Nadaman at Shangri-La Hotel Tokyo

Name: Nadaman at Shangri-La Hotel Tokyo
Address: Japan, 〒100-8283 Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1 Chome−8−3 MARUNOUCHI TRUST TOWER MAIN, 29階, 東京
Price range: ¥1000 - ¥27000

表記料金は全て日本円で消費税を含みます。別途サービス料15%を申し受けます。 ※仕入れの都合により、内容が変更になる場合がございます

★ 4.3 (243) $$$Pricey 📍 Japan, 〒100-8283 Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1 Chome−8−3 MARUNOUCHI TRUST TOWER MAIN, 29階

Nadaman at Shangri-La Hotel Tokyo menu 1

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ディナーメニュー

懐石

懐石葵

懐石料理は、日本の伝統的な高級コース料理です。旬の食材を使い、見た目も美しく盛り付けられた様々な料理が少量ずつ提供されます。季節感あふれる繊細な味わいと、器との調和が特徴です。ゆっくりと会話を楽しみながら、一品ずつ味わうのがおすすめです。

¥22,000

おまかせ

料理人がその日の最高の食材を厳選し、腕を振るう特別な懐石コースです。何が出てくるかはお楽しみで、旬の味覚や珍しい食材に出会えることもあります。料理人の創造性と技術が詰まった、唯一無二の食体験を堪能できます。特別な日のお食事や、サプライズを楽しみたい方におすすめです。

¥27,000

特撰コース

ディナーコース『サーフ＆ターフ饗宴』

先付、スープ、造り、炙り寿司 2貫、鉄板焼フィレステーキ又は鮑、寿司 5貫、赤出し、デザート

海の幸と山の幸を組み合わせた豪華なディナーコースです。新鮮な海の恵みと上質な肉料理を一度に楽しめます。様々な調理法で提供される料理は、豊かな風味と食感のコントラストが特徴です。特別な日のご馳走や、贅沢な気分を味わいたい方におすすめです。

¥20,000

ディナーコース『薫』

前菜、造り、天婦羅、鉄板焼フィレ、寿司 4貫、赤出し、デザート

季節の食材を取り入れた和食のディナーコースです。新鮮な刺身、揚げたての天ぷら、ジューシーな鉄板焼フィレなど、様々な調理法で日本の味覚を楽しめます。バランスの取れた品々が食欲をそそり、心ゆくまで和食の魅力を堪能できます。

¥17,000

ディナーコース『五重奏』

先付、造り、フォアグラ茶碗蒸し、鉄板焼フィレ、寿司 3貫、赤出し、デザート

厳選された食材を使った、五感を刺激するディナーコースです。特に濃厚なフォアグラ茶碗蒸しは絶品で、とろけるような口当たりと繊細な風味が特徴です。鉄板焼フィレや新鮮な寿司も含まれており、贅沢な味わいをバランスよく楽しめます。

¥13,500

野菜ディナーコース

先付、吸物替り、煮物、揚物、焼物、食事、デザート

旬の野菜をふんだんに使った、ヘルシーで彩り豊かなディナーコースです。野菜本来の甘みや旨みを最大限に引き出すため、煮る、揚げる、焼くなど様々な調理法で提供されます。体が喜ぶ優しい味わいで、健康志向の方や野菜好きな方におすすめです。

¥10,000

黒毛和牛しゃぶしゃぶコース

前菜、造り、メイン、うどん、デザート

きめ細やかな肉質ととろけるような旨みが特徴の黒毛和牛を、出汁にくぐらせていただくしゃぶしゃぶコースです。新鮮な野菜や前菜、締めにはうどんも楽しめます。お肉の深い味わいと、出汁の優しい風味が織りなすハーモニーを堪能できます。

¥18,000

SAVOURY

豚生姜焼きサンド

日本の家庭料理として親しまれる豚の生姜焼きを、パンで挟んだサンドイッチです。甘辛い生姜醤油のタレで炒めた豚肉は、香ばしくご飯によく合いますが、パンとの相性も抜群です。手軽に和の味を楽しめる一品です。

夏鴨ロース

夏に旬を迎える鴨のロース肉を使った一品です。鴨肉は脂肪が少なく、ヘルシーでありながらも豊かな旨味と香りが特徴です。軽く炙ったり、ローストしたりして提供されることが多く、上品な味わいを楽しめます。ワインなどのお酒にもよく合います。

冷製とうもろこし玉地蒸し

冷やしていただく、なめらかな卵とじ（茶碗蒸し）です。夏が旬の甘いとうもろこしをたっぷり使い、出汁の旨味と卵の優しい口当たりが特徴です。ひんやりとした舌触りと、とうもろこしの自然な甘さが食欲をそそります。前菜や軽食にぴったりです。

粟麩田楽

粟（あわ）を練り込んだ生麩を焼き、味噌だれを塗っていただく田楽料理です。もっちりとした独特の食感と、香ばしい味噌の風味が特徴です。淡白な麩に味噌のコクが加わり、お酒のおつまみとしても、おかずとしても楽しめます。日本の伝統的な味覚を味わえる一品です。

SUSHI

和牛手毬寿司

一口サイズに握られたシャリの上に、軽く炙った和牛を乗せた手毬寿司です。和牛の甘みと旨みが口の中に広がり、とろけるような食感が特徴です。見た目も可愛らしく、華やかな一品です。醤油をつけずに、肉の味をそのまま楽しむのがおすすめです。

鮎手毬寿司

旬の鮎を乗せた手毬寿司です。鮎は清流に住む魚で、独特の香りと上品な身の味が特徴です。塩焼きにして香ばしさを引き出したり、甘露煮にして深みを出したりと、様々な調理法で楽しめます。日本の夏の風物詩ともいえる食材です。

穴子胡瓜手毬寿司

甘辛いタレで煮詰めたふっくらとした穴子と、シャキシャキとしたきゅうりを組み合わせた手毬寿司です。穴子の濃厚な旨味ときゅうりの爽やかな食感が絶妙なハーモニーを奏でます。見た目も美しく、女性にも人気の寿司です。

SWEETS

マンゴーわらび餅

日本の伝統的な和菓子であるわらび餅に、トロピカルなマンゴーの風味を加えたデザートです。プルプルとしたわらび餅の食感と、マンゴーの濃厚な甘酸っぱさが口の中に広がります。冷やして食べると、より一層美味しさが引き立ち、夏にぴったりの爽やかな一品です。

ライチ葛切り黒蜜ソース

透明で喉越しの良い葛切りに、甘酸っぱいライチの風味とコクのある黒蜜を合わせたデザートです。葛切りのツルンとした食感と、ライチと黒蜜の組み合わせが絶妙なバランスを生み出します。見た目も涼しげで、食後にさっぱりといただけます。

ずんだ団子

枝豆をすりつぶして作った「ずんだ餡」を、もちもちとした団子にからめた和菓子です。ずんだ餡は、枝豆の豊かな風味とほんのりとした甘みが特徴で、鮮やかな緑色が目にも美しいです。宮城県の郷土料理としても知られ、素朴で優しい味わいが楽しめます。

抹茶ティラミス

イタリアのデザートであるティラミスに、日本の抹茶を取り入れた創作スイーツです。抹茶のほろ苦さとマスカルポーネチーズのコクが絶妙に調和し、上品で洗練された味わいを楽しめます。和洋折衷の新しい美味しさを体験できるデザートです。

SCONES

クラシック / 黒蜜きな粉

しっとりとした食感のスコーンです。クラシックなプレーン味と、日本の伝統的な甘味料である黒蜜ときな粉を組み合わせたフレーバーがあります。温めて提供されることが多く、紅茶やコーヒーと一緒にアフタヌーンティーのお供として最適です。優しい甘さと香ばしさが口の中に広がります。

デザート

グラマラッカ

ココナッツシュガーの一種であるグラマラッカを使った、バニラアイスクリームとタピオカのデザートです。グラマラッカの独特な香ばしさと優しい甘みが、バニラアイスのコクとタピオカのもちもちとした食感とよく合います。エキゾチックな風味を楽しめる一品です。

¥1,150

マンゴープリン

なめらかな口当たりのマンゴープリンは、濃厚なマンゴーの風味と甘さが特徴のデザートです。冷やして提供され、一口食べると口の中にトロピカルな香りが広がります。食後のデザートとして、さっぱりと贅沢な気分を味わいたい方におすすめです。

¥1,150

季節の果物コアントローゼリー

旬の新鮮なフルーツを、オレンジリキュールのコアントローを加えたゼリーで閉じ込めたデザートです。ゼリーの透明感とフルーツの鮮やかな色彩が美しく、見た目にも楽しめます。コアントローのほのかな香りがフルーツの甘みを引き立て、大人向けの爽やかな味わいです。

¥1,150

抹茶のあんみつ

日本の伝統的な甘味であるあんみつに、抹茶の風味を加えた和風デザートです。抹茶味のアイスクリームや寒天、赤豆（小豆）、シロップなどが盛り付けられています。抹茶のほろ苦さと小豆の優しい甘みが調和し、日本の奥ゆかしい味覚を楽しめます。

¥1,150

あずきのブリュレ

フランスのデザートであるクレームブリュレに、日本の小豆（あずき）を取り入れた創作スイーツです。表面のキャラメリゼされたパリパリとした食感と、中のなめらかな小豆入りカスタードクリームが特徴です。小豆の優しい甘さとブリュレの香ばしさが融合した、和洋折衷の味わいです。

¥1,150

フルーツ

果物の盛り合せ

その時期に最も美味しい旬のフルーツを数種類盛り合わせた、彩り豊かな一皿です。新鮮でジューシーなフルーツは、自然な甘みと酸味が特徴です。食後のデザートとして、さっぱりといただけます。季節ごとに内容が変わるため、訪れるたびに新しい味覚に出会えます。

¥2,500

静岡県産マスクメロン

静岡県で丁寧に栽培された高級マスクメロンです。きめ細やかな網目模様と、上品で芳醇な香りが特徴です。とろけるような甘さと、みずみずしい果汁が口いっぱいに広がり、贅沢な味わいを堪能できます。贈答用としても人気があります。

¥2,800

日本酒エクスペリエンス

「獺祭」3種利き酒 (各45ml)

人気の日本酒ブランド「獺祭」の中から、厳選された3種類の日本酒を飲み比べできるセットです。それぞれ45mlずつ提供され、フルーティーな香りと洗練された味わいを比較しながら楽しめます。日本酒初心者から愛好家まで、獺祭の魅力を深く知ることができます。

六種利き酒 (各45ml)

日本全国から選りすぐられた6種類の日本酒を、それぞれ45mlずつ飲み比べできる贅沢なセットです。様々な地域や銘柄の日本酒の個性豊かな味わいや香りの違いを一度に楽しめます。日本酒の奥深さを体験したい方や、お好みの日本酒を見つけたい方におすすめです。

¥18,700

単一銘柄日本酒

鍋島

佐賀

佐賀県産の「鍋島」は、フルーティーな香りと米の旨みが広がる、非常にバランスの取れた日本酒です。口当たりは滑らかで、後味はすっきりとしています。日本酒の中でも特に人気が高く、様々な料理との相性も抜群です。

奥能川

兵庫

兵庫県産の「奥能川」は、伝統的な生酛造りで仕込まれた純米大吟醸原酒です。豊かな香りと深いコクがありながらも、キレの良い後味が特徴です。複雑な味わいの中に米の旨味が凝縮されており、じっくりと味わいたい一本です。

初孫

山形

山形県産の「初孫」は、穏やかな香りと優しい口当たりが特徴の純米大吟醸です。米の甘みと旨みがバランスよく広がり、すっきりと飲みやすい味わいです。日本酒初心者から幅広い層に愛される、親しみやすい一本です。

田酒

青森

青森県産の「田酒」は、米の旨味を最大限に引き出した純米大吟醸です。華やかな香りとふくよかな味わいが特徴で、しっかりとした存在感があります。日本酒愛好家の間でも評価が高く、食中酒としても楽しめます。

江戸開城

東京

東京都産の「江戸開城」は、都会で生まれた洗練された純米吟醸原酒です。フルーティーで透明感のある香りと、すっきりとした辛口の味わいが特徴です。都会的なセンスを感じさせる、スタイリッシュな日本酒として人気があります。

小笹屋竹鶴

広島

広島県産の「小笹屋竹鶴」は、骨太で力強い味わいが特徴の純米原酒です。芳醇な香りと、米の旨みが凝縮された重厚なコクがあります。料理との相性も良く、特に和食の旨味を引き立てます。熱燗にしても美味しい一本です。

生ビール

アサヒドライプレミアム豊醸

厳選した良質なアロマホップを贅沢に採用。深いコクと豊かな香りが心地よく響きあう、上質な味わいです。

アサヒビールが提供する、贅沢な香りと深いコクが特徴のプレミアムビールです。厳選されたアロマホップをふんだんに使用し、華やかな香りとまろやかな味わいが心地よく広がります。ビール本来の旨みを存分に楽しめる、上質な一杯です。

¥1,200~

アサヒ琥珀の時間

濃醇なプレウワーが味を奥深いものに、特別な酵母が織りなすフルーティーでいながらキレの良い苦みを華やかにし、うまみのあるうまみを引き立てます。

アサヒビールが提供する、美しい琥珀色が特徴のビールです。濃醇な麦芽の風味と特別な酵母が織りなすフルーティーな香りが楽しめます。キレの良い苦みと深みのある旨みがバランスよく調和し、豊かな味わいを生み出します。じっくりと味わいたい一杯です。

¥1,200~

ビール

サントリープレミアムモルツ

サントリーが誇るプレミアムビールで、華やかな香りと深いコク、そしてクリーミーな泡が特徴です。厳選された素材と独自の製法により、上質で豊かな味わいを実現しています。特別な日の乾杯や、ゆっくりとビールを味わいたい時に最適です。

¥1,350

サッポロエビス

サッポロビールが提供する、麦芽100%の贅沢なビールです。芳醇な香りと、まろやかで深みのあるコクが特徴です。日本のビールの中でも特に歴史があり、上質な味わいが多くの人々に愛されています。食事との相性も良く、豊かなひとときを演出します。

¥1,350

キリンラガービール

キリンビールが提供する、日本の代表的なラガービールです。ホップの効いたキレの良い苦みと、すっきりとした後味が特徴です。長年愛され続ける定番の味で、どんな料理にも合わせやすく、爽快な喉越しを楽しめます。冷やして飲むとより一層美味しくいただけます。

¥1,350

ノンアルコールビール

アサヒドライゼロ

アサヒビールが提供する、アルコール度数0.00%のノンアルコールビールテイスト飲料です。ビールのような爽快な喉越しとすっきりとした味わいが特徴で、カロリーゼロ、糖質ゼロで健康を気にする方にもおすすめです。車の運転時や、アルコールを控えたい時に最適です。

¥1,000

ビアカクテル

柚子みつビール

ビールに日本の柑橘類である柚子の甘酸っぱい蜜を加えたカクテルです。ビールの苦みと柚子の爽やかな香りが絶妙にマッチし、フルーティーで飲みやすい味わいです。特にビールが苦手な方や、いつもと違うビールを楽しみたい方におすすめです。

¥1,000

柚花

(ノンアルコールビール、柚子みつ)

ノンアルコールビールと柚子みつを組み合わせた、アルコールフリーのビアカクテルです。ビールの風味はそのままに、柚子の爽やかな香りと優しい甘みが加わり、すっきりと飲みやすい味わいです。お酒を飲めない方でも、カクテルのような特別感を味わえます。

¥1,100

メニューの最後

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お店情報

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4.3

Google Mapsの評価243件

$$$ Pricey

📍 Japan, 〒100-8283 Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1 Chome−8−3 MARUNOUCHI TRUST TOWER MAIN, 29階

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