My Noodles

Raviolis chinos (Guotie) hechos a mano y a la plancha. La masa es crujiente por debajo y tierna por encima. Para mojar en una salsa de vinagre negro y soja.

Croquetas de gambas empanadas y fritas. El exterior es dorado y crujiente, el interior es tierno y sabroso. Servidas calientes como entrante.

Rollitos imperiales fritos rellenos de pollo y verduras. La hoja de arroz queda muy crujiente al cocinar. Clásico de la cocina asiática.

Gambas rebozadas en una masa ligera y fritas. Textura aérea y crujiente.

Ensalada fresca compuesta coronada con trozos de pollo empanado y frito. Una mezcla de texturas frescas y crujientes.

Ensalada verde acompañada de lonchas de cerdo empanado frito. Aderezada con una vinagreta ligera.

Sopa de fideos artesanales (Lamen) con ternera estofada tierna en un caldo picante. Sabor rico y picante.

Fideos servidos en sopa con un sabroso relleno de carne de cerdo picada, a menudo cocinado con pasta de soja fermentada (Zhajiang).

Especialidad de Sichuan servida muy caliente. Ternera tierna en un caldo aceitoso muy picante y perfumado con pimienta de Sichuan (mala).

Variante de pescado del plato sichuánes. Filetes de pescado escalfados en un caldo rojo picante con granos de pimienta de Sichuan.

Sopa de fideos servida con una escalopa de pollo empanada crujiente encima o al lado.

Sopa de fideos guarnecida con lonchas de pato asado con piel laqueada y crujiente. Caldo sabroso.

Inspirado en el Mapo Tofu, este plato combina fideos con tofu sedoso y una salsa picante de chile y pimienta de Sichuan.

Sopa de fideos acompañada de una chuleta de cerdo empanada y frita (Tonkatsu), crujiente y dorada.

Un reconfortante bol que combina fideos y raviolis hervidos (Jiaozi) rellenos de cerdo en un caldo claro.

Sopa de fideos servida con gambas crujientes en tempura.

Sopa de fideos guarnecida con finas lonchas de ternera estofada a las cinco especias. Sabor aromático y carne tierna.

Láminas de ternera salteadas al wok con cebolla en juliana. Sabrosa salsa oscura agridulce.

Trozos de pollo fritos cubiertos con una salsa de limón amarillo, a la vez dulce y ácida.

El famoso 'La Zi Ji'. Dados de pollo fritos crujientes, salteados en seco con una gran cantidad de chiles rojos secos y pimienta de Sichuan.

Berenjenas tiernas estofadas en una salsa de soja con ajo y vinagre. Rico sabor umami.

Verdura verde (choy sum o pak choï) salteada simplemente al wok con ajo picado. Fresca y crujiente.

Judías verdes fritas y luego salteadas en seco con carne de cerdo picada, ajo y chile. Textura arrugada característica y sabor picante.