Nico Chelsea

Name: Nico Chelsea
Address: 3-6 Tsukudocho, Shinjuku City, Tokyo 162-0821, Japan, 東京
Price range: ¥450 - ¥6129

※当日の入荷状況により、内容が変更となる場合がございます。 ※価格は税抜表示です。ご予算・内容など、お気軽にお近くのスタッフまでご相談下さい。当店はハンターさんと直接取引をしていますので、新鮮なジビエが一年中召し上がれます！ ※当店のタルタルは長野県ジビエ肉加熱ガイドラインに基づき63度30分の低温加熱調理を施し殺菌しております。しかしながら免疫力の無い方や抵抗力が低下している方は極力、お控えください。 ※お通し代として¥400 (税込440円) 頂いておりますパンのお替り別途¥100 (税込110円) ◎飲み放題2H (ラストオーダー30分前) 延長お一人様30分500円 ◎2名様からご注文可、コース料理のみのご予約も承っております

★ 4.5 (219) $$Moderate 📍 3-6 Tsukudocho, Shinjuku City, Tokyo 162-0821, Japan

コース料理

プティグルマン / 4800円コース

ジビエ初心者の方にもおすすめ！料理11皿2800円＋飲み放題30種類付き2000円

ジビエ初心者の方におすすめのコースです。自家製フランスパン、鹿と胡桃のほてきち、自家製ジビエシャルキュトリー盛り3点、有機野菜のサラダ、カリフラワーのフリット、ジビエの気まぐれHOTウマミ、ジビエ炭火焼き2種＋焼き野菜盛り合わせ、猪のスパイシーチーズドリアなど、全11皿の料理と30種類の飲み放題が含まれます。様々なジビエ料理を少しずつ楽しめます。

¥4,800

グルマン / 5500円コース

ニコチェルシーを味わい尽くすならコチラ！料理14種3500円＋飲み放題30種類付き2000円

ニコチェルシーのジビエ料理を存分に楽しめるコースです。自家製フランスパン、ジビエのおまかせ前菜盛り5点、蝦夷鹿もも肉のタルタル、有機野菜のサラダ、カリフラワーのフリット、シェフの気まぐれHOTウマミ、ジビエ炭火焼き3種＋焼き野菜盛り合わせ、シェフの賄いパスタなど、全14種の料理と30種類の飲み放題が含まれます。より多くの種類のジビエを堪能したい方におすすめです。

¥5,500

エビキュール / 6129円コース

ジビエの魅力を詰め込んだ美味美食コース料理18種4129円「食い向」＋飲み放題30種類付き2000円

ジビエの魅力を最大限に引き出した豪華コースです。自家製フランスパン、ジビエのおまかせ前菜盛り3点、自家製ジビエシャルキュトリー盛り3点、蝦夷鹿もも肉のタルタル、有機野菜のサラダ、本日のジビエソーセージ＆フライドポテト、ジビエの気まぐれHOTウマミ、旬野菜の"トマト Jus" ピクルス、ジビエ炭火焼き3種＋焼き野菜盛り合わせ、本日の〆など、全18種の料理と30種類の飲み放題が含まれます。特別な日の食事やジビエ好きの方に最適です。

¥6,129

前菜

先ズ！MUST！ウマミ！

蝦夷鹿もも肉のタルタル

これも蝦夷鹿の旨味｜長崎県産の一皿！

長崎県産の蝦夷鹿のもも肉を使ったタルタルです。鹿肉本来の旨味が凝縮されており、滑らかな口当たりが特徴です。ジビエの風味を存分に楽しめる一品で、ワインとの相性も抜群です。

¥880

自家製シャルキュトリー盛り合わせ

～「お肉屋さん」という意味のジビエ肉熟成盛り合わせ（ハム、サラミ、パテ、リエット等々）です～

自家製の熟成ジビエ肉を使ったシャルキュトリー（ハム、サラミ、パテ、リエットなど）の盛り合わせです。肉の旨味が凝縮され、深い味わいが特徴。ワインやビールと共に、様々な種類のシャルキュトリーを楽しめます。

¥980~

COOL

鹿と胡桃のポテサラ

蝦夷鹿を使った〆なしさっぱりの酒飲ポテサラ

蝦夷鹿と胡桃を組み合わせた、さっぱりとしたポテトサラダです。〆の料理にも合い、お酒と共に楽しむのに最適な一品です。鹿肉の旨味と胡桃の香ばしさがアクセントになっています。

¥500

仔猪皮のエスカベッシュ

つまる洋風南蛮漬。仔猪の皮の食感がアクセント〜

仔猪の皮を使った洋風南蛮漬けです。仔猪の皮特有の食感が特徴で、酸味のあるマリネ液が食欲をそそります。さっぱりとしながらも深みのある味わいです。

¥580

季節野菜の炭火焼ヴィネグレット

焼き夏とさっぱりマリネにしたビストロの定番料理〜

旬の季節野菜を炭火で香ばしく焼き上げ、さっぱりとしたヴィネグレットソースでマリネしたビストロ定番の一品です。野菜本来の甘みと炭火の香りが楽しめます。

¥480

鹿のリエット

煮崩した鹿肉をペースト状に仕上げまずまずパンにつけてどうぞ～

煮崩した鹿肉をペースト状に仕上げたリエットです。濃厚な鹿肉の旨味が口の中に広がり、パンに乗せて食べるのがおすすめです。ワインと共に楽しむと一層美味しくいただけます。

¥580

旬菜のラタトゥイユ

春夏秋冬、季節の野菜を使いまずまず旬の野菜のトマト煮〜

季節の野菜をトマトで煮込んだプロヴァンス地方の煮込み料理、ラタトゥイユです。野菜の甘みとトマトの酸味がバランス良く、温かいままでも冷めても美味しく召し上がれます。

¥680

ジビエ屋のパテ

定番印肉パテもココではジビエで！猪、青首鴨、雉、鹿など〜

猪、青首鴨、雉、鹿など様々なジビエ肉を使用した、濃厚な味わいのパテです。ジビエ特有の野性味と肉の旨味が凝縮されており、パンやワインとの相性も抜群です。

¥780

鹿タンとトマトのマリネ

希少部位鹿タンとさっぱりつゆとろーに仕上げました～

希少な鹿タンをトマトと共にさっぱりとマリネした一品です。鹿タンの独特の食感と、トマトの酸味と甘みが絶妙に調和しています。冷前菜としてお酒と共に楽しむのがおすすめです。

¥780

鹿と根セロリのコールスロー

セロリ、根セロリ、ホワイトセロリの三重奏〜

鹿肉とセロリ、根セロリ、ホワイトセロリを組み合わせたコールスローです。セロリの爽やかな香りとシャキシャキとした食感が特徴で、鹿肉の旨味と相まって、さっぱりとした味わいです。

¥680

ドライドトマトとオリーブのマリネ

お酒がすすむジビエをワインのおともたち〜

ドライトマトとオリーブをマリネした、ワインのおつまみに最適な一品です。ドライトマトの凝縮された旨味とオリーブの豊かな風味が口の中に広がり、お酒と共にゆっくりと楽しむのがおすすめです。

¥450

有機野菜の"トマト山" ピクルス

トマト果汁を使ったさっぱり割り豊かな一品〜

有機野菜をトマト果汁で漬け込んだピクルスです。トマトの自然な甘みと酸味が野菜の旨味を引き出し、さっぱりとした味わいです。箸休めや口直しにも最適です。

¥480

野菜盛り合わせ

シェフの気まぐれ前菜盛り合わせです〜

シェフが厳選した旬の野菜を使った、日替わりの前菜盛り合わせです。季節によって変わる野菜の美味しさを、様々な調理法で楽しめます。彩り豊かで、見た目にも美しい一皿です。

¥980~

チーズ盛合せ

かび系・フレッシュ系etc~

カビ系やフレッシュ系など、様々な種類のチーズを盛り合わせた一皿です。チーズの種類は日替わりで、ワインやビールとの相性も抜群です。チーズの風味と食感の違いを楽しめます。

¥600~

HOT

本日の焼き立てキッシュ

その日の具材はシェフにおまかせ♪今日は何のジビエかな？～

その日の具材をシェフが厳選して作る、焼き立てのキッシュです。サクサクのパイ生地と、ジビエなどの豊かな具材が特徴です。温かい前菜として、または軽食としても楽しめます。

¥650

猪のスティックイット

いのししを、サクっとつまんで、酒を飲べ～

猪肉をスティック状に調理したおつまみです。サクッとした食感と、猪肉の濃厚な旨味が特徴で、お酒と共に気軽に楽しめる一品です。ビールやハイボールとの相性が良いです。

¥780

蝦夷鹿コンビーフの骨髄オープン焼き

鹿の旨味がじわっと口に広がります〜

蝦夷鹿のコンビーフと骨髄をオープン焼きにした一品です。骨髄の濃厚な旨味とコンビーフの塩味が絶妙に調和し、口の中にじわっと広がる風味が特徴。パンに乗せて食べるのがおすすめです。

¥550

ジビエのクリスピーピザ

1度食べたら止まない！サクサク生地の打っつぇーザ♪～

ジビエを使ったクリスピーなピザです。薄くてサクサクの生地に、ジビエの旨味が詰まったトッピングが特徴。一度食べ始めたら止まらない美味しさで、お酒のおつまみにも最適です。

¥750

鹿と旬野菜のフアヒータ

定番の大人気好きを紙、お酒もパンをおかわり！！〜

鹿肉と旬の野菜を炒めたファヒータです。鹿肉の旨味と野菜の甘みが融合し、スパイシーな味付けが食欲をそそります。トルティーヤに包んで食べるのが一般的で、ビールやワインと共に楽しめます。

¥880

ジビエ屋のフライドポテト

鹿フレークが隠し味～

鹿フレークを隠し味に使ったフライドポテトです。カリッと揚がったポテトに、鹿肉の旨味が加わり、風味豊かな味わいが楽しめます。ビールのお供に最適です。

¥480~

蝦夷鹿のスペアリブ

鹿の骨が強いわいと甘い味付け脂にのたれがベストマッチ〜

蝦夷鹿のスペアリブを、甘辛い味付けでじっくりと煮込んだ一品です。骨から出る旨味が肉に染み込み、とろけるような柔らかさと濃厚な味わいが特徴。ビールや赤ワインと共に楽しむのがおすすめです。

¥880

雉出汁ととろろオムレット

雉出汁抜群！！呑むほどに、本然なオムレツ〜

雉の出汁をたっぷりと使った、とろろ入りのオムレットです。雉の豊かな風味がとろろと卵に閉じ込められ、ふんわりとした食感と深みのある味わいが楽しめます。お酒と共にゆっくりと味わいたい一品です。

¥950

季節野菜のおつまみフリット

〜ライスもお酒で手作り♪今日は何味？？〜

旬の季節野菜をフリットにした、手作りのおつまみです。季節によって変わる野菜の美味しさを、サクサクの衣と共に楽しめます。軽やかな食感で、ビールやワインに良く合います。

¥680

本日のジビエソーセージ

じわわっと溢れる肉汁、ビールもワインもハイボールも〜

本日のジビエを使った手作りソーセージです。一口食べると肉汁がじゅわっと溢れ出し、ジビエならではの豊かな風味が楽しめます。ビール、ワイン、ハイボールなど様々なお酒との相性が抜群です。

¥880

熟成鹿のパルマンティエ

フランスの国民食。挽肉とじゃが芋の濃厚＆熱々グラタン風〜

フランスの国民食であるパルマンティエを熟成鹿肉でアレンジした一品です。濃厚な鹿肉の挽肉とマッシュポテトを重ねて焼き上げたグラタン風の料理で、熱々でクリーミーな味わいが楽しめます。

¥880

天然猪とひよこ豆の旨塩煮

猪の出汁をたっぷり吸い込んだ豆の旨味が溜まりません〜

天然猪肉とひよこ豆をじっくり煮込んだ旨塩煮です。猪の豊かな出汁をひよこ豆がたっぷりと吸い込み、深みのある味わいが特徴。身体が温まる優しい一品で、ご飯にもお酒にも良く合います。

¥680

メインディッシュ

蝦夷鹿のステックアッシュ

～注文ごとにゼロから作ります♪素材を活かした粗叩き！その日のソースでどうぞ！～

蝦夷鹿の肉を粗く叩いて作る、その日のソースで仕上げるステーキです。注文ごとに調理されるため、新鮮な鹿肉の旨味を最大限に引き出しています。鹿肉本来の風味を楽しめる一品です。

¥1,380

天然猪のチャルシーロールシュールート添え

～猪の旨味がギュッと詰まったチェルシー自慢の一皿♪ざくざくキャベツと相性抜群！！～

天然猪肉をロール状に調理し、シュールート（ザワークラウト）を添えた一皿です。猪肉の濃厚な旨味がギュッと詰まっており、ざくざくとしたキャベツの食感が良いアクセントになっています。ジビエならではの野性味と酸味のバランスが楽しめます。

¥1,280

骨付き鹿のしっとりコンフィ

～ジビエらしく、豪快に骨ごとじっくり低温調理でも仕上がりはしっとり柔らか～

骨付きの鹿肉を低温でじっくりと調理したコンフィです。骨からの旨味が肉に深く染み込み、しっとりとした柔らかい食感に仕上がっています。鹿肉の豊かな風味を存分に楽しめる、豪快な一皿です。

¥1,580

熟成雉のコルドンブルー

～チーズと雉が織りなす絶妙のハーモニー。ナイフを入れるとチーズがトロっと溢れます～

熟成させた雉肉にチーズを挟んで揚げ焼きにしたコルドンブルーです。ナイフを入れると中からとろりとしたチーズが溢れ出し、雉肉の野性味とチーズのコクが絶妙なハーモニーを奏でます。ジビエ料理の中でも特に満足感のある一品です。

¥1,380

天然真鴨のスペシャリテ～その日のスタイルで～

～凝縮された旨味、野性味あふれる味わい。綺麗めな肉質に思わずうっとり♪これぞまさに！鴨肉の王様！～

天然真鴨の肉を、その日の最高のスタイルで提供するスペシャリテです。凝縮された鴨肉の旨味と、野性味あふれる豊かな風味が特徴。しっとりとした肉質で、まさに鴨肉の王様と呼ぶにふさわしい一品です。赤ワインとの相性が抜群です。

¥1,680~

ジビエ炭火焼き盛り合わせ

上記より、好きなお肉をお選び下さい

蝦夷鹿、日本鹿、天然猪、真鴨、キジ、うずら、兎の中からお好きなお肉を選べる炭火焼きの盛り合わせです。炭火で香ばしく焼き上げたジビエは、それぞれの肉が持つ独特の旨味と香りを存分に楽しめます。お肉の種類の数を選べ、季節の野菜の追加も可能です。

¥2,180~

サラダ

有機野菜のサラダ

シンプルグリーンサラダ、水菜ドレッシングでさっぱりと〜

新鮮な有機野菜を使ったシンプルなグリーンサラダです。水菜ドレッシングでさっぱりと仕上げており、野菜本来のシャキシャキとした食感とみずみずしさが楽しめます。お食事の箸休めにも最適です。

¥780

野鳥レバーとゴロゴロ緑黄色サラダ

野菜もジビエも！食いしん坊の為の一皿〜

野鳥のレバーとゴロゴロとした緑黄色野菜を組み合わせたサラダです。レバーの濃厚な旨味と野菜の栄養が一度に楽しめる、ボリューム満点の一皿です。健康志向の方にもおすすめです。

¥880

ハムチョリ

猪スパイシーチーズドリア

チーズもカレーもお米も、誰も裏切った事がありませ～

猪肉を使ったスパイシーなチーズドリアです。とろーりチーズ、カレー風味のご飯、そして猪肉の旨味が絶妙にマッチし、一口食べたら止まらない美味しさです。熱々をどうぞ。

¥980

シェフの気まぐれパスタ

自慢の自家製手打ちパスタ♪具材はシェフの気分次第～

シェフがその日の気分で具材を厳選し、自家製手打ちパスタで仕上げる一品です。手打ちならではのモチモチとした食感と、旬の具材が織りなすソースのハーモニーが楽しめます。何が出てくるかはお楽しみです。

¥980

デザート

濃厚ガトーショコラ

残った赤ワインのツマミにも◎～

濃厚なチョコレートの風味を存分に楽しめるガトーショコラです。しっとりとした食感と、カカオの苦みが効いた大人の味わいが特徴。食後のデザートとして、また赤ワインのお供にも最適です。

¥700~

自家製アイスクリーム

アイスもお酒で手作り♪今日は何味？？〜

シェフが手作りする自家製アイスクリームです。その日によって味が変わるので、訪れるたびに新しい発見があります。食後の口直しや、お酒と共に楽しむデザートとしてもおすすめです。

¥450

ビール

武蔵野モルト

メインラインの希少な地ブワフモルト

武蔵野地方で醸造された希少な地ビールです。麦芽の豊かな香りと深いコクが特徴で、まろやかな口当たりが楽しめます。ジビエ料理との相性も良く、食事と共にゆっくりと味わいたい一杯です。

¥660

プレミアムモルツ

溢れだす華やかな香りと深いコクの「ザ・プレミアム・モルツ」

華やかな香りと深いコクが特徴の、日本を代表するプレミアムビールです。クリーミーな泡立ちと、きめ細やかな口当たりが楽しめます。どんな料理にも合わせやすく、幅広い層に人気の一杯です。

¥600

ウイスキー

session ~嘉泉~

モルトのデンプンとホップの味かじり、力強い味わい

モルトとホップの風味が特徴的なウイスキーです。力強い味わいの中に、芳醇な香りが広がります。ストレートやロックで、ゆっくりと香りの変化を楽しんでください。

¥600

麹町コスモ

高島屋の麹町メーカーが自信を持って作る自家製モルト

高島屋の麹町メーカーが手掛ける自家製モルトウイスキーです。麹の風味が生きており、独特の甘みと深みが特徴です。和食にも合う、珍しいタイプのウイスキーです。

¥600

グレンフィディック 12年

森のマークで「お馴染み」のトップ・オブ・スコッチ

「シングルモルトのロールスロイス」とも称される、スコットランドを代表するシングルモルトウイスキーです。洋梨のようなフルーティーな香りと、かすかに感じるオーク樽の香りが特徴。スムースでバランスの取れた味わいで、ウイスキー初心者から愛好家まで幅広く親しまれています。

¥750

ラフロイグ 10年

妖精なピート香で世界を魅了するアイラ島の王様

スコットランド・アイラ島で作られる、強いピート（泥炭）香が特徴のシングルモルトウイスキーです。ヨード香やスモーキーな香りが強く、一度味わうと忘れられない個性的な風味。アイラモルトの王様とも呼ばれ、熱狂的なファンが多いです。

¥880

知多

風薫る。珍しいシングルグレーンウィスキー

愛知県知多半島で作られる、珍しいシングルグレーンウイスキーです。軽やかな口当たりと、ほのかな甘み、そして爽やかな香りが特徴。ハイボールで飲むと、その個性が際立ちます。日本の繊細なウイスキーを楽しめます。

¥780

パスティース

コニャックの銘醸地で造られる革命的ウィスキー

フランス・コニャック地方で造られる、革新的なウイスキーです。伝統的な製法と新しいアプローチが融合した、複雑で豊かな風味が特徴。独特の香りと味わいを、ストレートでじっくりと楽しんでください。

¥750

サワー・カクテル

特製レモンサワー

専用焼酎を使ったドライで切れのあるレモンサワー

専用の焼酎を使用し、ドライでキレのある味わいに仕上げた特製レモンサワーです。レモンの爽やかな酸味と焼酎のすっきりとした後味が特徴。食事にも良く合い、飲み飽きしない一杯です。

¥600

黒烏龍ハイ

特保認定の黒烏龍茶で作るウーロンハイ

特定保健用食品（トクホ）に認定された黒烏龍茶で作るウーロンハイです。烏龍茶特有のすっきりとした味わいと、焼酎のキレが特徴。食事との相性も良く、健康志向の方にもおすすめです。

¥600

チェルシーモヒート

黒糖と焼酎を使った和風テイストのオリジナル！

黒糖と焼酎をベースにした、和風テイストのオリジナルモヒートです。ミントの爽やかさに黒糖の優しい甘みと焼酎のコクが加わり、独特の深みのある味わいです。食前や食後にぴったりの一杯です。

¥650

自家製サングリア

赤ワインにたっぷりのフルーツを漬け込みました

赤ワインにたっぷりのフルーツを漬け込んで作った自家製サングリアです。フルーツの甘みと酸味がワインに溶け込み、フルーティーで飲みやすい味わい。パーティーシーンや、ワインが苦手な方にもおすすめです。

¥600

その他のお酒

マール

フランス版グラッパ食後の大人の嗜み

フランス産のグラッパ、マールです。ワインの搾りかすから作られる蒸留酒で、食後にゆっくりと味わう大人の嗜みとして親しまれています。芳醇な香りと力強い味わいが特徴です。

¥800

カルヴァドス

フランスノルマンディー産の林檎のブランデー

フランス・ノルマンディー地方で作られる、林檎を原料としたブランデー、カルヴァドスです。林檎由来のフルーティーな香りと、樽熟成による深みのある味わいが特徴。食後酒として、またはデザートと共に楽しむのがおすすめです。

¥800

ピノデシャラント

コニャック・ブドウジュースの甘ーいリキュール

コニャック地方で作られる、ブドウジュースとコニャックをブレンドした甘口のリキュール、ピノ・デ・シャラントです。ブドウのフレッシュな甘みとコニャックの複雑な風味が特徴。食前酒やデザートワインとして楽しめます。

¥800

ルド999.1

純金ポットスチルで造られる仏クラフトジン

純金製のポットスチルで蒸留されたフランス産のクラフトジンです。クリアで洗練された味わいの中に、ボタニカルの豊かな香りが広がります。トニックウォーターで割ってジン・トニックにする他、カクテルのベースとしても楽しめます。

¥650

ソフトドリンク

グレープタイザー

ワインが苦手な方はこれで

濃厚なブドウの風味を楽しめる、ノンアルコールの炭酸飲料です。ワインのような雰囲気があり、お酒が苦手な方でも食事と共に楽しめます。すっきりとした甘さで、リフレッシュしたい時にも最適です。

¥600

アップルタイザー

シードル風のノンアルコール

林檎の自然な甘みと酸味が特徴の、ノンアルコールの炭酸飲料です。シードルのような風味があり、さっぱりとしていて飲みやすいのが特徴。食事中はもちろん、リフレッシュしたい時にもおすすめです。

¥600

黒烏龍茶

特保認定、健康志向のウーロン茶

特定保健用食品（トクホ）に認定された、健康志向の黒烏龍茶です。脂肪の吸収を抑える効果が期待でき、食後のすっきりとした味わいが特徴。油っこい料理との相性が良く、健康を気にされる方におすすめです。

¥550

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価219件

$$ Moderate

📍 3-6 Tsukudocho, Shinjuku City, Tokyo 162-0821, Japan

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