular ('spider steak'), conocido por su ternura excepcional. Servido a la parrilla con una salsa dulce de miel.

Hamburguesa cubierta con queso Comté AOP. El Comté aporta un sabor afrutado y a nuez a la hamburguesa.

Hamburguesa clásica cubierta con queso Cheddar fundente.

Hamburguesa gourmet coronada con un escalope de foie gras a la plancha. Rica, fundente y decadente.

Gran ensalada compuesta con queso de cabra. Fresca y sabrosa.

Gran ensalada compuesta con sabores marinos, incluyendo salmón y gambas.

Ensalada gourmet del suroeste con foie gras y mollejas confitadas. Rica y copiosa.