Motsuyaki Den Nishikoyamaten

Cerveza de barril fría. Refrescante y combina perfectamente con el yakiton.

Cerveza con sabor a jengibre, hecha con sirope de jengibre casero.

Cerveza embotellada. Adecuada para compartir.

Set Hoppy blanco. Bebida clásica del centro de Tokio, que consiste en mezclar shochu con Hoppy (bebida fermentada de cebada).

Set Hoppy negro. Caracterizado por su rico sabor tostado y amargor.

Solo se pueden pedir por separado los ingredientes para mezclar con Hoppy (botella).

Shochu adicional para el set Hoppy.

Shochu natural mezclado con soda. Sabor refrescante.

Chuhai con jengibre fresco. Disfruta de su picante estimulante.

Sour de shochu con la refrescante acidez del limón.

Sour rosado agridulce hecho con shiso y jugo de manzana.

Sour con ciruela encurtida. Se bebe mientras se deshace la ciruela.

Sour de té hecho con Tokucha, un té saludable.

Shochu mezclado con té Oolong. Bebida clásica que combina bien con la comida.

Whisky mezclado con Coca-Cola. Dulce y fácil de beber.

Whisky mezclado con Ginger Ale.

Highball o sour mezclado con la bebida energética 'Oronamin C'.

Highball que se cree que es más fuerte o con mayor cantidad de lo normal, aunque los detalles son desconocidos.

Highball ajustado para ser fácil de beber.

Highball con un nombre único. El sabor es una sorpresa hasta que lo pidas.

Highball especial de la casa.

Highball hecho conバイス (sabor a vinagre de ciruela).

Bebida caliente a base de limonada. Plato de invierno.

Sake caliente. Servido en una botella grande (tokkuri).

Licor destilado con un fragante aroma a cebada.

Licor destilado a base de batata. Tiene un dulzor y aroma únicos.

Sake. Comúnmente servido a temperatura ambiente o frío.

Estilo umeshu congelado o muy frío.

Bebida fuerte popular en los bares del centro, hecha con shochu y sirope de ciruela.

Mezcla con jengibre. Pregunta al personal para más detalles.

Copa de vino (tinto).

Pedido de vino tinto (botella).

Coca-Cola.

Ginger Ale.

Bebida carbonatada con sabor a limón.

Té Oolong.

Hígado de cerdo. Rico y sabroso, rico en hierro. Delicioso tanto con salsa como con sal.

Corazón de cerdo. Caracterizado por su textura elástica y gomosa. Sabor suave y fácil de comer.

Lengua de cerdo. Masticable, con un sabor que mejora al masticar.

Músculo de la sien y cabeza de cerdo. Buen equilibrio entre grasa y carne magra, jugoso.

Diafragma de cerdo. Tierno y con un fuerte sabor a carne.

Cartílago de la garganta de cerdo. Disfruta de su textura crujiente y firme.

Carne alrededor del cuello de cerdo (Tontoro). Grasa y jugosa.

Parte gruesa del diafragma cerca de las costillas. Menos grasa que el harami, con un sabor a carne más intenso.

Parte grasa. Al asarla, se disfruta de su dulzor graso.

Parte muscular inferior de la lengua. Ligeramente más dura que la lengua, pero con un sabor más intenso.

Parte del kashira (cabeza) con más tendones. Masticable.

Intestino grueso de cerdo. Elástico y gomoso, combina bien con la salsa.

Recto de cerdo. Más grueso y elástico que el shiro. Su forma abierta se asemeja a un fusil (teppo).

Parte tendinosa del corazón (hatsu).

Parte especialmente grasa y de alta calidad de los corazones. Corte raro.

Parte especialmente tierna y grasa cerca de la raíz de la lengua.

Carne picada de pollo o cerdo, formada en bolas. Textura esponjosa.

Brocheta de tsukune y pimiento morrón. Posiblemente estilo relleno de carne.

Tsukune con queso.

Brocheta de jengibre Yanaka envuelto en tsukune, o albóndiga con jengibre. Sabor refrescante limitado al verano.

Cartílago de las cuerdas vocales de cerdo. Corte raro con textura crujiente.

Hígado envuelto en red de grasa (grasa alrededor de los órganos) y asado. La grasa realza el sabor y evita que el hígado se seque, haciéndolo jugoso.

Set de 5 brochetas variadas.

Hígado de cerdo cocido a baja temperatura. Disfruta de su textura cremosa y segura, similar al crudo.

Hígado cocido a baja temperatura mezclado con salsa salada, cubierto con yema de huevo, estilo yukke.

Sashimi de lengua cocido a baja temperatura. Deliciosa textura crujiente.

Sashimi de corazón cocido a baja temperatura. Textura crujiente y fácil de morder.

Manos de cerdo hervidas (guts). Textura crujiente y sabor ligero.

Delicadeza hecha de grasa hervida, servida con ponzu. Fuerte dulzor graso.

Útero de cerdo hervido. Sabor suave, crujiente y gomoso.

Variedad de 3 tipos de sashimi cocidos a baja temperatura.

Sashimi (o tataki) de diafragma de res. Disfruta directamente del sabor de la carne de res.

Plato clásico de menudencias de res cocidas a fuego lento. Sabor espeso a base de miso.

Tendones de cerdo estofados hasta que estén tiernos.

Tendones de cerdo estofados. Disfruta de su textura tierna y melosa.

Huevo duro marinado en caldo.

Tofu cocido en el caldo de menudencias. Bien impregnado de sabor.

Patatas impregnadas en caldo.

Plato energético de hígado de pollo o cerdo salteado con salsa dulce y salada y abundante cebolleta.

Menudencias variadas salteadas con verduras.

Ensalada clásica de macarrones con mayonesa.

Tortilla gruesa con sabor a dashi.

Cebolla en rodajas finas. Se come con ponzu o salsa de soja para un sabor ligero.

Rodajas de tomate con aderezo especial de cebolleta.

Col encurtida o aderezada con jengibre.

Montón de col rallada. Ideal como intermedio.

Variedad de encurtidos de verduras de temporada.

Queso crema marinado en miso. Sabor intenso que acompaña bien con el alcohol.

Patatas fritas recién hechas.

Hígado rebozado y frito. Se come con salsa.

Chuleta de parte grasa (probablemente tontoro, etc.).

Brocheta de kashira (carne de la cabeza).

Chuleta de jamón gruesa frita. Deliciosa con su cobertura crujiente.

Rábano Daikon encurtido (encurtido de sakura).

Yakimeshi salado con abundante cebolleta y cerdo.

Yakimeshi o fideos chinos con el picante de la pimienta negra y la acidez del limón.