ランチメニュー
Lunch Menu
アミューズ・ブーシュ
*
ラビットテリーヌ、トカイゼリー、人参のコンディメント
*
半生ホタテ、昆布クリーム、
ホタテのタルタル、白アスパラガス
佐賀海苔のグリビッシュソース
（オシエトラキャビア5g付きは、追加料金28€）
*
備長炭で焼いたオーラキングサーモン
パースニップ、サルシファイ、エリンギ
*
ローラン・デュボワ熟成チーズのトロッコ
（追加料金20€）
*
そば粉の薄焼き、ガーナ産ダークチョコレートムース
ティムールベリーのソルベとトンカ豆添え
ラビットテリーヌ、日本の海藻のアクセントを添えたホタテ、炭火焼きサーモンを特徴とする洗練されたマルチコースランチです。ティムールベリー風味の濃厚なチョコレートデザートで締めくくられます。チーズとキャビアはオプションで追加可能です。
€95~
≈ ¥17,212
