Nagoya Vouillé

伝統的な日本の味噌汁。出汁と発酵大豆ペースト（味噌）ベース。マイルドで心地よい旨味。通常、ボウルから直接飲まれ、付け合わせとして提供されます。

細かく刻んだ白キャベツのサラダ。マイルドでわずかに酸味のあるドレッシングでマリネ。シャキシャキとして爽やかで、しばしば小さな前菜として提供されます。

餃子。肉と野菜が詰められた、片面が焼かれ蒸された、クリスピーで柔らかい食感の包み。

鶏肉と野菜の餡が入った、揚げたてのクリスピーな春巻き。熱々で黄金色に揚がり、ヌクマムまたは甘酢ソースが添えられることが多い。

新鮮なサーモンの角切りとアボカドのサラダ。軽いドレッシングで和えられ、魚の濃厚さとアボカドのクリーミーさを組み合わせています。

軽い衣をまとって揚げた海老。非常にクリスピーでエアリーな食感。温かくして、しばしば天つゆにつけて食べます。

炭火で焼いた鶏肉の串焼き。柔らかく、甘辛い醤油ダレ（タレ）がかかっています。

鶏ひき肉のつくね串。グリルしてキャラメリゼされ、柔らかい食感。

串焼きの手羽先。皮はカリカリで肉はジューシー、スモーキーな風味。

うずらの卵またはうずらの肉のグリル串。炭火焼きによる繊細な風味。

溶けるチーズの塊を巻いた薄切り牛肉。グリルした肉と溶けたチーズの組み合わせは濃厚で美味しい。

グリルした牛肉の串焼き。スモーキーな風味の肉に、しばしば照り焼きソースがかかっています。

マッシュルームのグリル串。柔らかい食感と自然な旨味。

サーモンの角切りグリル串。魚はちょうどよく調理され、柔らかさを保っています。

ホタテのグリル串。柔らかく繊細な肉質、わずかにキャラメリゼ。

グリルした海老の串焼き。しっかりとした風味豊かなシーフードにスモーキーな風味。

マグロのグリル串。肉厚の魚の切り身を炭火で調理。

蒸したての日本の白米。短粒でわずかに粘り気があり、食事の基本的な付け合わせ。

酢飯。米酢、砂糖、塩で味付け。わずかに酸味と甘みのある風味。

太麺（うどんまたはそば）の日本そば。野菜と塩味のソースで炒めた。温かくボリュームのある料理。

カリカリの海苔コーンに、酢飯、新鮮なサーモン、アボカドが入っています。手で食べます。

マグロとアボカドのてまり寿司。赤身魚とクリーミーなフルーツのクラシックな組み合わせを海苔で。

調理済みの海老とアボカドが入った寿司コーン。フレッシュで軽い。

サーモンのタルタル（刻んで味付けしたサーモン）とアボカドが入った手巻き寿司。風味豊かで食感がある。

味付けされたマグロのタルタルとアボカドが入った手巻き寿司。風味豊かで食感がある。

焼き鰻（うなぎ）とアボカドが入った寿司コーン。濃厚で甘辛い風味。

酢飯の塊の上に生のサーモンのスライスを乗せた握り寿司。とろけるような柔らかさ。

赤身マグロの握り寿司。しっかりした肉質と濃厚な風味。

ロイヤル鯛の握り寿司。繊細でわずかに甘みのある白身魚。

調理済みのタコの握り寿司。特徴的なしっかりとした弾力のある食感、ヨード風味。

酢漬けのマッケレル（サバ）の握り寿司。強い風味と豊かな油分。

甘いタレをかけた焼き鰻の握り寿司。柔らかく非常に美味しい。

調理済みの海老の握り寿司。クラシックで、しっかりした食感とマイルドな風味。

イクラが乗った軍艦巻き。イクラが口の中で弾け、塩味の液体が広がります。

新鮮な生のサーモンのスライスの盛り合わせ。とろけるような食感を味わうために醤油とわさびで。

生の赤身マグロの切り身。純粋な風味と肉厚な食感。

鯛の刺身、繊細で洗練された白身魚。

調理済みのタコの薄切り。歯ごたえのある食感。

酢漬けのマッケレル（サバ）。その強い風味を和らげるために通常酢漬けにされます。

その日の仕入れによって異なる生の魚の盛り合わせ。様々な風味と食感を味わえます。

サーモンの巻き寿司：ご飯と海苔で巻いたサーモン入り。シンプルでクラシック。

赤身マグロの巻き寿司。ロールの中心の赤が白いご飯と対照的。

キュウリのベジタリアン巻き寿司。非常にフレッシュでシャキシャキ。

クリーミーなアボカドが入ったベジタリアン巻き寿司。

焼き鰻と甘いタレの巻き寿司。

黄色のたくあん巻き寿司。シャキシャキとした酸味。

イクラが入った巻き寿司。

新鮮なサーモンとクリームチーズを組み合わせた巻き寿司。クリーミーな食感。

調理済みのマグロ巻き寿司。しばしば少量のマヨネーズと混ぜられます。

チーズが入ったスペシャルロール。海苔の代わりに、または海苔に加えて新鮮なサーモンで巻かれています。

サーモンとアボカドのカリフォルニアロールにゴマを散らしたもの。クラシック。

マグロとアボカドのカリフォルニアロール。

カニカマとアボカドのカリフォルニアロール。マイルドで人気があります。

調理済みの海老とアボカドのカリフォルニアロール。

調理済みマグロとアボカドのカリフォルニアロール。

シェフ特製のカリフォルニアロール。様々な具材。

複数の具材（野菜、魚、卵焼き）が入った大きな巻き寿司。非常にボリュームがあります。

フライド海老天ぷらが入ったカリフォルニアロール。中はクリスピー。

クリスピーな仕上げのカリフォルニアロール。しばしば揚げたり、フライドオニオンを散らしたりします。

海苔ではなく米粉の皮で巻いた巻き寿司。サーモンとアボカド入り。米粉の皮のフレッシュでわずかに弾力のある食感。

マグロとアボカドの春巻き。

海老とアボカドの春巻き。

野菜と日本の卵焼きが入った米粉の巻き寿司。

調理済みマグロとアボカドの春巻き。

クリスピーな海老天ぷらとアボカドの春巻き。