Nico Chelsea

Un menú recomendado para principiantes en gibier. Incluye pan francés casero, ensalada de patatas de ciervo y nueces, variedad de charcutería de gibier casera de 3 tipos, ensalada de verduras orgánicas, fritura de coliflor, umami caliente caprichoso de gibier, gibier a la brasa de 2 tipos + variedad de verduras a la brasa, doria de jabalí con queso especiado, etc., un total de 11 platos y barra libre de 30 tipos. Puede disfrutar de una variedad de platos de gibier en pequeñas porciones.

Un menú para disfrutar plenamente de los platos de gibier de Nico Chelsea. Incluye pan francés casero, variedad de entrantes de gibier seleccionados por el chef de 5 tipos, tartar de solomillo de ciervo de Ezo, ensalada de verduras orgánicas, fritura de coliflor, umami caliente caprichoso del chef, gibier a la brasa de 3 tipos + variedad de verduras a la brasa, pasta casera del chef, etc., un total de 14 platos y barra libre de 30 tipos. Se recomienda para aquellos que desean disfrutar de una mayor variedad de gibier.

Un menú de lujo que saca el máximo partido al gibier. Incluye pan francés casero, variedad de entrantes de gibier seleccionados por el chef de 3 tipos, variedad de charcutería de gibier casera de 3 tipos, tartar de solomillo de ciervo de Ezo, ensalada de verduras orgánicas, salchicha de gibier del día y patatas fritas, umami caliente caprichoso de gibier, pepinillos de "Jus de Tomate" de verduras de temporada, gibier a la brasa de 3 tipos + variedad de verduras a la brasa, plato final del día, etc., un total de 18 platos y barra libre de 30 tipos. Es ideal para ocasiones especiales o para amantes del gibier.

Un filete de carne de ciervo de Ezo picada gruesa y terminada con la salsa del día. Se cocina a pedido, maximizando el umami de la carne de ciervo fresca. Es un plato que permite disfrutar del sabor natural de la carne de ciervo.

Un plato de jabalí salvaje enrollado y servido con chucrut. El rico umami de la carne de jabalí está muy concentrado, y la textura crujiente del repollo es un buen acento. Puede disfrutar del equilibrio entre el sabor salvaje y la acidez, que son únicos del gibier.

Un confit de carne de ciervo con hueso cocinado lentamente a baja temperatura. El umami de los huesos se infunde profundamente en la carne, resultando en una textura tierna y suave. Es un plato generoso que permite disfrutar plenamente del rico sabor de la carne de ciervo.

Un cordon bleu de carne de faisán curada rellena de queso. Al cortarlo, el queso fundido se desborda desde el interior, creando una armonía exquisita entre el sabor salvaje del faisán y la riqueza del queso. Es un plato especialmente satisfactorio entre los platos de gibier.

Una especialidad de carne de ánade real salvaje servida en el mejor estilo del día. Se caracteriza por el umami concentrado de la carne de pato y su rico sabor salvaje. Tiene una textura tierna y es un plato digno de ser llamado el rey de la carne de pato. Combina perfectamente con vino tinto.

Una variedad de gibier a la brasa a elegir entre ciervo de Ezo, ciervo japonés, jabalí salvaje, ánade real, faisán, codorniz y conejo. El gibier asado a la brasa tiene un aroma y umami únicos que se pueden disfrutar plenamente. Puede elegir el número de tipos de carne y añadir verduras de temporada.

Una ensalada verde sencilla con verduras orgánicas frescas. Se termina con un aderezo de mizuna para un sabor ligero, y puede disfrutar de la textura crujiente y la frescura natural de las verduras. Es perfecto como intermedio para la comida.

Una ensalada que combina hígado de ave silvestre con verduras de colores ricos y cortadas en trozos grandes. Es un plato abundante que permite disfrutar del rico umami del hígado y los nutrientes de las verduras a la vez. También se recomienda para quienes cuidan su salud.

Una doria de jabalí especiada con queso. El queso fundido, el arroz con sabor a curry y el umami de la carne de jabalí se combinan maravillosamente, y es tan deliciosa que no podrás parar una vez que empieces. Sírvela caliente.

Un plato elaborado con pasta fresca hecha a mano por el chef, con ingredientes seleccionados el día. Puede disfrutar de la textura masticable única de la pasta fresca y la armonía de la salsa elaborada con ingredientes de temporada. Lo que salga es una sorpresa.

Un gateau au chocolat que permite disfrutar plenamente del rico sabor a chocolate. Se caracteriza por su textura húmeda y su sabor adulto con un toque amargo de cacao. Es perfecto como postre después de la cena o como acompañamiento para vino tinto.

Helado casero hecho por el chef. El sabor cambia a diario, por lo que cada visita es un nuevo descubrimiento. Es perfecto como postre o para disfrutar con una bebida.

Una rara cerveza artesanal elaborada en la región de Musashino. Se caracteriza por su rico aroma a malta y su profundo sabor, con una textura suave. Combina bien con platos de gibier y es una bebida para saborear lentamente con la comida.

Una cerveza premium japonesa representativa, caracterizada por su fragancia floral y su rico sabor. Puede disfrutar de su espuma cremosa y su textura fina. Combina bien con cualquier comida y es una bebida popular entre una amplia gama de personas.

Un whisky caracterizado por el sabor de la malta y el lúpulo. Un aroma rico se extiende dentro de su sabor potente. Por favor, disfrute de los cambios de aroma lentamente, solo o con hielo.

Un whisky de malta casero elaborado por un fabricante de Kojimachi en Takashimaya. El sabor a koji está vivo y se caracteriza por su dulzura y profundidad únicas. Es un tipo raro de whisky que combina bien con la comida japonesa.

Un whisky de malta única representativo de Escocia, también conocido como el "Rolls-Royce de los whiskies de malta única". Se caracteriza por su aroma afrutado similar a la pera y un ligero aroma a roble. Su sabor suave y equilibrado lo hace popular entre los principiantes y los conocedores de whisky.

Un whisky de malta única de la isla de Islay, Escocia, caracterizado por su fuerte aroma a turba. Tiene un fuerte aroma a yodo y ahumado, y un sabor distintivo que no se olvida una vez probado. Se le llama el rey de los malta de Islay y tiene muchos fans devotos.

Un raro whisky de grano único elaborado en la península de Chita, prefectura de Aichi. Se caracteriza por su textura ligera, dulzura sutil y aroma refrescante. Su carácter único se acentúa cuando se bebe como highball. Puede disfrutar del delicado whisky japonés.

Un whisky innovador elaborado en la región de Cognac, Francia. Combina métodos tradicionales y nuevos enfoques, con un sabor complejo y rico. Por favor, disfrute de su aroma y sabor únicos lentamente, solos.

Un sour de limón especial elaborado con shochu especial, con un sabor seco y refrescante. Se caracteriza por la acidez refrescante del limón y el regusto limpio del shochu. Combina bien con la comida y es una bebida que no cansa.

Un highball de oolong elaborado con té oolong negro certificado como FUPUS. Se caracteriza por el sabor refrescante único del té oolong y la nitidez del shochu. Combina bien con la comida y también se recomienda para quienes cuidan su salud.

Un mojito original de estilo japonés a base de azúcar negro y shochu. La frescura de la menta se complementa con la dulzura suave del azúcar negro y la riqueza del shochu, creando un sabor único y profundo. Es una bebida perfecta antes o después de la comida.

Sangría casera elaborada macerando mucha fruta en vino tinto. La dulzura y acidez de la fruta se disuelven en el vino, creando un sabor afrutado y fácil de beber. Es recomendable para fiestas o para aquellos a quienes no les gusta el vino.

Marc, un aguardiente francés. Es un destilado elaborado a partir de los restos de la vinificación del vino, y es apreciado como un placer para adultos para saborear lentamente después de la cena. Se caracteriza por su rico aroma y sabor potente.

Calvados, un brandy elaborado con manzanas de la región de Normandía, Francia. Se caracteriza por su aroma afrutado derivado de la manzana y su sabor profundo debido a la maduración en barrica. Se recomienda disfrutarlo como digestivo o con postre.

Pineau des Charentes, un licor dulce de la región de Cognac, mezcla de zumo de uva y coñac. Se caracteriza por la dulzura fresca de la uva y el sabor complejo del coñac. Se puede disfrutar como aperitivo o vino de postre.

Una ginebra artesanal francesa destilada en un alambique de oro puro. Ofrece un sabor claro y refinado con una rica fragancia botánica. Se puede disfrutar solo o mezclado con agua tónica, o como base para cócteles.

Una bebida carbonatada sin alcohol con un rico sabor a uva. Tiene una atmósfera similar al vino y puede ser disfrutada con la comida incluso por aquellos a quienes no les gusta el alcohol. Su dulzura refrescante lo hace perfecto para cuando quieres revitalizarte.

Una bebida carbonatada sin alcohol con la dulzura y acidez natural de la manzana. Tiene un sabor similar a la sidra, es refrescante y fácil de beber. Es recomendable para disfrutar con la comida o para refrescarse.

Un té oolong negro saludable certificado como Alimento para Uso Específico en Salud (FUPUS). Se espera que suprima la absorción de grasa y se caracteriza por su sabor refrescante después de la comida. Combina bien con alimentos grasos y se recomienda para quienes se preocupan por su salud.