肉匠 KOGIYA 宴庭

Name: 肉匠 KOGIYA 宴庭
Address: Japan, 〒141-0031 Tokyo, Shinagawa City, Nishigotanda, 1 Chome−17−6 ＧＲＩＯ五反田 3階, 东京
Price range: ¥200 - ¥12000

肉匠コギヤ宴庭

两人以上更划算！也推荐给初次光临的顾客。 KOGIYA 肉会套餐

★ 4.2 (176) $$$Pricey 📍 Japan, 〒141-0031 Tokyo, Shinagawa City, Nishigotanda, 1 Chome−17−6 ＧＲＩＯ五反田 3階

套餐

王道套餐

王道コース

种类丰富，性价比极高！前菜：两种泡菜，两种豆芽菜，红肉生拌牛肉，今日炖肉，时令沙拉盐烤：三种牛舌拼盘，厚切红肉牛排酱烤：特上牛腩，特上红肉，和牛横膈膜味噌：三种今日内脏主食：特制冷面甜点：今日甜点

从泡菜、豆芽菜等前菜，到牛舌、牛腩、横膈膜、内脏等烤肉，再到最后的冷面和甜点，内容丰富的套餐。可以品尝到各种部位，推荐给初次尝试的顾客。

¥6,000 ≈ ¥272

おまかせ堪能コース

让肉食爱好者疯狂的顶级肉类体验！以和牛刺身、生拌牛肉为主的套餐以盐烤、酱烤为主的套餐 *请从以上任选其一。

以和牛刺身、生拌牛肉或上等烤肉为中心的奢华套餐。适合想品尝高品质肉的顾客。

¥9,000 ≈ ¥407

おまかせ懐石コース

极致食材为您打造特别的日子。融入您喜好的本日特别套餐 *请咨询店员。

使用当天推荐食材，根据顾客喜好定制的顶级套餐。适合纪念日或特殊场合。

¥12,000 ≈ ¥543

无限畅饮套餐

飲み放題プラン

可与套餐料理等搭配点的无限畅饮套餐。根据时间长短收费不同。

¥1,500~ ≈ ¥68

前菜・特色菜

解腻梅子榨菜

お口直しの梅ザーサイ

清爽美味的梅子鰹鱼味榨菜。

用梅子和鲣鱼风味调味的榨菜。爽脆的口感和酸味非常适合在油腻的餐食中作为口爽。

¥350 ≈ ¥16

韩式海苔

韓国海苔

芝麻油的香味令人回味无穷！

用香油和盐调味的薄海苔。口感酥脆，香味浓郁，可作为下酒菜或米饭伴侣。

¥350 ≈ ¥16

辣味豆芽

ピリ辛納豆

用香料和韩式辣酱调味的韩式辣味豆芽。

将豆芽菜用韩式辣酱和香料调味成微辣的一道菜。粘稠度和辣度是绝配，非常下酒。

¥450 ≈ ¥20

酱拌鱿鱼

チャンジャ

下酒菜！韩式鳕鱼肠咸菜。

用辣椒等腌制的鳕鱼胃袋咸菜。口感爽脆，味道辛辣，是经典的下酒菜。

¥500 ≈ ¥23

KOGIYA风凉豆腐

コギヤ風冷奴

用芥末和盐渍黄瓜清爽地品尝。

凉豆腐上放有芥末和盐渍黄瓜。简单但香料的点缀使其清爽可口。

¥500 ≈ ¥23

烤蒜苗

ニンニクスプラウト焼き

比大蒜营养更丰富的“发芽大蒜”。

烤发芽大蒜。比普通大蒜香味更温和，口感更绵密。

¥650 ≈ ¥29

蒸牛尾

テール蒸し

富含胶原蛋白，口感软糯。

将牛尾蒸至软烂的料理。具有胶质的Q弹口感和浓郁的鲜味。

¥800 ≈ ¥36

双色牛肚丝

二色のセンマイ刺し

富含铁质的黑色和烫过的白色。

牛的第三胃（牛肚丝）刺身。口感独特，可搭配醋味噌或香油盐清爽食用。

¥950 ≈ ¥43

奶酪煎饼

チーズチヂミ

烤得酥脆的边角最是诱人！

在韩式煎饼中加入奶酪。外酥内软，奶酪融化。

¥950 ≈ ¥43

海鲜煎饼

海鮮チヂミ

烤制了大量海鲜。

含有鱿鱼、虾等海鲜的韩式煎饼。海鲜的鲜味渗透到面糊中，烤制后香气四溢。

¥1,000 ≈ ¥45

特上牛肚烫

上ミノ湯引き

口感像软骨的牛第一胃。

将牛的第一胃（牛肚）烫制而成。具有类似贝类的爽脆口感，可搭配清淡的柚子醋等食用。

¥1,100 ≈ ¥50

喉软骨烫

ウルテの湯引き

爽脆有嚼劲的牛喉软骨。

将牛气管软骨（喉软骨）烫制而成。是非常硬的部位，但经过细致的刻刀处理，可以享受独特的强烈嚼劲。

¥900 ≈ ¥41

铁板内脏烧

鉄板ホルモン焼き

肥美的弹牙内脏。

将肥美的内脏在铁板上烤得香喷喷的料理。可以享受浓郁的脂肪甜味和酱汁的味道。

¥1,300 ≈ ¥59

今日炖肉

本日の肉煮込み

将当天推荐的部位精心炖煮的料理。肉质酥烂柔软，味道浓郁。

¥1,100 ≈ ¥50

九条葱大量和牛塔塔

九条葱たっぷりの和牛タタキ

快速半熟烤制的和牛瘦肉配葱和柚子醋。

将表面快速炙烤的和牛瘦肉切片，搭配大量九条葱和柚子醋食用。肉的鲜味和葱的风味很搭。

¥2,500 ≈ ¥113

厚切肉

厚切肉正因为有自信，所以才这么厚！ 10种可选！[KOGIYA特制]肉类调味以100克为单位接受订购。推荐200克。

夏多布里昂

シャトーブリアン

非常柔软的顶级里脊。请搭配松露盐食用！

牛里脊肉中最厚的部分，每头牛仅能取出少量，是稀有部位。柔软到可以用筷子切断，脂肪少，味道高雅。

¥4,500~ ≈ ¥204

臀肉

カイノミ

最接近里脊的稀有腹肉。脂肪和瘦肉的平衡绝妙。

腹肉的一部分，靠近里脊，瘦肉和脂肪平衡性好的稀有部位。柔软，有清淡的脂肪甜味。

¥2,000 ≈ ¥91

里脊

ヒレ

精选优质瘦肉。清淡高雅的浓郁风味，不易吃腻。

脂肪少，非常柔软的瘦肉。肉的纤维细腻，有高雅的鲜味。

¥3,600 ≈ ¥163

臀肉

ランプ

清淡的脂肪和浓郁的瘦肉搭配带有柑橘香味的柚子醋是绝配。

从腰部到臀部的瘦肉。柔软，能充分感受到肉的原有浓郁风味。

¥2,000 ≈ ¥91

西冷

サーロイン

牛肉之王，西冷。霜降细致柔软。

背部部位，霜降细腻。脂肪的甜味和肉的鲜味浓郁，入口即化。

¥3,400 ≈ ¥154

龙

ドラゴン

瘦肉上带有龙鳞般的切口。与麹味噌酱是绝配！

在肉上切出深口，如同龙鳞般的一道菜。酱汁容易入味，烤制后香气四溢。

¥2,200 ≈ ¥100

横膈膜

ハラミ

柔软健康的牛横膈膜。深受女性喜爱！

横隔膜的肌肉部位。外观像瘦肉，但有适度的脂肪，柔软多汁。

¥2,800 ≈ ¥127

臀部尖

イチボ

鲜味十足！兼具霜降和瘦肉美味的牛后腿肉。

臀部尖端部位，后腿肉中霜降较多。可以同时享受瘦肉的鲜味和脂肪的甜味。

¥2,200 ≈ ¥100

牛舌・黑牛舌

上タン塩

风味好，清爽美味。

使用牛舌中最柔软部位的盐烤。用柠檬汁清爽地食用。

¥1,900 ≈ ¥86

舌尖牛排

タン先ステーキ

牛舌原有的鲜味浓郁，独特的嚼劲十足！

使用牛舌尖端部位的牛排。脂肪少，有嚼劲，肉味浓郁。

¥1,500 ≈ ¥68

厚切舌根

厚切りタン元

牛舌中最肥美柔软的稀有部位。

厚切的舌根部位（舌尖）。脂肪最多，柔软多汁。

¥2,400 ≈ ¥109

双葱牛舌盐味

二種のネギタン塩

上等牛舌盐味，搭配两种调味葱（辣味味噌葱・日式芥末葱）品尝。

将上等牛舌，搭配辣味味噌葱和清爽的芥末葱两种香料享用的套餐。

¥2,400 ≈ ¥109

舌下肉

タン下

爽脆有弹性的口感。

牛舌下侧部位。筋多且偏硬，但越嚼越有味道，口感有弹性。

¥990 ≈ ¥45

黑牛舌盐味

黒タン塩

黑毛和牛黑牛舌

使用黑毛和牛牛舌的盐烤。比普通牛舌脂肪的甜味更强，味道浓郁。

¥3,200 ≈ ¥145

厚切黑牛舌

厚切り黒タン

与普通牛舌完全不同的鲜味、甜味和香气令人感动！

稀有的黑毛和牛牛舌厚切的极品。可以品尝到特别的鲜味和口感。

¥3,600 ≈ ¥163

黑牛舌西京味噌烤

黒タン下西京味噌焼

咀嚼时渗出的脂肪和偏甜的味噌是绝配。

将黑毛和牛的舌下肉用甜味的西京味噌腌制后烤制而成。味噌的风味衬托出脂肪的鲜美。

¥1,700 ≈ ¥77

黑牛舌尖牛排

黒タン先ステーキ

酥脆易咬断且浓郁。直接品尝稀有部位。

将黑毛和牛的舌尖做成牛排。口感舒适，肉味浓郁。

¥2,200 ≈ ¥100

后腿肉・臀肉・腹肉・横膈膜

友三角 (特上西冷)

友三角 (特上ロース)

后腿肉仅有2公斤。手慢无！

后腿根部的稀有部位。在后腿肉中，霜降较多，味道浓郁。

¥2,100 ≈ ¥95

芯芯 (特上ロース)

芯々 (上ロース)

非常柔软，清爽口味。

后腿肉中心部位。肉质细腻柔软，脂肪少，味道清淡。

¥1,700 ≈ ¥77

龟甲肉 (ロース)

カメノコ (ロース)

味道浓郁。请尝试半熟烤制。

后腿肉的一部分，因断面看起来像龟甲而得名。瘦肉味浓郁，有嚼劲。

¥1,300 ≈ ¥59

丸三角肉 (ロース)

マルカワ (ロース)

鲜艳的鲜红色！请快速半熟烤制。

后腿肉芯部周围的部位。脂肪少，是柔软的瘦肉，味道清淡。

¥1,200 ≈ ¥54

臀部尖 (霜降瘦肉)

イチボ (霜降り赤身)

柔软脂肪少的稀有部位。

臀部尖端部位，脂肪和瘦肉的平衡性好。肉味浓郁，多汁。

¥2,200 ≈ ¥100

和牛边角料

和牛切り落とし

可以品尝各种高级部位，性价比超高！

将和牛不同部位的边角料收集制成的套餐。形状不规则，但味道正宗，价格实惠。

¥990 ≈ ¥45

羽衣千层酥

羽衣ミルフィーユ

薄切肉快速炙烤，用秘传牛高汤。

叠放的薄切肉。快速炙烤后用特制高汤食用，可享受肉的甜味和高汤的风味。

¥800 ≈ ¥36

厚切臀肉 (中ロース)

厚切りランプ (中ロース)

清淡高雅的脂肪和浓郁的瘦肉味。也可切薄片。用“热腾腾！特制酱汁”蒜蓉黄油酱油食用。

从腰部到臀部的瘦肉厚切。柔软，能充分感受到肉的原味。

¥2,000 ≈ ¥91

三角 (特上カルビ)

脂肪和瘦肉的平衡绝妙！

腹肉中最霜降美丽的顶级部位。脂肪的浓郁甜味和入口即化的口感是其特点。

¥2,100 ≈ ¥95

鸡胸肉 (特上横膈膜)

ササミ (上カルビ)

酥脆的口感和深邃的甜味。

腹肉的一部分，脂肪相对清淡，肉质柔软。因形状像鸡胸肉而得名。

¥1,700 ≈ ¥77

腹肉 (牛腩)

バラ (カルビ)

咀嚼时甘甜的脂肪会渗出。

烤肉的经典，牛腹肉。脂肪多，烤制后香气四溢，汁水丰盈。

¥1,250 ≈ ¥57

厚切臀肉

厚切りカイノミ

霜降和瘦肉的平衡绝妙！

靠近里脊的腹肉厚切。非常柔软，瘦肉和脂肪的平衡性好的稀有部位。

¥2,100 ≈ ¥95

豪迈！整根牛腩

豪快！一本カルビ

根据喜好切块享用。“特制酱汁”清淡微辣酱油食用。

将长条状的牛腩豪迈烤制，用剪刀剪开食用。外观冲击力强，可享受多汁的美味。

¥2,000 ≈ ¥91

横膈膜 (特级横膈膜)

ハラミ (極ハラミ)

狂野的味道和口感让你欲罢不能！

横膈膜部位，特别是优质的部分。柔软，肉味浓郁。

¥2,600 ≈ ¥118

横膈膜 (芯ハラミ)

サガリ (芯ハラミ)

柔软低卡路里，健康。

横膈膜肋骨侧的厚实部分。与横膈膜一样柔软，脂肪少，健康。

¥2,100 ≈ ¥95

横膈膜筋 (横膈膜的筋)

ハラミスジ (横隔膜のスジ)

数量限定！甜美清爽，烤得越久越软糯。

横膈膜周围的筋部。充分烤制后会变软，可以享受独特的鲜味。

¥850 ≈ ¥38

香料・其他

清淡微辣酱油

あっさり旨辛醤油ダレ

热腾腾！特制酱汁

用于蘸肉食用的特制酱汁。以酱油为基础，略带辣味，衬托出肉的原味。

¥350 ≈ ¥16

蒜蓉黄油酱油

ニンニクバター醤油ダレ

热腾腾！特制酱汁

在网架上加热使用的特制酱汁。融化的黄油和蒜蓉酱油的香气令人食欲大开。

¥350 ≈ ¥16

调味葱花

味付け刻みネギ

调味葱花

搭配肉食用的调味葱花。放在牛舌盐味或牛腩上食用很美味。

¥200 ≈ ¥9

葱拌青辣椒

青唐辛子のネギ和え

葱拌青辣椒

葱和青辣椒混合的香料。微辣的口感能让肉的脂肪变得清爽。

¥350 ≈ ¥16

内脏・鸡肉・猪肉

内脏拼盘

ホルモン盛り合わせ

KOGIYA招牌！新鲜内脏的味觉盛宴。沉醉于6种味道和口感。

将当天推荐的几种内脏拼盘的超值套餐。可以享受不同部位的口感和味道。

¥1,600 ≈ ¥72

特上牛肚 (第一胃)

上ミノ (第一胃)

爽脆厚实。

牛的第一胃。肉厚，口感爽脆，味道清淡，易于食用。

¥1,100 ≈ ¥50

喉软骨 (食道)

ウルテ (食道)

口感偏硬，味道清淡。

牛气管软骨。因非常硬，所以做了细致的刀工处理。可以享受独特的嘎吱嘎吱的口感。

¥800 ≈ ¥36

内脏 (大肠)

ホルモン (大腸)

肉厚，爽脆。

牛的大肠。脂肪丰富，烤制后口感弹牙，脂肪的甜味浓郁。也称为牛肚。

¥900 ≈ ¥41

ヤン (幻之第五胃)

ヤン (幻の第五胃)

具有类似鲍鱼的弹性和甜味。

牛胃和胃连接处的稀有部位。具有类似鲍鱼的弹性和甜味。

¥800 ≈ ¥36

爽脆 (大动脉)

コリコリ (大動脈)

顾名思义，爽脆。

牛大动脉。顾名思义，口感爽脆，味道清淡。

¥700 ≈ ¥32

牛尾 (尾)

尾の身 (テール)

富含胶原蛋白，味道浓郁。

牛尾肉薄切。中间有骨头，周围的肉味道浓郁，有嚼劲。

¥1,000 ≈ ¥45

肝脏 (肝脏)

レバー (肝臓)

极鲜！但请充分烤熟。

牛的肝脏。新鲜时味道甘甜，浓郁绵密。请充分烤熟后食用。

¥800 ≈ ¥36

厚切肝脏牛排

厚切りレバーステーキ

当天到货后供应。甜味十足的新鲜肝脏配香油盐。

新鲜肝脏厚切的奢华套餐。表面烤制后，用香油和盐食用是绝品。

¥1,500 ≈ ¥68

鸡颈肉

セセリ

弹牙的口感！肥美的鸡颈肉。

鸡颈周的肉。因为是经常活动的部位，所以肉质紧实，口感弹牙，味道鲜美。

¥800 ≈ ¥36

もち豚サムギョプサル

将多汁的猪五花肉用生菜包裹。

将猪五花肉烤得酥脆，用生菜包裹食用的韩式烤肉。脂肪的甜味和蔬菜的清爽感很搭。

¥950 ≈ ¥43

汤・冷面

牛骨清汤

コムタンスープ

富含胶原蛋白的美肌汤。

将牛骨和肉长时间炖煮至白浊的汤。浓郁而温和的味道，富含胶原蛋白。

¥900~ ≈ ¥41

海藻和裙带菜汤

アオサと茎ワカメのスープ

富含海洋矿物质的浓稠汤。

含有海藻和裙带菜的汤。海藻香味浓郁，浓稠的口感滋润身体。

¥500 ≈ ¥23

鸡蛋和蔬菜汤

タマゴと野菜のスープ

蓬松鸡蛋的温暖味道。

含有蔬菜和鸡蛋的温和口味汤。不擅长吃辣的人或作为餐后推荐。

¥700~ ≈ ¥32

辣牛肉汤

ユッケジャンスープ

浓郁的牛骨汤配辣椒刺激！

牛肉和蔬菜一起炖煮的辣汤。牛的鲜味和辣椒的辣味让人上瘾。

¥900~ ≈ ¥41

盛冈冷面

盛岡冷麺

用牛骨和整鸡精心熬制的浓郁金黄色汤底，口感顺滑。

劲道粗面条搭配冰爽清淡的汤底是其特点的面食。是烤肉后的收尾佳品。

¥850 ≈ ¥38

辣面

辛麺

辣！青辣椒的清爽冲击。

以青辣椒的锐利辣味为特点的冷面。是辣味爱好者的最爱。

¥1,000~ ≈ ¥45

海苔冷面

磯香る海苔冷麺

堆满海藻的健康面条，带有海藻的香味。

铺满海藻的冷面。海藻的香味融入汤中，风味浓郁。

¥850 ≈ ¥38

KOGIYA牛・猪骨拉面

コギヤ牛・豚骨ラーメン

牛骨和猪骨的双重汤底浓郁却余味清爽！让人想喝光。

牛骨和猪骨混合的浓郁汤底拉面。浓郁但不油腻，也适合作为烤肉的收尾。

¥850 ≈ ¥38

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商店信息

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4.2

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📍 Japan, 〒141-0031 Tokyo, Shinagawa City, Nishigotanda, 1 Chome−17−6 ＧＲＩＯ五反田 3階

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