ณ อรุณ

様々な料理を提供する、本格的なベジタリアンタイ風テイスティングメニュー。フレッシュスプリングロール、スパイシーサラダ、グリーンカレー、マッシュルーム炒め、デザートが含まれています。一度に複数の本格的な味を試せる素晴らしい方法です。

スライスしたウイングビーンを使った伝統的なタイサラダ。ウイングビーンは、カリカリとした熱帯の豆類です。チリペースト、ココナッツミルク、ライム、フィッシュソース代替品を使ったドレッシングで和え、クリスピーエシャロットとゆで卵をトッピング。クリーミー、スパイシー、酸味、カリカリの食感が楽しめます。

グレープフルーツに似ているがマイルドな大きな柑橘類であるポメロを使った爽やかなサラダ。ジューシーな果実の房をローストココナッツと甘酸っぱいタマリンドドレッシングで和えました。軽やかで、ピリッとしていて、香ばしいです。

ラープ（タイ風ミートサラダ）の風味にインスパイアされた、味付けしたひき肉ツナで作った揚げミートボール。ハーブとスパイシーで香ばしい風味で、食感のためにクリスピーライスヌードルを添えて提供されます。生の野菜と一緒に食べるのが一番です。

鶏肉の代わりに植物由来のプロテインを使った、クラシックなチキンカシューナッツ炒めのベジタリアンバージョン。カリカリのカシューナッツ、乾燥唐辛子、野菜と一緒に香ばしく、わずかに甘いソースで炒めました。辛くなく、人気の料理です。

世界的に有名なタイの辛くて酸っぱいスープに大きなリバープローンが入っています。レモングラス、ガランガル、カフィアライムの葉、チリペーストで風味付けされたスープは、大胆なスパイシーで酸っぱい風味を生み出します。温かい状態で提供され、しばしばご飯と一緒に食べられます。

殻ごと食べられるようにカリカリに揚げたソフトシェルクラブ。玉ねぎとピーマンが入った、風味豊かな黒胡椒ソースで炒めました。味は香ばしく、胡椒が効いていて、濃厚です。

ペルシャの影響を受けた、濃厚でマイルドなタイカレーをベジタリアンプロテインで作りました。ゴロゴロとしたジャガイモ、玉ねぎ、ピーナッツを、シナモンやカルダモンなどの温かいスパイスが入った甘くて香ばしいココナッツミルクソースで煮込んでいます。

鶏肉の代わりに植物由来のプロテインを使ったベジタリアン炒め。ローストカシューナッツ、乾燥唐辛子、野菜と一緒に香ばしいソースで調理しました。柔らかいプロテインとカリカリのナッツの食感のコントラストが特徴です。

タイの「ラープ」サラダに似た、スパイシーでハーブ風味のひき肉豆腐料理。ライムジュース、チリ、トーストした米粉、ミントやコリアンダーなどの新鮮なハーブで味付け。生の野菜を添えて提供。

大きなリバープローンを揚げ、粘り気のあるタマリンドソースで覆いました。ソースは独特の甘酸っぱい風味で、クリスピーフライドエシャロットを添えて食感をプラス。エビは肉厚でジューシーです。

シーフードとホーリーバジル（ガパオ）のスパイシー炒め。ニンニク、新鮮な唐辛子、醤油で調理され、非常に香りが高くスパイシーな料理です。通常はご飯と一緒に食べられます。

新鮮なシーバスをライムとチリのブロスで蒸したもの。ニンニクとコリアンダーがたっぷり入った、非常に酸っぱく、スパイシーで、香ばしい風味です。柔らかい魚の身を使った、非常に軽くてヘルシーな料理です。

パン粉をつけて揚げた細切りの魚とフライドポテト。子供に人気の定番料理で、マイルドな風味とカリカリの食感が特徴です。

パルメザンチーズとモッツァレラチーズを使ったクリーミーなチーズソースで焼いたパスタ。濃厚でチーズたっぷり、柔らかい。ガーリックブレッドを添えて提供。

揚げたジャガイモの細切り。外はカリカリ、中は柔らかい。軽食やおつまみとして提供されます。

調理済みのほうれん草を添えたクリーミーなマッシュポテト。柔らかく、お子様にも適した心地よい料理です。

ジャスミンライスの上にふわふわで黄金色に揚がったタイ風オムレツ。卵は香ばしく、端はわずかにカリカリしています。シンプルで満足感のある一品です。