Noura Marceau - Brasserie Libanaise & Salon de Thé

6種類のレバノン料理（冷菜・温菜）の盛り合わせ。フムスのようなディップやカリカリのバイトが含まれます。レバノン料理の多様な味を体験するのに最適です。

8つのレバノン料理のクラシックを詰め込んだ、豪華なテイスティングプラッター。サラダ、ピューレ、セイボリーペストリーのバランスの取れたミックスを提供します。シェアしてすべてを味わうのに最適です。

野菜とチーズが豊富な、発見盛り合わせのベジタリアンバージョン。ドルマやチーズのリソレが含まれます。肉なしのフレッシュで風味豊かなオプション。

伝統的なラムのタルタルに挽き割り小麦とスパイスを混ぜたもの。柔らかくペースト状の食感で、オリーブオイルをかけてフレッシュに提供されます。レバノンパンとカリカリの野菜と一緒に味わいます。

新鮮なパセリと玉ねぎで味付けした、細かく挽いたラム肉。肉の質を際立たせるシンプルな味付け。生肉好きのための繊細な料理。

非常に滑らかな食感になるまで潰したラム肉、ニンニクの風味。クリーミーで濃厚な味わい。オリーブオイルとミントと一緒に味わいます。

オリエンタルスパイスで味付けした、ラムフィレのカルパッチョ。繊細で口の中でとろけるような前菜。

4種類のレバノン風バイトを自由に選べる、パーソナライズされた盛り合わせ。ベジタリアンまたは肉料理、揚げ物またはオーブン焼きから選べます。アペリティフやシェアする前菜に最適です。

タヒニ（ゴマクリーム）とレモンを使った有名なひよこ豆のピューレ。クリーミーでナッツのような風味。ピタパンと一緒に楽しむ定番。

チリとパプリカを使った、フムスのスパイシーバージョン。よりピリッとしたスパイシーな風味を提供します。少し辛いものが好きな方に最適です。

グリルしたナスのキャビアとゴマクリームを混ぜたもの。独特のスモーキーな風味とクリーミーな食感。甘酸っぱいアクセントにザクロの粒をトッピング。

米とハーブのミックスを詰めたロール状のドルマ。冷やして提供され、柔らかくレモン風味。クラシックで爽やかなベジタリアンメゼ。

ナスとひよこ豆の冷たい煮込み、濃厚なトマトソースで煮込みました。とろりとして風味豊か、地中海の香りがします。通常パンと一緒に食べます。

砕いた熟成チーズにトマト、玉ねぎ、タイムを混ぜたもの。濃厚でわずかに塩味。ユニークで香りの良いチーズサラダ。

野菜、ナッツ、トマトソースをベースにしたスパイシーな料理。伝統的に魚に使われますが、ここではメゼバージョンとして提供されます。風味豊かでわずかにピリ辛。

クリーミーで滑らかなヨーグルトにキュウリと乾燥ミントを混ぜたもの。非常にフレッシュで軽い、スパイシーな料理によく合います。ギリシャのツァジキに似ています。

水切りしたフレッシュチーズ、濃厚でクリーミー、ザアタル（タイムとゴマのミックス）を振りかけたもの。酸味とハーブの風味。パンに塗って食べます。

オリエンタルスパイス（シャマン）のペーストでコーティングした乾燥ビーフのスライス。濃厚な塩味とニンニクの風味。個性的なオリエンタルシャルキュトリー。

塩漬けの乾燥ボッタルガ、新鮮な付け合わせ添え。強力な海の風味とワックス状の食感。地中海で非常に人気のある繊細な料理。

アボカドの甘さとフェタの塩味を組み合わせた、フレッシュなコンビネーションサラダ。ハーブとオリーブオイルで味付け。軽くてバランスの取れた料理。

細かく刻んだパセリ、少量のブルグルとトマトを使った、本場のパセリサラダ。非常に緑豊かで、レモン風味で爽やか。西洋のタブレとは全く異なります。

揚げたまたはグリルしたピタパンの角切りが入った、新鮮な野菜の農家風サラダ。スマック（酸味のあるスパイス）とザクロ糖蜜で味付け。カリカリで風味豊か。

ナス、ピーマン、ザクロの煮込み。スモーキーな風味と野菜の爽やかさが調和。風味豊かなベジタリアン前菜。

ファラフェル、穀物、様々な野菜を使った、モダンで栄養満点のボウルミール。ヨーグルトソース添え。レバノン料理のヘルシーなフュージョン。

丸ごとひよこ豆を温かいブイヨンでクミンとオリーブオイルで煮込みました。素朴で心温まる。朝食やメゼとして非常に人気のあるシンプルな料理。

クラシックなフムスの上に、温かくスパイシーなシャワルマ肉を乗せたもの。ホットとコールドのコントラスト、クリーミーさと肉の食感が美味しい。濃厚でグルメな一品。

フムスの上に、ソテーしたラム肉の小片とカリカリの松の実を乗せたもの。風味豊かで洗練されています。フムスを楽しむ贅沢な方法。

ザクロ糖蜜でデグラッセした鶏レバーのソテー。甘酸っぱい風味がレバーと完璧に調和。柔らかく鉄分豊富。

そら豆とひよこ豆の煮込み、ニンニクと野菜のブーケで味付け。レバノンの国民食で、しばしば朝食に食べられます。栄養価が高く健康的。

焼いても溶けない、半硬質チーズのグリル。心地よいゴムのような食感と塩味。温かいと美味しいです。

マリネして炭火でグリルしたチキンウィング（通常）。ニンニクとレモンの風味。ジューシーで風味豊か。

スパイシーなソーセージのソテー、しばしばトマトまたはレモンソース添え。ピリッとした濃厚な味わい。個性的な肉料理。

目玉焼き添えのスパイシーソーセージ。とろりとした黄身がソーセージのチリをまろやかにします。ボリュームのある一品。

スパイシーな小さなビーフとラムのソーセージ、ザクロ糖蜜、レモンジュース。ジューシーで美味しい。

注文を受けてから作るシンプルなオムレツ。軽くてふわふわ。

トマトソース、ピーマン、玉ねぎのスパイシーなソースで調理したオムレツ。地中海風の濃厚な卵料理。

カリカリになるまで揚げた小魚の丸ごと。レモンを絞って丸ごと食べます。中毒性のある海の幸のフライ。

トーストしたパン、ガーリックヨーグルト、温かいひよこ豆またはナスを使った伝統的な料理。揚げた松の実をトッピング。カリカリとクリーミーな食感のミックス。

溶けたチーズとトリュフ風味のガレット。レバノン風ストリートフードのグルメバージョン。濃厚でアロマティック。

タイム、ゴマ、オリーブオイル（ザアタル）のミックスをかけたガレット、野菜添え。レバノンの定番朝食、カリカリで香りが良い。

溶けたチーズが入ったガレット、フレッシュ野菜添え。シンプルで美味しく、心温まる一品。

ひき肉、トマト、スパイスのミックスを詰めてオーブンで焼いた薄い生地。しばしば「レバノン風ミートピザ」と呼ばれます。カリカリで風味豊か。

グリルしたピタパンにハリミチーズとトマトを挟んだサンドイッチ。パンはカリカリになり、チーズは温かくなります。美味しい軽食です。

グリルしたハリミチーズとスパイシーな乾燥牛肉（バストルマ）を組み合わせたサンドイッチ。塩味とスパイシーな風味が絶妙。

カフタ肉（ラムひき肉とパセリ）を詰めてグリルしたピタパン。肉の脂がカリカリのパンに風味をつけます。非常に美味しい。

テキーラとライムを使ったクラシックカクテル。フレッシュで酸味があり、塩味の縁取り。

新鮮なミント、ライム、クラッシュアイスを使った、爽やかなキューバのカクテル。クラッシュアイスで提供されます。

モヒートクラシックのフルーティーでフローラルなバージョン、ローズとラズベリーの香り。

ラムとライムを使ったシンプルでエレガントなカクテル。酸味と甘味の完璧なバランス。

マンゴーとシナモンを効かせた、自家製ピニャコラーダバージョン。エキゾチックでクリーミー。

テキーラとオレンジジュースをベースにした、日の出を思わせるカラフルなカクテル。

バジルシロップを使った、モスクワミュールのひねり。フレッシュでスパイシー、ハーブの香り。

ウォッカとクランベリーをベースにした、有名なピンク色のフルーティーで酸味のあるカクテル。

トマトジュースとウォッカを使った、塩味とスパイシーなカクテル。ブランチやアペリティフに最適。

注：メニューの説明は、ネグローニという名前で別のカクテル（モヒートローズタイプ）を説明しているようです。クラシックなネグローニは、ジン、カンパリ、赤ベルモットをベースにしています。

アラック（アニス系アルコール）をベースにした、アーモンドミルクで甘みをつけ、キュウリで爽やかにしたカクテル。

ウイスキーを使った時代を超えたカクテル、わずかに甘く苦い。氷で提供されます。

クラシックなジン・トニックにレバノン風ローズウォーターをプラス。フローラルで爽やか。

イタリアで人気の、オレンジ風味の苦くてスパークリングなアペリティフ。

エルダーフラワーリキュールを使った、スプリッツのフローラルバージョン。甘く香りが良い。

カンパリベースの、より苦く濃厚なスプリッツ。

フルーティーでフローラルなノンアルコール飲料。甘く香りが良い。

モヒートのノンアルコールバージョン。ミントとライムで同様に爽やか。

ノンアルコールのエキゾチックなスムージー、クリーミーでスパイシー。

ザクロとローズのスパークリングモクテル。鮮やかな色と味わい。

日の出を思わせる層状のフルーツジュース。甘くフルーティー。

エキゾチックフルーツのビタミンミックス。エネルギッシュで美味しい。

キャロットと柑橘類のデトックスジュース。健康的で爽やか。

非常にフレッシュで水分補給効果のあるグリーンスムージー。喉の渇きを癒すのに最適。

ジンジャーのピリッとした風味のトニックジュース。健康にも味にも良い。

エキゾチックでスパイシーなフルーツカクテル。

ローズ風味のシャンパンカクテル。エレガントでロマンチック。

シャンパンとローズを使った贅沢なスプリッツ。スパークリングで洗練されています。

ベルモットとシャンパンを使った、スパークリングでフレッシュなカクテル。

レバント地方の伝統的なアニス系スピリッツ。水と氷で割って飲み、白くなります（ライオンミルク）。メゼによく合います。

ケフリヤドメーヌのプレミアムアラックボトル。

ケフリヤドメーヌの有名なアラックボトル。

マルセイユ風パスティス、フランスのアニス系アペリティフ。

ポルトガルのフォーティファイドワイン、甘く濃厚。

赤色の苦いイタリアンアペリティフ。

ボルドーワインとフルーツリキュールをベースにしたアペリティフ。

白ワインとカシスリキュールを使ったクラシックフレンチカクテル。

キールの華やかなバージョン、シャンパン添え。

クラシックなイタリアンベルモット。

レバノンから輸入された、軽くて爽やかなブロンドビール。スパイシーな食事によく合います。

生ビールの定番フレンチブロンドエール。スパイシーな食事によく合います。

ベルギーのトラピストビール、より濃厚でモルティー。

アメリカンインディアペールエール、ホップとフローラル。

注文を受けてから絞るフレッシュレモンジュース、甘くて氷入り。非常に喉の渇きを癒します。

デーツシロップ（ジャッラブ）を使った甘く濃厚な飲料、松の実添え。

ローズウォーター風味の甘くフローラルな飲料。

中東で非常に人気のある、塩味の薄めたヨーグルト飲料。爽やかで消化を助けます。

オレンジフラワーウォーターの温かいハーブティー、カフェインフリー。リラックス効果と消化を助けます。

新鮮なミントで煮出した温かいお茶、砂糖と松の実添え。

氷に乗せて冷やしたコーヒー。

冷やしたミントティー、爽やか。

クラシックなフルーツジュース。

注文を受けてから絞るフレッシュな柑橘類のジュース。

炭酸コーラ。

炭酸入りナチュラルミネラルウォーター。

オレンジソーダ。

レモンライムソーダ。

工業用アイスティー。

トニックまたはシトラスソーダ。

エナジードリンク。

ドリンクに風味を加えるためのシロップの追加。

プレーンミネラルウォーター。

炭酸入りミネラルウォーター。

大きなボトル入りミネラルウォーター。

大きなボトル入りスパークリングウォーター。

濃いエスプレッソまたはカフェイン抜き。

少量のミルクを加えたエスプレッソ。

非常に細かく挽いたコーヒーを水で煮出したもの（トルコ風）、しばしばカルダモンで風味付け。底の粉を残してゆっくり飲みます。

ダブルショットのエスプレッソ。

大きなカフェラテまたはホットチョコレート。

温かいミルクとミルクフォームを加えたエスプレッソ。

高品質のお茶とハーブティーのセレクション。

プレーンミルクのグラス。

スコッチウイスキーとアメリカンバーボンのセレクション。

テイスティング用熟成ラム。

カクテルまたはテイスティング用のジン。

プレミアムウォッカ。

アガベをベースにしたメキシコのスピリッツ。

フルーツブランデー、伝統的な食後酒。

食後に楽しむ甘口または苦口のリキュール。

コニャック地方のブランデー。

ガスコーニュ地方のブランデー。

砕いたドライフルーツを詰め、シュガーシロップを染み込ませたカリカリのペストリー。中東の象徴的な甘味。

白いシルクのようなレバノン風プリン、オレンジフラワーの香りがします。軽くシロップをかけて冷やして提供されます。

甘いチーズベースのペストリー、クリーム（アシュタ）を詰めています。とろりとして香りが良い。

ピスタチオを詰めたサブレ、オレンジフラワーの軽いエアリークリーム（ナテフ）添え。

ミルククリームを挟んだ2層のカリカリ細麺（クナフェ）とクリーミーなクリーム。

「味覚のパン」。シロップを染み込ませたブリオッシュパンに、アシュタクリームとピスタチオをかけたもの。柔らかく濃厚。

フレッシュクリームを詰めた小さなクレープ。シロップ添え。

グリルしたセモリナ、バター、砂糖をベースにした生地にクリームとドライフルーツをトッピング。濃厚で風味豊か。

レバノン風アイスクリームを詰めたシュークリーム。

レバント地方で有名な温かいチーズケーキ。溶けたチーズのベースと黄金色のセモリナクラスト、シロップをかけたもの。甘塩っぱい美味しさ。

とろりとしたチョコレートケーキ、風味豊かなアイスクリーム添え。

季節のカットフルーツ盛り合わせ、シェア用。

ローズ、ピスタチオ、アシュタ（クリーム）などのオリエンタルフレーバーの自家製アイスクリーム。

ソース、フルーツ、ホイップクリームを使った、グルメなアイスクリームの盛り合わせ。

ミニレバノンデザートのセレクションを添えた温かいコーヒー。

レバノン赤ワイン。

ベッカー渓谷の赤ワイン。

ウッディでフルボディの赤ワイン。

フレッシュでフルーティーなロゼワイン。

レバノン産の洗練されたロゼ。

辛口でアロマティックなロゼ。

鮮やかでフローラルな白ワイン。

フレッシュで軽やかな白ワイン。

辛口でフルーティーな白ワイン。

熟成された素晴らしい赤ワイン。

レバノンを代表するワイナリーの熟成ヴィンテージ。

特別リザーブキュベ。

ボルドー産赤ワイン、構造がしっかりしている。

ボージョレー産赤ワイン、軽やかでフルーティー。

ボルドー産赤ワイン、構造がしっかりしている。

エレガントなボルドー産赤ワイン。

ローヌ渓谷のパワフルな赤ワイン。

プロヴァンス産の淡くエレガントなロゼワイン。

有名なプロヴァンスのロゼ、フレッシュでアロマティック。

ロワール産辛口でミネラル感のある白ワイン。

ブルゴーニュ産白ワイン、鮮やかでフレッシュ。

ロワール産白ワイン、スモーキーな香りが特徴。

黒ブドウのみから作られたシャンパン。

クラシックなシャンパン、バランスが取れていてエレガント。

繊細でフルーティーなロゼシャンパン。

シャンパン 100% シャルドネ、非常に繊細でフローラル。