My Noodles

手作りの焼き餃子（ゴテ）をフライパンで焼いたもの。底はカリッと、上はふんわり。黒酢と醤油のタレにつけて。

エビのすり身を衣につけて揚げた団子。外はカリッと黄金色、中は柔らかく風味豊か。前菜として温かい状態で提供されます。

鶏肉と野菜を詰めて揚げた、春巻き。米粉の皮が揚がると非常にクリスピーになります。アジア料理の定番。

エビを軽い衣で包み揚げたもの。ふんわりサクサクの食感。

自家製クリスピーチキンをトッピングしたフレッシュサラダ。フレッシュさとクリスピーさの食感の組み合わせ。

揚げた豚肉のスライスを添えたグリーンサラダ。軽いドレッシングで味付け。

柔らかく煮込んだ牛肉をスパイシーなスープで楽しむ、自家製麺（ラーメン）スープ。濃厚でピリ辛の味わい。

麺をスープで提供し、しばしば発酵大豆ペースト（炸醤）で調理された風味豊かな豚ひき肉のトッピング。

四川名物、熱々で提供。柔らかい牛肉を、唐辛子と四川胡椒（マーラー）が効いた油っぽいスープで煮込んだもの。

四川風料理の魚バージョン。魚の切り身を、四川胡椒の効いたスパイシーな赤いスープで煮込んだもの。

カリカリに揚げた鶏肉のカツレツを上に乗せるか横に添えた麺スープ。

皮がパリパリに焼かれた鴨ローストのスライスを乗せた麺スープ。風味豊かなスープ。

麻婆豆腐にインスパイアされたこの料理は、麺と絹ごし豆腐、そして唐辛子と四川胡椒のスパイシーなソースを組み合わせています。

カリッと揚がった豚肉のカツレツ（トンカツ）を乗せた麺スープ。

麺と豚肉入り茹で餃子（ギョウザ）をクリアなスープで合わせた、心温まる一品。

カリカリのエビ天ぷらを添えた麺スープ。

五香粉で煮込んだ豚肉のスライスを乗せた麺スープ。風味豊かで柔らかい肉。

薄切りにした玉ねぎと共に中華鍋で炒めた牛肉のスライス。風味豊かな茶色いソースで、甘じょっぱい味。

揚げた鶏肉の塊に、甘酸っぱいレモンソースをかけたもの。

有名な「辣子鶏」。カリッと揚げた鶏肉の角切りを、大量の乾燥赤唐辛子と四川胡椒と共に乾煎りしたもの。

ナスをニンニクと酢の醤油ベースのソースでとろとろに煮込んだもの。濃厚な旨味。

青梗菜またはパクチョイを、刻みニンニクでシンプルに中華鍋で炒めた緑黄色野菜。フレッシュでシャキシャキ。

インゲン豆を揚げてから、豚ひき肉、ニンニク、唐辛子と共に乾煎りしたもの。特徴的なしわくちゃの食感とピリ辛の味わい。