Myojinmaru

鰹を藁で炙り、表面は香ばしく中は生に近い状態で提供される高知県の郷土料理です。塩でシンプルに味付けされており、鰹本来の旨味を存分に楽しめます。わさび、にんにく、ネギなどの薬味と一緒に食べるのが一般的です。

藁で炙った鰹を、醤油と生姜ベースの特製タレでいただく高知県の郷土料理です。香ばしい鰹の風味と甘辛いタレが絶妙に絡み合い、ご飯やお酒によく合います。たっぷりの薬味と共に味わうのがおすすめです。

鰹のハラモ（腹皮）の部分を藁で香ばしく焼き上げた希少な一品です。非常に脂の乗りが良く、口の中でとろけるような濃厚な旨味が特徴。数が少ないため、見かけたらぜひお試しください。

鰹の内臓を塩で長期間漬け込み発酵させた珍味で、高知県の伝統的な保存食です。濃厚な旨味と独特の風味が特徴で、日本酒との相性が抜群です。少量ずつ、ちびちびと味わうのが通の食べ方です。

高知県の珍味である鰹の酒盗と、秋田名物の燻製大根漬け（いぶりがっこ）、そしてまろやかなクリームチーズを組み合わせた創作料理です。酒盗の塩気と旨味、いぶりがっこの燻製香、クリームチーズのコクが一体となり、お酒のおつまみに最適です。

新鮮な鰹の身を細かく叩き、塩とごま油、にんにくなどで味付けした韓国風の和え物です。卵黄を絡めていただくと、まろやかさとコクが増し、ご飯にもお酒にもよく合います。

新鮮な鰹を細かく叩き、薬味や味噌で和えた高知県の郷土料理「なめろう」に、クリームチーズを加えた創作料理です。鰹の旨味と味噌の風味が、クリームチーズのまろやかさとコクで一層引き立ち、お酒のおつまみとしても人気です。

高知県産の新鮮な鰹の生節（なまぶし）と、糖度の高い土佐のフルーツトマトを贅沢に使ったシーザーサラダです。鰹の旨味とトマトの甘酸っぱさ、シャキシャキの野菜がシーザードレッシングと調和し、さっぱりとしながらも食べ応えのある一品です。

高知県産の鰹の生節（なまぶし）と、シャキシャキとした大根を組み合わせた和風サラダです。生節の豊かな風味と大根のさっぱりとした食感が特徴で、ポン酢などの和風ドレッシングでいただきます。箸休めにも最適です。

高知県産の高糖度フルーツトマトです。一般的なトマトに比べて甘みが非常に強く、果物のような感覚で楽しめます。そのまま食べても美味しく、トマト本来の濃厚な味わいを堪能できます。

明神丸特製の、注文を受けてから温かく作られるポテトサラダです。ホクホクとしたじゃがいもと具材が、まろやかなマヨネーズと合わさり、家庭的で心温まる味わいです。熱々をお召し上がりください。