肉匠コギヤ宴庭

Name: 肉匠 コギヤ宴庭
Address: Japan, 〒141-0031 Tokyo, Shinagawa City, Nishigotanda, 1 Chome−17−6 ＧＲＩＯ五反田 3階, 東京
Price range: ¥200 - ¥12000

2名様以上なら断然お得！初来店の方にもオススメです。コギヤの肉会コース

★ 4.2 (176) $$$Pricey 📍 Japan, 〒141-0031 Tokyo, Shinagawa City, Nishigotanda, 1 Chome−17−6 ＧＲＩＯ五反田 3階

コース

王道コース

バラエティー豊かでコスパ抜群！前菜：キムチ二種、ナムル二種、赤身ユッケ、本日の煮込み、季節のサラダ塩焼：牛タン三種盛り合わせ、厚切り赤身ステーキタレ：上カルビ、上赤身、和牛ハラミ味噌：本日のホルモン三種食事：特製冷麺甘味：本日のデザート

キムチやナムルなどの前菜から、タン、カルビ、ハラミ、ホルモンなどの焼き物、〆の冷麺とデザートまでついた充実のコースです。様々な部位を少しずつ楽しめるため、初めての方におすすめです。

¥6,000

おまかせ堪能コース

肉通が熱狂する極上の肉体験！和牛刺身、ユッケがメインのコース塩焼物、タレ焼き物がメインのコース *上記のいずれかをお選びください。

和牛の刺身やユッケ、または上質な焼き物を中心とした贅沢なコースです。質の高い肉を堪能したい方に適しています。

¥9,000

おまかせ懐石コース

究極の食材が特別な日を演出。お客様のお好みを取り入れた本日スペシャルコース *スタッフにおたずねください。

その日の特選食材を使用し、お客様の好みに合わせて仕立てる最上級のコースです。記念日や特別な食事に最適です。

¥12,000

飲み放題プラン

コース料理などと合わせて注文できる飲み放題プランです。時間の長さに応じて料金が異なります。

¥1,500~

前菜・逸品

お口直しの梅ザーサイ

さっぱり美味しい梅かつお味のザーサイ。

梅とかつおの風味を効かせたザーサイです。コリコリとした食感と酸味が脂っこい食事の合間の口直しにぴったりです。

¥350

韓国海苔

胡麻油の香ばしさがあとを引く！

ごま油と塩で味付けされた薄い海苔です。パリッとした食感と香ばしい風味が特徴で、おつまみやご飯のお供になります。

¥350

ピリ辛納豆

薬味とコチュジャンで韓国風旨辛納豆。

納豆をコチュジャンや薬味でピリ辛に味付けした一品です。粘り気と辛味が絶妙にマッチし、お酒が進みます。

¥450

チャンジャ

酒肴に！韓国タラの腸の塩辛。

タラの胃袋を唐辛子などで漬け込んだ塩辛です。コリコリとした歯ごたえと辛味が特徴の定番おつまみです。

¥500

コギヤ風冷奴

山葵と塩漬けキュウリでサッパリと。

冷たい豆腐にわさびと塩漬けきゅうりを乗せた一品です。シンプルながらも薬味のアクセントでさっぱりといただけます。

¥500

ニンニクスプラウト焼き

ニンニクより栄養豊富な「発芽ニンニク」。

発芽したニンニクを焼いた料理です。通常のニンニクよりもマイルドな香りとホクホクとした食感が楽しめます。

¥650

テール蒸し

コラーゲンたっぷりでトロトロ。

牛の尾（テール）を柔らかくなるまで蒸した料理です。ゼラチン質のプルプルとした食感と濃厚な旨味が特徴です。

¥800

二色のセンマイ刺し

鉄分豊富な黒と湯引きした白。

牛の第三胃（センマイ）の刺身です。独特の歯ごたえがあり、酢味噌やごま油塩でさっぱりと食べます。

¥950

チーズチヂミ

カリッと焼けた端っこがたまらない！

韓国風お好み焼きにチーズを加えたものです。外はカリッと、中はチーズでとろりとした食感が楽しめます。

¥950

海鮮チヂミ

海の幸をたっぷり焼き込みました。

イカやエビなどの海鮮が入った韓国風お好み焼きです。海鮮の旨味が生地に染み込み、香ばしく焼き上げられています。

¥1,000

上ミノ湯引き

軟骨みたいな食感の牛の第一胃。

牛の第一胃（ミノ）を湯通ししたものです。貝のようなコリコリとした食感が特徴で、さっぱりとしたポン酢などでいただきます。

¥1,100

ウルテの湯引き

カリコリ心地よい歯触りの牛のノド軟骨。

牛の気管の軟骨（ウルテ）を湯引きしたものです。非常に硬い部位ですが、細かく切り込みが入っており、独特の強い歯ごたえを楽しめます。

¥900

鉄板ホルモン焼き

脂ののったぷりぷりホルモン。

脂の乗ったホルモンを鉄板で香ばしく焼き上げた料理です。濃厚な脂の甘みとタレの味わいが楽しめます。

¥1,300

本日の肉煮込み

日替わりの部位をじっくりと煮込んだ料理です。肉はホロホロと柔らかく、味がよく染みています。

¥1,100

九条葱たっぷりの和牛タタキ

レアに炙った和牛赤身肉を葱とポン酢で。

表面を軽く炙った和牛の赤身肉をスライスし、たっぷりの九条ネギとポン酢でいただく料理です。肉の旨味とネギの風味がよく合います。

¥2,500

厚切り肉

厚切り肉自信があるからこそ、この厚さ！ 10種から選べる！[コギヤ特製]肉の味付け 100g単位でご注文を承ります。200gがおすすめです。

シャトーブリアン

とてもやわらかい最高級ヒレ。トリュフ塩を添えてぜひ！

牛ヒレ肉の中でも中央部の最も厚い部分で、一頭からごくわずかしか取れない希少部位です。箸で切れるほど柔らかく、脂肪が少ない上品な味わいです。

¥4,500~

カイノミ

ヒレに一番近い希少なバラ肉。サシと赤身のバランスが絶妙。

バラ肉の一部ですがヒレに近く、赤身と脂のバランスが良い希少部位です。柔らかく、あっさりとした脂の甘みが楽しめます。

¥2,000

ヒレ

上質な赤身を厳選。あっさり上品なコクで食べ飽きない。

脂肪が少なく非常に柔らかい赤身肉です。肉の繊維が細かく、上品な旨味があります。

¥3,600

ランプ

あっさりとした脂と濃厚な赤身に柑橘香るポン酢がベストマッチ。

腰からお尻にかけての赤身肉です。柔らかく、肉本来の濃厚な味わいが楽しめます。

¥2,000

サーロイン

牛肉の王様、サーロイン。霜降りできめ細かくやわらかい。

背中の部位で、きめ細かい霜降りが特徴です。脂の甘みと肉の旨味が濃厚で、とろけるような食感です。

¥3,400

ドラゴン

赤身に龍の鱗のような切れ目。麹味噌ダレと相性最高！

肉に深い切れ込みを入れて龍の鱗のように見立てた一品です。タレがよく絡み、香ばしく焼き上がります。

¥2,200

ハラミ

やわらかくヘルシーな牛の横隔膜。女性にも大人気！

横隔膜の筋肉の部位です。赤身のような見た目ですが、適度な脂があり、柔らかくジューシーです。

¥2,800

イチボ

旨みぎっしり！霜降りと赤身の美味をあわせ持つ牛モモ肉。

お尻の先の部位で、モモ肉の中では霜降りが多く入っています。赤身の旨味と脂の甘みの両方が楽しめます。

¥2,200

タン・黒タン

上タン塩

風味よく、さっぱり美味しい。

牛タンの中でも特に柔らかい部分を使用した塩焼きです。レモン汁でさっぱりといただきます。

¥1,900

タン先ステーキ

タン本来の旨みが濃く、独特の歯ごたえも十分！

タンの先端部分を使ったステーキです。脂は少なめで歯ごたえがあり、肉の味が濃いのが特徴です。

¥1,500

厚切りタン元

タンの中で最も脂がのってやわらかな希少部位。

タンの根元部分（タン元）を厚切りにした贅沢な一品です。最も脂が乗っており、柔らかくジューシーです。

¥2,400

二種のネギタン塩

上タン塩を2種の味付けネギで食べ比べ。（辛子味噌ネギ・和風山葵ネギ）

上質なタン塩を、辛味のある味噌ネギとさっぱりとしたわさびネギの2種類の薬味で楽しむメニューです。

¥2,400

タン下

シコシコとした弾力ある歯ごたえ。

タンの下側の部位です。筋が多く硬めですが、噛むほどに旨味が出てくる弾力のある食感が魅力です。

¥990

黒タン塩

黒毛和牛黒タン

黒毛和牛のタンを使用した塩焼きです。通常のタンよりも脂の甘みが強く、濃厚な味わいです。

¥3,200

厚切り黒タン

通常の牛タンと全く違う旨味と甘み、香りに感動！

希少な黒毛和牛のタンを厚切りにした極上の一品です。格別な旨味と食感を堪能できます。

¥3,600

黒タン下西京味噌焼

噛むたび染みだす脂と甘めの味噌が絶妙にマッチ。

黒毛和牛のタン下を甘みのある西京味噌に漬け込んで焼いた料理です。味噌の風味が脂の旨味を引き立てます。

¥1,700

黒タン先ステーキ

サクサクと歯切れ良く濃厚。希少部位をストレートに味わって。

黒毛和牛のタン先をステーキにしたものです。心地よい歯ごたえと濃厚な肉の味が特徴です。

¥2,200

モモ・ランプ・バラ・ハラミ

友三角 (特上ロース)

モモ肉にわずか2kg。早い者勝ち！

モモの付け根にある希少部位です。モモ肉の中でも特にサシ（霜降り）が入りやすく、濃厚な味わいです。

¥2,100

芯々 (上ロース)

とてもやわらかく、さっぱりテイスト。

モモ肉の中心部分にある部位です。肉質はきめ細かく柔らかで、脂が少なめであっさりとしています。

¥1,700

カメノコ (ロース)

濃厚な味わい。レア焼きでぜひ。

モモ肉の一部で、断面が亀の甲羅のような模様に見えることから名付けられました。赤身の旨味が強く、噛み応えがあります。

¥1,300

マルカワ (ロース)

美しい鮮紅色！サッとレア焼きで。

モモ肉の芯々の周りにある部位です。脂肪が少なく、柔らかい赤身肉で、さっぱりとした味わいです。

¥1,200

イチボ (霜降り赤身)

やわらく脂質少なめの希少部位。

お尻の先の部位で、赤身と霜降りのバランスが良いのが特徴です。肉の味が濃く、ジューシーです。

¥2,200

和牛切り落とし

色んな高級部位を味わえて超おトク！

和牛の様々な部位の切り落としを集めたメニューです。形は不揃いですが、味は本物でお得に楽しめます。

¥990

羽衣ミルフィーユ

薄切り肉をサッと炙って、秘伝の牛ダシで。

薄くスライスした肉を重ねた一品です。軽く炙って特製の出汁で食べることで、肉の甘みと出汁の風味が楽しめます。

¥800

厚切りランプ (中ロース)

あっさり上品な脂と濃厚な赤身の味。薄切りも承ります。『熱々！特製ダレ』ニンニクバター醤油で食す。

腰からお尻にかけての赤身肉を厚切りにしたものです。柔らかく、肉本来の味がしっかりと感じられます。

¥2,000

三角 (特上カルビ)

脂と赤身のバランスが素晴らしい！

バラ肉の中でも特に霜降りが美しい最高級部位です。濃厚な脂の甘みととろけるような食感が特徴です。

¥2,100

ササミ (上カルビ)

さっくりとした食感と奥深い甘み。

バラ肉の一部で、比較的さっぱりとした脂と柔らかい肉質が特徴です。鶏のササミに形が似ていることから名付けられました。

¥1,700

バラ (カルビ)

噛むたび甘い脂がジュワッと染みだす。

焼肉の定番、牛のバラ肉です。脂が多く、焼くと香ばしい香りとジューシーな旨味が溢れ出します。

¥1,250

厚切りカイノミ

霜降りと赤身のバランスが絶妙！

ヒレに近いバラ肉を厚切りにしたものです。非常に柔らかく、赤身と脂のバランスが良い希少部位です。

¥2,100

豪快！一本カルビ

お好みのサイズにカットして楽しんで。「特製ダレ」あっさり旨辛醤油ダレで食す。

長いままのカルビを豪快に焼き、ハサミで切って食べるメニューです。見た目のインパクトとジューシーな味わいが楽しめます。

¥2,000

ハラミ (極ハラミ)

野生的な味と食感に無我夢中！

横隔膜の部位で、特に質の良い部分です。柔らかく、肉の味が濃いのが特徴です。

¥2,600

サガリ (芯ハラミ)

やわらかくローカロリーでヘルシー。

横隔膜の肋骨側の厚い部分です。ハラミと同様に柔らかく、脂が少なめでヘルシーです。

¥2,100

ハラミスジ (横隔膜のスジ)

数量限定！甘くてさっぱり、焼くほどトロトロに。

ハラミの周りについているスジの部分です。じっくり焼くことで柔らかくなり、独特の旨味が楽しめます。

¥850

薬味・その他

あっさり旨辛醤油ダレ

熱々！特製ダレ

肉をつけて食べるための特製ダレです。醤油ベースで少し辛味があり、肉の味を引き立てます。

¥350

ニンニクバター醤油ダレ

熱々！特製ダレ

網の上で温めて使う特製ダレです。溶けたバターとニンニク醤油の香りが食欲をそそります。

¥350

味付け刻みネギ

肉と一緒に食べるための味付けされたネギです。タン塩やカルビなどに乗せて食べると美味しいです。

¥200

青唐辛子のネギ和え

ネギと青唐辛子を和えた薬味です。ピリッとした辛さが肉の脂をさっぱりさせてくれます。

¥350

ホルモン・鶏・豚

ホルモン盛り合わせ

コギヤ名物！新鮮ホルモンの味覚。 6種類の味と食感に酔いしれて。

その日のおすすめホルモンを数種類盛り合わせたお得なメニューです。様々な部位の食感や味の違いを楽しめます。

¥1,600

上ミノ (第一胃)

コリコリッと肉厚。

牛の第一胃です。肉厚でコリコリとした歯ごたえがあり、クセが少なく食べやすい部位です。

¥1,100

ウルテ (食道)

歯ごたえ固めで淡泊な味。

牛の気管の軟骨です。非常に硬いため細かく包丁が入れてあります。独特のガリガリとした食感が楽しめます。

¥800

ホルモン (大腸)

肉厚でシッコシコ。

牛の大腸です。脂がたっぷりと乗っており、焼くとプリプリとした食感と濃厚な脂の甘みが楽しめます。シマチョウとも呼ばれます。

¥900

ヤン (幻の第五胃)

アワビに似た弾力と甘み。

牛の胃と胃のつなぎ目の希少部位です。アワビのような弾力のある食感と甘みがあります。

¥800

コリコリ (大動脈)

名前の通りコリッコリ。

牛の大動脈です。その名の通りコリコリとした食感が特徴で、味は淡白です。

¥700

尾の身 (テール)

コラーゲン豊富で濃厚。

牛の尻尾の肉を薄切りにしたものです。中心に骨があり、周りの肉は旨味が濃厚で歯ごたえがあります。

¥1,000

レバー (肝臓)

極鮮！でもしっかり焼いて。

牛の肝臓です。新鮮なものは甘みがあり、濃厚でクリーミーな味わいです。よく焼いてお召し上がりください。

¥800

厚切りレバーステーキ

当日入荷次第のご提供。甘みたっぷりの新鮮レバーを胡麻油塩で。

新鮮なレバーを厚切りにした贅沢なメニューです。表面を焼いて、ごま油と塩で食べると絶品です。

¥1,500

セセリ

プリッと弾む食感！脂ののった鶏の首肉。

鶏の首周りの肉です。よく動く部位なので身が引き締まっており、プリプリとした食感と旨味が楽しめます。

¥800

もち豚サムギョプサル

ジューシーな豚バラをサンチュで巻いて。

豚バラ肉をカリッと焼いて、野菜（サンチュ）で巻いて食べる韓国風焼肉です。脂の甘みと野菜のさっぱり感がよく合います。

¥950

スープ・冷麺

コムタンスープ

コラーゲンたっぷりの美肌スープ。

牛骨や肉を長時間煮込んで白濁させたスープです。コクがありながらも優しい味わいで、コラーゲンが豊富です。

¥900~

アオサと茎ワカメのスープ

海のミネラル豊富などろとろスープ。

アオサ海苔とワカメが入ったスープです。磯の香りが豊かで、とろみのある食感が体に染み渡ります。

¥500

タマゴと野菜のスープ

ふわふわ玉子のほっとする味。

野菜と溶き卵が入った優しい味わいのスープです。辛いのが苦手な方や、食事の締めにおすすめです。

¥700~

ユッケジャンスープ

濃厚な牛骨スープに唐辛子の刺激！

牛肉と野菜を辛く煮込んだスープです。牛の旨味と唐辛子の辛さが癖になる味わいです。

¥900~

盛岡冷麺

牛スネ＆丸鶏でじっくり仕込んだ濃い口の黄金スープでつるり。

コシの強い太麺と、冷たくさっぱりとしたスープが特徴の麺料理です。焼肉の後の締めに人気があります。

¥850

辛麺

辛い！青唐辛子のクールパンチ。

青唐辛子の鋭い辛さが特徴の冷たい麺料理です。辛いもの好きにはたまらない一杯です。

¥1,000~

磯香る海苔冷麺

磯の香りが濃い三重県産のアオサを山盛りのせたヘルシー麺。

たっぷりのアオサ海苔をトッピングした冷麺です。海苔の香りがスープに溶け出し、風味豊かな味わいです。

¥850

コギヤ牛・豚骨ラーメン

牛骨＆豚骨のダブルスープは濃厚なのに後味すっきり！飲み干したい美味しさ。

牛骨と豚骨を合わせた濃厚なスープのラーメンです。コクがありながらもしつこくなく、焼肉の締めにも合います。

¥850

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

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4.2

Google Mapsの評価176件

$$$ Pricey

📍 Japan, 〒141-0031 Tokyo, Shinagawa City, Nishigotanda, 1 Chome−17−6 ＧＲＩＯ五反田 3階

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