Nico Chelsea

ジビエ初心者の方におすすめのコースです。自家製フランスパン、鹿と胡桃のほてきち、自家製ジビエシャルキュトリー盛り3点、有機野菜のサラダ、カリフラワーのフリット、ジビエの気まぐれHOTウマミ、ジビエ炭火焼き2種＋焼き野菜盛り合わせ、猪のスパイシーチーズドリアなど、全11皿の料理と30種類の飲み放題が含まれます。様々なジビエ料理を少しずつ楽しめます。

ニコチェルシーのジビエ料理を存分に楽しめるコースです。自家製フランスパン、ジビエのおまかせ前菜盛り5点、蝦夷鹿もも肉のタルタル、有機野菜のサラダ、カリフラワーのフリット、シェフの気まぐれHOTウマミ、ジビエ炭火焼き3種＋焼き野菜盛り合わせ、シェフの賄いパスタなど、全14種の料理と30種類の飲み放題が含まれます。より多くの種類のジビエを堪能したい方におすすめです。

ジビエの魅力を最大限に引き出した豪華コースです。自家製フランスパン、ジビエのおまかせ前菜盛り3点、自家製ジビエシャルキュトリー盛り3点、蝦夷鹿もも肉のタルタル、有機野菜のサラダ、本日のジビエソーセージ＆フライドポテト、ジビエの気まぐれHOTウマミ、旬野菜の"トマト Jus" ピクルス、ジビエ炭火焼き3種＋焼き野菜盛り合わせ、本日の〆など、全18種の料理と30種類の飲み放題が含まれます。特別な日の食事やジビエ好きの方に最適です。

蝦夷鹿の肉を粗く叩いて作る、その日のソースで仕上げるステーキです。注文ごとに調理されるため、新鮮な鹿肉の旨味を最大限に引き出しています。鹿肉本来の風味を楽しめる一品です。

天然猪肉をロール状に調理し、シュールート（ザワークラウト）を添えた一皿です。猪肉の濃厚な旨味がギュッと詰まっており、ざくざくとしたキャベツの食感が良いアクセントになっています。ジビエならではの野性味と酸味のバランスが楽しめます。

骨付きの鹿肉を低温でじっくりと調理したコンフィです。骨からの旨味が肉に深く染み込み、しっとりとした柔らかい食感に仕上がっています。鹿肉の豊かな風味を存分に楽しめる、豪快な一皿です。

熟成させた雉肉にチーズを挟んで揚げ焼きにしたコルドンブルーです。ナイフを入れると中からとろりとしたチーズが溢れ出し、雉肉の野性味とチーズのコクが絶妙なハーモニーを奏でます。ジビエ料理の中でも特に満足感のある一品です。

天然真鴨の肉を、その日の最高のスタイルで提供するスペシャリテです。凝縮された鴨肉の旨味と、野性味あふれる豊かな風味が特徴。しっとりとした肉質で、まさに鴨肉の王様と呼ぶにふさわしい一品です。赤ワインとの相性が抜群です。

蝦夷鹿、日本鹿、天然猪、真鴨、キジ、うずら、兎の中からお好きなお肉を選べる炭火焼きの盛り合わせです。炭火で香ばしく焼き上げたジビエは、それぞれの肉が持つ独特の旨味と香りを存分に楽しめます。お肉の種類の数を選べ、季節の野菜の追加も可能です。

新鮮な有機野菜を使ったシンプルなグリーンサラダです。水菜ドレッシングでさっぱりと仕上げており、野菜本来のシャキシャキとした食感とみずみずしさが楽しめます。お食事の箸休めにも最適です。

野鳥のレバーとゴロゴロとした緑黄色野菜を組み合わせたサラダです。レバーの濃厚な旨味と野菜の栄養が一度に楽しめる、ボリューム満点の一皿です。健康志向の方にもおすすめです。

猪肉を使ったスパイシーなチーズドリアです。とろーりチーズ、カレー風味のご飯、そして猪肉の旨味が絶妙にマッチし、一口食べたら止まらない美味しさです。熱々をどうぞ。

シェフがその日の気分で具材を厳選し、自家製手打ちパスタで仕上げる一品です。手打ちならではのモチモチとした食感と、旬の具材が織りなすソースのハーモニーが楽しめます。何が出てくるかはお楽しみです。

濃厚なチョコレートの風味を存分に楽しめるガトーショコラです。しっとりとした食感と、カカオの苦みが効いた大人の味わいが特徴。食後のデザートとして、また赤ワインのお供にも最適です。

シェフが手作りする自家製アイスクリームです。その日によって味が変わるので、訪れるたびに新しい発見があります。食後の口直しや、お酒と共に楽しむデザートとしてもおすすめです。

武蔵野地方で醸造された希少な地ビールです。麦芽の豊かな香りと深いコクが特徴で、まろやかな口当たりが楽しめます。ジビエ料理との相性も良く、食事と共にゆっくりと味わいたい一杯です。

華やかな香りと深いコクが特徴の、日本を代表するプレミアムビールです。クリーミーな泡立ちと、きめ細やかな口当たりが楽しめます。どんな料理にも合わせやすく、幅広い層に人気の一杯です。

モルトとホップの風味が特徴的なウイスキーです。力強い味わいの中に、芳醇な香りが広がります。ストレートやロックで、ゆっくりと香りの変化を楽しんでください。

高島屋の麹町メーカーが手掛ける自家製モルトウイスキーです。麹の風味が生きており、独特の甘みと深みが特徴です。和食にも合う、珍しいタイプのウイスキーです。

「シングルモルトのロールスロイス」とも称される、スコットランドを代表するシングルモルトウイスキーです。洋梨のようなフルーティーな香りと、かすかに感じるオーク樽の香りが特徴。スムースでバランスの取れた味わいで、ウイスキー初心者から愛好家まで幅広く親しまれています。

スコットランド・アイラ島で作られる、強いピート（泥炭）香が特徴のシングルモルトウイスキーです。ヨード香やスモーキーな香りが強く、一度味わうと忘れられない個性的な風味。アイラモルトの王様とも呼ばれ、熱狂的なファンが多いです。

愛知県知多半島で作られる、珍しいシングルグレーンウイスキーです。軽やかな口当たりと、ほのかな甘み、そして爽やかな香りが特徴。ハイボールで飲むと、その個性が際立ちます。日本の繊細なウイスキーを楽しめます。

フランス・コニャック地方で造られる、革新的なウイスキーです。伝統的な製法と新しいアプローチが融合した、複雑で豊かな風味が特徴。独特の香りと味わいを、ストレートでじっくりと楽しんでください。

専用の焼酎を使用し、ドライでキレのある味わいに仕上げた特製レモンサワーです。レモンの爽やかな酸味と焼酎のすっきりとした後味が特徴。食事にも良く合い、飲み飽きしない一杯です。

特定保健用食品（トクホ）に認定された黒烏龍茶で作るウーロンハイです。烏龍茶特有のすっきりとした味わいと、焼酎のキレが特徴。食事との相性も良く、健康志向の方にもおすすめです。

黒糖と焼酎をベースにした、和風テイストのオリジナルモヒートです。ミントの爽やかさに黒糖の優しい甘みと焼酎のコクが加わり、独特の深みのある味わいです。食前や食後にぴったりの一杯です。

赤ワインにたっぷりのフルーツを漬け込んで作った自家製サングリアです。フルーツの甘みと酸味がワインに溶け込み、フルーティーで飲みやすい味わい。パーティーシーンや、ワインが苦手な方にもおすすめです。

フランス産のグラッパ、マールです。ワインの搾りかすから作られる蒸留酒で、食後にゆっくりと味わう大人の嗜みとして親しまれています。芳醇な香りと力強い味わいが特徴です。

フランス・ノルマンディー地方で作られる、林檎を原料としたブランデー、カルヴァドスです。林檎由来のフルーティーな香りと、樽熟成による深みのある味わいが特徴。食後酒として、またはデザートと共に楽しむのがおすすめです。

コニャック地方で作られる、ブドウジュースとコニャックをブレンドした甘口のリキュール、ピノ・デ・シャラントです。ブドウのフレッシュな甘みとコニャックの複雑な風味が特徴。食前酒やデザートワインとして楽しめます。

純金製のポットスチルで蒸留されたフランス産のクラフトジンです。クリアで洗練された味わいの中に、ボタニカルの豊かな香りが広がります。トニックウォーターで割ってジン・トニックにする他、カクテルのベースとしても楽しめます。

濃厚なブドウの風味を楽しめる、ノンアルコールの炭酸飲料です。ワインのような雰囲気があり、お酒が苦手な方でも食事と共に楽しめます。すっきりとした甘さで、リフレッシュしたい時にも最適です。

林檎の自然な甘みと酸味が特徴の、ノンアルコールの炭酸飲料です。シードルのような風味があり、さっぱりとしていて飲みやすいのが特徴。食事中はもちろん、リフレッシュしたい時にもおすすめです。

特定保健用食品（トクホ）に認定された、健康志向の黒烏龍茶です。脂肪の吸収を抑える効果が期待でき、食後のすっきりとした味わいが特徴。油っこい料理との相性が良く、健康を気にされる方におすすめです。