生ビール
冷えた生ビール。喉越しが良く、焼きとんとの相性が抜群。
¥550
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Motsuyaki Den Nishikoyamaten
Motsuyaki Den Nishikoyamaten
※当店は税込表記です
飲み物
自家製ジンジャービール
自家製のジンジャーシロップを使用した、生姜の風味が効いたビール。
¥580
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瓶ビール
瓶入りのビール。シェアして飲むのにも適している。
¥750
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白ホッピー
ホッピーの白セット。焼酎をホッピー（麦芽発酵飲料）で割って楽しむ東京の下町定番ドリンク。
¥520
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黒ホッピー
ホッピーの黒セット。香ばしいコクと苦味が特徴。
¥520
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外
ホッピーのみ
ホッピーの割り材（瓶）のみの追加注文。
¥320
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中
焼酎のみ
ホッピーセット用の追加焼酎。
¥220
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チューハイ
プレーンな焼酎の炭酸割り。すっきりとした味わい。
¥420
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生チューハイ(生姜)
生の生姜を使ったチューハイ。ピリッとした刺激が楽しめる。
¥450
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レモンサワー
レモンの酸味が爽やかな焼酎サワー。
¥450
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バイスサワー
シソとリンゴ果汁などを使った、ピンク色の甘酸っぱいサワー。
¥450
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梅干しサワー
梅干しが入ったサワー。梅干しを崩しながら飲む。
¥480
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特茶ハイ
健康茶である特茶で割ったお茶割り。
¥570
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ウーロンハイ
焼酎のウーロン茶割り。食事に合わせやすい定番ドリンク。
¥400
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コークハイ
ウイスキーのコーラ割り。甘くて飲みやすい。
¥420
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ジンジャーエールハイ
ウイスキーのジンジャーエール割り。
¥450
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オロナミンCハイ
栄養ドリンク「オロナミンC」で割ったハイボールまたはサワー。
¥550
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男のハイボール
詳細は不明だが、通常より濃いめ、もしくは量の多いハイボールと思われる。
¥450
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女のハイボール
飲みやすい調整がされたハイボールと思われる。
¥450
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昔の女のハイボール
ユニークなネーミングのハイボール。味の詳細は注文してからのお楽しみ。
¥470
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横丁ハイボール
お店特製のハイボール。
¥450
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バイスハイボール
バイス（梅酢風味）を使ったハイボール。
¥450
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（冬季限定）ホットレモネードハイ
温かいレモネードを使ったお酒。冬限定のメニュー。
¥480
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熱燗 大
温めた日本酒。徳利（大）での提供。
¥780
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麦焼酎
香ばしい麦の香りがする蒸留酒。
¥470
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芋焼酎
さつまいもを原料とした蒸留酒。独特の甘みと香りがある。
¥470
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清酒
日本酒。常温または冷やで提供される一般的。
¥470
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氷結梅酒
凍らせる、あるいはキンキンに冷やした梅酒スタイル。
¥400
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梅割り
焼酎に梅シロップを垂らした、下町酒場で人気の強いお酒。
¥400
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生割り(生姜)
生姜を使った割りもの。詳細は店員に確認。
¥450
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赤ワイン
グラスワイン（赤）。
¥450
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赤ワイン(ボトル)
赤ワインのボトル注文。
¥2,950
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コーラ
コカ・コーラ。
¥350
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ジンジャーエール
ジンジャーエール。
¥350
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レモンソーダ
レモン風味の炭酸飲料。
¥350
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烏龍茶
ウーロン茶。
¥350
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串
れば
肝臓
豚のレバー。濃厚でコクがあり、鉄分豊富。タレでも塩でも美味しい。
¥180
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はつ
心臓
豚の心臓。プリプリとした弾力のある食感が特徴。淡白で食べやすい。
¥180
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たん
舌
豚のタン。歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が出る。
¥180
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かしら
頭部肉
豚のこめかみや頭部の筋肉。脂身と赤身のバランスが良く、ジューシー。
¥180
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はらみ
横隔膜
豚の横隔膜。柔らかく、肉の味がしっかりしている。
¥180
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なんこつ
声帯
豚の喉軟骨。コリコリとした硬めの食感が楽しめる。
¥180
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ぴーとろ
首肉
豚の首まわりの肉（トントロ）。脂が乗っていてジューシーな食感。
¥180
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さがり
横隔膜赤身
横隔膜の肋骨側の厚い部分。ハラミよりも脂が少なく、肉の旨味が濃い。
¥180
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あぶら
動脈脂
脂身の多い部位。焼くことで甘みのある脂が楽しめる。
¥180
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たんすじ
舌筋肉
タンの下側の筋肉部分。タンより少し固めだが味が濃い。
¥180
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かしらすじ
頭部筋肉
カシラの筋が多い部分。噛みごたえがある。
¥180
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しろ
大腸
豚の大腸。クニュクニュとした弾力があり、タレとよく合う。
¥180
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てっぽう
直腸
豚の直腸。シロより肉厚で弾力が強い。開いた形が鉄砲に似ていることから。
¥180
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はつすじ
ハツ（心臓）についた筋の部分。
¥180
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とろはつ
心臓上質部
ハツの中でも特に脂がのった上質な部分。希少部位。
¥280
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上たん
舌上質部
タンの根元に近い、特に柔らかく脂の乗った上質な部分。
¥280
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だんご つくね
鶏肉などのひき肉を丸めたもの。ふっくらとした食感。
¥280
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ピーマンだんご
つくねとピーマンを組み合わせた串。肉詰めスタイルの可能性がある。
¥350
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チーズだんご
つくねにチーズを合わせたもの。
¥320
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谷中だんご
夏季限定
谷中生姜をつくねで巻いた串、もしくは生姜を練り込んだ団子。夏限定のさっぱりとした味。
¥350
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のどぶえ
豚の声帯部分の軟骨。コリコリとした食感が特徴の希少部位。
¥280
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網れば
レバーを網脂（内臓まわりの脂）で巻いて焼いたもの。脂の旨味がレバーのパサつきを抑えジューシー。
¥280
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串盛五本
おまかせの串焼き5本セット。
¥850
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刺身
ればトロ(低温調理)
低温調理で火を通した豚レバー。生に近いトロッとした食感を安全に楽しめる。
¥490
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ればトロ塩ユッケ
低温調理したレバーを塩ダレで和え、卵黄などを乗せたユッケ風。
¥590
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たん刺
低温調理されたタンの刺身風。コリコリとした食感が美味しい。
¥580
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はつ刺
低温調理されたハツ（心臓）の刺身風。サクサクとした歯切れの良い食感。
¥580
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がつ刺
ボイルした豚の胃袋（ガツ）。コリコリした食感であっさりしている。
¥580
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あぶら刺
背脂などをボイルしてポン酢などで食べる珍味。脂の甘みが強い。
¥380
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こぶくろ刺
ボイルした豚の子宮。淡白でコリコリ、プリプリとした食感。
¥400
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刺身三点盛
低温調理刺身のおまかせ3種盛り合わせ。
¥850
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牛ハラミ刺
牛のハラミ肉の刺身（またはタタキ）。牛肉の旨味をダイレクトに味わえる。
¥850
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一品
牛もつ煮込み
牛のモツをじっくり煮込んだ定番料理。味噌ベースの濃厚な味付け。
¥580
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豚なんこつの煮込み
豚の軟骨を柔らかくなるまで煮込んだ料理。
¥490
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豚すじ煮込み
豚のすじ肉を煮込んだもの。トロトロの食感が楽しめる。
¥450
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味たまご
煮汁に漬け込んだゆで卵。
¥190
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煮込み豆腐
もつ煮込みの汁で煮込んだ豆腐。味がよく染みている。
¥190
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味じゃが
煮汁が染み込んだじゃがいも。
¥190
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純れば炒め
鶏や豚のレバーを甘辛いタレと大量のネギで炒めたスタミナ料理。
¥490
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ホルモン炒め
色々な部位のホルモンを野菜と炒めたもの。
¥490
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マカロニサラダ
マカロニをマヨネーズで和えた定番のサラダ。
¥380
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だし巻き玉子
出汁を効かせた厚焼き卵。
¥380
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オニオンスライス
薄切りにした玉ねぎ。ポン酢や醤油でさっぱり食べる。
¥380
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トマトネギドレッシング
スライストマトに特製のネギドレッシングをかけたもの。
¥420
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キャベツしょうが
キャベツに生姜を効かせた浅漬け風、あるいは和え物。
¥300
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千切りキャベツ
山盛りの千切りキャベツ。箸休めに最適。
¥250
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おしんこ
季節の野菜の漬物盛り合わせ。
¥280
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味噌漬けチーズ
クリームチーズなどを味噌に漬け込んだおつまみ。お酒が進む濃厚な味。
¥380
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フライドポテト
揚げたてのフライドポテト。
¥300
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レバカツ
二本
スライスしたレバーにパン粉をつけて揚げたもの。ソースを掛けて食べる。
¥440
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とろかつ
二本
脂の乗った部位（おそらくトントロなど）のカツ。
¥440
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かしらカツ
二本
カシラ（頭部肉）を使った串カツ。
¥440
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ハムカツ
厚切りのハムを揚げたカツ。サクサクの衣が美味しい。
¥480
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桜大根
大根の漬物（桜漬け）。
¥300
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飯物
ネギ豚塩焼きそば
たっぷりのネギと豚肉が入った塩味の焼きそば。
¥590
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黒胡椒レモンそば
黒胡椒のスパイシーさとレモンの酸味が効いた焼きそば、または中華麺。
¥590
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.1
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