menufans

Nagoya Vouillé

★ 4.6 (328)

Entrantes

Sopa miso (E1)
Soupe miso (E1)
Sopa japonesa tradicional a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Sabor umami dulce y reconfortante. Generalmente se bebe directamente del cuenco como acompañamiento.
€2
Ensalada de col japonesa (E2)
Salade de choux japonaise (E2)
Ensalada de col blanca finamente picada, marinada en una vinagreta suave y ligeramente ácida. Crujiente y refrescante, a menudo servida como un pequeño entrante.
€2
Gyoza (E3)
Raviolis a la parrilla 5 piezas
Raviolis japoneses en forma de empanadilla, rellenos de carne y verduras. A la parrilla por un lado y cocidos al vapor, ofreciendo una textura crujiente y tierna a la vez.
€4.50
Rollitos de pollo (E6)
Nêms poulet (E6)
4 piezas
Rollitos de primavera fritos y crujientes, rellenos de una farsa de pollo y verduras. Servidos calientes y dorados, a menudo acompañados de una salsa nuoc-mâm o agridulce.
€4
Ensalada de salmón y aguacate (E7)
Salade saumon avocat (E7)
Ensalada fresca compuesta de dados de salmón crudo y aguacate. Aderezada con una vinagreta ligera, combinando la riqueza del pescado y la cremosidad del aguacate.
€7
Tempura de camarones (E8)
Tempura crevettes (E8)
6 piezas
Camarones recubiertos de una masa ligera y fritos. Textura muy crujiente y aireada. Se degusta caliente, a menudo sumergido en una salsa tentsuyu.
€9

Yakitori

Servidos por par. Brochetas a la parrilla al carbón.

Syoniku (YA1)
Pollo
Brochetas de trozos de pollo a la parrilla al carbón. Tiernas y cubiertas con una salsa de soja agridulce (tare).
€3.80
Tsuqune (YA2)
Bolitas de pollo
Brochetas de bolitas de carne de pollo picada. A la parrilla y caramelizadas, ofreciendo una textura tierna.
€3.80
Teba (YA3)
Ala de pollo
Alas de pollo a la parrilla en brocheta. La piel está crujiente y la carne jugosa, con un sabor ahumado.
€3.80
Uzura (YA4)
Codorniz
Brochetas de huevos de codorniz o trozos de codorniz a la parrilla. Sabor delicado realzado por la cocción al carbón.
€4.50
Cheese yaki (YA5)
Res con queso
Finas lonchas de res enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido. La mezcla de carne a la parrilla y queso derretido es rica y sabrosa.
€4
Gyuniku (YA7)
Res
Brochetas de res a la parrilla. Carne sellada con sabor ahumado, a menudo bañada en salsa teriyaki.
€4
Kinoko (YA8)
Champiñones de París
Brochetas de champiñones de París a la parrilla. Textura tierna y sabor umami natural.
€3.50
Shaké (YA10)
Salmón
Brochetas de dados de salmón a la parrilla. El pescado se cocina justo lo necesario para que quede tierno.
€5.50
Hotate (YA11)
Vieira
Vieiras a la parrilla en brocheta. Carne suave y delicada, ligeramente caramelizada.
€7
Ebi (YA12)
Gambas
Brochetas de gambas a la parrilla. Mariscos firmes y sabrosos con un toque ahumado.
€5.50
Maguro (YA13)
Atún
Brochetas de atún a la parrilla. Trozos de pescado carnoso cocidos al carbón.
€5.50

Acompañamientos

Arroz natural (AC1)
Riz nature (AC1)
Cuenco de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y ligeramente pegajoso, acompañamiento básico de las comidas.
€1.50
Arroz avinagrado (AC5)
Riz vinaigré (AC5)
Arroz de sushi sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Sabor ligeramente ácido y dulce.
€2
Fideos japoneses salteados
Nouilles japonaise sautées
Fideos japoneses gruesos (tipo udon o soba) salteados al wok con verduras y una salsa salada. Plato caliente y abundante.
€7~

Temaki

1 cono de alga, arroz y pescado, ensalada

Salmón-aguacate (TM1)
Saumon-avocat (TM1)
Cono de alga nori crujiente relleno de arroz avinagrado, salmón fresco y aguacate. Se come con la mano.
€3.80
Atún-aguacate (TM2)
Thon-avocat (TM2)
Temaki relleno de atún crudo y aguacate. Clásica combinación de pescado magro y fruta cremosa en una hoja de alga.
€3.80
Camarón-aguacate (TM3)
Crevette-avocat (TM3)
Cono de sushi con camarones cocidos y aguacate. Fresco y ligero.
€3.80
Tartar salmón-aguacate (TM4)
Tartare saumon-avocat (TM4)
Temaki que contiene un tartar de salmón (salmón picado y sazonado) y aguacate.
€3.80
Tartar atún-aguacate (TM5)
Tartare thon-avocat (TM5)
Temaki de atún picado sazonado y aguacate. Sabroso y con textura.
€3.80
Anguila aguacate (TM6)
Anguille avocat (TM6)
Cono de sushi relleno de anguila a la parrilla (unagi) y aguacate. Sabor rico y agridulce.
€4

Sushi

Servidos por par

Shaké (SU1)
Salmón
Nigiri sushi: una loncha de salmón crudo sobre una bola de arroz avinagrado. Meloso y suave.
€3.50
Maguro (SU2)
Atún
Nigiri sushi de atún rojo. Carne firme y sabor pronunciado.
€4
Tai (SU3)
Dorada
Sushi de dorada real. Pescado blanco de carne delicada y ligeramente dulce.
€4
Tako (SU5)
Pulpo
Sushi de pulpo cocido. Textura firme y gomosa característica, sabor yodado.
€4
Saba (SU6)
Caballa
Sushi de caballa marinada en vinagre. Sabor fuerte y rico en aceites.
€4
Unagi (SU7)
Anguila
Sushi de anguila de agua dulce a la parrilla cubierto con salsa dulce. Tierno y muy sabroso.
€5
Ebi (SU8)
Camarones
Sushi de camarones cocidos. Clásico, textura firme y sabor suave.
€4.50
Ikura (SU9)
Huevas de salmón
Gunkan maki (arroz rodeado de alga) cubierto con huevas de salmón. Las huevas explotan en la boca, liberando un líquido salado.
€5

Sashimi

Servidos por 12 piezas. Lonchas de pescado crudo.

Shaké (SA1)
Salmón
Plato de lonchas de salmón crudo fresco. Se degusta con salsa de soja y wasabi para apreciar su textura melosa.
€10
Maguro (SA2)
Atún
Lonchas finas de atún rojo crudo. Sabor puro y textura carnosa.
€11
Tai (SA3)
Dorada
Sashimi de dorada, pescado blanco delicado y refinado.
€10
Tako (SA5)
Pulpo
Lonchas finas de pulpo cocido. Textura firme al morder.
€11
Saba (SA6)
Caballa
Sashimi de caballa, generalmente marinado en vinagre para suavizar su sabor pronunciado.
€8
Surtido de sashimi (SA7)
Assortiment de sashimi (SA7)
Selección variada de pescados crudos según la llegada, permitiendo probar diferentes sabores y texturas.
€11

Maki

Servidos por 6 piezas. Arroz avinagrado con pescado crudo o verduras enrolladas en una hoja de alga.

Shaké (MA1)
Salmón
Maki de salmón: rollo de arroz y alga nori relleno de salmón crudo. Simple y clásico.
€4
Tekka (MA2)
Atún
Maki de atún rojo. El corazón rojo del rollo contrasta con el arroz blanco.
€4.50
Kappa (MA3)
Pepino
Maki vegetariano de pepino. Muy fresco y crujiente.
€4
Aguacate (MA5)
Avocat (MA5)
Aguacate
Maki vegetariano relleno de aguacate cremoso.
€4
Unagi (MA6)
Anguila
Maki de anguila a la parrilla y salsa dulce.
€4.50
Oshinko (MA7)
Rábanos marinados
Maki de rábano marinado amarillo (takuan). Crujiente y ácido.
€4
Kura (MA8)
Huevas de salmón
Maki relleno de huevas de salmón.
€5.50
Salmón queso (MA9)
Saumon cheese (MA9)
Salmón, queso crema
Maki que combina salmón crudo y queso crema. Textura cremosa.
€5.50
Atún cocido (MA10)
Thon cuit (MA10)
Maki de atún cocido, a menudo mezclado con un poco de mayonesa.
€5
Rollos de queso (MA11)
Cheeses rolls (MA11)
Rollos de salmón fresco
Rollos especiales que contienen queso, envueltos en salmón fresco en lugar de o además de alga marina.
€6

Maki California

Servidos por 6 piezas. Arroz avinagrado con pescado crudo o verduras enrolladas en una hoja de alga (arroz por fuera).

Aguacate salmón (CM1)
Avocat saumon (CM1)
Rollo California clásico de salmón y aguacate, espolvoreado con semillas de sésamo.
€4.50
Aguacate atún (CM2)
Avocat thon (CM2)
Rollo California de atún y aguacate.
€5
Aguacate surimi (CM3)
Avocat surimi (CM3)
Rollo California de palito de cangrejo (surimi) y aguacate. Suave y apreciado por todos.
€5
Aguacate camarón (CM4)
Avocat crevette (CM4)
Rollo California de camarones cocidos y aguacate.
€5.50
Aguacate atún cocido (CM5)
Avocat thon cuit (CM5)
Rollo California relleno de atún cocido y aguacate.
€5
Californias especiales (CM6)
Californias spéciaux (CM6)
Receta especial del chef para rollos California, relleno variado.
€6.50
Futomaki (CM7)
4 piezas
Rollo maki grande que contiene varios ingredientes (verduras, pescado, tortilla). Muy abundante.
€7.50
Tempura (CM8)
Rollo California de tempura de camarones fritos. Crujiente por dentro.
€6.50
Californias crujientes (CM9)
Crousti californias (CM9)
6 piezas
Rollos California con un acabado crujiente, a menudo fritos o espolvoreados con cebolla frita.
€5.50

Maki Primavera

Servidos por 6 piezas. Rollos de primavera frescos (hoja de arroz).

Salmón aguacate (PM1)
Saumon avocat (PM1)
Maki envuelto en una hoja de arroz (y no de alga) con salmón y aguacate. Textura fresca y ligeramente gomosa de la hoja de arroz.
€6
Atún cocido aguacate (PM5)
Thon avocat (PM2)
Maki primavera de atún y aguacate.
€6
Camarón aguacate (PM3)
Crevette avocat (PM3)
Maki primavera de camarones y aguacate.
€7
Vegetariano (PM4)
Végétarien (PM4)
Aguacate, pepino, tortilla
Maki de hoja de arroz relleno de verduras y tortilla japonesa.
€5.50
Atún cocido y aguacate (PM5)
Thon cuit et avocat (PM5)
Maki primavera de atún cocido y aguacate.
€6
Tempura de camarones y aguacate (PM6)
Tempura crevettes avocat (PM6)
Maki primavera con camarones tempura crujientes y aguacate.
€7

Menús

Menús S (Platos)

Menú S1
Menu S1
4 Sushis de salmón, 4 Sushis de atún, Sopa, Ensalada
Surtido de nigiri sushi de salmón y atún, servido con acompañamientos.
€12
Menú S2
Menu S2
3 Sushis de salmón, 3 Sushis de atún, 6 Californias de salmón, Sopa, Ensalada
Plato mixto que incluye sushis variados y rollos California de salmón.
€12
Menú S3
Menu S3
10 Sushis variados (3 Salmón, 2 atún, 1 Dorada, 1 tortilla, 1 Cangrejo, 1 camarón, 1 Hueva de salmón), Sopa, Ensalada
Gran surtido de nigiri sushi variados para descubrir diferentes pescados.
€16.50
Menú S5
Menu S5
6 Californias de salmón, 6 Californias crujientes, 2 Sushis de salmón, Sopa, Ensalada
Menú centrado en rollos California, incluyendo una versión crujiente.
€13.50
Menú S6
Menu S6
12 Sashimis de salmón, Sopa, Ensalada, Arroz
Menú de sashimi 100% salmón servido con arroz y sopa.
€12
Menú S7
Menu S7
20 Sashimis variados (8 Salmón, 4 atún, 4 dorada, 4 caballa), Sopa, Ensalada, Arroz
Gran plato de sashimis variados, ideal para los amantes del pescado crudo.
€17

Chirashi y Tartares

Servidos en un cuenco de arroz avinagrado, con Sopa y Ensalada (salvo que se indique lo contrario)

Chirashi de Salmón (CH1)
Chirashi Saumon (CH1)
12 lonchas de salmón servidas en un cuenco de arroz avinagrado, Sopa, Ensalada
Cuenco de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo.
€11.50
Chirashi Surtido (CH2)
Chirashi Assortiment (CH2)
12 lonchas (6 salmón + 6 atún) Servidas en un cuenco de arroz avinagrado, Sopa, Ensalada
Chirashi mixto de salmón y atún.
€13
Chirashi Surtido (CH3)
Chirashi Assortiment (CH3)
16 lonchas (4 salmón + 4 atún + 4 dorada + 4 caballa) Servidas en un cuenco de arroz avinagrado, Sopa, Ensalada
Chirashi grande con una variedad de pescados crudos.
€13.50
Chirashi de Atún (CH4)
Chirashi Thon (CH4)
12 lonchas (de atún) Servidas en un cuenco de arroz avinagrado, Sopa, Ensalada
Cuenco de arroz avinagrado cubierto con lonchas de atún rojo.
€14
Tartar de salmón (CH5)
Tartare saumon (CH5)
Aguacate servido con arroz avinagrado
Tartar de salmón fresco y aguacate sobre una cama de arroz.
€8
Tartar de salmón y atún (CH6)
Tartare saumon et thon (CH6)
Aguacate servido con arroz avinagrado
Mezcla de tartar de salmón y atún con aguacate sobre arroz.
€9

Menús K (Maki)

Menú K1
Menu K1
6 Makis de salmón, 6 Makis de atún, 6 Californias de salmón, Sopa, Ensalada
Trío de rollos: makis clásicos y california.
€12
Menú K2
Menu K2
6 Californias de salmón, 6 Primavera de salmón, 6 Rollos de queso, Sopa, Ensalada
Surtido de rollos creativos de salmón (california, primavera, queso).
€15
Menú K3
Menu K3
6 Californias de aguacate y salmón, 6 Californias especiales, 6 Californias crujientes, Sopa, Ensalada
Menú 100% rollos California con diferentes rellenos y texturas.
€14
Menú K5
Menu K5
6 Californias de salmón, 6 Californias de atún, 6 Californias de surimi, Sopa, Ensalada
Surtido de rollos California con sabores variados.
€13
Menú K6
Menu K6
6 Makis de salmón, 6 Makis de atún, 6 Makis de pepino, Sopa, Ensalada
Surtido de makis clásicos (Hosomaki).
€11
Menú K5
Menu K7
16 Californias especiales, Sopa, Ensalada
Gran plato de rollos California especiales.
€13

Menús R (Rollos Especiales)

Menú R1
Menu R1
6 Rollos de queso, 6 Californias especiales, Sopa, Ensalada
Dúo de rollos gourmet.
€12.50
Menú R2
Menu R2
6 Makis Primavera de salmón, 6 Californias especiales, 2 Sushis de salmón, Sopa, Ensalada
Menú variado con makis, rollos de primavera y sushis.
€14.50
Menú R3
Menu R3
8 Californias tigre con sopa y ensalada
Rollos especiales 'Tigre', generalmente a base de tempura de camarones.
€13.50
Menú R4
Menu R4
8 Californias dragón con sopa y ensalada
Rollos 'Dragón', a menudo cubiertos con anguila o aguacate en la parte superior, que recuerdan a escamas.
€13.50

Menús Barco (Para 2 personas)

Menú MS2
Menu MS2
Surtido de 24 Sashimis, 6 Sushis y 6 Californias, 10 Brochetas a la parrilla, 2 Sopas, 2 Ensaladas, 2 Arroces
Gran barco de degustación muy completo para dos, que incluye pescado crudo y brochetas calientes.
€45
Menú MS3
Menu MS3
Surtido de 28 Sashimis, 10 Sushis y 12 Californias, 2 Sopas, 2 Ensaladas, 2 Arroces
Barco centrado en pescado crudo (sashimi, sushi, maki) para dos personas.
€48

Menús M (Brochetas)

Menús mixtos que incluyen Sopa, Ensalada, Arroz

Menú M1
Menu M1
6 Californias (salmón/aguacate), 3 Brochetas (1 Bolita de pollo, 1 Pollo, 1 Res con queso), Sopa, Ensalada, Arroz
Menú equilibrado con rollos California y un trío de brochetas.
€11.50
Menú M2
Menu M2
6 Makis Primavera, 2 Sushis de salmón, 2 Res con queso, Sopa, Ensalada, Arroz
Combinación de frescura (primavera, sushi) y exquisitez (brochetas de queso).
€13
Menú M3
Menu M3
9 Cortes de Surtido de Sashimi, 5 Brochetas (1 Bolita de pollo, 1 Res, 1 Res con queso, 1 Ala de pollo), Sopa, Ensalada, Arroz
Menú de sashimi y brochetas variadas.
€14
Menú M5
Menu M5
6 Rollos de queso, 5 Brochetas (1 Bolita de pollo, 1 Res, 1 Res con queso, 1 Ala de pollo), Sopa, Ensalada, Arroz
Menú para los amantes del queso (rollos de queso y brocheta de queso).
€15
Menú M6
Menu M6
2 Sushi de Salmón, 2 Sushi de atún, 5 Brochetas (1 Bolita de pollo, 1 Res, 1 Res con queso, 1 Ala de pollo), Sopa, Ensalada, Arroz
Clásico mixto de sushis y brochetas.
€15
Menú M7
Menu M7
6 Sashimi de salmón, 6 Maki de salmón, 5 Brochetas (1 Bolita de pollo, 1 Res, 1 Res con queso, 1 Ala de pollo), Sopa, Ensalada, Arroz
Menú de salmón (sashimi, maki) acompañado de brochetas.
€15
Menú M8
Menu M8
6 Makis Primavera, 6 Rollos de queso, 2 Res con queso, Sopa, Ensalada, Arroz
Menú abundante con dos tipos de rollos y brochetas.
€15

Menús T (Raviolis / Rollitos)

Con Sopa y Ensalada

Menú T1
Menu T1
6 Sashimi de salmón, 6 Maki de salmón, 5 Raviolis, Sopa, Ensalada
Menú que combina salmón crudo y raviolis a la parrilla (gyoza).
€13
Menú T2
Menu T2
2 Sushi de salmón, 6 Rollos Primavera de salmón, 5 Raviolis, Sopa, Ensalada
Menú variado con sushis, rollos de primavera y raviolis.
€13
Menú T3
Menu T3
6 Sashimi de salmón, 6 Californias de salmón, 4 Rollitos de pollo, Sopa, Ensalada
Menú tierra-mar con salmón y rollitos de primavera crujientes.
€13
Menú T4
Menu T4
2 Sushi de salmón, 6 Californias especiales, 4 Rollitos de pollo, Sopa, Ensalada
Menú de sushis, rollos California especiales y rollitos de primavera.
€13

Bebidas

Cervezas

Cerveza Botella Asahi
Bière Bouteille Asahi
Cerveza rubia japonesa ligera y refrescante (Super Dry).
€3.90~

Refrescos y Zumos de Frutas

Coca Cola
33cl
Refresco de cola, dulce y burbujeante.
€1.80
Coca Zero
Coca Zéro
33cl
Versión sin azúcar del refresco de cola.
€1.80
Orangina
33cl
Refresco de naranja con pulpa de naranja.
€1.80

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.6
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Bouillon Chartier Montparnasse
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 750g La Mesa
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 Via Del Gusto
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 MELT Cambronne
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 Le Relais du 15ème
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 Melagodo
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★ 4.8

Comidas imprescindibles en París

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 Escargots
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 Pain au Chocolat
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 Coq au Vin
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 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
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