Na Arun

قائمة تذوق تايلاندية نباتية كاملة تضم مجموعة متنوعة من الأطباق. تشمل لفائف الربيع الطازجة، السلطات الحارة، الكاري الأخضر، الفطر المقلي، والحلوى. طريقة رائعة لتذوق نكهات أصيلة متعددة في وجبة واحدة.

سلطة تايلاندية تقليدية مصنوعة من فاصوليا مجنحة مقطعة، بقوليات استوائية مقرمشة. مخلوطة بصلصة معجون الفلفل، حليب جوز الهند، الليمون، وبديل صلصة السمك، يعلوها بصل مقرمش وبيض مسلوق. تقدم مزيجاً من القوام الكريمي، الحار، الحامض، والمقرمش.

سلطة منعشة تحتوي على البوملي، فاكهة حمضية كبيرة تشبه الجريب فروت ولكنها أخف. تخلط قطع الفاكهة العصيرية مع جوز الهند المحمص وصلصة التمر الهندي الحلوة والحامضة. إنها خفيفة، منعشة، ومالحة.

كرات لحم مفروم حارة مقلية مصنوعة من تونة مفرومة متبلة، مستوحاة من نكهات لارب (سلطة لحم تايلاندية). إنها عشبية، حارة، ومالحة، تقدم مع نودلز أرز مقرمشة للقوام. يفضل تناولها مع خضروات طازجة.

نسخة نباتية من طبق الدجاج بالكاجو المقلي الكلاسيكي باستخدام بروتين نباتي. مقلي في مقلاة مع مكسرات الكاجو المقرمشة، الفلفل المجفف، والخضروات في صلصة مالحة وحلوة قليلاً. طبق غير حار وشائع.

حساء تايلاندي حار وحامض عالمي الشهرة يحتوي على روبيان نهري كبير. المرق مشبع بالليمون، الجالنجال، أوراق الكافير ليم، ومعجون الفلفل، مما يخلق نكهة حارة وحامضة قوية. يقدم ساخناً، غالباً مع الأرز.

سلطعون كامل ذو قشرة ناعمة مقلي حتى يصبح مقرمشاً وقابلاً للأكل بالكامل. مقلي بصلصة فلفل أسود قوية مع البصل والفلفل. الطعم مالح، فلفلي، وغني.

كاري تايلاندي غني، خفيف، ذو تأثيرات فارسية، مصنوع هنا ببروتين نباتي. يحتوي على بطاطس مقطعة، بصل، وفول سوداني مطهو في صلصة حليب جوز الهند حلوة ومالحة مع توابل دافئة مثل القرفة والهيل.

طبق مقلي نباتي يستخدم بروتين نباتي بدلاً من الدجاج. مطبوخ مع مكسرات الكاجو المحمصة، الفلفل المجفف، والخضروات في صلصة مالحة. القوام يتناقض بين البروتين الناعم والمكسرات المقرمشة.

طبق توفو مفروم حار وعشبي يشبه سلطة "لارب" التايلاندية. متبل بصلصة الليمون، الفلفل، مسحوق الأرز المحمص، والكثير من الأعشاب الطازجة مثل النعناع والكزبرة. يقدم مع خضروات نيئة على الجانب.

روبيان نهري كبير مقلي ومغطى بصلصة تمر هندي لزجة. الصلصة تقدم نكهة حلوة وحامضة مميزة، مزينة ببصل مقرمش لمزيد من القوام. الروبيان لحمي وشهي.

طبق مقلي حار يحتوي على مأكولات بحرية مشكلة وريحان مقدس (كرا باو). مطبوخ بالثوم، الفلفل الحار الطازج، وصلصة الصويا، مما ينتج عنه طبق عطري وحار للغاية. يؤكل عادة مع الأرز المطهو على البخار.

سمك قاروص طازج مطهو على البخار في مرق الليمون والفلفل الحار. النكهة حامضة، حارة، ومالحة بشكل مكثف مع الكثير من الثوم والكزبرة. طبق خفيف وصحي جداً مع لحم سمك طري.

شرائح سمك مقلية بالبقسماط تقدم مع بطاطس مقلية. طبق كلاسيكي محبب للأطفال بنكهات خفيفة وقوام مقرمش.

أنابيب باستا مخبوزة في صلصة جبنة كريمية مع البارميزان والموزاريلا. غنية، جبنية، وناعمة. تقدم مع جانب من خبز الثوم.

شرائح بطاطس مقلية. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. تقدم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

بطاطس مهروسة كريمية تقدم مع سبانخ مطبوخة. طبق ناعم ومريح مناسب للأطفال.

أومليت تايلاندي رقيق، ذهبي بني اللون، يقدم فوق أرز الياسمين المطهو على البخار. البيض مالح ومقرمش قليلاً عند الحواف. وجبة بسيطة ومرضية.